Meilleur Cuisine sans gluten Restaurants dans Italie

La Rondinella Osteria Pop

La Rondinella Osteria Pop

$$ Via Vittorio Emanuele, 7, 87029, Scalea
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant familial
La Rondinella est née il y a environ 30 ans de la passion de maman Anna pour la cuisine et de papa Ciriaco pour la vie paysanne. Un projet fait de cuisine simple et de traditions gastronomiques à servir à la table des convives pour faire revivre les goûts et les saveurs d’un passé qui semble très lointain. La cuisine de grand-mère, avec des ingrédients qui passent directement de la terre à la table. Sous un bougainvillier de dix ans se trouve ce qui est aujourd’hui l’osteria « pop ». Une salle rustique et accueillante où Giovanni et Francesca accompagnent les convives dans un voyage parmi des saveurs qui rappellent les bons petits plats de grand-mère et des préparations qui allient la qualité et l’origine locale des matières premières à toute la créativité du chef Antonio.

Ristorante Locanda Toscano

Ristorante Locanda Toscano

$$$ Via Benedetto, Via B. Musolino, 22, 89812, Pizzo
Italienne Gastronomie raffinée
La cuisine de la cheffe Caterina est entièrement calabraise, liée aux ingrédients qu’offre la région et qui sont interprétés dans un mélange de tradition, d’innovation et de respect absolu. Légèreté, saveur et soin apporté à la présentation sont les caractéristiques marquantes de chaque plat servi à table. Les propositions pour les végétariens et les personnes cœliaques ne manquent pas. Des matières premières de grande qualité, associées à des techniques de préparation maîtrisées avec un véritable professionnalisme, se conjuguent pour offrir au palais d’excellentes expériences.

Ristorante Kamastra

Ristorante Kamastra

$$ Piazza Municipio, 4, 87010, Civita
Italienne Européenne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant familial
Dans une atmosphère d’auberge d’autrefois, on peut aujourd’hui apprécier les saveurs d’antan. Le Ristorante Kamastra voit le jour en juillet 1995, grâce à une heureuse intuition d’Enzo Filardi, avocat et compositeur amateur de musique ethnique arbëresh (italo-albanaise). La proposition gastronomique, étroitement liée au terroir et rigoureusement fidèle aux ressources naturelles locales, devient le fil conducteur de la redécouverte des traditions culinaires arbëresh, selon un parcours bien défini qui vise à conjuguer les saveurs anciennes de la terre calabraise et du monde paysan avec les influences balkaniques transmises grâce à la préservation des origines ethniques du Pays des Aigles.

Castello Degli Dei

Castello Degli Dei

$$$ Via Papa Giovanni Paolo II, 1, 89017, San Giorgio Morgeto
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Le restaurant Castello degli Dei est une réinterprétation d’un château médiéval. La vaste salle est aménagée avec du mobilier moderne qui crée un élégant contraste avec la structure. Une large gamme de vins parmi les étiquettes les plus renommées est proposée pour accompagner des plats de poisson ou de viande issus des recherches culinaires de notre chef. Une cuisine raffinée qui n’offre que le meilleur à ses clients, en les choyant avec des matières premières d’une qualité irréprochable, un service impeccable et un cadre féerique à couper le souffle.

La Rosa Nel Bicchiere

La Rosa Nel Bicchiere

$$ Località Polso, 88049, Soveria Mannelli
Italienne Gastronomie raffinée
À La Rosa Nel Bicchiere, on a réussi à établir un parfait équilibre entre innovation et tradition. Respecter les traditions ne signifie pas les figer dans un passé souvent mythifié et en décalage avec le présent, mais leur donner une nouvelle vie en laissant leur esprit le plus authentique s’adapter aux rythmes et aux besoins de l’être humain moderne. Du passé, nous avons hérité l’amour de la terre et de ses produits, l’attention et le respect des rythmes de la nature ; la patience des ménagères qui veillaient, parfois pendant une journée entière, sur le chaudron posé sur le feu. À La Rosa Nel Bicchiere, les produits de la ferme, pommes, poires, cerises, châtaignes, fruits des bois, produits laitiers et légumes variés, se succèdent en cuisine au rythme lent des saisons.

