11 November 2026

2 Pessoas

13:00

Melhor Restaurantes em Matera

Matera, na região italiana da Basilicata, reúne a paisagem dos Sassi e uma cozinha ligada ao pão, às leguminosas e aos produtos do interior. Para quem procura onde comer em Matera, o centro histórico oferece trattorias e restaurantes, alguns instalados em espaços escavados na rocha.

Gastronomia local e pratos tradicionais

Top Restaurants in Matera: a descoberta da cozinha local pode começar pelo Pane di Matera IGP, um pão de crosta espessa que também aparece em receitas de aproveitamento. A cialledda combina pão da véspera, tomate e outros ingredientes, conforme a estação e a receita. Já a crapiata é uma sopa de leguminosas e cereais associada às tradições comunitárias da cidade. Os menus podem incluir ainda massas caseiras, queijos e peperoni cruschi, pimentos secos preparados para ficarem crocantes, típicos da culinária da Basilicata. Para acompanhar a refeição, vale a pena conhecer os vinhos da denominação Matera DOC.

Restaurantes e visitas em Matera

O Sasso Barisano e o Sasso Caveoso permitem combinar um passeio com uma pausa para comer. Os Sassi e o Parque das Igrejas Rupestres de Matera integram o património mundial da UNESCO. A catedral e as casas escavadas na rocha abertas ao público ajudam a compreender a história da cidade. Ao escolher restaurantes em Matera, convém comparar menus, preços e condições de acesso, pois muitos percursos incluem escadas e desníveis. Recomenda-se reservar aos fins de semana e nos períodos de maior procura turística.

Sottofondo Gustoteca Matera

$$$ Via Michele Torraca, 10, 75100, Matera

Italiana Europeia Mediterrânica Restaurante informal de gama alta

O restaurante Sottofondo Gustoteca, em Matera, apresenta-se como um destino culinário exclusivo, que alia a arte da boa cozinha a uma atmosfera única, oferecendo aos seus clientes uma experiência enogastronómica inesquecível. Situado no coração da cidade, este estabelecimento distingue-se pela sua abordagem inovadora à gastronomia, propondo uma ementa que celebra a tradição culinária da Basilicata sob uma perspetiva contemporânea, num ambiente onde o design e o conforto se fundem na perfeição. Ao entrar no Sottofondo Gustoteca, sente-se imediatamente uma atmosfera acolhedora e requintada, onde cada detalhe, desde o mobiliário à escolha dos materiais, foi cuidadosamente pensado para criar um ambiente elegante e contemporâneo. As salas do restaurante, com as suas linhas depuradas e a iluminação estudada, oferecem o cenário ideal para um jantar romântico, um encontro de negócios ou uma noite especial entre amigos. A filosofia culinária do Sottofondo Gustoteca assenta na procura da excelência e na valorização dos produtos locais, com grande atenção à sazonalidade e à qualidade das matérias-primas. O chef, com mestria e criatividade, elabora pratos que são verdadeiras obras de arte culinária, capazes de surpreender e deliciar o paladar. A ementa oferece uma ampla seleção de propostas, desde entradas inovadoras a primeiros pratos que reinterpretam de forma original a massa caseira, passando pelos pratos principais de carne e peixe até às sobremesas criativas: cada prato conta uma história de sabores, cores e aromas.

Vitantonio Lombardo Ristorante

$$$$ Via Madonna Delle Virtù, 13, 75100, Matera

Italiana Europeia Mediterrânica Alta gastronomia Elegante e sofisticado

Vitantonio Lombardo Ristorante deve o seu nome ao próprio chef, com a intenção de transmitir um forte sentimento de familiaridade e permitir que cada cliente se sinta em casa. Uma gruta do Rione Sassi cujo encanto natural foi deliberadamente preservado, segundo o projeto do arquiteto Alessandro Tortorelli e o desejo de Vitantonio, que escolheu Matera inspirado por um lugar onde as cavidades e convexidades da pedra podem verdadeiramente dar vida a experiências de sabor intemporais. Aqui, o chef Vitantonio Lombardo recebe os clientes do seu restaurante de Matera com um menu de degustação “Cuore, Testa, Pancia” que reúne os pratos que marcaram o seu percurso até hoje, acompanhados regularmente por novas criações voltadas para o futuro. Pratos unidos pela vontade de proporcionar novas sensações ao paladar e estimular os sentidos num percurso que vai do peixe à carne, passando pelos produtos da terra.

