Meilleur Cuisine sans gluten Restaurants dans Italie

Livello1

Livello1

$$$$ Via Duccio Di Buoninsegna, 25, 00144, Eur, Rome
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée
Le Ristorante Livello1 est un restaurant de poisson avec une poissonnerie attenante. Ouvert au déjeuner et au dîner, il propose la meilleure sélection de poissons d’une extrême fraîcheur, débarqués chaque jour sur les côtes du Latium, à Anzio, Gaeta, Formia et Terracina. La cuisine est confiée à un jeune chef talentueux, Mirko Di Mattia, dont la cuisine saine et créative met en valeur une matière première précieuse et une sélection d’ingrédients de très grande qualité. Des pâtes faites maison à la sélection d’huiles d’olive vierges extra de grande qualité, l’établissement, au mobilier moderne et raffiné, propose également un service de bar à cocktails en accord avec les plats de poisson de tout premier choix, dans une atmosphère accueillante, élégante et relaxante.

Ristorante Sandalia

Ristorante Sandalia

$$$$ Via Felice Anerio, 25, 00199, Parioli, Rome
Italienne Méditerranéenne Élégant et chic
Un nom symbolique d’une terre historique convoitée. Une épithète pour identifier sa forme et sa culture. Une dénomination rassurante pour de nouvelles aventures, et plus encore pour symboliser une tradition alimentaire. Sandalia est un parcours, un nom grec, attesté par des érudits latins, ancêtres des Romains contemporains. Le restaurant Sandalia accueille ses clients dans un établissement entièrement rénové, au design soigné et raffiné, qui allie exclusivité et élégance à la familiarité des lieux. Le Ristorante Sandalia est né de la volonté de créer un nouveau niveau de saveur fondé sur une cuisine exclusivement consacrée aux plats de poisson frais, avec une recherche particulièrement attentive des meilleures matières premières, sélectionnées personnellement par la cheffe Vitalia Scano.

Nannarella

Nannarella

$$$ Piazza Di S. Calisto, 7/a, 00153, Trastevere, Rome
Italienne Européenne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant familial
Au cœur du Trastevere, nous trouvons l’une des trattorias les plus célèbres et les plus anciennes de Rome, Nannarella. Depuis 1930, Nannarella est une véritable institution dans la capitale. Le restaurant propose le meilleur de la cuisine romaine et un personnel à votre disposition qui vous accueillera toujours avec le sourire ; à l’intérieur, pas moins de 5 salles vous permettent de savourer ses délices. Sa spécialité phare, ce sont les tonnarelli, faits à la main, comme les préparaient les grands-mères. Viennent ensuite les saltimbocca à la romaine, l’agneau de lait, la queue de bœuf à la vaccinara et les boulettes de viande déclinées pour tous les goûts. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin, la présentation des plats n’est jamais laissée au hasard et l’équipe en salle est formée pour vous offrir la meilleure des expériences.

Ristorante Trinita' De Monti

Ristorante Trinita' De Monti

$$$$ Piazza Della Trinità Dei Monti, 15, 00187, Centro Storico, Rome
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Le Ristorante Trinità De’ Monti est un lieu raffiné et élégant, parmi les plus enchanteurs de la Ville éternelle, au sommet de l’escalier de Piazza di Spagna, dans le centre de Rome. Un bel exemple de professionnalisme au service de la restauration. Sa longue expérience acquise au fil des années en fait le lieu idéal pour de distingués moments de détente. La magie du centre historique de Rome, alliée au style d’un lieu qui conjugue classe et élégance, offre le cadre idéal pour les rendez-vous galants, les dîners romantiques, les rencontres professionnelles et les fêtes d’entreprise. De nombreuses belles initiatives dans le cadre romantique de Trinità de Monti, à côté de l’escalier de Piazza di Spagna.

Armando Al Pantheon

Armando Al Pantheon

$$$$ Salita De' Crescenzi, 31, 00186, Centro Storico, Rome
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant familial
En 1961 déjà, Armando Gargioli arrive, sur les conseils de quelques amis commerçants, dans le quartier du Panthéon, précisément au numéro 31 de Salita de’ Crescenzi. Il y reprend un vieux restaurant, un peu démodé et en crise d’identité, et le transforme en une « Bottiglieria con Cucina », une cave à vins proposant une cuisine, qu’il décide de baptiser « Armando al Pantheon ». Armando est un cuisinier exceptionnel et, très vite, le petit établissement acquiert une certaine notoriété. Aujourd’hui, Fabrizio est aux côtés de Claudio en cuisine. Les secrets du métier et les recettes de famille restent entre de bonnes mains. L’accueil est désormais confié à Fabiana, fille de Claudio, sommelière professionnelle et responsable de la cave, qu’elle gère avec passion et soin, offrant au client un choix varié grâce à une sélection d’environ 400 références.

