Mejor Cocina vegetariana Restaurantes en Italia

Pentola Degli Gnomi

Pentola Degli Gnomi

$$$ Via Gian Giacomo Russo, 18, 73014, Gallipoli
Italiana Mediterránea Restaurante informal Restaurante familiar
La Pentola degli Gnomi es una ostería en Gallipoli, un lugar rústico con un menú popular, donde comer sintiéndose como en casa. El equipo quiere sumergir a sus clientes en los diversos sabores de la tierra salentina, nacidos del encuentro entre los platos de carne y de pescado. Partiendo de esta definición, se decidió crear y definir una nueva imagen que pudiera explicar el verdadero concepto de ostería. Todo ello a través de las recetas de los chefs, el ambiente cálido y acogedor y las personas que le dan vida y lo habitan cada día. Un menú popular y dinámico, un viaje gastronómico en el que redescubrir la autenticidad de los sabores de antaño, realzados con un toque contemporáneo y fiel a una realidad como la de Apulia. El respeto por la estacionalidad de las materias primas y el vínculo con el territorio se mantienen como constantes de la propuesta.

YOU - Cibo E Piacere

YOU - Cibo E Piacere

$$$$ Via Petrelli, 15, 73014, Gallipoli
Italiana Mediterránea Restaurante informal prémium
En You - Cibo e Piacere encontraréis lo que mejor representa el concepto de modernidad y evolución. A pocos pasos del centro histórico de Gallipoli, You evoluciona, crece, investiga y se adelanta a su tiempo, construyendo un concepto que realza sus propias cualidades y busca distinguirlo de los demás. Una carta en la que el pescado es el principal protagonista, pero que también amplía sus horizontes a otros ingredientes, especialmente los de tierra. Los entrantes de mar, y no solo de mar, abren paso a una carta realmente variada, que no deja lugar a los indecisos. La mano del chef es evidente: basta un toque para revolucionar un sabor o una especia.

Il Pettolino

Il Pettolino

$$$ Riviera Nazario Sauro, 57, 73014, Gallipoli
Italiana Mediterránea Restaurante informal prémium
Enclavado en el evocador marco de la ciudad de Gallipoli, entre los elegantes muros de Palazzo Grumesi, Il Pettolino Gallipoli les espera para ofrecerles una experiencia de alta cocina y tradición. Estrella emergente del panorama gastronómico italiano, el chef ejecutivo Vito Gaballo está especializado en la alta cocina del maestro Gualtiero Marchesi. Al frente del restaurante Il Pettolino Gallipoli desde 2018, cada día crea y perfecciona experiencias multisensoriales únicas. Moderna y ligada a las tradiciones. Una cocina innovadora y siempre atenta a los sabores de la tierra salentina. Il Pettolino Gallipoli se distingue por sus platos tradicionales de calidad, por su cocina gourmet y por la frescura de las materias primas. La calidad siempre en primer lugar.

Yellow Scapece

Yellow Scapece

$$$ Riviera Armando Diaz, 131, 73014, Gallipoli
Italiana Mediterránea Alta cocina
El nombre del restaurante se inspira en el amarillo del aceite lampante y en la scapece, dos peculiaridades típicas de Gallipoli que el copropietario, Roberto Podo, ha querido poner en valor con su Yellow Scapece. El restaurante se encuentra en la primera planta de un edificio frente al mar, sobre la histórica heladería-pastelería Martinucci, y desde sus amplios ventanales se pueden admirar tanto el mar como el castillo angevino. El menú juega mucho con las combinaciones de sabores y la estacionalidad. Entre los entrantes, por tanto, podemos encontrar el bacalao en tempura de tinta de sepia servido con una crema de rúcula, los calamares pequeños del Jónico fritos en harina de sémola y acompañados de confitura de cebolla roja de Acquaviva o el milhojas de anchoas con brotes de achicoria y mozzarella de búfala crujientes al horno.

I Portici

I Portici

$ Corso Roma, 13/N, 73014, Gallipoli
Italiana Restaurante informal Restaurante familiar Pizzería
I PORTICI Beerstrot Italiano nace del deseo de crear en el corazón de Gallipoli un lugar de encuentro donde comer bien y beber con gusto, un espacio donde la búsqueda de la calidad, la innovación y la imaginación se fusionan para dar vida a productos únicos. Su misión es acercar a las personas y unir las diferencias en torno al producto más delicioso que existe: la pizza. Pizzas y pinsas con masas ecológicas, ligeras y de fácil digestión, con ingredientes originales que respetan la temporada. Hamburguesas elaboradas con carnes seleccionadas y pan de hamburguesa casero. Cervezas artesanales, vinos cuidadosamente seleccionados y cócteles de autor mezclados con arte e imaginación. En un entorno de ambiente acogedor y familiar, al alcance de todos. Aquí se puede disfrutar de un apetitoso aperitivo, una excelente cena o incluso pasar la sobremesa tomando algo en compañía.

