Meilleur Restaurants dans Lecce

Piadineria Grani Antichi naît de la rencontre entre la tradition gastronomique romagnole, l’expérience internationale et la recherche de la qualité. Au cœur de Lecce, Grani Antichi met à l’honneur la saveur authentique de la tradition romagnole avec une vaste sélection de piadine artisanales, de cascioni, de salades et de planches de charcuterie et de fromages. La carte propose de nombreuses associations d’ingrédients, des spécialités à la charcuterie et au fromage aux garnitures végétariennes, à la viande et au poisson, pour une expérience authentique qui allie tradition, qualité et créativité. Située Via 95° Reggimento Fanteria, près de Piazza Mazzini, la piadineria est le lieu idéal pour une pause déjeuner, un repas informel ou une halte gastronomique lors d’une visite de la ville, à deux pas du centre historique, du Castello Carlo V et de Piazza Sant'Oronzo. Chaque piadina et chaque cascione sont l’expression d’une culture gastronomique faite de gestes experts, d’attention aux détails et de recherche de l’excellence, avec pour objectif d’offrir une expérience authentique, capable de transmettre la valeur de la bonne cuisine. Grani Antichi : le goût de la tradition, la qualité du savoir-faire artisanal, la passion des choses bien faites.

Le restaurant Zio Pesce - Officina di Mare est une adresse réputée pour ses poissons et fruits de mer, située au cœur de Lecce, en Italie. Apprécié pour son exceptionnelle cuisine de la mer et son atmosphère animée, Zio Pesce attire aussi bien les habitants que les visiteurs en quête des saveurs de la mer Méditerranée. La cuisine de Zio Pesce est un sanctuaire de la mer Méditerranée, avec une carte qui met à l’honneur les poissons et fruits de mer les plus frais et les ingrédients d’origine locale. L’équipe culinaire se consacre à la création de plats qui révèlent les saveurs naturelles de chaque ingrédient, tout en apportant une touche créative aux recettes traditionnelles de la mer. Parmi les incontournables de la carte figurent les "Crudi di Mare", un plat de poisson cru qui met en valeur la pêche la plus fraîche du jour, et les "Linguine ai Frutti di Mare", un plat de pâtes accompagné d’un mélange de fruits de mer et servi avec une sauce tomate légère et parfumée. Le "Fritto Misto" de Zio Pesce, un assortiment de poissons et fruits de mer frits, est un autre plat plébiscité par les clients, offrant un délicieux croustillant et la saveur pure de la mer.

Le restaurant Blu Notte est le lieu idéal pour déguster des spécialités de poisson au milieu de la beauté baroque du centre historique de Lecce. Intime, décontracté et accueillant, le restaurant est parfait pour toute occasion, célébration ou fête. Une visite à Blu Notte laisse sans voix : c’est ici que l’art, la culture et la cuisine créent un mélange fascinant, un véritable délice pour tous vos sens. Le menu est complété par une sélection de savoureux desserts faits maison, dont la traditionnelle cassata à la ricotta, et de vins sélectionnés, des blancs de créateur aux rouges prestigieux, en passant par les vins de méditation et les vins issus des précieux cépages du Salento, parmi lesquels le Negroamaro et le Primitivo se distinguent par leur qualité et leur corps. Le point fort de notre restaurant de poisson à Lecce est la variété de poissons toujours présents sur l’étal, frais, délicieux et de qualité, sélectionnés et cuisinés personnellement par le chef, qui offre aux clients une expérience gustative et des plats de très grande qualité. La spécialité de la maison est constituée de spagoni frais à la menthe et aux morceaux de mérou, qui allient la tradition culinaire du Salento à une saveur qui ravit les sens. Le poisson est à l’honneur au Blu Notte, restaurant de poisson à Lecce, au cœur du centre historique. Ici, les meilleurs poissons de la pêche sont traités avec respect et cuisinés de manière à en sublimer le goût. Le talent du chef Maurizio se révèle au fil du service d’un excellent menu, des entrées au dessert. Les fleurons de notre menu sont sans aucun doute les premiers et seconds plats à base de poisson, des mets exquis préparés avec le plus grand soin, que vous pourrez déguster dans le cadre plein de charme du centre historique de Lecce, accompagnés de vins rigoureusement sélectionnés, des blancs de créateur aux rouges produits dans le Salento.

