Mejor Cocina vegana Restaurantes en Italia

Angelo Sabatelli Ristorante

Angelo Sabatelli Ristorante

$$$$ Via S. Chiara, 1, 70017, Putignano
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
En la pequeña localidad de Putignano, en el norte de la provincia de Bari, nace el restaurante de Angelo Sabatelli. Un restaurante Michelin que destaca en la provincia de Apulia, reconocido por las mejores guías enogastronómicas. Angelo Sabatelli Ristorante hace de la excelencia su punto fuerte, ofreciendo a sus clientes una experiencia culinaria única que deja extasiados a sus comensales. Una cocina moderna, reinterpretada, gourmet, que deja espacio a la imaginación.

Ristorante Cesare

Ristorante Cesare

$$$$ Via Crescenzio, 13, 00193, Prati, Rome
Italiana Mediterránea Restaurante informal
L'Hostaria da Cesare es una institución en el corazón de Roma. Una antigua osteria, de renombre y conocida en toda la capital. La cocina romana más clásica, servida por un equipo preparado, sonriente y atento. La tradición romana, desde el cacio e pepe y la carbonara hasta la coda alla vaccinara y el pollo con pimientos. Todas estas delicias, elaboradas con ingredientes sencillos, genuinos y autóctonos, solo las encontrarás en Cesare.

Bistrot64

Bistrot64

$$$$ Via Guglielmo Calderini, 64, 00196, Flaminio, Rome
Italiana Mediterránea Alta cocina
Abierto en 2014 tras el regreso del chef Noda Kotaro de sus experiencias en el norte de Europa, obtuvo la estrella Michelin en 2017. La cocina del chef, discípulo de un joven Enrico Crippa en Kobe, siempre se ha distinguido por sus técnicas y su sencillez nada obvia, fruto de un gran trabajo de investigación y síntesis. Territorio y raíces, Italia (con especial atención a Roma) y Japón. Un largo viaje de descubrimientos y regresos a casa. En Bistrot64 conviven diferentes culturas, y no es ningún pecado pensar que también el origen de la palabra derive de este encuentro, intercambio y (sabrosa) convivencia de identidades culturales.

Molto

Molto

$$$$ Viale Dei Parioli, 122, 00197, Parioli, Rome
Italiana Europea Mediterránea Restaurante informal prémium Elegante y chic
Molto Ristorante es un establecimiento singular, con un diseño especialmente sofisticado y cuidado hasta el último detalle. La tradición y las sutiles influencias internacionales hacen de Molto un ambiente exclusivo donde beber, comer y conversar. Excelente como bar de vinos y coctelería, cuenta con una espléndida terraza exterior. Los chefs reinterpretan en clave moderna la cocina tradicional del Lacio. Los productos se seleccionan respetando la estacionalidad y la frescura, con preferencia por los ecológicos y de kilómetro cero, como los procedentes de la finca Bassetti. Los platos se sirven acompañados de verduras del Orto di Molto, pan casero y salsas elaboradas en la cocina con ingredientes frescos. La pasta, base de la tradición italiana, es un ingrediente fundamental de la cocina de Molto. Cada día se elabora a mano para crear los mejores primeros platos.

Aqualunea Bistrot

Aqualunea Bistrot

$$$$ Piazza Dei Quiriti, 19/20, 00192, Prati, Rome
Italiana Elegante y chic
Aqualunae es el lugar del sabor donde el gusto y la calidad se combinan a través de una cocina creativa que nunca cansa. La cocina del chef Emanuele se basa en el ‘food remix’: materias primas de calidad descubiertas en todos los rincones de Italia y del mundo, combinadas entre sí para dar vida a una ‘sinfonía’ siempre nueva, más deliciosa que nunca. Detrás de cada producto que se ofrece están esta búsqueda y esta pasión. La atmósfera refinada y acogedora que lo envuelve todo permite alejarse, aunque solo sea por un momento, de la vida cotidiana y de sus ritmos frenéticos, para entrar en un entorno elegante y familiar, en un salón donde sentirse a gusto.