La Nicchia Nel Sasso Osteria Contemporanea

$$$$ Via D'Addozio, 78, 75100, Matera

Italiana Mediterrânica Alta gastronomia

La Nicchia nel Sasso é um percurso gastronómico pelos caminhos da capital europeia da cultura, instalado numa estrutura rupestre numa pedreira natural. Neste cenário, respira-se a tradição culinária local, de aroma genuíno e inesquecível. Um lugar único e exclusivo, a cozinha imersa num ambiente natural, a pequena sala envolvida por uma acolhedora abóbada de berço. Amor e paixão na atmosfera mais sugestiva que o ser humano alguma vez viu: a dos Sassi de Matera.

Ristorante Alle Fornaci

$$$$ Piazza Cesare Firrao, 7, 75100, Matera

Italiana Europeia Mediterrânica Restaurante informal de gama alta

O Ristorante alle Fornaci espera por si em Matera, a poucos passos dos fascinantes Sassi, para lhe propor pratos típicos da gastronomia local e da cozinha mediterrânica. A cozinha nacional e internacional saberá satisfazer os paladares mais exigentes, com entradas, primeiros pratos, pratos principais de carne e, sobretudo, de peixe, acompanhamentos e sobremesas. O restaurante apresenta uma oferta gastronómica cuidada e diversificada, com especialidades à base dos sabores típicos da Basilicata. Está disponível uma elegante sala de refeições para oferecer à clientela mais fiel a possibilidade de organizar jantares e almoços especiais ou pequenas cerimónias.

Dedalo - Sensi Sommersi

$$$$ Via D'Addozio, 136/140, 75100, Matera

Italiana Europeia Mediterrânica Alta gastronomia Elegante e sofisticado

Olfato, audição, tato, visão e… paladar. Os cinco sentidos são convidados a reinterpretar um mundo que se revela numa dimensão multissensorial onde o sonho dialoga com a realidade, onde perder-se se torna um imperativo incontornável para poder desfrutar plenamente da beleza sugestiva do coração pulsante de uma arquitetura antiquíssima. Um lugar confortável e requintado onde o olhar, antes do paladar, poderá apreciar a presença discreta de obras de artistas contemporâneos de renome internacional. Cozinha tradicional enriquecida com um toque de fusão e criatividade. As matérias-primas fresquíssimas das nossas terras são cuidadosamente selecionadas pelos chefs de acordo com a estação, para oferecer uma experiência sensorial inesquecível. A poesia das cores da Murgia encontra, nas diferentes propostas, os aromas sedutores do Oriente, proporcionando uma viagem emocional única. Não apenas um prazer para o paladar. A mise en place e a apresentação dos pratos, cuidadosamente estudadas, serão também um deleite para os olhos.

Trattoria Del Caveoso

$$$$ Via Bruno Buozzi, 21, 75100, Matera

Italiana Mediterrânica Restaurante informal Restaurante informal de gama alta

No coração dos Sassi, a Trattoria del Caveoso acolhe os seus hóspedes num ambiente escavado na rocha, acolhedor e elegante, onde se podem degustar pratos típicos da tradição da Basilicata. Tudo isto acompanhado de excelentes vinhos cuidadosamente selecionados, entre os quais o autóctone Aglianico e vinhos nacionais. As propostas enogastronómicas da Trattoria são coerentes com a categoria a que pertence e garantem uma variedade de pratos.