Située au cœur de Lecce, l’Osteria 203 est un lieu de rencontre local très apprécié qui propose une expérience culinaire empreinte d’authenticité et de tradition. Réputé pour son hommage à la cuisine des Pouilles, le restaurant allie une atmosphère rustique à une carte qui met en valeur les saveurs caractéristiques de la région. À l’Osteria 203, la carte est une lettre d’amour aux Pouilles, riche de plats qui mettent à l’honneur des ingrédients frais et d’origine locale. L’équipe de cuisine propose une interprétation soignée des recettes classiques de la région tout en préservant leur essence. Vous y trouverez les Muersi Fritti ou Cecamariti, un plat traditionnel du Salento à base de navets, de chicorée, de pois chiches et de pain frit, la purée de fèves et de chicorée, les Paparine, des plants de coquelicot avant leur floraison, sautés avec des olives noires celline et du negramaro, les orecchiette aux 5 tomates et au cacioricotta, ainsi que les boulettes de viande à la sauce tomate. La carte comprend divers premiers et seconds plats de terre et de mer. Une intéressante sélection de desserts et de liqueurs amères artisanales est également proposée. Le restaurant se trouve au cœur du centre historique de Lecce, à quelques pas de la Multisala Cinema Massimo, de Piazza Mazzini et de Piazza Sant’Oronzo, cœur battant de la ville.

L'arzilla Furcina est un célèbre restaurant de Lecce connu pour son approche créative de la cuisine italienne traditionnelle, en particulier des plats des Pouilles. Ce restaurant est très apprécié pour son engagement en faveur de la qualité, utilisant des ingrédients de saison d'origine locale pour créer une expérience culinaire unique qui rend hommage au riche patrimoine culinaire de la région. La carte de L'arzilla Furcina témoigne de l'abondance de la région des Pouilles, avec un large éventail de plats de poisson, de viande et végétariens. L'équipe en cuisine prend plaisir à expérimenter avec les recettes classiques, en y ajoutant ses touches uniques sans perdre l'authenticité des saveurs. Parmi les plats phares figure sa spécialité « Furcina Pasta », un plat de pâtes unique servi avec une sauce au poisson corsée, qui illustre l'influence maritime du restaurant. Un autre incontournable est la « Zuppa di Pesce », une soupe de poisson traditionnelle qui déborde des saveurs fraîches de la mer Adriatique. Pour le dessert, les clients recommandent vivement le « Tiramisù di Pistacchio », une délicieuse réinterprétation du dessert classique qui utilise de la pistache à la place du café.

La Cucina di Mamma Elvira est un restaurant apprécié au cœur du centre historique de Lecce, réputé pour sa cuisine authentique du sud de l’Italie. Le restaurant incarne l’esprit de l’hospitalité et de la tradition italiennes, proposant un large éventail de plats qui transportent les convives dans la chaleur réconfortante de la cuisine familiale des Pouilles. La Cucina di Mamma Elvira propose une carte qui rend hommage à la richesse culinaire des Pouilles. Ici, l’accent est mis sur la simplicité et le goût, avec des plats préparés à partir des meilleurs ingrédients locaux, dont beaucoup sont issus de l’agriculture biologique. Les convives peuvent se régaler de classiques comme les "Orecchiette con le Cime di Rapa", les pâtes traditionnelles des Pouilles aux pousses de navet, ou les "Involtini di Carne", des roulés de viande aux farces variées. Le pain et les pâtes faits maison du restaurant, préparés chaque jour, apportent une touche d’authenticité aux repas. La Cucina di Mamma Elvira est un lieu chaleureux et convivial, agrémenté de décorations italiennes traditionnelles qui créent une atmosphère familiale et accueillante. Les murs en pierre apparente, les meubles rustiques en bois et les photos de famille qui ornent les murs composent un cadre rappelant une maison familiale des Pouilles.