Brasserie

Brasserie

$$ Viale Giovanni Bovio, 14/16, 73014, Gallipoli
Estadounidense Internacional Europea Restaurante informal Restaurante rápido informal Restaurante familiar Pizzería
Brasserie es una experiencia gastronómica de 360 grados cuyos protagonistas son hamburguesas de elaboración propia con panes artesanales y combinaciones deliciosas, aperitivos de lo más «food porn», sándwiches superrellenos y una steakhouse lista para deleitarte con todo tipo de cortes. Por último, pero no menos importantes, las pizzas caseras, desde las más clásicas hasta las de combinaciones irresistibles. Todo ello acompañado de una amplia selección de cervezas artesanales internacionales. Hoy, Brasserie se considera un pub que rompe moldes, un lugar sin límites donde la amistad y la historia de una familia se han convertido en la historia de una generación local.

Flora - Fusion Experience

Flora - Fusion Experience

$$$ Via S. Sebastiano, 8, 73014, Gallipoli
Italiana Asiática Cocina Sudamericana Restaurante informal Cocktail Bar
Flora – Fusion Experience es un restaurante de poke en Gallipoli que nace de un concepto gastronómico moderno: la fusión de diferentes tipos de restauración. Su enfoque es el uso de ingredientes y materias primas locales, desde el pescado hasta la fruta, de una forma innovadora y a través de una cultura gastronómica diferente, la hawaiana. La cocina molecular se utiliza para las guarniciones, aportando así elegancia y modernidad a los distintos platos. Flora es un local que ofrece un servicio de mixología y champañería. Un espacio capaz de acoger diversas propuestas musicales en directo y que ofrecerá cócteles en un ambiente cálido, confortable y con una fuerte evocación de los paisajes de la flora caribeña.

Antica Locanda Dal Povero Enzo

Antica Locanda Dal Povero Enzo

$$$$ Via Monte Santo, 42, 87100, Cosenza
Italiana Mediterránea Restaurante informal Restaurante familiar
En el corazón de Cosenza se encuentra esta encantadora posada, Dal Povero Enzo, que reaviva esos sabores y aromas calabreses que evocan los platos antiguos y típicos de la tradición calabresa. Un lugar sencillo y familiar donde disfrutar de la magia de la comida. Platos sencillos y tradicionales que aportan un toque de elegancia al propio local. Calabria en la mesa cautiva el paladar de los clientes, lo moldea y les despierta unas ganas irresistibles de volver pronto.

Il Moro Food And Vibes

Il Moro Food And Vibes

$$ Via Calabria, 18, 87100, Cosenza
Italiana Europea Mediterránea Restaurante informal Restaurante rápido informal Pizzería
Desde los primeros platos típicos de la cocina italiana hasta los bocadillos preparados con ingredientes de primera calidad; desde la pizza napolitana hasta los deliciosos postres: ¡Il Moro tiene algo para todos los gustos! Para completar la oferta, una amplia selección de cervezas de barril y en botella. Hay de todo, desde pizza hasta frituras y platos de pasta que te harán perder la cabeza, entre los que destacan algunos de los más conocidos, como la carbonara o la matriciana, y mucho más. Cortes de carne de excelente calidad, procedentes únicamente de explotaciones ganaderas certificadas. La calidad de las bebidas alcohólicas supera con creces las expectativas: entre bebidas, cócteles y muchísimas cervezas, perderás la cabeza.

Ristorante Al Girone Dei Golosi

Ristorante Al Girone Dei Golosi

$$$ Via Pasquale Rossi, 79, 87100, Cosenza
Italiana Restaurante informal
Un local elegante, concebido para ofrecer un ambiente acogedor y tranquilo y una cocina que renueva la tradición con materias primas seleccionadas de productores locales y productos nacionales de las mejores empresas colaboradoras del sector: Ristorante Enoteca al Girone dei Golosi reúne todo esto, proponiendo una cocina innovadora que, sin embargo, no olvida la importancia de las tradiciones locales y nacionales ni la cultura enogastronómica de nuestra tierra, elementos que caracterizan la experiencia que vivirán al ir a comer allí.

