Mejor Cocina sin gluten Restaurantes en Italia

La Rondinella Osteria Pop

La Rondinella Osteria Pop

$$ Via Vittorio Emanuele, 7, 87029, Scalea
Italiana Mediterránea Restaurante informal Restaurante familiar
La Rondinella nació hace unos 30 años de la pasión de mamá Anna por la cocina y de papá Ciriaco por la vida campesina. Un proyecto de cocina sencilla y tradiciones gastronómicas que llevar a las mesas de los comensales para revivir los gustos y sabores de un pasado que parece lejanísimo. La cocina de la abuela con ingredientes que pasan directamente de la tierra a la mesa. Bajo una buganvilla de diez años se encuentra lo que hoy es la osteria «pop». Un comedor rústico y acogedor donde Giovanni y Francesca acompañan a los comensales en un viaje entre sabores que recuerdan los deliciosos platos de la abuela y preparaciones que combinan la calidad y el origen local de la materia prima con toda la creatividad del chef Antonio.

Ristorante Locanda Toscano

Ristorante Locanda Toscano

$$$ Via Benedetto, Via B. Musolino, 22, 89812, Pizzo
Italiana Alta cocina
La cocina de la chef Caterina es enteramente calabresa, ligada a los ingredientes que ofrece la zona y que se interpretan con una mezcla de tradición, innovación y máximo respeto. La ligereza, el sabor y el cuidado de las presentaciones son las características más destacadas de cada plato que llega a la mesa. No faltan propuestas para vegetarianos y celíacos. Materias primas de gran calidad, unidas a técnicas de preparación dominadas con auténtica profesionalidad, se combinan para ofrecer al paladar experiencias excelentes.

Ristorante Kamastra

Ristorante Kamastra

$$ Piazza Municipio, 4, 87010, Civita
Italiana Europea Mediterránea Restaurante informal Restaurante familiar
En un ambiente de antigua posada de otros tiempos, hoy se pueden apreciar los sabores de antaño. El Ristorante Kamastra nace en julio de 1995 de una feliz intuición de Enzo Filardi, abogado y compositor por afición de música étnica arbëresh (ítalo-albanesa). La propuesta gastronómica, estrechamente ligada al territorio y rigurosamente fiel a los recursos naturales locales, se convierte en el hilo conductor para redescubrir las tradiciones culinarias arbëresh, siguiendo un recorrido bien definido que busca aunar los antiguos sabores de la tierra calabresa y del mundo campesino con las influencias balcánicas transmitidas mediante la conservación de los orígenes étnicos del País de las Águilas.

Castello Degli Dei

Castello Degli Dei

$$$ Via Papa Giovanni Paolo II, 1, 89017, San Giorgio Morgeto
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
El restaurante Castello degli Dei es una reinterpretación de un castillo medieval. El amplio salón está amueblado con muebles modernos que crean un elegante contraste con la estructura. Dispone de una amplia selección de vinos de las etiquetas más prestigiosas, que se servirán con platos de pescado o de carne fruto de la investigación culinaria de nuestro chef. Una cocina refinada que ofrece solo lo mejor a sus clientes, mimándolos con materias primas de la más alta calidad, un servicio impecable y un entorno de cuento de hadas que deja sin aliento.

La Rosa Nel Bicchiere

La Rosa Nel Bicchiere

$$ Località Polso, 88049, Soveria Mannelli
Italiana Alta cocina
En La Rosa Nel Bicchiere se ha logrado establecer un equilibrio perfecto entre innovación y tradición. Respetar las tradiciones no significa congelarlas en un pasado a menudo mitificado y ajeno al presente, sino darles nueva vida dejando que su espíritu más auténtico pueda adaptarse a los ritmos y las necesidades del ser humano moderno. Del pasado hemos heredado el amor por la tierra y sus productos, la atención y el respeto por los ritmos de la naturaleza; la paciencia de las amas de casa que velaban, incluso durante un día entero, por el caldero al fuego. En La Rosa Nel Bicchiere, los productos de la granja, manzanas, peras, cerezas, castañas, frutos del bosque, lácteos y hortalizas variadas, se van sucediendo en la cocina siguiendo el lento transcurrir de las estaciones.