Riso

Riso

$$$$ Via Marmorata, 113, 00153, Testaccio, Rome
China Japonesa Asiática Restaurante informal prémium
Un local completamente renovado, de 1000 metros cuadrados, decorado con esmero como un oasis tropical y equipado con tabletas para un servicio rápido y ágil. Un restaurante cuidado hasta el más mínimo detalle. Luces y colores en tonos suaves y amplios espacios dedicados ofrecen un diseño clásico-moderno especialmente exclusivo en su ambiente diáfano. Una gran terraza exterior enmarca un moderno bar de sushi y cócteles. Riso es un restaurante de fusión que combina los sabores de culturas culinarias de reconocida exquisitez: sushi, sashimi y platos de la tradición japonesa elaborados con esmero e ingredientes fresquísimos, una mezcla de combinaciones modernas y tradicionales que hacen especiales el almuerzo, el aperitivo y la cena.

Casa Novecento

Casa Novecento

$$$ Piazza Guglielmo Marconi, 32, 00144, Eur, Rome
Italiana Restaurante informal Pizzería
Casa Novecento quiere ser un lugar donde la atmósfera, la calidez y el entorno le hagan sentir como en casa. En el corazón del Eur, a pocos pasos del obelisco, la nueva ciudad de las actividades productivas de Roma Capitale. Casa Novecento es una combinación de tradición y modernidad, de colores cálidos, donde cada día los comensales podrán encontrar el menú escrito en la pizarra tradicional, recibidos por un personal amable y profesional que demuestra que la antigua tradición permanece intacta. La cocina se inspira en la tradición italiana para saborear la auténtica cocina de casa, gracias también a la especial atención en la elección de productos siempre frescos y seleccionados.

Ristorante Crispi 19

Ristorante Crispi 19

$$$$ Via Francesco Crispi, 19, 00187, Centro Storico, Rome
Italiana Europea Mediterránea Restaurante informal prémium Elegante y chic
Crispi 19 es un restaurante romántico y acogedor, con especialidades de pescado en el centro histórico de Roma, entre Piazza di Spagna y Fontana di Trevi, en el número 19 de via Francesco Crispi. Un restaurante en el centro de Roma con una cocina mediterránea e innovadora caracterizada por el pescado fresco que llega a diario y por una gran variedad de los primeros productos de temporada. El pan, la pasta, las salsas, las decoraciones y los postres se elaboran en casa con productos fresquísimos y son preparados por el chef Fabio Mancuso con recetas antiguas, ingredientes tradicionales e innovaciones imaginativas. En la bodega le esperan las mejores etiquetas de vino y una amplia carta de destilados. Un restaurante considerado por muchos de sus clientes como el mejor restaurante de pescado de Roma.

Idylio By Apreda

Idylio By Apreda

$$$$ Via Di Santa Chiara, 4/A, 00186, Centro Storico, Rome
Italiana Alta cocina
Es evidente que, en este contexto, la gastronomía desempeña un papel protagonista: sumergirse en los placeres del paladar significa descubrir plenamente un lugar, comprender su historia y su cultura. El restaurante Idylio by Apreda, recientemente galardonado con una estrella Michelin, es un auténtico enclave gourmet, íntimo y reservado. Aquí, los sabores mediterráneos se funden a la perfección con el espíritu internacional propio de una metrópolis que siempre ha estado en el centro del mundo. Por eso hemos elegido a un chef de extraordinario nivel, artífice de una cocina capaz de satisfacer incluso a los paladares más exigentes. Hablamos de Francesco Apreda, uno de los talentos más puros del panorama gastronómico italiano. Creatividad, técnica, equilibrio, raíces italianas y elegantes pinceladas de Oriente: estas son las características que componen su sello personal. Para completar una experiencia gastronómica que deja huella, se puede elegir entre las mejores etiquetas de vinos nacionales e internacionales. Una carta de unas 600 referencias que parte de los terruños más representativos de la península italiana, con las bodegas que han hecho y siguen haciendo historia en la enología de nuestro país.