Kooki

Kooki

$$$ Via Calabria, 24, 87100, Cosenza
Japonesa Asiática Restaurante informal prémium
Kooki, en Cosenza, representa el arte de la gastronomía japonesa trasladado al sur de Italia. El sushi, plato principal, es la verdadera estrella de este restaurante. El menú es amplio y ofrece los mejores platos de la tradición japonesa. Además, gracias a la increíble calidad del pescado, se garantiza un sabor excepcional en los platos de pescado crudo, desde el sashimi y los hosomaki hasta los rolls de diversos tipos, creando una mezcla de sabores y aromas de vértigo.

Ristorante Al Vicoletto

Ristorante Al Vicoletto

$$ Via Simonetta Francesco, Via Francesco Gioia, 9, 87100, Cosenza
Italiana Europea Mediterránea Restaurante informal prémium Restaurante familiar
El restaurante Ristorante Pizzeria “Al Vicoletto” nació en 1993 de una idea de Pasquale y Francesco y hoy goza de gran prestigio y reconocimiento entre los amantes de la buena cocina. Situado en el centro de Cosenza, en un callejón que conecta via Simonetta con via Caloprese, de ahí la elección del nombre “Al Vicoletto”, el restaurante está especializado en platos típicos de pescado y carne de la mejor tradición calabresa y cosentina, sin dejar de lado la pizza tradicional. El local dispone de un acogedor comedor interior y, en verano, de un elegante espacio al aire libre. Desde hace más de 30 años somos un referente para la pausa del almuerzo o para cenar en compañía de amigos o familiares.

Ristorante Gambero Rosso

Ristorante Gambero Rosso

$$$$ Via Montezemolo, 65, 89046, Marina di Gioiosa Ionica
Italiana Europea Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
El restaurante nace de un regreso a casa, del deseo de Anna Maria y Giuseppe Sculli de mirar al futuro volviendo a partir de aquel mar que habían dejado años antes como emigrantes. El nuevo capítulo escrito por Riccardo y Francesco, hijos criados al calor de una pasión cuyas raíces siguen hundiéndose en la tierra y el mar de Calabria, expresa un profundo respeto por la tradición gastronómica y los productos del territorio, pero también la indispensable sinergia con los productores y proveedores locales. Los platos del Gambero Rosso son una narración sensorial de esta tierra despeinada por el viento y perfumada de mar, verde de bosques y rigurosa, humilde y capaz de sorprender. Para redescubrir el sabor puro, auténtico, tanto de la tierra como del mar. La visión gastronómica del moderno Gambero Rosso, dirigido por Riccardo y Francesco, explora los ámbitos de la ligereza y el equilibrio, extrae de la cocina tradicional sus preceptos culturales y los reelabora en propuestas de degustación siempre innovadoras.

Ristorante Abbruzzino

Ristorante Abbruzzino

$$$$ Via Fiume Savuto, 88100, Cava-Cuculera Nobile
Italiana Europea Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
El restaurante Abbruzzino, con una estrella Michelin en 2023, cambia de imagen en 2016. El acceso a través de un pequeño jardín, dominado por el verde del césped, conduce a una sala en la que seis mesas encuentran su espacio en un ambiente moderno y minimalista, caracterizado por los tonos gris arcilla y blanco almendra. El chef ofrece la posibilidad de adentrarse en su mundo, visitar su cocina y dejar una huella propia. Un local refinado y elegante que permite comprender el peso de su nombre y de la estrella que luce con orgullo en cada delantal de chef. Una cocina moderna y teatral que cautiva a cualquiera que se siente a la mesa para vivir esta experiencia fuera de lo común.

Ristorante RURIS

Ristorante RURIS

$$$$ C/DA MAZZOTTA, 88841, Isola di Capo Rizzuto
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
La carta encuentra en el pescado a su aliado predilecto, reinterpretado con destellos de creatividad por el chef Natale Pallone. El local, íntimo y acogedor, está inmerso en un ambiente rural (como anticipa su nombre), en el Área Marina Protegida Capo Rizzuto. La bodega alberga más de 200 referencias de vino y más de 60 destilados internacionales selectos. Un establecimiento elegante y refinado, de alta cocina, perfecto para una cena romántica en las grandes ocasiones. Un ambiente relajante para disfrutar de una cocina del más alto nivel, ofrecida en un menú degustación y otro a la carta.

