Meilleur Cuisine végétarienne Restaurants dans Italie

L'Accanto

L'Accanto

$$$$ Via Santa Maria Vecchia, 80069, Vico Equense
Italienne Méditerranéenne Élégant et chic
Au Grand Hotel Angiolieri, l’excellence se retrouve également en cuisine. Au restaurant « L’Accanto », les hôtes sont accueillis dans une très belle salle intérieure ou sur une terrasse panoramique qui donne sur la splendide mer de la baie de Sorrente, et bénéficient d’un service élégant et professionnel. Des menus aux saveurs authentiques, créés avec des matières premières sélectionnées avec soin par notre chef parmi les excellents produits de notre région. Les plaisirs de la table ne sont complets que s’ils sont accompagnés d’un bon verre de vin: nous avons sélectionné de nombreuses bouteilles pour leurs caractéristiques et propriétés gustatives uniques.

Ristorante "La Nicchia"

Ristorante "La Nicchia"

$$$ SS172, 70011, Alberobello
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme Pizzeria
Le restaurant La Nicchia, entièrement aménagé dans un ensemble de trulli dont il est propriétaire, est une véritable référence pour les habitants et les touristes à Alberobello et dans les Pouilles. La niche qui a inspiré le nom du restaurant est un petit renfoncement dans le mur en pierre qui abrite habituellement des statues sacrées. Elle est donc considérée comme un élément architectural typique, mais aussi comme un symbole de la tradition et de la culture populaire chrétienne. La Nicchia vous fait savourer l’essence de l’œnogastronomie des Pouilles, avec les plats typiques de la tradition à base de légumes, de légumineuses, de pâtes fraîches, de viandes et de poissons locaux, de petits gâteaux aux amandes, de vins délicats et d’huile d’olive vierge extra. Le chef sera ravi de vous faire déguster les menus de la tradition gastronomique locale, en garantissant la fraîcheur des aliments, toujours de saison. N’oubliez pas de commander une pizza à choisir parmi notre assortiment varié, ainsi que les fromages typiques du pays des trulli et de la région des Pouilles (burrata, stracciatella, mozzarelle, stracchino local, etc.).

Ristorante EVO

Ristorante EVO

$$$$ Via Giovanni XXIII, 1, 70011, Alberobello
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant décontracté haut de gamme
Evo est directement lié à son terroir, son nom étant l’acronyme de l’un des produits emblématiques de Puglia, l’huile d’olive vierge extra (produite depuis des décennies par la famille Matarrese). Il évoque l’idée d’EVOlution et le désir d’allier le charme ancestral des saveurs paysannes aux goûts les plus modernes et raffinés. Tout commence par l’étude des meilleures matières premières que le terroir puisse offrir, en faisant appel aux artisans locaux qui accomplissent chaque jour un travail exemplaire pour nous. Evo se trouve à Alberobello, capitale mondiale des Trulli, où la pierre retrouve sa vitalité et suscite des sensations de luminosité, de chaleur familiale, d’accueil et d’énergie. De là naît une cuisine qui s’inspire de la tradition, véritable richesse de notre terroir, pour entrer dans une phase d’expérimentation, de jeu, d’étude et de souci du détail. Evo est bio, avec son potager et sa sélection de vins exclusivement issus de Puglia, provenant de microproductions locales, loin de la grande distribution.

Ristorante "L'Aratro" Di Domenico Laera

Ristorante "L'Aratro" Di Domenico Laera

$$$$ Via Monte S. Michele, 27, 70011, Alberobello
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme Restaurant familial
Le restaurant, aménagé dans des trulli du XVe siècle, est situé au cœur du centre historique d’Alberobello. Les intérieurs, dans le respect de l’ancienne construction, laissent apparaître la structure conique en pierre naturelle, où vous pourrez vous plonger dans une sorte de musée paysan et observer sur les murs une charrue, des paniers, un fer à repasser à charbon, des cloches de bétail, des cunzapiatt et des capasaun. La terrasse, lieu magique, laisse entrevoir les clochers de la basilique, tandis que vous pourrez toucher de vos mains les chianche qui recouvrent les cônes des trulli. Dans ce cadre rustique, on propose principalement des plats traditionnels des Pouilles. La cuisine est rigoureusement régionale : tradition et imagination s’y conjuguent pour créer des plats uniques et authentiques, comme autrefois. En cuisine, Domenico est épaulé par les chefs Giuseppe De Leonardis et Cosimo Zaccaria qui, sous la supervision attentive du maître des lieux, transforment en plats succulents tous les produits de la terre que nos agriculteurs cultivent dans les champs entourant Alberobello. En salle, outre son expérience de sommelier reconnu, Domenico Laera peut compter sur Cosimo Miraglia et Giovanni Bagordo, qui s’occupent personnellement des convives, nouant une relation cordiale et directe avec ceux qui souhaitent partir à la découverte de saveurs anciennes, oubliées ailleurs. La cave s’approvisionne exclusivement auprès de producteurs des Pouilles ; la carte rassemble plus d’une centaine de références et fait la part belle aux cépages autochtones.