Il Moro Food And Vibes

Il Moro Food And Vibes

$$ Via Calabria, 18, 87100, Cosenza
Italienne Européenne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant rapide et décontracté Pizzeria
Des entrées typiques de la cuisine italienne aux sandwichs préparés avec des ingrédients de première qualité, de la pizza napolitaine aux desserts gourmands : Il Moro en a pour tous les goûts ! Pour compléter le tout, un large choix de bières à la pression et en bouteille. On y trouve de tout, de la pizza aux petites fritures, en passant par des plats de pâtes qui vous feront perdre la tête, dont les plus réputés comme la carbonara ou la matriciana, et bien plus encore. Des pièces de viande d’excellente qualité, provenant uniquement d’élevages certifiés. La qualité des boissons alcoolisées dépasse largement les attentes : entre boissons, cocktails et une multitude de bières, vous en perdrez la tête.

AMU Fish Restaurant & Store

AMU Fish Restaurant & Store

$$$$ Riviera Armando Diaz, 9, 73014, Gallipoli
Italienne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Une magnifique terrasse sur la mer, un lieu romantique et magique où profiter de la beauté des paysages tout en savourant une bonne cuisine. Tout près de la côte, dans la ville de Gallipoli, se trouve le Ristorante Amu Fish. Un lieu véritablement enchanteur, où le paysage et cette immense étendue bleue offrent aux clients une expérience vraiment inoubliable. Une cuisine de la mer, du poisson frais, des matières premières d’excellence et les mains expertes du chef donnent naissance à une cuisine certes traditionnelle, mais aussi moderne, créative et insaisissable, qui laisse place à l’imagination. Entrées, premiers plats, plats principaux et bien plus encore : chez Amu, on redécouvre le véritable amour de la bonne cuisine.

Pentola Degli Gnomi

Pentola Degli Gnomi

$$$ Via Gian Giacomo Russo, 18, 73014, Gallipoli
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant familial
La Pentola degli Gnomi est une osteria à Gallipoli, un lieu rustique proposant un menu populaire, où l’on peut manger en se sentant comme chez soi. L’équipe souhaite plonger ses clients dans les différentes saveurs du terroir salentin, nées de la rencontre entre les plats à base de viande et de poisson. À partir de cette définition, il a été décidé de créer et de définir une nouvelle image capable d’expliquer le véritable concept d’osteria. Tout cela à travers les recettes des chefs, le cadre chaleureux et accueillant et les personnes qui l’animent et le font vivre chaque jour. Un menu populaire et dynamique, un voyage gastronomique permettant de retrouver l’authenticité des saveurs d’autrefois, rehaussées d’une touche contemporaine et fidèles à une réalité comme celle des Pouilles. Le respect de la saisonnalité des matières premières et le lien avec le territoire restent les constantes de cette proposition.

YOU - Cibo E Piacere

YOU - Cibo E Piacere

$$$$ Via Petrelli, 15, 73014, Gallipoli
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme
Chez You - Cibo e Piacere, vous trouverez ce qui représente le mieux le concept de modernité et d’évolution. À quelques pas du centre historique de Gallipoli, You évolue, grandit, mène ses recherches et devance son temps, en construisant un concept qui met en valeur ses propres qualités et cherche à le distinguer des autres. Une carte qui place principalement le poisson au cœur de tout, mais qui élargit aussi ses horizons à d’autres ingrédients, notamment ceux de la terre. Les entrées de la mer, mais pas seulement, ouvrent la voie à une carte véritablement variée, qui ne laisse aucune place aux indécis. La patte du chef est évidente : une simple touche suffit à révolutionner une saveur ou une épice.

Il Pettolino

Il Pettolino

$$$ Riviera Nazario Sauro, 57, 73014, Gallipoli
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme
Niché dans le cadre enchanteur de la ville de Gallipoli, entre les murs élégants de Palazzo Grumesi, Il Pettolino Gallipoli vous attend pour vous offrir une expérience de grande cuisine et de tradition. Étoile montante du paysage gastronomique italien, le chef exécutif Vito Gaballo est spécialisé dans la haute cuisine du maître Gualtiero Marchesi. À la tête du restaurant Il Pettolino Gallipoli depuis 2018, il invente et perfectionne chaque jour des expériences multisensorielles uniques. Moderne et attachée aux traditions. Une cuisine innovante et toujours attentive aux saveurs de la terre du Salento. Il Pettolino Gallipoli se distingue par ses plats traditionnels de qualité, sa cuisine gastronomique et la fraîcheur de ses matières premières. La qualité toujours au premier plan.