Antico Arco

Antico Arco

$$$$ Piazzale Aurelio, 7, 00152, Trastevere, Rome
Italienne Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
L’Antico Arco se trouve au sommet de la colline du Gianicolo, face au musée garibaldien, à quelques pas du jardin botanique, mais surtout à proximité du plus beau point de vue sur la ville de Rome. L’Antico Arco est un lieu qui représente un havre de bonheur pour ceux qui y travaillent comme pour ceux qui viennent y manger. Le choix des produits repose sur une éthique qui accorde une attention particulière aux aliments fondamentaux, strictement biologiques, tels que les tomates, l’huile, les farines et les viandes, en veillant au bon déroulement de chaque étape de la filière. Le tout s’accompagne d’une consommation réduite de plastique.

Da Benito E Gilberto

Da Benito E Gilberto

$$$$ Via Del Falco, 19, 00193, Vatican City, Rome
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme
Fondé en 1976 par le chef de famille Benito et son fils Gilberto, ce restaurant est né de l’amour de la bonne cuisine et du plaisir d’être ensemble. L’ambiance est accueillante et décontractée, la gestion familiale, et le menu entièrement à base de poisson et de fruits de mer, avec des desserts exclusivement faits maison. Il est situé dans le quartier historique de Borgo, à quelques pas du Vatican. Le restaurant propose une sélection d’huîtres principalement françaises et irlandaises des variétés « Fine », « Speciale » et « Super Speciale », chacune caractérisée par différentes nuances de saveur.

Trattoria Re Di Roma

Trattoria Re Di Roma

$$$ Piazza Dei Re Di Roma, Via Tuscolana, 40a, 00182, Furio Camillo, Rome
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté
Le projet de Trattoria Re Di Roma est de célébrer la véritable Italie, celle qui est simple et chaleureuse, authentique, fière de son trésor inestimable, fruit du génie créatif italien. Transmettre dans chaque plat des sensations, des odeurs et des émotions qui rappellent le déjeuner en famille, la chaleur de la cheminée en hiver et la légère brise des collines en été. L’authentique Made in Italy peut être sauvé et protégé ; nous nous sentons le devoir de porter haut cet étendard. En somme, un restaurant typiquement italien, animé par des Italiens, avec des produits soigneusement sélectionnés et authentiques, pour redécouvrir des saveurs désormais oubliées.

Osteria Maré

Osteria Maré

$$$$ Viale Regina Margherita, 225, 00198, Tiburtino, Rome
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté
Les couleurs sont le blanc et le bleu azur, comme la couleur de la mer et de l’écume que les vagues forment en se brisant sur les rochers. De la mer et des rochers provient le poisson, véritable protagoniste de la cuisine, avec l’ingrédient essentiel à la réussite de chaque plat : l’amour. La cuisine sicilienne est l’expression de l’art culinaire développé en Sicile depuis l’Antiquité et elle est étroitement liée aux événements historiques, culturels et religieux de l’île. À l’étal de poisson, il est possible de choisir son poisson et de l’envoyer en cuisine pour qu’il soit préparé selon les indications du client. Toutes les matières premières sont sélectionnées avec soin et passion. En particulier le poisson, qui est acheté uniquement auprès de fournisseurs de confiance et qui fait l’objet d’une véritable obsession.

CiPASSO Bistrot

CiPASSO Bistrot

$$$$ Via Metastasio, 21, 00186, Centro Storico, Rome
Italienne Internationale Européenne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme Élégant et chic Bistrot
CiPASSO est synonyme de tradition et de créativité, de passions authentiques et de raffinement. Le lieu idéal pour savourer les saveurs intenses mais délicates des plats typiques de la tradition régionale et romaine, avec des nuances contemporaines. Le chef Adriano de Angelis propose chaque jour des plats simples et savoureux, inspirés du terroir romain. La cuisine du passé s’unit à celle du futur, avec des plats pensés pour faire briller les yeux, satisfaire le palais et caresser le cœur. Des matières premières de qualité sont sélectionnées chaque jour, dans le respect des circuits courts et de la saisonnalité. Les recettes sont conçues pour mettre en valeur les propriétés organoleptiques et préserver l’authenticité des ingrédients. Le menu est un véritable bonheur pour les sens, car au-delà de la bonne cuisine, on cultive l’art de bien boire : vous pouvez choisir parmi plus de 150 références.