Il Moro Food And Vibes

Il Moro Food And Vibes

$$ Via Calabria, 18, 87100, Cosenza
Italiana Europea Mediterránea Restaurante informal Restaurante rápido informal Pizzería
Desde los primeros platos típicos de la cocina italiana hasta los bocadillos preparados con ingredientes de primera calidad; desde la pizza napolitana hasta los deliciosos postres: ¡Il Moro tiene algo para todos los gustos! Para completar la oferta, una amplia selección de cervezas de barril y en botella. Hay de todo, desde pizza hasta frituras y platos de pasta que te harán perder la cabeza, entre los que destacan algunos de los más conocidos, como la carbonara o la matriciana, y mucho más. Cortes de carne de excelente calidad, procedentes únicamente de explotaciones ganaderas certificadas. La calidad de las bebidas alcohólicas supera con creces las expectativas: entre bebidas, cócteles y muchísimas cervezas, perderás la cabeza.

AMU Fish Restaurant & Store

AMU Fish Restaurant & Store

$$$$ Riviera Armando Diaz, 9, 73014, Gallipoli
Italiana Alta cocina Elegante y chic
Una bellísima terraza sobre el mar, un lugar romántico y mágico donde disfrutar de la belleza del paisaje y, al mismo tiempo, de la buena comida. Junto a la costa, en la ciudad de Gallipoli, encontramos el Ristorante Amu Fish. Un lugar realmente encantador, donde el paisaje y esta inmensa extensión azul regalan a los clientes una experiencia verdaderamente inolvidable. Una cocina marinera, pescado fresco, materias primas excelentes y las manos expertas del chef dan vida a una cocina tradicional, pero también moderna, creativa y esquiva, que deja espacio a la imaginación. Entrantes, primeros platos, segundos platos y mucho más: en Amu se redescubre el verdadero amor por la buena comida.

Pentola Degli Gnomi

Pentola Degli Gnomi

$$$ Via Gian Giacomo Russo, 18, 73014, Gallipoli
Italiana Mediterránea Restaurante informal Restaurante familiar
La Pentola degli Gnomi es una ostería en Gallipoli, un lugar rústico con un menú popular, donde comer sintiéndose como en casa. El equipo quiere sumergir a sus clientes en los diversos sabores de la tierra salentina, nacidos del encuentro entre los platos de carne y de pescado. Partiendo de esta definición, se decidió crear y definir una nueva imagen que pudiera explicar el verdadero concepto de ostería. Todo ello a través de las recetas de los chefs, el ambiente cálido y acogedor y las personas que le dan vida y lo habitan cada día. Un menú popular y dinámico, un viaje gastronómico en el que redescubrir la autenticidad de los sabores de antaño, realzados con un toque contemporáneo y fiel a una realidad como la de Apulia. El respeto por la estacionalidad de las materias primas y el vínculo con el territorio se mantienen como constantes de la propuesta.

YOU - Cibo E Piacere

YOU - Cibo E Piacere

$$$$ Via Petrelli, 15, 73014, Gallipoli
Italiana Mediterránea Restaurante informal prémium
En You - Cibo e Piacere encontraréis lo que mejor representa el concepto de modernidad y evolución. A pocos pasos del centro histórico de Gallipoli, You evoluciona, crece, investiga y se adelanta a su tiempo, construyendo un concepto que realza sus propias cualidades y busca distinguirlo de los demás. Una carta en la que el pescado es el principal protagonista, pero que también amplía sus horizontes a otros ingredientes, especialmente los de tierra. Los entrantes de mar, y no solo de mar, abren paso a una carta realmente variada, que no deja lugar a los indecisos. La mano del chef es evidente: basta un toque para revolucionar un sabor o una especia.

Il Pettolino

Il Pettolino

$$$ Riviera Nazario Sauro, 57, 73014, Gallipoli
Italiana Mediterránea Restaurante informal prémium
Enclavado en el evocador marco de la ciudad de Gallipoli, entre los elegantes muros de Palazzo Grumesi, Il Pettolino Gallipoli les espera para ofrecerles una experiencia de alta cocina y tradición. Estrella emergente del panorama gastronómico italiano, el chef ejecutivo Vito Gaballo está especializado en la alta cocina del maestro Gualtiero Marchesi. Al frente del restaurante Il Pettolino Gallipoli desde 2018, cada día crea y perfecciona experiencias multisensoriales únicas. Moderna y ligada a las tradiciones. Una cocina innovadora y siempre atenta a los sabores de la tierra salentina. Il Pettolino Gallipoli se distingue por sus platos tradicionales de calidad, por su cocina gourmet y por la frescura de las materias primas. La calidad siempre en primer lugar.

