Meilleur Cuisine végane Restaurants dans Italie

Angelo Sabatelli Ristorante

Angelo Sabatelli Ristorante

$$$$ Via S. Chiara, 1, 70017, Putignano
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
C’est dans la petite ville de Putignano, dans le nord de la province de Bari, que naît le restaurant d’Angelo Sabatelli. Un restaurant Michelin qui se distingue dans la province des Pouilles, reconnu par les meilleurs guides œnogastronomiques. Angelo Sabatelli Ristorante fait de l’excellence son point fort, offrant à ses clients une expérience culinaire unique qui laisse ses convives émerveillés. Une cuisine moderne, revisitée, gastronomique, qui laisse libre cours à l’imagination.

Ristorante Cesare

Ristorante Cesare

$$$$ Via Crescenzio, 13, 00193, Prati, Rome
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté
L'Hostaria da Cesare est une institution au cœur de Rome. Une osteria ancienne, renommée et connue dans toute la capitale. La plus classique des cuisines romaines, servie par une équipe compétente, souriante et disponible. La tradition romaine, entre cacio e pepe et carbonara, coda alla vaccinara et poulet aux poivrons. Toutes ces spécialités, préparées avec des ingrédients simples, authentiques et locaux, ne se trouvent que chez Cesare.

Bistrot64

Bistrot64

$$$$ Via Guglielmo Calderini, 64, 00196, Flaminio, Rome
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée
Ouvert en 2014 après le retour du chef Noda Kotaro de ses expériences en Europe du Nord, il a obtenu l’étoile Michelin en 2017. La cuisine du chef, élève d’un jeune Enrico Crippa à Kobe, s’est toujours distinguée par ses techniques et sa simplicité qui n’a rien d’évident, fruit d’un grand travail de recherche et de synthèse. Terroir et racines, Italie (avec une attention particulière portée à Rome) et Japon. Un long voyage de découvertes et de retours à la maison. Différentes cultures cohabitent au Bistrot64, et ce n’est pas un péché de penser que la naissance du mot découle elle aussi de cette rencontre, de ce dialogue et de cette (savoureuse) coexistence d’identités culturelles.

Molto

Molto

$$$$ Viale Dei Parioli, 122, 00197, Parioli, Rome
Italienne Européenne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme Élégant et chic
Molto Ristorante est un établissement inédit, au design particulièrement raffiné et soigné dans les moindres détails. La tradition et de subtiles influences internationales font de Molto un lieu exclusif où boire, manger et discuter. Excellent bar à vins et à cocktails, il dispose d’une splendide terrasse extérieure. Les chefs revisitent la cuisine traditionnelle du Latium dans un esprit moderne. Les produits sont sélectionnés dans le respect de la saisonnalité et de la fraîcheur, avec une préférence pour les produits biologiques et locaux, comme ceux provenant du domaine Bassetti. Les plats sont servis accompagnés de légumes de l’Orto di Molto, de pain maison et de sauces préparées en cuisine à partir d’ingrédients frais. Les pâtes, à la base de la tradition italienne, sont un ingrédient fondamental de la cuisine de Molto. Chaque jour, elles sont façonnées à la main pour créer les meilleurs premiers plats.

Aqualunea Bistrot

Aqualunea Bistrot

$$$$ Piazza Dei Quiriti, 19/20, 00192, Prati, Rome
Italienne Élégant et chic
Aqualunae est le lieu de la saveur où goût et qualité se conjuguent à travers une cuisine créative dont on ne se lasse jamais. La cuisine du chef Emanuele repose sur le ‘food remix’ : des matières premières de qualité dénichées aux quatre coins de l’Italie et du monde, mêlées entre elles pour donner naissance à une ‘symphonie’ toujours nouvelle, plus savoureuse que jamais. Chaque produit proposé est le fruit de cette recherche et de cette passion. L’atmosphère raffinée et accueillante dans laquelle on est plongé permet de s’évader, ne serait-ce qu’un instant, du quotidien et de ses rythmes effrénés, pour entrer dans un cadre élégant et familial, un salon où l’on se sent à l’aise.