Ego Ristorante

$$$$ Via T. Stigliani, 44, 75100, Matera

Italiana Internacional Europeia Mediterrânica Alta gastronomia Elegante e sofisticado

Produtos concebidos à medida para os amantes de sabores únicos e autênticos. Neste restaurante de ambiente familiar, composto por 6 mesas únicas, poderá viver uma experiência singular, com combinações e pratos divertidos e ousados. Todos os dias se cozinha com paixão, com o prazer de criar pratos que ficarão gravados na mente. O chef Nicola Popolizio diz: «Todos os dias cozinho por paixão, por diversão, para emocionar e provocar, para tornar cada refeição uma experiência, um percurso sensorial que envolve primeiro a visão e o olfato, depois o tato e o paladar, até ficar gravado na memória.» O espaço apresenta uma atmosfera minimalista, acolhedora e requintada, que o acompanhará num percurso único, guiado pela presença genuína da equipa.

San Biagio Ristorante

$$$$ Via San Biagio, 12, 75100, Matera

Italiana Alta gastronomia Elegante e sofisticado

Uma cozinha de sofisticado classicismo. Um lugar onde saborear as receitas locais em Matera. O restaurante situa-se no esplêndido cenário da famosa cidade dos Sassi. Matera apresenta-se assim, com formas, cores e visões que a tornam um lugar único no mundo. O estabelecimento deve o seu nome ao santo protetor da garganta e à rua onde se encontra, no centro da cidade de Matera. É um restaurante típico, instalado numa gruta do Paleolítico com uma vista magnífica para os Sassi. Uma excelente cozinha mediterrânica delicia o paladar dos nossos hóspedes. Para oferecer um menu adequado, o chef Vito Antonio Specchia utiliza exclusivamente produtos locais e os melhores ingredientes italianos, combinando os sabores e jogando com os contrastes. Para ele, cada cliente é o protagonista único de um momento culinário concebido em torno das suas expectativas, envolvido numa experiência deliciosamente refinada.

Osteria MateraMì

$$ Via D'Addozio, 4, 75100, Matera

Italiana Mediterrânica Restaurante informal Restaurante familiar

A Osteria MateraMì situa-se entre os magníficos Sassi da Capital Cultural. Um espaço pequeno, mas acolhedor, situado numa zona ligeiramente elevada. Um ambiente verdadeiramente simples e colorido, que oferece aos clientes a possibilidade de saborear a cozinha tradicional da Basilicata, com vista para a esplêndida Matera. Um menu variado, que abrange tanto a terra como o mar, satisfazendo todos os paladares. Desde primeiros pratos de peixe e marisco, como paccheri com marisco, linguine com frutos do mar ou cavatelli com camarão, até pratos principais de carne, com cortes de altíssima qualidade e, para acompanhar, um excelente vinho de origem local.

Osteria San Francesco

$$$$ Via Del Corso, 80, 75100, Matera

Italiana Europeia Mediterrânica Alta gastronomia

A cozinha da Osteria San Francesco é simples, sólida, ligada à tradição e ao território, e experimenta, sem excessos, novas combinações de sabores. Poderá saborear pratos com legumes, carnes de excelente qualidade e alguns pratos de peixe, mas, acima de tudo, poderá descobrir “le Suggestioni”, as requintadas propostas semanais do chef. Tudo é preparado na hora, selecionando cuidadosamente ingredientes sazonais e privilegiando a frescura, a qualidade e a originalidade dos produtos. O espaço é luminoso, foi recentemente renovado e situa-se no histórico Palazzo Porcari, num ambiente caloroso, familiar e convivial. Uma equipa sempre sorridente dá-lhe as boas-vindas para que passe momentos agradáveis e saborosos nesta encantadora osteria.

Kapunto

$$ Via Lucana, 178, 75100, Matera

Italiana Restaurante informal

Orecchiette, Capunti, caserecce, trofie, ravioli, tortellini, spaghetti, pappardelle, tagliolini, lasagne. Acomode-se e descubra tudo ao folhear o menu. O chef seleciona pessoalmente os ingredientes para as suas preparações, com especial atenção à frescura e à origem local. Ao longo das suas múltiplas experiências internacionais, o chef aprendeu a adaptar os seus recheios ao formato da massa, a equilibrar as combinações, a propor o tempero certo e a transformar um prato de massa numa experiência memorável. A massa é casa, mas também paixão e partilha. Todos os dias, o chef cria propostas requintadas e deliciosas, tanto nos formatos tradicionais como nas variantes recheadas. Só tem de se deixar guiar pelo aroma e pelo sabor que prefere.

