Basquiat Il Ristorantino

Basquiat il Ristorantino apresenta-se como um espaço acolhedor e moderno ao mesmo tempo e inspira-se no famoso artista norte-americano dos anos 80, «Jean Michel Basquiat», escritor e pintor de grande talento, extravagante, controverso e genial. Na sua cozinha à vista, o chef Giancarlo del Castello utiliza apenas produtos e ingredientes característicos da região da Basilicata e propõe pratos inovadores. O menu centra-se nas especialidades da Basilicata, dando assim amplo destaque às entradas: favas e chicória, com pimentos cruschi e miolo de pão frito, a crapiata de Matera, com cereais, uma mistura de leguminosas, legumes e batatas, os cogumelos cardoncelli, deglaceados com brandy e acompanhados de pesto de salsa, o carpaccio de atum e muito mais. No Basquiat Il Ristorantino encontrará um menu à base de peixe que realça ao máximo os sabores do mar. Na oferta gastronómica do restaurante destacam-se, em primeiro lugar, os paccheri com bacalhau e tomate-cereja, os tubettoni com polvo e puré de favas brancas, com pimentos cruschi e miolo de pão frito, as clássicas linguine com marisco e muito mais.