Il Bacaro Restaurant Steak House, situé dans le centre historique de Lecce, est un établissement réputé pour ses steaks extraordinaires et sa cuisine italienne classique. Ce restaurant propose une expérience culinaire qui met en valeur l'alliance parfaite de méthodes de cuisson traditionnelles et d'une touche de modernité. Comme son nom l'indique, l'attrait principal d'Il Bacaro est son exceptionnelle sélection de steaks, qui privilégie des morceaux locaux et de grande qualité. Toutes les viandes sont savamment cuites à la perfection sur un gril, ce qui leur confère une saveur riche et fumée à laquelle il est difficile de résister. D'un succulent steak avec os (Bistecca alla Fiorentina) à un filet mignon fondant en bouche, les amateurs de viande trouveront un plat qui comblera leurs envies. Toutefois, Il Bacaro ne se limite pas à la viande. Le restaurant propose également une carte variée de plats de la tradition italienne, comprenant des pâtes faites maison, du poisson frais et de délicieux desserts. Parmi les incontournables figurent les "Tagliatelle al Ragù di Mare", un nouveau plat de pâtes servi avec un ragoût de fruits de mer, et le "Tiramisù", une délicieuse façon de terminer le repas. Il Bacaro offre un cadre élégant et contemporain, tout en conservant une atmosphère confortable et détendue pour les repas. Les intérieurs sont aménagés avec élégance, avec des briques apparentes, un éclairage chaleureux et un mobilier en bois chic.

Situé dans la charmante ville de Lecce, Lerian Ristorante Salentino s'est rapidement imposé comme une référence culinaire pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique authentique du Salento. Ce restaurant honore les méthodes de cuisson traditionnelles du Salento tout en faisant place à l'innovation, donnant naissance à une carte qui reflète le passé et le présent de la cuisine salentine. Au Lerian Ristorante Salentino, les convives peuvent s'attendre à un large éventail de plats qui mettent en valeur la diversité et la richesse de la gastronomie salentine. Chaque plat est préparé avec des ingrédients frais d'origine locale, permettant aux saveurs naturelles de s'exprimer pleinement. La carte offre une combinaison équilibrée de viande, de poisson et de plats végétariens. Parmi les incontournables figurent les "Orecchiette con Pomodori e Ricotta", un plat de pâtes classique des Pouilles à la tomate et à la ricotta, et la "Cernia al Forno", un plat de mérou au four qui illustre la prédilection du restaurant pour le poisson frais. Aucun repas au Lerian ne serait complet sans avoir goûté leur "Pasticciotto", une pâtisserie traditionnelle de Lecce fourrée à la crème pâtissière, parfaite en dessert ou pour une pause sucrée.

D’un projet ambitieux d’Ittica Demar — leader du marché international du poisson — naît le défi œnogastronomique le plus audacieux et le plus élaboré de ce coin du Sud. Une idée brillante qui est avant tout un lieu, dans la ville de Lecce, où le bon goût s’exprime avec raffinement et aisance. Un cadre avant-gardiste où la tradition culinaire rencontre la cuisine innovante. Dans un établissement spacieux et moderne, entre salles, espace lounge et terrasse, La Dogana propose une offre aux multiples facettes, capable de satisfaire le client du petit-déjeuner au dîner, en passant par un apéritif fusion ou une dégustation de vins inoubliable. Et pour ceux qui souhaitent retrouver cette qualité directement chez eux, Demar Store propose une sélection soignée de matières premières méticuleusement contrôlées et garanties. L’expérience de nos clients ne se limite pas à ce qu’ils commandent à la carte : elle s’enrichit de la sollicitation de tous les sens et du vécu d’un moment unique, indélébile. Dans notre restaurant, le projet œnogastronomique créé en exclusivité par Ittica Demar, chaque détail est soigné dans ses moindres aspects. Pour nous, la gastronomie est un équilibre entre la salle et la cuisine, entre l’expérimentation et la diligence. Le point de départ est la valeur absolue des matières premières, si élevée qu’elle exige souvent qu’elles s’expriment dans leur pureté, sans artifices ; la créativité et l’ambition de nos chefs déterminent le caractère définitif des plats. Le résultat final est un savoir qui guide la saveur, un mouvement en constante évolution, placé sous le signe du raffinement absolu.