La Grotta Nei Sassi

$$$ Via San Biagio, Via Rosario, 73, 75100, Matera

Italiana Europeia Mediterrânica Restaurante informal de gama alta

O restaurante La Grotta nei Sassi situa-se em pleno centro histórico de Matera, num cenário encantador que evoca os antigos restaurantes de Matera do início do século XX. Está instalado em grutas escavadas pelo ser humano, os famosos Sassi di Matera, património da UNESCO. O restaurante é composto por duas salas que podem acolher cerca de sessenta pessoas, oferecendo um ambiente arejado, muito moderno e elegante, em perfeita sintonia com a cozinha inovadora. Graças à sua localização na zona central de Matera e ao seu belíssimo terraço panorâmico com vista para o maravilhoso cenário do Sasso Barisano, é também um ponto de encontro para muitas pessoas de negócios que organizam reuniões ou almoços e jantares de trabalho. Aqui pode saborear-se uma cozinha tradicional à base de produtos típicos locais de quilómetro zero, ou especialidades do mar.

Dimora Ulmo Ristorante

$$$$ Via Pennino, 28, 75100, Matera

Italiana Europeia Mediterrânica Alta gastronomia Elegante e sofisticado

Nesse labirinto de ruelas e recantos solitários, no coração do Sasso Caveoso, destaca-se, pelos seus méritos artísticos e arquitetónicos, a via Pennino, rica num passado prestigioso. Hoje, as escolhas estilísticas da decoração fazem parte do conceito deste extraordinário restaurante; a sua generosa garrafeira, única no seu género, leva-o por todo o mundo. As criações dos chefs honram a tradição local, combinando-a de forma inteligente com influências da cozinha italiana. Dimora Ulmo é um renovado regresso à tradição.

Baccanti

$$$$ Via Sant'Angelo, 58/61, 75100, Matera

Italiana Europeia Mediterrânica Alta gastronomia Elegante e sofisticado

Viver plenamente a atmosfera de Matera e dos seus Sassi significa percorrer os caminhos do tempo. Ristorante Baccanti propõe uma intensa viagem culinária, enriquecida por um lugar mágico que amplifica o êxtase dos sentidos. Instalado no ambiente único dos Sassi, representa a combinação certa entre tradição e inovação. Entre estas pedras respira-se uma história antiga, com o sabor bom e genuíno das coisas autênticas. Aqui, cada momento será especial e inesquecível. Um lugar singular ao qual será impossível não voltar. A tradição camponesa emana das pedras, assim como dos objetos peculiares presentes, que evocam as atmosferas originais e conferem detalhes únicos ao espaço. Perder-se entre sabores e aromas, percorrer os espaços sugestivos de Ristorante Baccanti e escolher um vinho diretamente da adega subterrânea é uma experiência exclusiva e incomparável.

Sassapora

$$$$ Via Domenico Ridola, 47, 75100, Matera

Italiana Mediterrânica Restaurante informal de gama alta

O restaurante S’assapora situa-se perto da entrada principal dos Sassi di Matera, num espaço intimista e acolhedor onde o sabor e a qualidade se aliam para oferecer pratos tradicionais, do mar e da terra, de sabor inesquecível, inspirados na tradição de Matera e ligeiramente reinterpretados. O chef dedica atenção à cozinha e, com uma pitada de imaginação, consegue conciliar a cozinha típica de Matera com a cozinha moderna, procurando manter uma abordagem não demasiado elaborada, com produtos da região e matérias-primas frescas da melhor qualidade. O objetivo é valorizar a tradição e respeitar os ritmos da natureza.

Ristorante Le Bubbole

$$$$ Via S. Potito, 57 B, 75100, Matera

Italiana Internacional Alta gastronomia Elegante e sofisticado

Le Bubbole é um restaurante elegante que oferece uma dimensão emocional única. Está situado no centro histórico de Matera, entre as paredes de Palazzo Gattini, uma residência histórica no coração dos Sassi. Propõe uma cozinha de qualidade baseada em matérias-primas de excelência criteriosamente selecionadas, com uma seleção saborosa e criativa de pratos propostos pelo chef. Uma cozinha atenta ao território e, ao mesmo tempo, aberta ao mundo. A cozinha distingue-se pelo cuidado meticuloso com que são selecionadas as matérias-primas, tanto da Basilicata como de outras regiões.