Scafùd Mare

Scafùd Mare

$ Via C. Muzio, 23, 73014, Gallipoli
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté
Une explosion de saveurs dans des sandwichs raffinés, des tartares, des fritures et bien plus encore. Un bar à poissons à découvrir au cœur de Gallipoli. À quelques pas de la mer, chez Scafùd, vous trouverez ce que la mer offre à cette splendide terre, en savourant la fraîcheur de la Méditerranée et le goût incomparable de ses produits. Poissons et fruits de mer crus, tartares et bien d'autres choses encore, pour profiter pleinement du plaisir de manger.

Ristorante Il Bastione - Terrazza Sul Mare

Ristorante Il Bastione - Terrazza Sul Mare

$$$$ Riviera Nazario Sauro, 28, 73014, Gallipoli
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Bastion sur la mer Ionienne, le restaurant Il Bastione se dresse en sentinelle face à l’infini. Lieu hors du temps, il s’ouvre à ses hôtes comme une échappée sur l’histoire millénaire de la ville de Gallipoli, grâce à une savante restauration de son architecture médiévale. La pierre dorée, couleur de soleil, ouvre sur des espaces vastes et accueillants, enveloppés d’une grande baie vitrée, fresque naturelle où aucune ligne ne sépare le ciel de la mer. À table, les délices gastronomiques les plus raffinés, dominés par les saveurs de la mer et la tradition culinaire d’une terre riche d’histoire et de culture.

Yellow Scapece

Yellow Scapece

$$$ Riviera Armando Diaz, 131, 73014, Gallipoli
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée
Le nom du restaurant s’inspire du jaune de l’huile lampante et de la scapece, deux particularités typiques de Gallipoli que le copropriétaire, Roberto Podo, a souhaité mettre à l’honneur avec son Yellow Scapece. Le restaurant occupe le premier étage d’un palais face à la mer, au-dessus de l’historique glacier-pâtissier Martinucci, et ses grandes fenêtres permettent d’admirer aussi bien la mer que le château angevin. La carte joue beaucoup sur les associations de saveurs et la saisonnalité. Parmi les entrées, on peut ainsi trouver la morue en tempura à l’encre de seiche servie avec une crème de roquette, les petits calmars de la mer Ionienne frits dans de la semoule et accompagnés de confiture d’oignon rouge d’Acquaviva, ou le millefeuille d’anchois aux pousses de chicorée et à la mozzarella de bufflonne rendues croustillantes au four.

Al Pescatore

Al Pescatore

$$$$ Riviera Cristoforo Colombo, 39, 73014, Gallipoli
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme
À deux pas seulement du quartier nouveau, vous pourrez découvrir l’authenticité du Ristorante Al Pescatore, avec ses spécialités de la mer à base des meilleurs poissons frais. Les maîtres des lieux sont Luciano Corciulo et son épouse Mina Stefanì qui, avec gentillesse, professionnalisme et souci du détail, savent conquérir le cœur de leurs hôtes. « Nous travaillons avec la qualité et pour la qualité », disent-ils. Toute la carte naît de l’inventivité de Luciano, chef créatif et autodidacte, fin connaisseur du monde marin, qu’il étudie et respecte. À table, toujours et uniquement du poisson pêché le jour même, décliné en de savoureuses variations, car le chef suit scrupuleusement la saisonnalité des prises afin de protéger les cycles naturels de la mer. Des plats délicats, des saveurs exclusives et des associations raffinées. Ce ne sont là que quelques-unes des qualités du chef Luciano Corciulo et de son équipe.

Brasserie

Brasserie

$$ Viale Giovanni Bovio, 14/16, 73014, Gallipoli
Américaine Internationale Européenne Restaurant décontracté Restaurant rapide et décontracté Restaurant familial Pizzeria
Brasserie est une expérience culinaire à 360 degrés qui met à l’honneur des hamburgers faits maison avec des buns artisanaux et des associations gourmandes, des amuse-bouches ultra « food porn », des sandwichs généreusement garnis et un steakhouse prêt à vous régaler avec toutes sortes de pièces de viande. Enfin, et non des moindres, les pizzas maison, des plus classiques à celles aux associations ultra gourmandes. Le tout accompagné d’une vaste sélection de bières artisanales internationales. Aujourd’hui, Brasserie est considéré comme un pub qui sort des sentiers battus, un lieu sans limites où l’amitié et l’histoire d’une famille sont devenues l’histoire d’une génération locale.

