Meilleur Cuisine végétarienne Restaurants dans Italie

Pentola Degli Gnomi

Pentola Degli Gnomi

$$$ Via Gian Giacomo Russo, 18, 73014, Gallipoli
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant familial
La Pentola degli Gnomi est une osteria à Gallipoli, un lieu rustique proposant un menu populaire, où l’on peut manger en se sentant comme chez soi. L’équipe souhaite plonger ses clients dans les différentes saveurs du terroir salentin, nées de la rencontre entre les plats à base de viande et de poisson. À partir de cette définition, il a été décidé de créer et de définir une nouvelle image capable d’expliquer le véritable concept d’osteria. Tout cela à travers les recettes des chefs, le cadre chaleureux et accueillant et les personnes qui l’animent et le font vivre chaque jour. Un menu populaire et dynamique, un voyage gastronomique permettant de retrouver l’authenticité des saveurs d’autrefois, rehaussées d’une touche contemporaine et fidèles à une réalité comme celle des Pouilles. Le respect de la saisonnalité des matières premières et le lien avec le territoire restent les constantes de cette proposition.

YOU - Cibo E Piacere

YOU - Cibo E Piacere

$$$$ Via Petrelli, 15, 73014, Gallipoli
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme
Chez You - Cibo e Piacere, vous trouverez ce qui représente le mieux le concept de modernité et d’évolution. À quelques pas du centre historique de Gallipoli, You évolue, grandit, mène ses recherches et devance son temps, en construisant un concept qui met en valeur ses propres qualités et cherche à le distinguer des autres. Une carte qui place principalement le poisson au cœur de tout, mais qui élargit aussi ses horizons à d’autres ingrédients, notamment ceux de la terre. Les entrées de la mer, mais pas seulement, ouvrent la voie à une carte véritablement variée, qui ne laisse aucune place aux indécis. La patte du chef est évidente : une simple touche suffit à révolutionner une saveur ou une épice.

Il Pettolino

Il Pettolino

$$$ Riviera Nazario Sauro, 57, 73014, Gallipoli
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme
Niché dans le cadre enchanteur de la ville de Gallipoli, entre les murs élégants de Palazzo Grumesi, Il Pettolino Gallipoli vous attend pour vous offrir une expérience de grande cuisine et de tradition. Étoile montante du paysage gastronomique italien, le chef exécutif Vito Gaballo est spécialisé dans la haute cuisine du maître Gualtiero Marchesi. À la tête du restaurant Il Pettolino Gallipoli depuis 2018, il invente et perfectionne chaque jour des expériences multisensorielles uniques. Moderne et attachée aux traditions. Une cuisine innovante et toujours attentive aux saveurs de la terre du Salento. Il Pettolino Gallipoli se distingue par ses plats traditionnels de qualité, sa cuisine gastronomique et la fraîcheur de ses matières premières. La qualité toujours au premier plan.

Yellow Scapece

Yellow Scapece

$$$ Riviera Armando Diaz, 131, 73014, Gallipoli
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée
Le nom du restaurant s’inspire du jaune de l’huile lampante et de la scapece, deux particularités typiques de Gallipoli que le copropriétaire, Roberto Podo, a souhaité mettre à l’honneur avec son Yellow Scapece. Le restaurant occupe le premier étage d’un palais face à la mer, au-dessus de l’historique glacier-pâtissier Martinucci, et ses grandes fenêtres permettent d’admirer aussi bien la mer que le château angevin. La carte joue beaucoup sur les associations de saveurs et la saisonnalité. Parmi les entrées, on peut ainsi trouver la morue en tempura à l’encre de seiche servie avec une crème de roquette, les petits calmars de la mer Ionienne frits dans de la semoule et accompagnés de confiture d’oignon rouge d’Acquaviva, ou le millefeuille d’anchois aux pousses de chicorée et à la mozzarella de bufflonne rendues croustillantes au four.

I Portici

I Portici

$ Corso Roma, 13/N, 73014, Gallipoli
Italienne Restaurant décontracté Restaurant familial Pizzeria
I PORTICI Beerstrot Italiano est né du désir de créer au cœur de Gallipoli un lieu de rencontre où bien manger et savourer de bonnes boissons, un espace où la recherche de la qualité, l’innovation et l’imagination se conjuguent pour donner naissance à des produits uniques. Sa mission est de rapprocher les gens et de réunir les différences autour du meilleur produit qui soit : la pizza. Des pizzas et des pinsas à base de pâtes biologiques, légères et faciles à digérer, agrémentées de garnitures originales qui respectent les saisons. Des burgers préparés avec des viandes sélectionnées et des pains à burger faits maison. Des bières artisanales, des vins soigneusement choisis et des cocktails de création élaborés avec art et imagination. Le tout dans un cadre à l’atmosphère accueillante et familiale, à la portée de tous. Ici, on peut savourer un apéritif gourmand, un excellent dîner ou encore prolonger la soirée autour d’un verre en bonne compagnie.