Scafùd Mare

Scafùd Mare

$ Via C. Muzio, 23, 73014, Gallipoli
Italiana Mediterránea Restaurante informal
Una explosión de sabor en sofisticados bocadillos, tartares, frituras y mucho más. Un fish bar por descubrir en el corazón de Gallipoli. A pocos pasos del mar, en Scafùd encontrarás lo que el mar regala a esta espléndida tierra, saboreando la frescura del Mediterráneo y el sabor inconfundible de sus frutos. Pescado y marisco crudos, tartares y mucho más, para disfrutar plenamente del placer de comer.

Ristorante Il Bastione - Terrazza Sul Mare

Ristorante Il Bastione - Terrazza Sul Mare

$$$$ Riviera Nazario Sauro, 28, 73014, Gallipoli
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
Baluarte sobre el mar Jónico, el restaurante Il Bastione se alza como centinela ante el infinito. Lugar atemporal, se abre al visitante como una ventana a la historia milenaria de la ciudad de Gallipoli, gracias a una hábil recuperación de su arquitectura medieval. La piedra dorada, del color del sol, da paso a espacios amplios y acogedores, abrazados por una gran cristalera, fresco natural en el que no hay línea divisoria entre el cielo y el mar. En la mesa, las más exquisitas delicias gastronómicas, dominadas por los sabores del mar y la tradición culinaria de una tierra rica en historia y cultura.

Yellow Scapece

Yellow Scapece

$$$ Riviera Armando Diaz, 131, 73014, Gallipoli
Italiana Mediterránea Alta cocina
El nombre del restaurante se inspira en el amarillo del aceite lampante y en la scapece, dos peculiaridades típicas de Gallipoli que el copropietario, Roberto Podo, ha querido poner en valor con su Yellow Scapece. El restaurante se encuentra en la primera planta de un edificio frente al mar, sobre la histórica heladería-pastelería Martinucci, y desde sus amplios ventanales se pueden admirar tanto el mar como el castillo angevino. El menú juega mucho con las combinaciones de sabores y la estacionalidad. Entre los entrantes, por tanto, podemos encontrar el bacalao en tempura de tinta de sepia servido con una crema de rúcula, los calamares pequeños del Jónico fritos en harina de sémola y acompañados de confitura de cebolla roja de Acquaviva o el milhojas de anchoas con brotes de achicoria y mozzarella de búfala crujientes al horno.

Al Pescatore

Al Pescatore

$$$$ Riviera Cristoforo Colombo, 39, 73014, Gallipoli
Italiana Mediterránea Restaurante informal prémium
A solo dos pasos de la zona nueva, podrás descubrir la autenticidad del Ristorante Al Pescatore, con especialidades marineras elaboradas con el mejor pescado fresco. Los anfitriones son Luciano Corciulo y su esposa Mina Stefanì, que con amabilidad, profesionalidad y atención al detalle saben cómo conquistar el corazón de sus huéspedes. «Trabajamos con calidad y por la calidad», afirman. Todo el menú nace de la inventiva de Luciano, un chef creativo y autodidacta, gran conocedor del mundo marino, que estudia y respeta. En la mesa, siempre y únicamente pescado del día preparado en sabrosas variantes, ya que el chef sigue fielmente la estacionalidad de las capturas para proteger los ciclos naturales del mar. Platos delicados, sabores exclusivos y combinaciones refinadas. Estas son solo algunas de las cualidades del chef Luciano Corciulo y de su equipo.

Brasserie

Brasserie

$$ Viale Giovanni Bovio, 14/16, 73014, Gallipoli
Estadounidense Internacional Europea Restaurante informal Restaurante rápido informal Restaurante familiar Pizzería
Brasserie es una experiencia gastronómica de 360 grados cuyos protagonistas son hamburguesas de elaboración propia con panes artesanales y combinaciones deliciosas, aperitivos de lo más «food porn», sándwiches superrellenos y una steakhouse lista para deleitarte con todo tipo de cortes. Por último, pero no menos importantes, las pizzas caseras, desde las más clásicas hasta las de combinaciones irresistibles. Todo ello acompañado de una amplia selección de cervezas artesanales internacionales. Hoy, Brasserie se considera un pub que rompe moldes, un lugar sin límites donde la amistad y la historia de una familia se han convertido en la historia de una generación local.