Il Guercio Di Puglia

Il Guercio Di Puglia

$$$ Via Imbriani, 6, 70011, Alberobello
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Pizzeria
Il Guercio di Puglia est une merveilleuse pizzeria nichée parmi les trulli de la charmante Alberobello, située au cœur de la Valle D'Itria, entourée des beautés de la terre des Pouilles. Cet établissement bénéficie d'un cadre au style ancien, avec des murs en pierre et une vue à couper le souffle sur cette splendide petite ville. Les produits utilisés par Il Guercio Di Puglia sont exclusivement de toute première qualité, testés et sélectionnés par nos chefs et pizzaïolos, qui créent et inventent en coulisses pour ravir les papilles de nos convives. La carte est vaste et explore la tradition des Pouilles, des pâtes à la friture de poisson, en passant par des entrées de terre et de mer, pour finir par un large choix de pizzas à couper le souffle.

Pizzeria "Basilico Rosso"

Pizzeria "Basilico Rosso"

$$$ Via 7 Liberatori Della Selva, 11, 70011, Alberobello
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant familial Pizzeria
L'association des ingrédients, le charme des trulli, la saveur des salades et des antipasti, les desserts faits maison : tout concourt, chez Basilico Rosso, à créer une expérience unique capable de sublimer le goût de nos pizzas gastronomiques. Notre pizzeria se situe au milieu des splendides murs anciens de la ville d'Alberobello, entourée des trulli et des anciennes ruelles blanches qui ceinturent la ville. Basilico Rosso incarne l'excellence de la pizza, le goût de la gastronomie, l'excellence des produits et la découverte de nouvelles saveurs qui se rencontrent et se mêlent pour créer une expérience culinaire cinq étoiles.

Terra Mossa Ristorante Pizzeria

Terra Mossa Ristorante Pizzeria

$$$ Via Indipendenza, 4, 70011, Alberobello
Italienne Restaurant décontracté haut de gamme Pizzeria
Terra Mossa est un restaurant-pizzeria aux portes de la vallée des trulli. Couleurs, parfums et saveurs d'une terre authentique qui laisse place à l'imagination. Nos plats revisités et nos meilleurs produits faits maison font de Terra Mossa le fleuron de la Valle D'Itria. Notre cuisine est moderne et revisitée, sans pour autant altérer la plus ancienne des traditions culinaires des Pouilles, préservant ainsi la saveur la plus classique de notre terre.

Fè Ristorante

Fè Ristorante

$$$$ Via Giulio Pastore, 2, 70015, Noci
Italienne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Fè, élégant restaurant gastronomique, est niché dans un ensemble plein de charme de trulli soigneusement restaurés, situé dans un coin d’une petite ville typique des Pouilles : Noci. L’établissement, composé de plusieurs espaces, accueille au maximum 20 convives ; ses petites salles, soignées dans les moindres détails, lui confèrent un charme inégalable, sans comparaison avec d’autres cadres. Le style sobre et recherché évoque une atmosphère intime et raffinée, faite de verres en cristal et de lumière tamisée.

Il Fagiano

Il Fagiano

$$$$ Viale Don Bartolo Boggia, 10, 72015, Selva di Fasano
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée
Dans la splendide Selva di Fasano, notre restaurant vous accueille pour vos mariages, événements, déjeuners et dîners sur réservation. Une villa du XIXe siècle élégante et accueillante, parfaite pour vos réceptions, mais également ouverte comme restaurant sur réservation. Nous vous transmettrons notre amour de la cuisine à travers des plats et des menus innovants et originaux, créés avec savoir-faire et passion dans le respect de la tradition. Du pain aux desserts, des pâtes fraîches aux viandes, tout est préparé dans nos cuisines par une équipe de professionnels. Grâce à notre équipe, chaque événement est soigné dans les moindres détails : de la cuisine au service, de la salle à la mise en place.

Angelo Sabatelli Ristorante

Angelo Sabatelli Ristorante

$$$$ Via S. Chiara, 1, 70017, Putignano
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
C’est dans la petite ville de Putignano, dans le nord de la province de Bari, que naît le restaurant d’Angelo Sabatelli. Un restaurant Michelin qui se distingue dans la province des Pouilles, reconnu par les meilleurs guides œnogastronomiques. Angelo Sabatelli Ristorante fait de l’excellence son point fort, offrant à ses clients une expérience culinaire unique qui laisse ses convives émerveillés. Une cuisine moderne, revisitée, gastronomique, qui laisse libre cours à l’imagination.