La Lopa

$$$$ Via Bruno Buozzi, 13, 75100, Matera

Italiana Restaurante informal

La Lopa é um restaurante situado entre as pedras e os marcos miliários de Matera. O restaurante aposta na qualidade dos ingredientes e numa apresentação original, com uma proposta gastronómica criada à medida para satisfazer todos os paladares, desde os amantes das receitas típicas da Basilicata aos apreciadores de carne e de legumes. Trata-se de um estabelecimento situado na zona dos Sassi. Mais precisamente, fica mesmo no interior de um Sasso. Uma cozinha tradicional da Basilicata que transporta os clientes para um universo culinário afrodisíaco.

Trattoria Stano

$$$$ Via Santa Cesarea, 67/69, 75100, Matera

Italiana Mediterrânica Restaurante informal de gama alta Pizzaria

Uma história que conta como do amor pelas próprias origens podem nascer tantas outras histórias de sabor único, todas temperadas com um gosto especial, tão especiais como Franco e Maria, que construíram dia após dia a sua família, a sua história e a da gastronomia em Matera. O restaurante Da Stano é como uma grande família, na qual todos os dias se criam e se fortalecem laços. Onde se ouvem histórias de ontem e se constroem narrativas de hoje. E, como numa relação familiar, é, sim, fruto de muitos sacrifícios, mas sobretudo de laços, de muita paixão e de uma tenacidade absoluta. De um grande amor pela boa cozinha, de um sentimento genuíno que vai do peito ao prato. Ainda hoje.

La Dispensa Di Aquatio

$$$$ Via Conche, 12, 75100, Matera

Italiana Mediterrânica Alta gastronomia Elegante e sofisticado

O restaurante La Dispensa di Aquatio, que também dispõe de uma área ao ar livre no pátio privativo, irá conquistá-lo com os sabores e as cores típicos da Basilicata. Jantar à luz das velas sob as estrelas, no coração do Sasso Caveoso, imerso na história, a sós ou em companhia, saboreando esta deliciosa cozinha e degustando um excelente vinho da adega, será um momento irrepetível, para recordar. A sala do restaurante é um espaço flexível, com ligação à sala de pequeno-almoço e à área de reuniões. A sua capacidade varia consoante as ocasiões, adaptando-se aos eventos e às necessidades do momento. O mobiliário branco, concebido e realizado à medida, é a marca distintiva do arquiteto Simone Micheli.

Basquiat Il Ristorantino

$$$$ Via Lucana, 3, 75100, Matera

Italiana Mediterrânica Restaurante informal de gama alta

Basquiat il Ristorantino apresenta-se como um espaço acolhedor e moderno ao mesmo tempo e inspira-se no famoso artista norte-americano dos anos 80, «Jean Michel Basquiat», escritor e pintor de grande talento, extravagante, controverso e genial. Na sua cozinha à vista, o chef Giancarlo del Castello utiliza apenas produtos e ingredientes característicos da região da Basilicata e propõe pratos inovadores. O menu centra-se nas especialidades da Basilicata, dando assim amplo destaque às entradas: favas e chicória, com pimentos cruschi e miolo de pão frito, a crapiata de Matera, com cereais, uma mistura de leguminosas, legumes e batatas, os cogumelos cardoncelli, deglaceados com brandy e acompanhados de pesto de salsa, o carpaccio de atum e muito mais. No Basquiat Il Ristorantino encontrará um menu à base de peixe que realça ao máximo os sabores do mar. Na oferta gastronómica do restaurante destacam-se, em primeiro lugar, os paccheri com bacalhau e tomate-cereja, os tubettoni com polvo e puré de favas brancas, com pimentos cruschi e miolo de pão frito, as clássicas linguine com marisco e muito mais.

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