Dimora Ulmo Ristorante

Dimora Ulmo Ristorante

$$$$ Via Pennino, 28, 75100, Matera
Italienne Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Dans ce dédale de ruelles et de recoins solitaires, au cœur du Sasso Caveoso, la via Pennino, riche d’un passé prestigieux, se distingue par ses qualités artistiques et architecturales. Aujourd’hui, les choix stylistiques de la décoration font partie intégrante du concept de cet extraordinaire restaurant ; sa cave généreuse et unique en son genre vous emmène à travers le monde. Les créations des chefs rendent hommage à la tradition locale en y mêlant intelligemment les influences de la cuisine italienne. Dimora Ulmo est un retour renouvelé à la tradition.

La Nicchia Nel Sasso Osteria Contemporanea

La Nicchia Nel Sasso Osteria Contemporanea

$$$$ Via D'Addozio, 78, 75100, Matera
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée
La Nicchia nel Sasso est un parcours gastronomique sur les sentiers de la capitale européenne de la culture, aménagé dans une structure rupestre au sein d’une carrière naturelle. Dans ce cadre, on respire la tradition culinaire locale, aux arômes authentiques et inoubliables. Un lieu unique et exclusif, une cuisine immergée dans un environnement naturel, une petite salle enveloppée d’une chaleureuse voûte en berceau. Amour et passion dans l’atmosphère la plus évocatrice que l’homme ait jamais vue, celle des Sassi de Matera.

Ristorante Alle Fornaci

Ristorante Alle Fornaci

$$$$ Piazza Cesare Firrao, 7, 75100, Matera
Italienne Européenne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme
Le Ristorante alle Fornaci vous attend à Matera, à quelques pas des fascinants Sassi, pour vous proposer des plats typiques de la gastronomie locale et de la cuisine méditerranéenne. La cuisine nationale et internationale saura satisfaire les palais les plus exigeants, avec des entrées, des premiers plats, des plats de viande et surtout de poisson, des accompagnements et des desserts. Le restaurant propose une offre gastronomique soignée et diversifiée, avec des spécialités mettant à l’honneur les saveurs typiques de la Basilicate. Une élégante salle à manger est mise à la disposition de sa clientèle la plus fidèle pour lui permettre d’organiser des dîners et des déjeuners particuliers ou de petites cérémonies.

Dedalo - Sensi Sommersi

Dedalo - Sensi Sommersi

$$$$ Via D'Addozio, 136/140, 75100, Matera
Italienne Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
L’odorat, l’ouïe, le toucher, la vue et… le goût. Les cinq sens invités à réinterpréter un monde qui se dévoile dans une dimension multisensorielle où le rêve dialogue avec la réalité, où se perdre devient un impératif incontournable pour profiter pleinement de la beauté évocatrice du cœur vibrant d’une architecture très ancienne. Un lieu confortable et raffiné où le regard, avant le palais, pourra apprécier la présence discrète d’œuvres d’artistes contemporains de renommée internationale. Une cuisine traditionnelle enrichie d’une touche fusion et créative. Les matières premières d’une extrême fraîcheur issues de nos terres sont soigneusement sélectionnées au fil des saisons par les chefs pour offrir une expérience sensorielle inoubliable. La poésie des couleurs de la Murgia rencontre, dans les différentes propositions, les arômes envoûtants de l’Orient, permettant un voyage émotionnel unique. Un plaisir qui ne se limite pas au palais. La mise en place et le dressage des assiettes, finement étudiés, seront également un régal pour les yeux.

Trattoria Del Caveoso

Trattoria Del Caveoso

$$$$ Via Bruno Buozzi, 21, 75100, Matera
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant décontracté haut de gamme
Au cœur des Sassi, Trattoria del Caveoso accueille ses hôtes dans un cadre creusé dans la roche, chaleureux et élégant, où l’on peut déguster des plats typiques de la tradition de la Basilicate. Le tout accompagné d’excellents vins soigneusement sélectionnés, dont l’Aglianico autochtone et des vins nationaux. Les propositions œnogastronomiques de la Trattoria sont en accord avec sa catégorie et garantissent une variété de plats.