David Livingston était médecin, missionnaire, mais surtout un explorateur écossais de l’époque victorienne. Un homme curieux et audacieux, dont la grande détermination l’a conduit à découvrir, le long du fleuve Zambèze, les chutes Victoria. Tout comme lui, Livingstone Restaurant incarne la découverte et l’exploration de mondes, de notes, de saveurs et de goûts qui se rencontrent et se mêlent dans la cuisine fusion et les sushis nippo-brésiliens, pour vous surprendre avec une expérience culinaire unique. C’est une histoire qui a commencé il y a environ 100 ans, lorsque, après des mois de navigation, 165 familles d’Extrême-Orient ont débarqué pour la première fois au Brésil. De la rencontre de deux mondes apparemment si différents naît un nouvel art, celui de la cuisine nippo-brésilienne. Notre cuisine, c’est cela : un mélange de facettes, de saveurs, de couleurs et de vibrations pour ceux qui aiment expérimenter et se laisser aller à la découverte de nouveaux horizons et de contrées lointaines. Notre voyage autour du monde passe également par les boissons. Avec beaucoup de passion et d’enthousiasme, nous sélectionnons des vins fins et des gins provenant des plus grands terroirs internationaux, afin de proposer des produits qui racontent la culture de chaque peuple.

63 Osteria Contemporanea est une destination gastronomique moderne au cœur de Lecce. Le restaurant propose une approche innovante de la cuisine traditionnelle italienne, associant des techniques et des saveurs séculaires à des touches culinaires créatives. Il offre un menu de saison en constante évolution qui respecte l'intégrité des produits locaux, témoignant de l'engagement des chefs à explorer de nouvelles frontières gastronomiques. Chez 63 Osteria Contemporanea, les plats sont aussi impressionnants visuellement que savoureux. Le menu change au fil des saisons pour garantir fraîcheur et qualité, avec une sélection soignée de spécialités italiennes et locales préparées avec une touche de créativité. Les plats signature peuvent inclure les "Ravioli Caprese", une réinterprétation du plat classique de raviolis renfermant une explosion de saveurs de salade caprese, ou le "Tartare di Mare", un bel assortiment de fruits de mer frais et crus agrémentés de sauces et de garnitures innovantes. La carte des desserts est elle aussi un voyage aventureux, avec des versions modernes de classiques italiens comme le "Tiramisu 63", leur interprétation de la célèbre douceur. 63 Osteria Contemporanea offre un espace de restauration contemporain et élégant. Son aménagement intérieur associe des éléments modernes raffinés à des caractéristiques traditionnelles de l'architecture de Lecce, comme la pierre apparente, créant une atmosphère élégante mais confortable.

L’harmonie d’une esthétique rigoureuse et élégante rencontre une cuisine innovante chez Atenze Restaurant, notre restaurant gastronomique dans le centre historique de Lecce. L’émerveillement de la découverte se glisse dans les saveurs que notre chef exécutif Ivan Bruno réinterprète à travers une carte du soir en constante évolution et des menus dégustation consacrés à Lecce et à ses origines. Des associations originales de saveurs expriment la quête du point d’équilibre entre un profond respect des ingrédients et des arômes les plus authentiques et leur interprétation créative et contemporaine, dans une élégante essence de saveur. Les soirs d’été, la cuisine d’Atenze entre en scène dans le cadre enchanteur de Sira, notre toit-terrasse, pour vous offrir l’expérience exclusive d’un dîner sous les reflets argentés de la lune, avec en toile de fond la majestueuse basilique et sa rosace baroque. Au déjeuner, la saveur légère de l’été du Salento inspire de délicates propositions à savourer à l’ombre de notre Dehor, un jardin privé intime sur la petite place avec vue sur Santa Croce.

