Melhor Restaurantes em Matera

Tierra nasce de uma ideia bem definida, assente em poucos e sólidos princípios. Tierra, uma osteria contemporânea, é sinónimo de regresso às origens, às tradições, às raízes e àquilo que nos pertence, utilizando e reinterpretando as matérias-primas que o território circundante oferece generosamente em cada estação; colocando em primeiro plano os pilares fundamentais que estão nos bastidores deste trabalho: agricultores, criadores de gado e pequenos produtores locais. Tierra, além de ter a marca do passado, molda-se e desenvolve-se no presente para se projetar no futuro.

Uma cozinha simples, mas sofisticada, num ambiente que recria uma típica casa do campo provençal. Pratos que aliam a tradição da região a receitas de inspiração francesa, galettes bretãs salgadas e crêpes gourmet. O lugar onde passar momentos de descontração romântica. A viagem, antes de ser física, é interior! Foi de uma das muitas viagens a França que nasceu a ideia de criar um espaço gastronómico onde fundir as culturas gastronómicas de dois lugares aparentemente distantes. Seguindo os passos de Caterina de Medici e dos Monsù da corte de Ferdinando I di Borbone, rei das Duas Sicílias, a cozinha lucana e a francesa misturam-se e, ao fundirem-se, criam um novo mundo culinário, mas fortemente influenciado pela tradição.

O restaurante Il Terrazzino, situado no coração de Matera, oferece uma vista deslumbrante sobre os característicos Sassi, património da UNESCO, proporcionando aos seus clientes uma experiência culinária inesquecível num cenário histórico de beleza incomparável. Este restaurante é uma celebração da tradição gastronómica da Lucânia, onde receitas antigas se fundem com toques de modernidade, dando vida a pratos que contam a riqueza e a variedade do território. A ementa do Il Terrazzino é uma viagem pelos sabores autênticos da Basilicata, com especial atenção aos ingredientes locais da época. Desde entradas que realçam os produtos da terra, como cogumelos porcini e trufas, passando por primeiros pratos que evocam a tradição camponesa com massa caseira, até pratos principais de carne e peixe que variam consoante a colheita e a pesca do dia, cada prato é uma descoberta e uma homenagem à cultura culinária regional. O ambiente do restaurante reflete a harmonia e o calor da cidade de Matera, com o seu terraço diretamente virado para os Sassi, oferecendo uma das vistas mais impressionantes do mundo. O interior, acolhedor e cuidadosamente decorado, combina elementos rústicos com comodidades modernas, criando uma atmosfera íntima e familiar que convida à partilha e ao convívio.