Bestes Restaurants in Matera

Matera in der süditalienischen Region Basilikata verbindet die Felsenlandschaft der Sassi mit einer bodenständigen Küche. Brot, Hülsenfrüchte und Erzeugnisse aus dem Hinterland prägen viele Gerichte. Wer in Matera essen gehen möchte, findet in der Altstadt traditionelle Trattorien und Restaurants, die teilweise in aus dem Fels gehauenen Räumen untergebracht sind.

Regionale Küche und typische Spezialitäten

Top Restaurants in Matera: Ein guter Einstieg in die lokale Küche ist das Pane di Matera IGP, ein Brot mit kräftiger Kruste. Es bildet auch die Grundlage für Cialledda, ein Gericht mit altbackenem Brot, Tomaten und weiteren Zutaten, die je nach Saison und Rezept variieren. Crapiata ist eine Suppe aus Hülsenfrüchten und Getreide, die eng mit den gemeinschaftlichen Traditionen der Stadt verbunden ist. Auf den Speisekarten stehen außerdem hausgemachte Pasta, Käse und Peperoni cruschi: getrocknete, knusprig zubereitete Paprikaschoten aus der Küche der Basilikata. Dazu passen Weine der Herkunftsbezeichnung Matera DOC.

Restaurantsuche und Sehenswürdigkeiten

Im Sasso Barisano und im Sasso Caveoso lässt sich ein Rundgang mit einer Restaurantpause verbinden. Die Sassi und der Park der Felsenkirchen von Matera gehören zum UNESCO-Welterbe. Auch die Kathedrale und die zugänglichen Höhlenwohnungen geben Einblicke in die Stadtgeschichte. Bei der Suche nach Restaurants in Matera lohnt sich neben dem Blick auf Speisekarte und Preise eine Prüfung der Erreichbarkeit: Viele Wege führen über Treppen und Steigungen. Am Wochenende und in der Hauptreisezeit empfiehlt sich eine Reservierung.

Sottofondo Gustoteca Matera

$$$ Via Michele Torraca, 10, 75100, Matera
Italienisch Europäisch Mediterran Gehobenes ungezwungenes Restaurant
Das Restaurant Sottofondo Gustoteca in Matera präsentiert sich als exklusives kulinarisches Ziel, das die Kunst der guten Küche mit einer einzigartigen Atmosphäre verbindet und seinen Gästen ein unvergessliches Wein- und Genusserlebnis bietet. Im Herzen der Stadt gelegen, zeichnet sich das Lokal durch seinen innovativen gastronomischen Ansatz aus. Die Speisekarte würdigt die kulinarische Tradition der Basilikata aus einem zeitgenössischen Blickwinkel, in einem Ambiente, in dem Design und Komfort perfekt miteinander verschmelzen. Beim Betreten von Sottofondo Gustoteca wird man sofort von einer einladenden und eleganten Atmosphäre umfangen, in der jedes Detail, von der Einrichtung bis zur Materialauswahl, sorgfältig auf ein stilvolles und zeitgemäßes Ambiente abgestimmt wurde. Die Gasträume des Restaurants bieten mit ihren klaren Linien und der durchdachten Beleuchtung den idealen Rahmen für ein romantisches Abendessen, ein Geschäftstreffen oder einen besonderen Abend mit Freunden. Die kulinarische Philosophie von Sottofondo Gustoteca beruht auf dem Streben nach Exzellenz und der Wertschätzung regionaler Produkte, wobei großer Wert auf Saisonalität und die Qualität der Zutaten gelegt wird. Mit meisterhaftem Können und Kreativität kreiert der Küchenchef Gerichte, die wahre kulinarische Kunstwerke sind und den Gaumen überraschen und verwöhnen. Die Speisekarte bietet eine breite Auswahl, von innovativen Vorspeisen über erste Gänge, die hausgemachte Pasta auf originelle Weise neu interpretieren, bis hin zu Hauptgerichten mit Fleisch und Fisch sowie kreativen Desserts: Jedes Gericht erzählt eine Geschichte von Aromen, Farben und Düften.