Ristorante Cesare

Ristorante Cesare

$$$$ Via Crescenzio, 13, 00193, Prati, Rome
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté
L'Hostaria da Cesare est une institution au cœur de Rome. Une osteria ancienne, renommée et connue dans toute la capitale. La plus classique des cuisines romaines, servie par une équipe compétente, souriante et disponible. La tradition romaine, entre cacio e pepe et carbonara, coda alla vaccinara et poulet aux poivrons. Toutes ces spécialités, préparées avec des ingrédients simples, authentiques et locaux, ne se trouvent que chez Cesare.

Bistrot64

Bistrot64

$$$$ Via Guglielmo Calderini, 64, 00196, Flaminio, Rome
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée
Ouvert en 2014 après le retour du chef Noda Kotaro de ses expériences en Europe du Nord, il a obtenu l’étoile Michelin en 2017. La cuisine du chef, élève d’un jeune Enrico Crippa à Kobe, s’est toujours distinguée par ses techniques et sa simplicité qui n’a rien d’évident, fruit d’un grand travail de recherche et de synthèse. Terroir et racines, Italie (avec une attention particulière portée à Rome) et Japon. Un long voyage de découvertes et de retours à la maison. Différentes cultures cohabitent au Bistrot64, et ce n’est pas un péché de penser que la naissance du mot découle elle aussi de cette rencontre, de ce dialogue et de cette (savoureuse) coexistence d’identités culturelles.

Molto

Molto

$$$$ Viale Dei Parioli, 122, 00197, Parioli, Rome
Italienne Européenne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme Élégant et chic
Molto Ristorante est un établissement inédit, au design particulièrement raffiné et soigné dans les moindres détails. La tradition et de subtiles influences internationales font de Molto un lieu exclusif où boire, manger et discuter. Excellent bar à vins et à cocktails, il dispose d’une splendide terrasse extérieure. Les chefs revisitent la cuisine traditionnelle du Latium dans un esprit moderne. Les produits sont sélectionnés dans le respect de la saisonnalité et de la fraîcheur, avec une préférence pour les produits biologiques et locaux, comme ceux provenant du domaine Bassetti. Les plats sont servis accompagnés de légumes de l’Orto di Molto, de pain maison et de sauces préparées en cuisine à partir d’ingrédients frais. Les pâtes, à la base de la tradition italienne, sont un ingrédient fondamental de la cuisine de Molto. Chaque jour, elles sont façonnées à la main pour créer les meilleurs premiers plats.

Aqualunea Bistrot

Aqualunea Bistrot

$$$$ Piazza Dei Quiriti, 19/20, 00192, Prati, Rome
Italienne Élégant et chic
Aqualunae est le lieu de la saveur où goût et qualité se conjuguent à travers une cuisine créative dont on ne se lasse jamais. La cuisine du chef Emanuele repose sur le ‘food remix’ : des matières premières de qualité dénichées aux quatre coins de l’Italie et du monde, mêlées entre elles pour donner naissance à une ‘symphonie’ toujours nouvelle, plus savoureuse que jamais. Chaque produit proposé est le fruit de cette recherche et de cette passion. L’atmosphère raffinée et accueillante dans laquelle on est plongé permet de s’évader, ne serait-ce qu’un instant, du quotidien et de ses rythmes effrénés, pour entrer dans un cadre élégant et familial, un salon où l’on se sent à l’aise.

Felice A Testaccio

Felice A Testaccio

$$$$ Via Mastro Giorgio, 29, 00153, Testaccio, Rome
Italienne Restaurant décontracté Restaurant familial
Felice a commencé à manier les casseroles dans les années 30, prêt à créer une révolution culinaire dans le plus pur style romain. Aujourd’hui, après près d’un siècle d’histoire et de cuisine, Felice a Testaccio est une véritable référence pour Rome et les Romains. C’est désormais son fils Franco qui a pris les rênes du restaurant. Des ingrédients locaux, soigneusement sélectionnés, sont à la base du succès des plats typiquement romains qui vous sont proposés. La fidélité aux recettes reste intacte, rien n’est dénaturé. Felice respecte la tradition culinaire romaine ; le mot d’ordre : mange, bois et ris.