Riso

Riso

$$$$ Via Marmorata, 113, 00153, Testaccio, Rome
Chinoise Japonaise Asiatique Restaurant décontracté haut de gamme
Un lieu entièrement rénové, s’étendant sur 1000 mètres carrés, aménagé avec raffinement comme une oasis tropicale et équipé de tablettes pour un service rapide et efficace. Un restaurant soigné dans les moindres détails. Des lumières et des couleurs aux tons doux ainsi que de vastes espaces dédiés offrent un design classique et moderne particulièrement exclusif dans un cadre ouvert. Une grande terrasse extérieure sert d’écrin à un bar à sushis et à cocktails tendance. Riso est un restaurant fusion qui marie les saveurs de cultures culinaires réputées pour leur excellence : sushis, sashimis et plats de la tradition japonaise préparés avec soin et des ingrédients d’une extrême fraîcheur, un mélange de combinaisons modernes et traditionnelles qui rendent uniques le déjeuner, l’apéritif et le dîner.

Casa Novecento

Casa Novecento

$$$ Piazza Guglielmo Marconi, 32, 00144, Eur, Rome
Italienne Restaurant décontracté Pizzeria
Casa Novecento se veut un lieu où l’atmosphère, la chaleur et le cadre vous feront vous sentir comme chez vous. Au cœur de l’Eur, à quelques pas de l’obélisque, nouvelle cité des activités productives de Roma Capitale. Casa Novecento allie tradition et modernité dans des tons chaleureux ; chaque jour, les clients pourront y découvrir le menu inscrit sur la traditionnelle ardoise, accueillis par un personnel aimable et professionnel, témoignant que la tradition d’antan demeure inchangée. La cuisine puise dans la tradition italienne pour vous faire savourer une véritable cuisine de maison, grâce également au soin particulier apporté au choix de produits toujours frais et sélectionnés.

Ristorante Crispi 19

Ristorante Crispi 19

$$$$ Via Francesco Crispi, 19, 00187, Centro Storico, Rome
Italienne Européenne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme Élégant et chic
Crispi 19 est un restaurant romantique et accueillant, proposant des spécialités de poisson dans le centre historique de Rome, entre Piazza di Spagna et Fontana di Trevi, au numéro 19 de via Francesco Crispi. Un restaurant au centre de Rome à la cuisine méditerranéenne et innovante, caractérisée par du poisson frais livré chaque jour et par une grande variété de primeurs de saison. Le pain, les pâtes, les sauces, les décorations et les desserts sont tous faits maison à partir de produits d'une grande fraîcheur et sont élaborés par le chef Fabio Mancuso avec des recettes anciennes, des ingrédients traditionnels et des innovations pleines d'imagination. La cave vous réserve les meilleures références de vins ainsi qu'une riche carte de spiritueux. Un restaurant considéré par nombre de ses clients comme le meilleur restaurant de poisson de Rome.

Idylio By Apreda

Idylio By Apreda

$$$$ Via Di Santa Chiara, 4/A, 00186, Centro Storico, Rome
Italienne Gastronomie raffinée
Il est évident que, dans ce contexte, la gastronomie occupe une place de premier plan : s’immerger dans les plaisirs du goût, c’est découvrir pleinement un lieu, comprendre son histoire et sa culture. Le restaurant Idylio by Apreda, récemment récompensé d’une étoile Michelin, est une véritable enclave gastronomique, intime et confidentielle. Ici, les saveurs méditerranéennes se marient à la perfection avec l’esprit international propre à une métropole qui a toujours été au centre du monde. C’est pourquoi nous avons choisi un chef d’un niveau exceptionnel, interprète d’une cuisine capable de satisfaire les palais les plus exigeants. Il s’agit de Francesco Apreda, l’un des talents les plus purs du paysage gastronomique italien. Créativité, technique, équilibre, racines italiennes et élégantes touches d’Orient : telles sont les caractéristiques qui composent sa signature. Pour compléter une expérience gastronomique qui marque les esprits, il est possible de choisir parmi les meilleures références vinicoles nationales et internationales. Une carte d’environ 600 références qui prend pour point de départ les terroirs les plus représentatifs de la péninsule italienne, avec les domaines qui ont fait et continuent de faire l’histoire viticole de notre pays.