Ristorante Marechiaro

Ristorante Marechiaro

$$$$ Lungomare Marconi, 73014, Gallipoli
Italiana Alta cocina
El restaurante Marechiaro está especializado en platos de pescado del mar Mediterráneo, que se ofrecen tanto cocinados como crudos. Su ubicación es única: una roca en medio del mar. Se puede elegir directamente del mostrador de la sala y solicitar la preparación que se prefiera. El pescado llega fresquísimo a la cocina y lo preparan las expertas manos de su magnífico chef, que consigue combinar colores y aromas de una manera única: cada plato es bonito a la vista y delicioso incluso para los paladares más refinados. Excelentes los primeros platos de pescado y marisco, fabulosos los linguine con erizos de mar. Exquisitos los segundos platos. Sublimes los crudos. También contamos con una propuesta dedicada a los clientes celíacos.

Antica Locanda Dal Povero Enzo

Antica Locanda Dal Povero Enzo

$$$$ Via Monte Santo, 42, 87100, Cosenza
Italiana Mediterránea Restaurante informal Restaurante familiar
En el corazón de Cosenza se encuentra esta encantadora posada, Dal Povero Enzo, que reaviva esos sabores y aromas calabreses que evocan los platos antiguos y típicos de la tradición calabresa. Un lugar sencillo y familiar donde disfrutar de la magia de la comida. Platos sencillos y tradicionales que aportan un toque de elegancia al propio local. Calabria en la mesa cautiva el paladar de los clientes, lo moldea y les despierta unas ganas irresistibles de volver pronto.

Ristorante Gambero Rosso

Ristorante Gambero Rosso

$$$$ Via Montezemolo, 65, 89046, Marina di Gioiosa Ionica
Italiana Europea Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
El restaurante nace de un regreso a casa, del deseo de Anna Maria y Giuseppe Sculli de mirar al futuro volviendo a partir de aquel mar que habían dejado años antes como emigrantes. El nuevo capítulo escrito por Riccardo y Francesco, hijos criados al calor de una pasión cuyas raíces siguen hundiéndose en la tierra y el mar de Calabria, expresa un profundo respeto por la tradición gastronómica y los productos del territorio, pero también la indispensable sinergia con los productores y proveedores locales. Los platos del Gambero Rosso son una narración sensorial de esta tierra despeinada por el viento y perfumada de mar, verde de bosques y rigurosa, humilde y capaz de sorprender. Para redescubrir el sabor puro, auténtico, tanto de la tierra como del mar. La visión gastronómica del moderno Gambero Rosso, dirigido por Riccardo y Francesco, explora los ámbitos de la ligereza y el equilibrio, extrae de la cocina tradicional sus preceptos culturales y los reelabora en propuestas de degustación siempre innovadoras.

San Domenico

San Domenico

$$$$ Via Colapesce, Parcheggio Papa Inferiore, 1, 89812, Pizzo
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
En la Costa degli Dei nace este pequeño vínculo con el mar, que tiende a renovarse cada vez entre su paisaje y sus platos. Respeto, creatividad y puesta en valor de la materia prima como sello distintivo. En el restaurante San Domenico se respiran tradición, innovación, calidad y espontaneidad. La cultura de la comida, su historia y todo lo que hay detrás de la preparación salen a la luz gracias al chef Bruno Tassone. Cada plato cuenta una historia diferente, que transmite gracias a su sabiduría y a sus manos diligentes. Los productos más frescos del mercado, los mejores, para garantizar la mejor experiencia a sus comensales.

Hyle

Hyle

$$$$ Località Torre Garga, S.da 107 Silana Crotonese, 87055, San Giovanni in Fiore
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
El concepto de Hyle une dos recorridos: el personal de Antonio Biafora y el territorial, representado por el redescubrimiento de la «ruta de la pez». La pez brucia, una valiosa materia prima con mil usos: medicina, ingeniería naval, artesanía y conservación. Los leñadores la extraían del tronco del pino laricio practicando incisiones en forma de espina de pescado. Así, al redescubrir una antigua y noble costumbre, nos encontramos con un recorrido, una ruta propia, de lo más singular: la ruta de la pez. La intención de Biafora es volver a recorrer esta ruta, que parte de las colinas junto al mar y llega hasta lo alto de las montañas, un trayecto corto que, sin embargo, abarca un territorio fértil y rico en materias primas diversas y muy interesantes. Estas son el punto de partida para construir una cocina que, enriquecida por la experiencia y la trayectoria del chef, traza un mapa de las excelencias del territorio, identificando a agricultores, ganaderos y pequeños productores y poniendo en marcha una cadena de sostenibilidad económica y social.
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