Vitantonio Lombardo Ristorante

$$$$ Via Madonna Delle Virtù, 13, 75100, Matera
Italienisch Europäisch Mediterran Gehobene Gastronomie Elegant und stilvoll
Vitantonio Lombardo Ristorante trägt den Namen seines Küchenchefs, um ein starkes Gefühl der Vertrautheit zu vermitteln und jedem Gast das Gefühl zu geben, zu Hause zu sein. Eine Grotte im Rione Sassi, deren natürlicher Charme bewusst bewahrt wurde – nach einem Entwurf des Architekten Alessandro Tortorelli und auf Wunsch von Vitantonio, der sich für Matera entschied, inspiriert von einem Ort, an dem die Vertiefungen und Wölbungen des Steins wahrhaft zeitlose Geschmackserlebnisse entstehen lassen können. Hier empfängt Küchenchef Vitantonio Lombardo die Gäste seines Restaurants in Matera mit dem Degustationsmenü “Cuore, Testa, Pancia”, das die Gerichte vereint, die seinen bisherigen Weg geprägt haben, regelmäßig ergänzt durch neue, zukunftsgerichtete Kreationen. Gerichte, die der Wunsch verbindet, dem Gaumen neue Empfindungen zu schenken und die Sinne auf einer Reise anzuregen, die vom Fisch über die Erzeugnisse der Erde bis zum Fleisch führt.

La Nicchia Nel Sasso Osteria Contemporanea

$$$$ Via D'Addozio, 78, 75100, Matera
Italienisch Mediterran Gehobene Gastronomie
La Nicchia nel Sasso ist eine gastronomische Entdeckungsreise auf den Pfaden der europäischen Kulturhauptstadt, in einem Felsenbau in einem natürlichen Steinbruch. In diesem Rahmen atmet man die kulinarische Tradition des Ortes mit ihrem unverfälschten und unvergesslichen Duft. Ein einzigartiger und exklusiver Ort, die Küche eingebettet in eine natürliche Umgebung, der kleine Gastraum umhüllt von einem behaglichen Tonnengewölbe. Liebe und Leidenschaft in der stimmungsvollsten Atmosphäre, die der Mensch je gesehen hat: jener der Sassi von Matera.

Ristorante Alle Fornaci

$$$$ Piazza Cesare Firrao, 7, 75100, Matera
Italienisch Europäisch Mediterran Gehobenes ungezwungenes Restaurant
Das Ristorante alle Fornaci erwartet Sie in Matera, nur wenige Schritte von den eindrucksvollen Sassi entfernt, mit typischen Gerichten der lokalen Gastronomie und der mediterranen Küche. Die nationale und internationale Küche verwöhnt auch anspruchsvollste Gaumen mit Vorspeisen, ersten Gängen, Hauptgerichten mit Fleisch und vor allem Fisch, Beilagen und Desserts. Das Restaurant bietet ein sorgfältig zusammengestelltes und abwechslungsreiches gastronomisches Angebot mit Spezialitäten, die auf den typischen Aromen der Basilikata basieren. Ein eleganter Speisesaal steht zur Verfügung, um besonders treuen Gästen die Möglichkeit zu bieten, besondere Abend- und Mittagessen oder kleine Feierlichkeiten zu veranstalten.

Dedalo - Sensi Sommersi

$$$$ Via D'Addozio, 136/140, 75100, Matera
Italienisch Europäisch Mediterran Gehobene Gastronomie Elegant und stilvoll
Geruch, Gehör, Tastsinn, Sehsinn und … Geschmack. Die fünf Sinne sind eingeladen, eine Welt neu zu deuten, die sich in einer multisensorischen Dimension offenbart, in der Traum und Wirklichkeit miteinander in Dialog treten und in der es unerlässlich wird, sich zu verlieren, um die stimmungsvolle Schönheit im pulsierenden Herzen einer uralten Architektur in vollen Zügen genießen zu können. Ein behaglicher und eleganter Ort, an dem noch vor dem Gaumen der Blick die dezente Präsenz von Werken zeitgenössischer Künstler von internationalem Rang würdigen kann. Traditionelle Küche, bereichert durch einen kreativen Hauch von Fusion. Die Küchenchefs wählen die überaus frischen Zutaten aus unserer Heimat sorgfältig nach Saison aus, um ein unvergessliches Sinneserlebnis zu bieten. Die Poesie der Farben der Murgia trifft in den verschiedenen Kreationen auf die verführerischen Aromen des Orients und ermöglicht so eine einzigartige emotionale Reise. Nicht nur eine Freude für den Gaumen: Die bis ins Detail durchdachte Tischgestaltung und das kunstvolle Anrichten der Speisen sind auch eine Freude für die Augen.