Chez Spiriti Gourmet Pizzeria Buongusteria, dans le centre de Lecce, vous pourrez entreprendre un parcours de saveurs et d’excellence, déguster des pizzas et des plats gastronomiques dans une atmosphère qui ouvre l’appétit et favorise la convivialité. Passion et professionnalisme, imagination et tradition. Telles sont les valeurs qui distinguent notre pizzeria et notre cuisine. Ce que nous servons à table est toujours le fruit d’un haut niveau de qualité, garanti par un choix rigoureux des matières premières. Nous évaluons avec soin les produits à utiliser, en sélectionnant le meilleur de la production locale selon des critères de fraîcheur, d’ancrage territorial et de saisonnalité. Notre carte est courte, car cela nous permet de garantir une rotation rapide des ingrédients. À la Pizzeria Buongusteria Spiriti Gourmet, vous aurez la certitude de trouver dans votre assiette des matières premières d’une fraîcheur absolue, avec des préparations qui suivent le rythme des saisons et des produits qu’offre le terroir. Un choix qui allie goût et santé, avec des pizzas et des plats gastronomiques préparés à partir de matières premières de grande qualité, qui garantissent une teneur maximale en nutriments.

Nichée dans la pittoresque petite ville de Cavallino, près de Lecce, l’Osteria del Pozzo Vecchio est un charmant restaurant réputé pour sa cuisine authentique du Salento. Ancré dans la tradition, mais n’ayant pas peur d’expérimenter, le restaurant propose une expérience gastronomique qui transporte les convives au cœur des saveurs du sud de l’Italie, tout en les surprenant par ses créations culinaires. La cuisine de l’Osteria del Pozzo Vecchio est un hymne aux saveurs du Salento. Le menu intègre des ingrédients locaux et frais dans des plats variés qui mettent en valeur les traditions culinaires de la région tout en apportant des touches modernes. Le résultat est un mélange unique de réconfort et de créativité, qui séduit aussi bien les traditionalistes que les gourmets aventureux. Parmi les plats phares peuvent figurer les « Paccheri con Ragù di Mare », de larges pâtes tubulaires accompagnées d’un riche ragoût de produits de la mer, et les « Involtini di Melanzane », des roulés d’aubergine joliment présentés, farcis de fromage local et d’herbes aromatiques. Un repas ici ne serait pas complet sans l’un de leurs desserts maison, comme le « Pasticiotto », une pâtisserie traditionnelle des Pouilles fourrée de crème pâtissière et réalisée à la perfection.

'Il Vizio del Barone' est un restaurant typique du Salento situé à Caprarica di Lecce, à quelques kilomètres de Lecce, en activité depuis 2001 déjà. C'est un lieu accueillant, aménagé avec sobriété et goût, qui saura donner à chaque événement de ses hôtes toute l'importance qu'il mérite. Adapté aux grandes cérémonies comme les mariages, les baptêmes, les communions, les confirmations et les fêtes de remise de diplôme, il est également idéal pour des célébrations plus intimes telles que les anniversaires, les déjeuners d'affaires ou les dîners romantiques. La qualité des mets, le professionnalisme et l'accueil sont au cœur de tout. La mission de notre restaurant typique est de proposer une bonne cuisine, de le faire de la meilleure façon possible et de faire en sorte que les convives se sentent comme chez eux, en les choyant avec des mets allant des plats traditionnels du Salento, réinventés avec imagination et originalité, aux succulentes préparations à base de viande et de poisson, sans oublier la pizza. Cuite dans le traditionnel four à bois, la pizza est très digeste ; sa légèreté tient non seulement au savoir-faire et à l'expérience du pizzaiolo, mais aussi à la levée longue et lente qui donne à la pâte saveur et légèreté. Vous pourrez également apprécier la cuisine sans gluten, car Il Vizio del Barone est le restaurant pour les personnes cœliaques près de Lecce.