Marco Martini Restaurant Cocktail Bar

Marco Martini Restaurant Cocktail Bar

$$$$ Viale Aventino, 121, 00153, Garbatella, Rome
Italienne Méditerranéenne Élégant et chic
Un splendide jardin d’hiver au cœur du quartier de San Saba, à quelques minutes du Colisée et du Giardino degli Aranci. Au centre de Rome, mais dans une atmosphère internationale, entre Paris et New York. La lumière naturelle qui filtre à travers la verrière et la verdure des plantes grimpantes qui décorent la salle créent un cadre chaleureux et informel. Le respect des saisons et l’attention portée au terroir sont les ingrédients qui relient toutes les propositions du chef, auxquels s’ajoutent les intuitions qui rendent sa cuisine contemporaine et jamais convenue. Notre cave propose une sélection soignée des meilleurs vins, tous produits par des vignerons sélectionnés.

Imàgo

Imàgo

$$$$ Piazza Della Trinita' Dei Monti, 6, 00187, Centro Storico, Rome
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
En entrant à Imàgo, le restaurant panoramique étoilé du Hassler au 6e étage à Rome, avec sa vue unique sur la ville, vous êtes accueilli par un magnifique tableau grandeur nature qui remplit chaque fenêtre de ce lieu spectaculaire, apprécié autant des Romains que des hôtes internationaux. Imàgo est une expérience gastronomique à part entière à Rome. Les plats sont préparés et présentés avec soin ; ses menus varient au fil des saisons. La diversité de ses propositions est pensée pour tous les palais : une explosion de saveurs qui comprend les associations les plus raffinées et la cuisine italienne traditionnelle, caractérisée par les ingrédients et les parfums que recèlent la richesse de l’histoire et de la culture italiennes.

Ristorante Aroma

Ristorante Aroma

$$$$ Via Labicana, 125, 00184, Centro Storico, Rome
Italienne Gastronomie raffinée
Un cadre enchanteur, le cadre idéal pour apprécier une cuisine du plus haut niveau et profiter d’un service à table attentif aux besoins les plus exclusifs. Sur la terrasse Aroma, au dernier étage du Palazzo Manfredi et surplombant la magnificence du Colisée, les clients peuvent se lancer dans un voyage gustatif à la découverte de la cuisine signature du chef Giuseppe Di Iorio en profitant des conseils du sommelier et des délicieuses créations du chef pâtissier. Les propositions culinaires du Chef Di Iorio sont intimement liées au terroir et aux matières premières. Les recettes gourmandes revisitent les saveurs et les goûts de la tradition italienne, tandis que la cave sélectionnée par le Sommelier a une empreinte très internationale avec un focus particulier sur les champagnes et une sélection de vins de plus de 600 étiquettes. Pour l’organisation de manifestations et d’événements privés, le restaurant Aroma peut être réservé à un usage exclusif.

Ristorante All'Oro

Ristorante All'Oro

$$$$ Via Giuseppe Pisanelli, 25, 00196, Prati, Rome
Italienne Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Le Ristorante All’Oro s’est toujours distingué par sa philosophie de cuisine traditionnelle-contemporaine, une cuisine créative ancrée dans les saveurs de la tradition, où les grands classiques de la cuisine italienne sont interprétés par le chef Riccardo Di Giacinto dans un esprit contemporain. À tel point que la devise par excellence du chef est : « Pour aller de l’avant, je fais toujours un pas en arrière », un pas en arrière, donc, vers la tradition. Tout est rigoureusement fait maison, du pain aux grissini, en passant par les multiples pâtes et pâtes abaissées, jusqu’aux desserts, en jouant avec les techniques modernes tout en respectant les « vraies » saveurs de la tradition italienne. La saveur et le goût sont au cœur de la cuisine d’All’Oro.