Trattoria Del Caveoso

$$$$ Via Bruno Buozzi, 21, 75100, Matera
Italienisch Mediterran Ungezwungenes Restaurant Gehobenes ungezwungenes Restaurant
Im Herzen der Sassi empfängt die Trattoria del Caveoso ihre Gäste in einem in den Fels gehauenen, warmen und eleganten Ambiente, in dem man typische Gerichte der lukanischen Tradition genießen kann. Begleitet wird dies von ausgezeichneten, sorgfältig ausgewählten Weinen, darunter der einheimische Aglianico und Weine aus ganz Italien. Das kulinarische Angebot und die Weinauswahl der Trattoria entsprechen ihrer Kategorie und gewährleisten eine Vielfalt an Gerichten.

Ego Ristorante

$$$$ Via T. Stigliani, 44, 75100, Matera
Italienisch International Europäisch Mediterran Gehobene Gastronomie Elegant und stilvoll
Maßgeschneiderte Produkte für Liebhaber einzigartiger und authentischer Aromen. In diesem Restaurant mit familiärer Atmosphäre und 6 einzigartigen Tischen können Sie ein einmaliges Erlebnis mit verspielten und gewagten Kombinationen und Gerichten genießen. Jeden Tag wird mit Leidenschaft und Freude gekocht, um Gerichte zu kreieren, die im Gedächtnis bleiben. Küchenchef Nicola Popolizio sagt: „Jeden Tag koche ich aus Leidenschaft, aus Freude, um zu berühren und zu provozieren, um jede Mahlzeit zu einem Erlebnis zu machen, zu einer Reise für die Sinne, die zuerst das Sehen und Riechen, dann das Tasten und Schmecken einbezieht und schließlich im Gedächtnis bleibt.“ Das Restaurant präsentiert sich in einer minimalistischen, warmen und raffinierten Atmosphäre, die Sie auf einer einzigartigen Reise begleitet, geführt von der authentischen Präsenz des Teams.

San Biagio Ristorante

$$$$ Via San Biagio, 12, 75100, Matera
Italienisch Gehobene Gastronomie Elegant und stilvoll
Eine Küche von raffinierter Klassik. Ein Ort, an dem man die lokalen Rezepte Materas genießen kann. Das Restaurant liegt in der herrlichen Kulisse der berühmten Stadt der Sassi. So präsentiert sich Matera mit Formen, Farben und Ansichten, die es zu einem weltweit einzigartigen Ort machen. Das Lokal ist nach dem Schutzheiligen des Halses und nach der Straße benannt, in der es sich befindet, im Zentrum der Stadt Matera. Es ist ein typisches Restaurant, das in einer Höhle aus der Altsteinzeit eingerichtet wurde und einen herrlichen Blick auf die Sassi bietet. Eine ausgezeichnete mediterrane Küche verwöhnt den Gaumen unserer Gäste. Um ein passendes Menü anzubieten, verwendet Küchenchef Vito Antonio Specchia ausschließlich lokale Produkte und die besten italienischen Zutaten, kombiniert Aromen und spielt mit Kontrasten. Jeder Gast ist für ihn der alleinige Protagonist eines kulinarischen Moments, der ganz auf dessen Erwartungen abgestimmt ist und ihn in ein köstlich raffiniertes Erlebnis einbezieht.

Osteria MateraMì

$$ Via D'Addozio, 4, 75100, Matera
Italienisch Mediterran Ungezwungenes Restaurant Familienrestaurant
Die Osteria MateraMì liegt inmitten der prächtigen Sassi der Kulturhauptstadt. Ein kleines, aber gemütliches Lokal in leicht erhöhter Lage. Ein wirklich schlichtes, farbenfrohes Ambiente, in dem die Gäste die traditionelle Küche der Basilikata mit Blick auf das wunderschöne Matera genießen können. Eine abwechslungsreiche Speisekarte mit Gerichten von Land und Meer, die jeden Geschmack trifft. Das Angebot reicht von ersten Gängen mit Fisch und Meeresfrüchten, etwa Paccheri mit Meeresfrüchten, Linguine mit Meeresfrüchten oder Cavatelli mit Garnelen, bis hin zu Fleischhauptgerichten mit Fleischstücken von höchster Qualität. Dazu gibt es hervorragenden Wein aus der Region.