Nichée dans le paysage enchanteur de Caprarica di Lecce, Masseria Stali est un joyau culinaire qui incarne parfaitement l'essence de la gastronomie du Salento. Installé dans une masseria magnifiquement restaurée (une ferme traditionnelle), le restaurant est fier de servir des plats locaux et de saison préparés avec des ingrédients frais issus de sa ferme et de la campagne environnante. À Masseria Stali, la cuisine célèbre la riche tradition culinaire du Salento et l'abondance de sa terre. Le menu varie au fil des saisons, les chefs élaborant leurs plats à partir des produits les plus frais disponibles. Chaque plat est une harmonie de saveurs, de textures et de couleurs qui saisissent l'essence de la cuisine du sud de l'Italie. Vous pourriez y trouver des plats classiques comme les "Fave e Cicoria", une réconfortante purée de fèves servie avec de la chicorée amère, ou des propositions plus créatives comme les "Tortelli di Burrata", des pâtes faites à la main farcies de burrata crémeuse. Et pour le dessert, impossible de faire l'impasse sur le "Pasticciotto Leccese", une pâtisserie traditionnelle fourrée de crème pâtissière et de griotte. Dans le cadre au charme rustique d'une ferme historique, le restaurant offre une délicieuse alliance d'élégance rustique et de chaleur. Des éléments architecturaux d'origine, tels que les murs en pierre et les plafonds voûtés, contribuent à créer une atmosphère accueillante, tandis que le mobilier rustique et élégant et les lumières tamisées ajoutent une touche de raffinement.

Situé au cœur de Monteroni di Lecce, Malcandrino est un restaurant local apprécié qui met à l'honneur le patrimoine culinaire du Salento. Connu pour son attachement aux saveurs traditionnelles et aux techniques de cuisson, Malcandrino propose une expérience culinaire profondément ancrée dans la riche culture gastronomique du sud de l'Italie. Le menu de Malcandrino est un hommage aux saveurs et aux ingrédients du Salento. Chaque plat est une lettre d'amour à la région, élaborée à partir de produits locaux et de recettes traditionnelles. Privilégiant les pâtes maison, le poisson frais et les viandes d'origine locale, le restaurant sert un éventail savoureux de plats italiens réconfortants. On peut s'attendre à des plats classiques tels que les "Orecchiette con Cime di Rapa", des pâtes en forme d'oreille accompagnées de pousses de navet et d'ail, ou les "Frise Salentine", un pain traditionnel du Salento cuit deux fois et garni de tomates, d'olives et d'huile d'olive. Les amateurs de poisson peuvent opter pour le "Fritto Misto di Mare", une sélection de fruits de mer frits. Les desserts rendent eux aussi hommage aux saveurs locales, avec des propositions comme le "Pasticciotto", la pâtisserie classique de Lecce fourrée à la crème pâtissière. Entrer chez Malcandrino, c'est comme pénétrer dans un pan de l'histoire du Salento. Les murs rustiques en pierre, le mobilier en bois et l'éclairage chaleureux créent une atmosphère accueillante et conviviale qui reflète parfaitement le réconfort qu'apporte sa cuisine.