Marco Martini Restaurant Cocktail Bar

Marco Martini Restaurant Cocktail Bar

$$$$ Viale Aventino, 121, 00153, Garbatella, Rome
Italiana Mediterránea Elegante y chic
Un espléndido jardín de invierno en el corazón del barrio de San Saba, a pocos minutos del Coliseo y del Giardino degli Aranci. En el centro de Roma, pero con un ambiente internacional, entre París y Nueva York. La luz natural que se filtra por la cubierta de cristal y el verde de las plantas trepadoras que decoran la sala crean un ambiente cálido e informal. El respeto por la estacionalidad y la atención al territorio son los ingredientes que unen todas las propuestas del chef, junto con las intuiciones que hacen que su cocina sea contemporánea y nunca previsible. Nuestra bodega cuenta con una cuidada selección de los mejores vinos, todos elaborados por viticultores seleccionados.

Imàgo

Imàgo

$$$$ Piazza Della Trinita' Dei Monti, 6, 00187, Centro Storico, Rome
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
Al entrar en Imàgo, el restaurante panorámico con estrella de Hassler situado en la 6.ª planta en Roma, con su vista única de la ciudad, le recibe un bellísimo cuadro a tamaño natural que llena cada ventana de este espectacular lugar, querido por igual por los romanos y los huéspedes internacionales. Imàgo es toda una experiencia de alta cocina en Roma. Los platos se preparan y presentan con esmero; sus menús varían según la temporada. La variedad de su propuesta está pensada para todo tipo de paladares: una explosión de sabores que incluye las combinaciones más refinadas y la cocina tradicional italiana, caracterizada por los ingredientes y los aromas que encierra la rica historia y cultura italiana.

Ristorante Aroma

Ristorante Aroma

$$$$ Via Labicana, 125, 00184, Centro Storico, Rome
Italiana Alta cocina
Un escenario encantador, el marco perfecto para disfrutar de una cocina del más alto nivel y de un servicio de sala atento a las necesidades más exclusivas. En la terraza Aroma, en la última planta del Palazzo Manfredi y con vistas a la magnificencia del Coliseo, los comensales podrán emprender un viaje por la cocina de autor del chef Giuseppe Di Iorio, acompañados por las propuestas del sumiller y las dulces creaciones del chef pastelero. La propuesta culinaria del chef Di Iorio está muy vinculada al territorio y a la materia prima. Las recetas gourmet reinterpretan los sabores y los gustos de la tradición italiana, mientras que la bodega seleccionada por el sumiller tiene un marcado carácter internacional, con especial atención al champán y una selección de vinos de más de 600 etiquetas. Con motivo de eventos privados, el Ristorante Aroma puede reservarse para uso exclusivo.

Ristorante All'Oro

Ristorante All'Oro

$$$$ Via Giuseppe Pisanelli, 25, 00196, Prati, Rome
Italiana Europea Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
El Ristorante All’Oro siempre se ha distinguido por su filosofía de cocina tradicional-contemporánea, una cocina creativa arraigada en los sabores de la tradición, en la que el chef Riccardo Di Giacinto reinterpreta los grandes clásicos de la cocina italiana en clave contemporánea. Tanto es así que el lema por excelencia del chef es «Para avanzar, siempre doy un paso atrás», un paso atrás, por tanto, hacia la tradición. Todo es rigurosamente casero, desde el pan y los grissini hasta las múltiples pastas y masas laminadas y los postres, jugando con técnicas modernas pero respetando los sabores «auténticos» de la tradición italiana. El sabor y el gusto son el eje de la cocina de All’Oro.

Contraste

Contraste

$$$$ Via Giuseppe Meda, 2, 20136, Navigli, Milán
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
En las antiguas tabernas, para elegir qué comer, no había que consultar una carta interminable. En cambio, había alguien que te recibía, escuchaba cómo te encontrabas, te hacía propuestas y te acompañaba con atención durante la cena. En Contraste ocurre, sencillamente, lo mismo: el trato humano, la curiosidad y el misterio son para nosotros ingredientes fundamentales para quienes eligen vivir plenamente nuestra experiencia; por eso, en Contraste no hay una carta física. Contraste no tiene carta desde 2015. Así pues, Contraste ofrece una experiencia única: amplia, variada y divertida, donde la tradición se entrelaza con la innovación y donde el sabor ocupa siempre un lugar central.