Osteria San Francesco

$$$$ Via Del Corso, 80, 75100, Matera
Italienisch Europäisch Mediterran Gehobene Gastronomie
Die Küche der Osteria San Francesco ist einfach, bodenständig und der Tradition sowie der Region verbunden. Sie experimentiert ohne Übertreibung mit neuen Geschmackskombinationen. Sie genießen Gerichte mit Gemüse, hervorragendes Fleisch und einige Fischgerichte, vor allem aber können Sie „le Suggestioni“ entdecken, die raffinierten wöchentlichen Kreationen des Küchenchefs. Alles wird frisch zubereitet, wobei saisonale Zutaten sorgfältig ausgewählt werden und Frische, Qualität und Originalität der Produkte im Vordergrund stehen. Die hellen, kürzlich renovierten Räumlichkeiten befinden sich im historischen Palazzo Porcari und bieten eine warme, familiäre und gesellige Atmosphäre. Ein stets lächelndes Team heißt Sie willkommen, damit Sie in dieser reizenden Osteria angenehme und genussvolle Momente verbringen können.

Kapunto

$$ Via Lucana, 178, 75100, Matera
Italienisch Ungezwungenes Restaurant
Orecchiette, Capunti, caserecce, trofie, ravioli, tortellini, spaghetti, pappardelle, tagliolini, lasagne. Mach es dir bequem und entdecke sie beim Blättern durch die Speisekarte. Der Küchenchef wählt die Zutaten für seine Zubereitungen persönlich aus und legt dabei besonderen Wert auf Frische und regionale Herkunft. Während seiner zahlreichen internationalen Erfahrungen hat der Küchenchef gelernt, seine Füllungen an die Form der Pasta anzupassen, Kombinationen ausgewogen abzustimmen, die passende Sauce zu wählen und einen Teller Pasta in ein unvergessliches Erlebnis zu verwandeln. Pasta bedeutet Zuhause, aber auch Leidenschaft und gemeinsames Genießen. Jeden Tag kreiert der Küchenchef raffinierte und köstliche Gerichte, sowohl mit traditionellen Pastaformen als auch mit gefüllten Varianten. Du musst dich nur von deinem bevorzugten Duft und Geschmack leiten lassen.

La Grotta Nei Sassi

$$$ Via San Biagio, Via Rosario, 73, 75100, Matera
Italienisch Europäisch Mediterran Gehobenes ungezwungenes Restaurant
Das Restaurant La Grotta nei Sassi liegt mitten in der Altstadt von Matera, in einer stimmungsvollen Umgebung, die an die alten Restaurants von Matera aus dem frühen 20. Jahrhundert erinnert. Es befindet sich in von Menschenhand ausgehobenen Höhlen, den berühmten Sassi di Matera, die zum UNESCO-Welterbe gehören. Das Restaurant besteht aus zwei Räumen, die etwa sechzig Gäste aufnehmen können, und bietet eine luftige, hochmoderne und elegante Atmosphäre, die perfekt zur innovativen Küche passt. Dank seiner zentralen Lage in Matera und seiner wunderschönen Panoramaterrasse mit Blick auf die herrliche Kulisse des Sasso Barisano ist es auch ein Treffpunkt für viele Geschäftsleute, die hier Besprechungen oder Geschäftsessen am Mittag und Abend organisieren. Genießen kann man eine traditionelle Küche mit regionaltypischen Produkten aus unmittelbarer Umgebung oder Spezialitäten aus dem Meer.