La Scarpetta Hostaria est un restaurant très apprécié au cœur de la ville historique de Lecce. Réputé pour son attachement à la cuisine régionale et pour son atmosphère chaleureuse et accueillante, ce restaurant offre un aperçu authentique des riches traditions culinaires des Pouilles. La carte de La Scarpetta Hostaria incarne à merveille la simplicité et la profondeur des saveurs caractéristiques de la cuisine du sud de l’Italie. Le restaurant privilégie l’utilisation d’ingrédients de saison d’origine locale pour créer des plats qui reflètent le patrimoine gastronomique du Salento. Vous pouvez vous attendre à une incroyable variété de plats de pâtes, dont des spécialités locales comme les "Orecchiette con le Cime di Rapa", des pâtes en forme d’oreille servies avec des pousses de navet, des anchois et de l’ail. Le poisson frais est un autre point fort de la carte, qui reflète la situation côtière de Lecce. Le "Fritto Misto di Mare", une sélection de fruits de mer légèrement enrobés de pâte à frire et frits, se distingue tout particulièrement. La Scarpetta Hostaria est aussi connue pour son atmosphère charmante que pour sa cuisine. Installé dans un magnifique bâtiment historique, le restaurant offre un cadre accueillant et rustique avec des murs en pierre, des poutres en bois et un éclairage chaleureux et intime.

Il Vecchio Molo est un restaurant qui, en été, reflète l’ambiance vivante et intense d’une station balnéaire, celle de San Foca, et qui, en hiver, se teinte d’un romantisme discret grâce à une atmosphère raffinée et aux grandes baies vitrées donnant sur la mer Adriatique. On peut y apprécier du poisson d’une grande fraîcheur et des produits de la terre, toujours de saison, dans une rencontre créative et savoureuse façonnée par les mains du chef Davide Rollo. L’établissement possède une âme fine et délicate, avec un mobilier contemporain et une merveilleuse cave à vins. Les beaux jours se savourent également en terrasse, où les plats s’accompagnent du parfum naturel de la mer. Parmi les entrées figurent les tagliatelles de seiche à la sauce aux petits pois et les encornets et calamars accompagnés d’une petite salade à la catalane. Parmi les premiers plats se distinguent les cappellacci au safran, à la betterave et aux langoustines, ainsi que les spaghettoni à la ricotta forte et à l’espadon sur un crémeux d’aubergine, avec menthe et poivron séché croustillant. Parmi les plats principaux, la seiche au barbecue et le filet de thon pané avec endive aux agrumes. Le pain, les grissini, les pizzi et tout ce qui relève de la boulangerie et des desserts sont délicieusement artisanaux, y compris les glaces et les sorbets. La sélection des vins à la carte, gérée par Sonia, est tout aussi soignée dans les moindres détails, avec une grande variété de vins effervescents et de cuvées de niche.

Niché dans le palais Tondi-Vignola du XVIIIe siècle, au cœur de Galatina, à deux pas des plus importantes églises de la ville, Anima & Cuore est un restaurant proposant une cuisine créative du terroir. Anima & Cuore est un charmant restaurant chaleureux et accueillant, avec des voûtes en étoile décorées, des niches et un sol en mosaïque qui rappellent l’histoire du lieu. En été, il dispose d’un vaste espace extérieur où l’on peut profiter d’un magnifique panorama et dîner au clair de lune. La cuisine d’Anima & Cuore est axée sur la réinterprétation moderne des recettes classiques de la tradition culinaire du Salento, mais pas seulement : le chef aime explorer et mêler les plats typiques locaux aux recettes méditerranéennes et nationales, tout en soignant personnellement chaque détail des plats au gré de sa créativité et de l’inspiration du moment. Une carte entre terre et mer, à base de produits « Km0 et Mille0 », qui varie au fil des saisons. La spécialité d’Anima & Cuore est le poisson frais, acheté quotidiennement sur les marchés aux poissons de Gallipoli, Leuca et Santa Cesarea. Les amateurs de viande ne manqueront pas le filet de cheval déglacé au vin negroamaro, sur un épais toast de pomme de terre AOP de Galatina ou en pâte filo au four. Menu adapté aux végétaliens tous les jours. Une excellente carte des vins haut de gamme, avec une sélection de domaines et de vins italiens et étrangers, ainsi que du champagne et du Franciacorta.