Pietramare Natural Food Restaurant

Pietramare Natural Food Restaurant

$$$$ Località Praialonga, 88841, Isola di Capo Rizzuto
Italiana Mediterránea Restaurante informal prémium
Sentarse a la mesa en Pietramare es un auténtico viaje culinario, pero también es estar aquí y ahora. Una cocina de proximidad, que sigue los ritmos de la naturaleza y utiliza materias primas locales. La mesa es un lugar para compartir, una oportunidad de descubrimiento y enriquecimiento. No solo importa lo que hay en el plato, sino lo que hay en las manos y en el corazón de quien lo ha ideado y preparado. Para ti. El pan, las pastas y la repostería, de elaboración propia con cereales antiguos, el arroz de los arrozales de Sibari: la esencia de una Calabria rica en cultura, historia y tradiciones, que se quieren celebrar con un espíritu contemporáneo y atento a la salud. El pescado fresco, las carnes, las hierbas silvestres, las verduras del huerto ecológico: la generosa naturaleza está esperando para ofrecernos sus extraordinarios dones, que no tenemos más que recoger.

Hyle

Hyle

$$$$ Località Torre Garga, S.da 107 Silana Crotonese, 87055, San Giovanni in Fiore
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
El concepto de Hyle une dos recorridos: el personal de Antonio Biafora y el territorial, representado por el redescubrimiento de la «ruta de la pez». La pez brucia, una valiosa materia prima con mil usos: medicina, ingeniería naval, artesanía y conservación. Los leñadores la extraían del tronco del pino laricio practicando incisiones en forma de espina de pescado. Así, al redescubrir una antigua y noble costumbre, nos encontramos con un recorrido, una ruta propia, de lo más singular: la ruta de la pez. La intención de Biafora es volver a recorrer esta ruta, que parte de las colinas junto al mar y llega hasta lo alto de las montañas, un trayecto corto que, sin embargo, abarca un territorio fértil y rico en materias primas diversas y muy interesantes. Estas son el punto de partida para construir una cocina que, enriquecida por la experiencia y la trayectoria del chef, traza un mapa de las excelencias del territorio, identificando a agricultores, ganaderos y pequeños productores y poniendo en marcha una cadena de sostenibilidad económica y social.

San Domenico

San Domenico

$$$$ Via Colapesce, Parcheggio Papa Inferiore, 1, 89812, Pizzo
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
En la Costa degli Dei nace este pequeño vínculo con el mar, que tiende a renovarse cada vez entre su paisaje y sus platos. Respeto, creatividad y puesta en valor de la materia prima como sello distintivo. En el restaurante San Domenico se respiran tradición, innovación, calidad y espontaneidad. La cultura de la comida, su historia y todo lo que hay detrás de la preparación salen a la luz gracias al chef Bruno Tassone. Cada plato cuenta una historia diferente, que transmite gracias a su sabiduría y a sus manos diligentes. Los productos más frescos del mercado, los mejores, para garantizar la mejor experiencia a sus comensales.

Qafiz

Qafiz

$$$$ Località Calabretto, 89056, Santa Cristina D'Aspromonte
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
Siéntense alrededor de la cocina de Qafiz para compartir entre todos el vínculo con el territorio, el amor por el paisaje y el deseo de ser protagonistas de unas tradiciones en evolución. Una cocina de investigación que mantiene sólidos lazos con el territorio circundante a través del diálogo entre el ser humano y la naturaleza. La plena interacción entre el cliente y el chef es el símbolo de la eliminación de las distancias, ya sean conceptuales, lingüísticas o culturales. Bastará con acomodarse en la barra para descifrar los sabores procedentes de un escenario salvaje como el del Aspromonte, con sus hierbas silvestres, sus tradiciones y sus colores.

La Rosa Nel Bicchiere

La Rosa Nel Bicchiere

$$ Località Polso, 88049, Soveria Mannelli
Italiana Alta cocina
En La Rosa Nel Bicchiere se ha logrado establecer un equilibrio perfecto entre innovación y tradición. Respetar las tradiciones no significa congelarlas en un pasado a menudo mitificado y ajeno al presente, sino darles nueva vida dejando que su espíritu más auténtico pueda adaptarse a los ritmos y las necesidades del ser humano moderno. Del pasado hemos heredado el amor por la tierra y sus productos, la atención y el respeto por los ritmos de la naturaleza; la paciencia de las amas de casa que velaban, incluso durante un día entero, por el caldero al fuego. En La Rosa Nel Bicchiere, los productos de la granja, manzanas, peras, cerezas, castañas, frutos del bosque, lácteos y hortalizas variadas, se van sucediendo en la cocina siguiendo el lento transcurrir de las estaciones.
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