Ristorante Marechiaro

Ristorante Marechiaro

$$$$ Lungomare Marconi, 73014, Gallipoli
Italienne Gastronomie raffinée
Le restaurant Marechiaro est spécialisé dans les plats de poisson de la mer Méditerranée, proposés aussi bien cuits que crus. Son emplacement est unique : un rocher au milieu de la mer. On peut choisir directement à l’étal situé dans la salle et demander la cuisson de son choix. Arrivé d’une fraîcheur exceptionnelle en cuisine, le poisson est préparé par les mains expertes de l’excellent chef, qui réussit à combiner couleurs et parfums d’une manière unique : chaque plat est beau à regarder et délicieux, même pour les palais les plus raffinés. Les entrées de pâtes et autres spécialités de la mer sont excellentes, les linguine aux oursins fabuleuses. Les plats principaux sont exquis. Les préparations crues sont divines. Nous proposons également une offre dédiée aux clients cœliaques.

Antica Locanda Dal Povero Enzo

Antica Locanda Dal Povero Enzo

$$$$ Via Monte Santo, 42, 87100, Cosenza
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant familial
Au cœur de Cosenza se trouve cette charmante auberge, Dal Povero Enzo, qui ravive ces saveurs et ces senteurs calabraises rappelant les plats anciens et typiques de la tradition calabraise. Un lieu simple et familial où profiter de la magie de la cuisine. Des plats simples et traditionnels qui apportent une touche d’élégance à l’établissement lui-même. La Calabre à table captive le palais des clients, le façonne et leur donne une envie folle de revenir bientôt.

Ristorante Gambero Rosso

Ristorante Gambero Rosso

$$$$ Via Montezemolo, 65, 89046, Marina di Gioiosa Ionica
Italienne Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Le restaurant est né d’un retour au pays, du désir d’Anna Maria et Giuseppe Sculli de regarder vers l’avenir en repartant de cette mer qu’ils avaient quittée des années auparavant en tant qu’émigrants. Le nouveau chapitre écrit par Riccardo et Francesco, leurs fils qui ont grandi dans la chaleur d’une passion dont les racines plongent encore dans la terre et la mer de Calabre, exprime un profond respect pour la tradition gastronomique et les produits du terroir, mais aussi l’indispensable synergie avec les producteurs et fournisseurs locaux. Les plats du Gambero Rosso sont un récit sensoriel de cette terre ébouriffée par le vent et parfumée par la mer, verdoyante de forêts et rigoureuse, humble et capable de surprendre. Pour redécouvrir le goût pur, authentique, de la terre comme de la mer. La vision gastronomique du Gambero Rosso contemporain, dirigé par Riccardo et Francesco, explore les domaines de la légèreté et de l’équilibre, extrait de la cuisine traditionnelle ses préceptes culturels et les réinterprète en propositions de dégustation toujours innovantes.

San Domenico

San Domenico

$$$$ Via Colapesce, Parcheggio Papa Inferiore, 1, 89812, Pizzo
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Sur la Costa degli Dei naît cette petite liaison avec la mer, qui tend à se renouveler à chaque fois, entre ses paysages et ses plats. Respect, créativité et mise en valeur des matières premières comme marque de fabrique. Au restaurant San Domenico, on respire la tradition, l’innovation, la qualité et la spontanéité. La culture culinaire, son histoire, tout ce qui se cache derrière la préparation se révèle grâce au chef Bruno Tassone. Chaque plat raconte une histoire différente, qu’il transmet grâce à son savoir-faire et à ses mains diligentes. Les produits les plus frais du marché, les meilleurs, pour garantir la meilleure expérience à ses convives.

Hyle

Hyle

$$$$ Località Torre Garga, S.da 107 Silana Crotonese, 87055, San Giovanni in Fiore
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Le concept de Hyle réunit deux parcours, celui, personnel, d’Antonio Biafora et celui du territoire, représenté par la redécouverte de la « route de la poix ». La poix bruttienne, une matière première précieuse aux mille usages : médecine, ingénierie navale, artisanat, conservation. Les bûcherons l’extrayaient du tronc du pin laricio en y incisant des canaux en arêtes de poisson. C’est ainsi qu’en redécouvrant une coutume ancienne et noble, nous avons trouvé un parcours, une voie bien à nous, plus singulière que jamais : la route de la poix. L’intention de Biafora est de parcourir à nouveau cette route, qui part des collines en bord de mer et mène au sommet des montagnes, un court trajet qui englobe pourtant un territoire fertile et riche en matières premières variées et particulièrement intéressantes. Celles-ci constituent le point de départ d’une cuisine qui, enrichie par l’expérience et le parcours du chef, dessine une carte des excellences du territoire, en identifiant agriculteurs, éleveurs et petits producteurs et en mettant en place une chaîne de durabilité économique et sociale.
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