Brasserie

Brasserie

$$ Viale Giovanni Bovio, 14/16, 73014, Gallipoli
Américaine Internationale Européenne Restaurant décontracté Restaurant rapide et décontracté Restaurant familial Pizzeria
Brasserie est une expérience culinaire à 360 degrés qui met à l’honneur des hamburgers faits maison avec des buns artisanaux et des associations gourmandes, des amuse-bouches ultra « food porn », des sandwichs généreusement garnis et un steakhouse prêt à vous régaler avec toutes sortes de pièces de viande. Enfin, et non des moindres, les pizzas maison, des plus classiques à celles aux associations ultra gourmandes. Le tout accompagné d’une vaste sélection de bières artisanales internationales. Aujourd’hui, Brasserie est considéré comme un pub qui sort des sentiers battus, un lieu sans limites où l’amitié et l’histoire d’une famille sont devenues l’histoire d’une génération locale.

Flora - Fusion Experience

Flora - Fusion Experience

$$$ Via S. Sebastiano, 8, 73014, Gallipoli
Italienne Asiatique Cuisine Sud-Américaine Restaurant décontracté Bar à cocktails
Flora – Fusion Experience est un restaurant de poke à Gallipoli, né d’un concept gastronomique moderne : le métissage de différents types de restauration. L’accent est mis sur l’utilisation d’ingrédients et de matières premières locales, du poisson aux fruits, de manière innovante et à travers une autre culture gastronomique, celle d’Hawaï. La cuisine moléculaire est utilisée pour les garnitures, conférant ainsi élégance et modernité aux différents plats. Flora est un établissement proposant un service de mixologie et un bar à champagne. Un espace pouvant accueillir diverses programmations musicales en direct et qui proposera des cocktails dans une ambiance chaleureuse et confortable, évoquant fortement les paysages de la flore caribéenne.

Antica Locanda Dal Povero Enzo

Antica Locanda Dal Povero Enzo

$$$$ Via Monte Santo, 42, 87100, Cosenza
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant familial
Au cœur de Cosenza se trouve cette charmante auberge, Dal Povero Enzo, qui ravive ces saveurs et ces senteurs calabraises rappelant les plats anciens et typiques de la tradition calabraise. Un lieu simple et familial où profiter de la magie de la cuisine. Des plats simples et traditionnels qui apportent une touche d’élégance à l’établissement lui-même. La Calabre à table captive le palais des clients, le façonne et leur donne une envie folle de revenir bientôt.

Il Moro Food And Vibes

Il Moro Food And Vibes

$$ Via Calabria, 18, 87100, Cosenza
Italienne Européenne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant rapide et décontracté Pizzeria
Des entrées typiques de la cuisine italienne aux sandwichs préparés avec des ingrédients de première qualité, de la pizza napolitaine aux desserts gourmands : Il Moro en a pour tous les goûts ! Pour compléter le tout, un large choix de bières à la pression et en bouteille. On y trouve de tout, de la pizza aux petites fritures, en passant par des plats de pâtes qui vous feront perdre la tête, dont les plus réputés comme la carbonara ou la matriciana, et bien plus encore. Des pièces de viande d’excellente qualité, provenant uniquement d’élevages certifiés. La qualité des boissons alcoolisées dépasse largement les attentes : entre boissons, cocktails et une multitude de bières, vous en perdrez la tête.

Ristorante Al Girone Dei Golosi

Ristorante Al Girone Dei Golosi

$$$ Via Pasquale Rossi, 79, 87100, Cosenza
Italienne Restaurant décontracté
Un lieu élégant, conçu pour offrir un cadre convivial et serein et une cuisine qui renouvelle la tradition grâce à des matières premières sélectionnées auprès de producteurs locaux et à des produits nationaux issus des meilleures entreprises partenaires du secteur : Ristorante Enoteca al Girone dei Golosi réunit tout cela, en proposant une cuisine innovante qui n’oublie toutefois pas l’importance des traditions locales et nationales ni la culture œnogastronomique de notre terre, autant d’éléments qui caractérisent l’expérience que vous vivrez en allant y manger.