Ego Ristorante

Ego Ristorante

$$$$ Via T. Stigliani, 44, 75100, Matera
Italienne Internationale Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Des produits conçus sur mesure pour les amateurs de saveurs uniques et authentiques. Dans ce restaurant à l’ambiance familiale, composé de 6 tables uniques, vous pourrez vivre une expérience singulière, avec des associations et des plats ludiques et audacieux. Chaque jour, on cuisine avec passion, en prenant plaisir à créer des plats qui resteront gravés dans les esprits. Le chef Nicola Popolizio déclare : « Chaque jour, je cuisine par passion, pour le plaisir, pour émouvoir et provoquer, pour faire de chaque repas une expérience, un parcours sensoriel qui sollicite d’abord la vue et l’odorat, puis le toucher et le goût, jusqu’à rester gravé dans la mémoire. » Le lieu offre une atmosphère minimaliste, chaleureuse et raffinée, qui vous accompagnera dans un parcours unique, guidé par la présence authentique de l’équipe.

San Biagio Ristorante

San Biagio Ristorante

$$$$ Via San Biagio, 12, 75100, Matera
Italienne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Une cuisine d’un classicisme sophistiqué. Un lieu où savourer les recettes locales à Matera. Le restaurant se situe dans le cadre splendide de la célèbre cité des Sassi. Matera se dévoile ainsi, avec des formes, des couleurs et des visions qui en font un lieu unique au monde. L’établissement tire son nom du saint protecteur de la gorge et de la rue où il se trouve, au centre de la ville de Matera. C’est un restaurant typique, aménagé dans une grotte du Paléolithique offrant une vue splendide sur les Sassi. Une excellente cuisine méditerranéenne ravit le palais de nos convives. Pour proposer un menu adapté, le chef Vito Antonio Specchia utilise exclusivement des produits locaux et les meilleurs ingrédients italiens, en associant les saveurs et en jouant sur les contrastes. Chaque convive est pour lui le protagoniste unique d’un moment culinaire conçu autour de ses attentes, prenant part à une expérience délicieusement raffinée.

Osteria MateraMì

Osteria MateraMì

$$ Via D'Addozio, 4, 75100, Matera
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant familial
L'Osteria MateraMì se trouve au cœur des magnifiques Sassi de la Capitale culturelle. Un petit établissement accueillant, situé légèrement en hauteur. Un cadre vraiment simple et coloré qui offre aux clients la possibilité de déguster une cuisine traditionnelle de Basilicate, avec vue sur la splendide Matera. Une carte variée, entre terre et mer, qui satisfait tous les palais. Des premiers plats de poisson et de fruits de mer, comme les paccheri aux fruits de mer, les linguine aux fruits de mer ou les cavatelli aux crevettes, aux plats principaux de viande, on y trouve des pièces de très grande qualité, accompagnées d'un excellent vin local.

Osteria San Francesco

Osteria San Francesco

$$$$ Via Del Corso, 80, 75100, Matera
Italienne Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée
La cuisine de l'Osteria San Francesco est simple, solide, ancrée dans la tradition et le terroir, et explore sans excès de nouvelles associations de saveurs. Vous dégusterez des plats de légumes, d'excellentes viandes et quelques plats de poisson, mais vous pourrez surtout découvrir « le Suggestioni », les propositions hebdomadaires raffinées du chef. Tout est préparé à la minute, en sélectionnant soigneusement des ingrédients de saison et en privilégiant la fraîcheur, la qualité et l'originalité des produits. Les lieux sont lumineux, récemment rénovés, au sein du Palazzo Porcari historique, dans une atmosphère chaleureuse, familiale et conviviale. Une équipe toujours souriante vous accueille pour passer d'agréables et savoureux moments dans cette charmante osteria.

La Grotta Nei Sassi

La Grotta Nei Sassi

$$$ Via San Biagio, Via Rosario, 73, 75100, Matera
Italienne Européenne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme
Le restaurant La Grotta nei Sassi se trouve en plein centre historique de Matera, dans un cadre évocateur qui rappelle les anciens restaurants de Matera du début du XXe siècle. Il est installé dans des grottes creusées par l’homme, les célèbres Sassi di Matera, inscrits au patrimoine de l’UNESCO. Le restaurant se compose de deux salles pouvant accueillir une soixantaine de convives, offrant une atmosphère aérée, très moderne et élégante, en parfaite harmonie avec sa cuisine innovante. Situé dans le centre de Matera et doté d’une magnifique terrasse panoramique donnant sur le merveilleux paysage du Sasso Barisano, il est également un lieu de rencontre pour de nombreuses personnes d’affaires qui y organisent des réunions ou des déjeuners et dîners professionnels. On peut y déguster une cuisine traditionnelle à base de produits typiques locaux en circuit court, ou des spécialités de la mer.
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