Dimora Ulmo Ristorante

$$$$ Via Pennino, 28, 75100, Matera
Italienisch Europäisch Mediterran Gehobene Gastronomie Elegant und stilvoll
In diesem Labyrinth aus engen Gassen und einsamen Winkeln im Herzen des Sasso Caveoso sticht die via Pennino mit ihren künstlerischen und architektonischen Vorzügen und ihrer glanzvollen Vergangenheit hervor. Heute sind die stilistischen Entscheidungen bei der Einrichtung Teil des Konzepts dieses außergewöhnlichen Restaurants; der großzügige und in seiner Art einzigartige Weinkeller nimmt Sie mit auf eine Reise um die Welt. Die Kreationen der Küchenchefs würdigen die lokale Tradition und verbinden sie auf durchdachte Weise mit Einflüssen der italienischen Küche. Dimora Ulmo ist eine Rückkehr zur Tradition in erneuerter Form.

Baccanti

$$$$ Via Sant'Angelo, 58/61, 75100, Matera
Italienisch Europäisch Mediterran Gehobene Gastronomie Elegant und stilvoll
Die Atmosphäre von Matera und seinen Sassi in vollen Zügen zu erleben bedeutet, auf den Pfaden der Zeit zu wandeln. Ristorante Baccanti bietet eine intensive kulinarische Reise, die durch einen magischen Ort bereichert wird, um die Ekstase der Sinne zu steigern. Eingebettet in die einzigartige Umgebung der Sassi, verkörpert es die richtige Kombination aus Tradition und Innovation. Zwischen diesen Steinen spürt man eine alte Geschichte, die den guten, unverfälschten Geschmack authentischer Dinge hat. Hier wird jeder Moment besonders und unvergesslich sein. Ein außergewöhnlicher Ort, an den man einfach zurückkehren muss. Die bäuerliche Tradition strömt aus den Steinen ebenso wie aus den besonderen Gegenständen vor Ort, die die ursprüngliche Atmosphäre heraufbeschwören und dem Ambiente einzigartige Details verleihen. Sich in Aromen und Düften zu verlieren, die stimmungsvollen Räume von Ristorante Baccanti zu erkunden und einen Wein direkt aus dem unterirdischen Weinkeller auszuwählen, ist ein exklusives und unvergleichliches Erlebnis.

Sassapora

$$$$ Via Domenico Ridola, 47, 75100, Matera
Italienisch Mediterran Gehobenes ungezwungenes Restaurant
Das Restaurant S’assapora befindet sich in der Nähe des Haupteingangs zu den Sassi di Matera, in einem intimen und einladenden Lokal, in dem Geschmack und Qualität zusammenfinden. Hier werden traditionelle Gerichte aus Meer und Land mit unvergesslichem Geschmack serviert, die von der Tradition Materas inspiriert und leicht neu interpretiert sind. Mit Sorgfalt und einer Prise Fantasie gelingt es dem Küchenchef, die typische Küche Materas mit der modernen Küche zu verbinden. Dabei achtet er auf eine nicht zu aufwendige Zubereitung und verwendet regionale Produkte sowie beste, frische Zutaten. Ziel ist es, die Tradition zu würdigen und den Rhythmus der Natur zu respektieren.

Ristorante Le Bubbole

$$$$ Via S. Potito, 57 B, 75100, Matera
Italienisch International Gehobene Gastronomie Elegant und stilvoll
Le Bubbole ist ein elegantes Restaurant, das ein einzigartiges emotionales Erlebnis bietet. Es liegt in der Altstadt von Matera, in den Mauern von Palazzo Gattini, einer historischen Residenz im Herzen der Sassi. Es bietet eine hochwertige Küche mit sorgfältigst ausgewählten, erstklassigen Zutaten und einer schmackhaften und kreativen Auswahl an Gerichten des Küchenchefs. Eine Küche, die ihrer Region verbunden und zugleich offen für die Welt ist. Sie zeichnet sich durch die akribische Sorgfalt aus, mit der die Zutaten aus der Basilikata und anderen Regionen ausgewählt werden.

La Lopa

$$$$ Via Bruno Buozzi, 13, 75100, Matera
Italienisch Ungezwungenes Restaurant
La Lopa ist ein Restaurant inmitten der Steine und Meilensteine von Matera. Das Restaurant setzt auf hochwertige Zutaten und eine originelle Präsentation – ein maßgeschneidertes gastronomisches Angebot, das jeden Gaumen zufriedenstellt, von Liebhabern typisch lukanischer Rezepte bis hin zu Fleisch- und Gemüsefeinschmeckern. Das Lokal befindet sich im Viertel der Sassi. Genauer gesagt liegt es direkt im Inneren eines Sasso. Eine traditionelle lukanische Küche, die die Gäste in ein aphrodisierendes kulinarisches Universum entführt.