La Fraschetta Di Mastro Giorgio

La Fraschetta Di Mastro Giorgio

$$$ Via Alessandro Volta, 36, 00153, Testaccio, Rome
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté
Ce lieu incarne l’âme d’une terre dont les origines se perdent dans les replis du temps. C’est l’amour du beau et du bon qui guide tous les choix ici, à La Fraschetta di Mastro Giorgio. La Fraschetta se trouve à Rome — dans le Rione Testaccio, historique et chaleureux — et s’inspire des anciennes fraschette des Castelli Romani. À l’extérieur, le cadre est plein de charme, caractérisé pendant les saisons les plus chaudes par la pergola verdoyante et les grappes de raisin : un écrin idéal pour savourer les recettes en toute harmonie. À l’intérieur, la décoration est chaleureuse et décontractée, avec des lumières et des couleurs douces, du mobilier en bois et des tonneaux de vin qui créent une atmosphère extrêmement accueillante. Les produits et les matières premières font l’objet d’une recherche attentive et passionnée : la cuisine est celle, typique, de la tradition romaine, associée aux remarquables spécialités régionales de l’Italie.

Riso

Riso

$$$$ Via Marmorata, 113, 00153, Testaccio, Rome
Chinoise Japonaise Asiatique Restaurant décontracté haut de gamme
Un lieu entièrement rénové, s’étendant sur 1000 mètres carrés, aménagé avec raffinement comme une oasis tropicale et équipé de tablettes pour un service rapide et efficace. Un restaurant soigné dans les moindres détails. Des lumières et des couleurs aux tons doux ainsi que de vastes espaces dédiés offrent un design classique et moderne particulièrement exclusif dans un cadre ouvert. Une grande terrasse extérieure sert d’écrin à un bar à sushis et à cocktails tendance. Riso est un restaurant fusion qui marie les saveurs de cultures culinaires réputées pour leur excellence : sushis, sashimis et plats de la tradition japonaise préparés avec soin et des ingrédients d’une extrême fraîcheur, un mélange de combinaisons modernes et traditionnelles qui rendent uniques le déjeuner, l’apéritif et le dîner.

Casa Novecento

Casa Novecento

$$$ Piazza Guglielmo Marconi, 32, 00144, Eur, Rome
Italienne Restaurant décontracté Pizzeria
Casa Novecento se veut un lieu où l’atmosphère, la chaleur et le cadre vous feront vous sentir comme chez vous. Au cœur de l’Eur, à quelques pas de l’obélisque, nouvelle cité des activités productives de Roma Capitale. Casa Novecento allie tradition et modernité dans des tons chaleureux ; chaque jour, les clients pourront y découvrir le menu inscrit sur la traditionnelle ardoise, accueillis par un personnel aimable et professionnel, témoignant que la tradition d’antan demeure inchangée. La cuisine puise dans la tradition italienne pour vous faire savourer une véritable cuisine de maison, grâce également au soin particulier apporté au choix de produits toujours frais et sélectionnés.

Ristorante Crispi 19

Ristorante Crispi 19

$$$$ Via Francesco Crispi, 19, 00187, Centro Storico, Rome
Italienne Européenne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme Élégant et chic
Crispi 19 est un restaurant romantique et accueillant, proposant des spécialités de poisson dans le centre historique de Rome, entre Piazza di Spagna et Fontana di Trevi, au numéro 19 de via Francesco Crispi. Un restaurant au centre de Rome à la cuisine méditerranéenne et innovante, caractérisée par du poisson frais livré chaque jour et par une grande variété de primeurs de saison. Le pain, les pâtes, les sauces, les décorations et les desserts sont tous faits maison à partir de produits d'une grande fraîcheur et sont élaborés par le chef Fabio Mancuso avec des recettes anciennes, des ingrédients traditionnels et des innovations pleines d'imagination. La cave vous réserve les meilleures références de vins ainsi qu'une riche carte de spiritueux. Un restaurant considéré par nombre de ses clients comme le meilleur restaurant de poisson de Rome.

Zero Bistró Il Fungo

Zero Bistró Il Fungo

$$$ Piazza Pakistan, 1A, 00144, Eur, Rome
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Pizzeria
Zero Bistrò est né de l’envie de créer une offre de qualité, symbole du « bien manger », dans un cadre informel à vivre au quotidien. Au déjeuner, avec un menu rapide et léger, comme au dîner, lorsque l’atmosphère se fait plus détendue, avec une musique de fond et des lumières tamisées, vous serez accompagnés par une équipe prête à écouter vos demandes. Le restaurant propose la « Pizza tonda romana », élaborée à partir d’un pâton de 200 g très digeste, ayant levé pendant 48 heures et étalé au rouleau. Extrêmement légère, elle est entièrement préparée avec des produits italiens, de la sélection de farines à la tomate et à la mozzarella DOP. Sans oublier les tartares, carpaccios, côtes de bœuf, tagliatas et hamburgers, tous faits maison à partir des morceaux de bœuf les plus nobles, soigneusement choisis pour garantir un produit issu d’une filière toujours d’excellence. Une sélection de fritures artisanales et une offre gastronomique réputée, composée de jambons et de fromages sélectionnés, complètent la liste de nos délices.
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