Kooki

Kooki

$$$ Via Calabria, 24, 87100, Cosenza
Japonaise Asiatique Restaurant décontracté haut de gamme
Kooki, à Cosenza, incarne l'art de la cuisine japonaise transposé dans le sud de l'Italie. Le sushi, plat principal, est la véritable vedette de ce restaurant. La carte est vaste et propose les meilleurs mets de la tradition japonaise. De plus, grâce à l'incroyable qualité du poisson pêché, les plats de poisson cru offrent une saveur exceptionnelle, des sashimis aux hosomakis en passant par les rolls de toutes sortes, créant un mélange de saveurs et d'arômes à donner le vertige.

Ristorante Al Vicoletto

Ristorante Al Vicoletto

$$ Via Simonetta Francesco, Via Francesco Gioia, 9, 87100, Cosenza
Italienne Européenne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme Restaurant familial
Le restaurant Ristorante Pizzeria “Al Vicoletto” est né en 1993 d’une idée de Pasquale et Francesco et jouit aujourd’hui d’une grande renommée auprès des amateurs de bonne cuisine. Situé dans le centre de Cosenza, dans une ruelle qui relie via Simonetta à via Caloprese, d’où le choix du nom “Al Vicoletto”, le restaurant est spécialisé dans les plats typiques de poisson et de viande de la meilleure tradition calabraise et cosentine, sans oublier la pizza traditionnelle. L’établissement dispose d’une salle intérieure accueillante et, en été, d’un élégant espace en plein air. Depuis plus de 30 ans, nous sommes une adresse de référence pour la pause déjeuner ou pour un dîner entre amis ou en famille.

Ristorante Gambero Rosso

Ristorante Gambero Rosso

$$$$ Via Montezemolo, 65, 89046, Marina di Gioiosa Ionica
Italienne Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Le restaurant est né d’un retour au pays, du désir d’Anna Maria et Giuseppe Sculli de regarder vers l’avenir en repartant de cette mer qu’ils avaient quittée des années auparavant en tant qu’émigrants. Le nouveau chapitre écrit par Riccardo et Francesco, leurs fils qui ont grandi dans la chaleur d’une passion dont les racines plongent encore dans la terre et la mer de Calabre, exprime un profond respect pour la tradition gastronomique et les produits du terroir, mais aussi l’indispensable synergie avec les producteurs et fournisseurs locaux. Les plats du Gambero Rosso sont un récit sensoriel de cette terre ébouriffée par le vent et parfumée par la mer, verdoyante de forêts et rigoureuse, humble et capable de surprendre. Pour redécouvrir le goût pur, authentique, de la terre comme de la mer. La vision gastronomique du Gambero Rosso contemporain, dirigé par Riccardo et Francesco, explore les domaines de la légèreté et de l’équilibre, extrait de la cuisine traditionnelle ses préceptes culturels et les réinterprète en propositions de dégustation toujours innovantes.

Ristorante Abbruzzino

Ristorante Abbruzzino

$$$$ Via Fiume Savuto, 88100, Cava-Cuculera Nobile
Italienne Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Le restaurant Abbruzzino, étoilé au guide Michelin en 2023, fait peau neuve en 2016. L’accès par un petit jardin, dominé par le vert de la pelouse, mène à une salle où six tables trouvent leur place dans un cadre moderne et minimaliste, caractérisé par des tons gris argile et blanc amande. Le chef offre la possibilité d’entrer dans son univers, de visiter sa cuisine et de laisser sa propre empreinte. Un établissement raffiné et élégant, qui fait comprendre le poids de son nom et de l’étoile qu’il arbore fièrement sur chaque tablier de chef. Une cuisine moderne et théâtrale, qui enchante quiconque s’attable pour vivre cette expérience hors du commun.

Ristorante RURIS

Ristorante RURIS

$$$$ C/DA MAZZOTTA, 88841, Isola di Capo Rizzuto
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
La carte trouve dans le poisson son allié de prédilection, réinterprété avec des élans de créativité par le chef Natale Pallone. Intime et accueillant, le restaurant baigne dans une atmosphère rurale (comme le laisse présager son nom), dans l’Aire marine protégée de Capo Rizzuto. La cave abrite plus de 200 références de vins et plus de 60 spiritueux internationaux de prestige. Une adresse élégante et raffinée, de haute gastronomie, parfaite pour un dîner romantique lors des grandes occasions. Une atmosphère apaisante pour savourer une cuisine de très haut niveau, proposée à travers un menu dégustation et une carte.