Primè

Primè

$$$$ Viale Francesco Crispi, 2, 20121, Milán
Italiana Mediterránea Elegante y chic
Primè es un restaurante de Milán especializado en cocina mediterránea creativa. Su cocina se basa en el encuentro entre ingredientes locales y sabores del mundo, una combinación gastronómica de amplios horizontes que los chefs hacen posible. Su especialidad son los platos a base de pescado. Cada día el restaurante recibe pescado fresquísimo, lo que permite preparar crudos y tartares ligeros y sabrosos. Tampoco faltan algunos platos tradicionales, como el ossobuco con risotto, la cotoletta alla milanese y el tartar de solomillo de ternera. En el local también encontraréis una sabrosa selección de recetas vegetarianas y la posibilidad de preparar algunos platos sencillos sin gluten.

Ristorante Sadler

Ristorante Sadler

$$$$ Via Ascanio Sforza, 77, 20141, Navigli, Milán
Italiana Europea Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
«Cocina moderna en evolución»: esta es la filosofía del chef con estrella Michelin Claudio Sadler. El Ristorante Sadler, con 1 estrella Michelin, refleja esta interpretación y aporta al ambiente y a las propuestas culinarias elegancia y modernidad, acompañadas de una acogida al cliente propia de la mejor tradición italiana. El Ristorante Sadler se compone de varias salas que, aunque comunicadas entre sí, garantizan al cliente una intimidad total. Están decoradas con estilos diferentes, pero la nota dominante de cada una es la elegancia, en perfecta consonancia con el estilo del chef Sadler.

Ristorante Berton

Ristorante Berton

$$$$ Via Mike Bongiorno, 13, 20124, Milán
Italiana Internacional Europea Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
El Ristorante Berton ofrece una experiencia variada capaz de satisfacer cualquier necesidad. Una mesa para dos personas para vivir la cocina en directo y degustar el menú libre propuesto por el chef. Una cocina de sabor moderno, presentada de forma única y elegante. El local, con una decoración moderna, casi futurista, invita a los comensales a disfrutar de una experiencia diferente a la habitual, única, que solo podrán vivir con el chef Berton.

Seta

Seta

$$$$ Via Andegari, 9, 20121, Brera, Milán
Italiana Europea Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
Dirigido por el aclamado chef Antonio Guida, Seta es uno de los restaurantes más codiciados de todo Milán. Combinando las técnicas tradicionales con un toque gastronómico innovador que le ha valido el reconocimiento, el menú del chef Guida presenta un enfoque creativo y contemporáneo de la cocina italiana. Ubicado en el segundo patio del hotel, el diseño atemporal de Seta ofrece el escenario perfecto para los platos del chef Guida. Unas impresionantes cristaleras unen los espacios interiores y exteriores, ofreciendo a los comensales la oportunidad de cenar al aire libre durante las estaciones más cálidas. Una cocina a la vista permite observar al equipo en plena faena, creando un teatro culinario.

Yokohama

Yokohama

$$$$ Via Pantano, 8, 20122, Duomo, Milán
Japonesa Asiática Elegante y chic
Yokohama es un restaurante de sushi situado en el barrio universitario de Milán. Un local refinado, elegante y chic, perfecto para ocasiones románticas y cenas a la luz de las velas, donde deleitarse con sushi de altísima calidad. El restaurante ofrece a sus comensales recetas tradicionales de la cocina japonesa, pero no solo eso. Yokohama sirve especialidades de fusión únicas, platos siempre innovadores creados con pasión y amor. Estas recetas son una tormenta de sensaciones gustativas por descubrir.

Locatelli Milano

Locatelli Milano

$$$$ Via Manfredo Camperio, 15, 20123, Milán
Italiana Europea Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
Locatelli Milano es un restaurante de cocina italiana que ofrece una propuesta basada en la originalidad, pero con la mirada puesta en la tradición y las costumbres de la cocina regional, donde el cliente y el servicio ocupan un lugar central en el proyecto. Una serie de factores que también sustentan el éxito de la ya histórica colaboración entre Andrea y Federico, quienes, a través de su trabajo, son capaces de realzar las cualidades de cada uno y transformarlas en un resultado que se aprecia directamente en los platos.
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