Trattoria Stano

$$$$ Via Santa Cesarea, 67/69, 75100, Matera
Italienisch Mediterran Gehobenes ungezwungenes Restaurant Pizzeria
Eine Geschichte, die davon erzählt, wie aus der Liebe zu den eigenen Wurzeln viele weitere Geschichten mit einzigartigem Geschmack entstehen können, alle mit einer besonderen Note gewürzt – so besonders wie Franco und Maria, die Tag für Tag ihre Familie, ihre Geschichte und die Geschichte der Gastronomie in Matera aufgebaut haben. Das Restaurant Da Stano ist wie eine große Familie, in der jeden Tag Verbindungen geknüpft und gestärkt werden. In der man Geschichten von gestern lauscht und Erzählungen von heute entstehen lässt. Und wie bei einer familiären Beziehung ist es zwar das Ergebnis vieler Opfer, vor allem aber enger Bindungen, großer Leidenschaft und unerschütterlicher Beharrlichkeit. Einer großen Liebe zur guten Küche, eines aufrichtigen Gefühls, das aus der Brust auf den Teller gelangt. Noch heute.

La Dispensa Di Aquatio

$$$$ Via Conche, 12, 75100, Matera
Italienisch Mediterran Gehobene Gastronomie Elegant und stilvoll
Das Restaurant La Dispensa di Aquatio, das auch über einen Außenbereich im privaten Innenhof verfügt, wird Sie mit den typischen Aromen und Farben der Basilicata begeistern. Ein Abendessen bei Kerzenschein unter dem Sternenhimmel, mitten im Sasso Caveoso, umgeben von Geschichte, allein oder in Gesellschaft, bei dem Sie diese köstliche Küche und einen hervorragenden Wein aus dem Weinkeller genießen, wird zu einem einmaligen Erlebnis, das in Erinnerung bleibt. Der Restaurantbereich ist ein flexibel nutzbarer Raum, der mit dem Frühstücksraum und dem Tagungsbereich verbunden ist. Seine Kapazität variiert je nach Anlass und passt sich den Veranstaltungen und den jeweiligen Bedürfnissen an. Die maßgefertigte, eigens entworfene weiße Einrichtung ist das Markenzeichen des Architekten Simone Micheli.

Basquiat Il Ristorantino

$$$$ Via Lucana, 3, 75100, Matera
Italienisch Mediterran Gehobenes ungezwungenes Restaurant
Basquiat il Ristorantino präsentiert sich zugleich einladend und trendig und lässt sich von dem berühmten amerikanischen Künstler der 80er-Jahre „Jean Michel Basquiat“ inspirieren, einem hochtalentierten, extravaganten, umstrittenen und genialen Schriftsteller und Maler. Küchenchef Giancarlo del Castello verwendet in seiner offenen Küche ausschließlich Produkte und Zutaten, die für die Region Basilikata typisch sind, und kreiert innovative Gerichte. Die Speisekarte konzentriert sich auf Spezialitäten aus der Basilikata und bietet daher eine große Auswahl an Vorspeisen: Saubohnen und Zichorie mit Cruschi-Paprika und gerösteter Brotkrume, die Crapiata aus Matera mit Getreide, gemischten Hülsenfrüchten, Gemüse und Kartoffeln, mit Brandy abgelöschte Kräuterseitlinge mit Petersilienpesto, Thunfischcarpaccio und vieles mehr. Im Basquiat Il Ristorantino erwartet Sie eine Speisekarte mit Fischgerichten, die die Aromen des Meeres optimal zur Geltung bringen. Zum gastronomischen Angebot des Restaurants gehören insbesondere Paccheri mit Stockfisch und Kirschtomaten, Tubettoni mit Oktopus und Püree aus weißen Saubohnen, dazu Cruschi-Paprika und geröstete Brotkrume, die klassischen Linguine mit Meeresfrüchten und vieles mehr.
Es tut uns leid, aber für die ausgewählten Filter gibt es keine passenden Ergebnisse.