Pietramare Natural Food Restaurant

Pietramare Natural Food Restaurant

$$$$ Località Praialonga, 88841, Isola di Capo Rizzuto
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme
S’attabler chez Pietramare, c’est un authentique voyage culinaire, mais c’est aussi être ici et maintenant. Une cuisine de proximité, qui suit les rythmes de la nature et utilise des matières premières locales. La table est un lieu de partage, une occasion de découverte et d’enrichissement. Ce qui compte, ce n’est pas seulement ce qu’il y a dans l’assiette, mais aussi ce qu’il y a dans les mains et dans le cœur de la personne qui l’a imaginée et préparée. Pour vous. Le pain, les pâtes et les pâtisseries, faits maison à partir de céréales anciennes, le riz des rizières de Sibari : l’essence d’une Calabre riche de culture, d’histoire et de traditions, que l’on souhaite célébrer dans un esprit contemporain et soucieux de la santé. Le poisson frais, les viandes, les herbes sauvages, les légumes du potager biologique : la nature généreuse attend de nous offrir ses dons extraordinaires, qu’il nous suffit de recueillir.

Hyle

Hyle

$$$$ Località Torre Garga, S.da 107 Silana Crotonese, 87055, San Giovanni in Fiore
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Le concept de Hyle réunit deux parcours, celui, personnel, d’Antonio Biafora et celui du territoire, représenté par la redécouverte de la « route de la poix ». La poix bruttienne, une matière première précieuse aux mille usages : médecine, ingénierie navale, artisanat, conservation. Les bûcherons l’extrayaient du tronc du pin laricio en y incisant des canaux en arêtes de poisson. C’est ainsi qu’en redécouvrant une coutume ancienne et noble, nous avons trouvé un parcours, une voie bien à nous, plus singulière que jamais : la route de la poix. L’intention de Biafora est de parcourir à nouveau cette route, qui part des collines en bord de mer et mène au sommet des montagnes, un court trajet qui englobe pourtant un territoire fertile et riche en matières premières variées et particulièrement intéressantes. Celles-ci constituent le point de départ d’une cuisine qui, enrichie par l’expérience et le parcours du chef, dessine une carte des excellences du territoire, en identifiant agriculteurs, éleveurs et petits producteurs et en mettant en place une chaîne de durabilité économique et sociale.

San Domenico

San Domenico

$$$$ Via Colapesce, Parcheggio Papa Inferiore, 1, 89812, Pizzo
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Sur la Costa degli Dei naît cette petite liaison avec la mer, qui tend à se renouveler à chaque fois, entre ses paysages et ses plats. Respect, créativité et mise en valeur des matières premières comme marque de fabrique. Au restaurant San Domenico, on respire la tradition, l’innovation, la qualité et la spontanéité. La culture culinaire, son histoire, tout ce qui se cache derrière la préparation se révèle grâce au chef Bruno Tassone. Chaque plat raconte une histoire différente, qu’il transmet grâce à son savoir-faire et à ses mains diligentes. Les produits les plus frais du marché, les meilleurs, pour garantir la meilleure expérience à ses convives.

Qafiz

Qafiz

$$$$ Località Calabretto, 89056, Santa Cristina D'Aspromonte
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Prenez place autour de la cuisine du Qafiz pour partager tous ensemble l’attachement au territoire, l’amour du paysage et l’envie d’être acteurs de traditions en évolution. Une cuisine de recherche qui entretient des liens solides avec le territoire environnant à travers le dialogue entre l’homme et la nature. La pleine interaction entre le client et le chef est le symbole de l’abolition des distances, qu’elles soient conceptuelles, linguistiques ou culturelles. Il vous suffira de vous installer au comptoir pour déchiffrer les saveurs issues d’un décor sauvage comme celui de l’Aspromonte, avec ses herbes sauvages, ses traditions et ses couleurs.

La Rosa Nel Bicchiere

La Rosa Nel Bicchiere

$$ Località Polso, 88049, Soveria Mannelli
Italienne Gastronomie raffinée
À La Rosa Nel Bicchiere, on a réussi à établir un parfait équilibre entre innovation et tradition. Respecter les traditions ne signifie pas les figer dans un passé souvent mythifié et en décalage avec le présent, mais leur donner une nouvelle vie en laissant leur esprit le plus authentique s’adapter aux rythmes et aux besoins de l’être humain moderne. Du passé, nous avons hérité l’amour de la terre et de ses produits, l’attention et le respect des rythmes de la nature ; la patience des ménagères qui veillaient, parfois pendant une journée entière, sur le chaudron posé sur le feu. À La Rosa Nel Bicchiere, les produits de la ferme, pommes, poires, cerises, châtaignes, fruits des bois, produits laitiers et légumes variés, se succèdent en cuisine au rythme lent des saisons.
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