Contraste

Contraste

$$$$ Via Giuseppe Meda, 2, 20136, Navigli, Milan
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Dans les anciennes tavernes, pour choisir ce que l’on allait manger, il n’était pas nécessaire de consulter une carte interminable. Il y avait plutôt quelqu’un qui vous accueillait, écoutait comment vous alliez, vous faisait des propositions et vous accompagnait avec attention tout au long du dîner. À Contraste, il se passe tout simplement la même chose : les relations humaines, la curiosité et le mystère sont pour nous des ingrédients fondamentaux pour ceux qui choisissent de vivre pleinement notre expérience ; il n’y a donc pas de carte physique à Contraste. Depuis 2015, Contraste n’a pas de carte. Contraste propose ainsi une expérience unique : riche, variée et divertissante, où la tradition croise l’innovation et où le goût est toujours au centre.

Primè

Primè

$$$$ Viale Francesco Crispi, 2, 20121, Milan
Italienne Méditerranéenne Élégant et chic
Primè est un restaurant à Milan spécialisé dans la cuisine méditerranéenne créative. Sa cuisine repose sur la rencontre entre des ingrédients locaux et des saveurs du monde, une alliance gastronomique aux vastes horizons rendue possible par les chefs. Les plats à base de poisson font sa fierté. Chaque jour, le restaurant reçoit du poisson d’une grande fraîcheur, ce qui permet de réaliser des préparations crues et des tartares légers et savoureux. Certains plats traditionnels sont également au rendez-vous, comme l’ossobuco accompagné de risotto, la cotoletta alla milanese et le tartare de filet de bœuf. Vous trouverez également dans l’établissement une savoureuse sélection de recettes végétariennes, ainsi que la possibilité de préparer quelques plats simples sans gluten.

Ristorante Sadler

Ristorante Sadler

$$$$ Via Ascanio Sforza, 77, 20141, Navigli, Milan
Italienne Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
« Une cuisine moderne en évolution » : telle est la philosophie du chef étoilé Claudio Sadler. Le Ristorante Sadler, doté de 1 étoile Michelin, reflète cette interprétation et apporte au cadre et aux propositions culinaires élégance et modernité, accompagnées d’un accueil du client digne de la meilleure tradition italienne. Le Ristorante Sadler se compose de plusieurs salles qui, bien que communicantes, garantissent au client une intimité totale. Elles sont aménagées dans des styles différents, mais la note dominante de chacune est l’élégance, en parfaite harmonie avec le style du chef Sadler.

Ristorante Berton

Ristorante Berton

$$$$ Via Mike Bongiorno, 13, 20124, Milan
Italienne Internationale Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Le Ristorante Berton propose une expérience variée capable de satisfaire toutes les attentes. Une table pour deux personnes pour vivre la cuisine en direct et déguster le menu libre proposé par le chef. Une cuisine aux saveurs modernes, présentée de manière unique et élégante. Le lieu, au mobilier moderne, presque futuriste, invite les convives à vivre une expérience différente de l’ordinaire, unique, qu’ils ne pourront vivre qu’avec le chef Berton.

Seta

Seta

$$$$ Via Andegari, 9, 20121, Brera, Milan
Italienne Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Dirigé par le célèbre chef Antonio Guida, Seta compte parmi les restaurants les plus prisés de Milan. Alliant les techniques traditionnelles à une touche gastronomique innovante qui lui a valu sa reconnaissance, le menu du chef Guida propose une approche créative et contemporaine de la cuisine italienne. Niché dans la deuxième cour de l’hôtel, le décor intemporel de Seta offre un cadre idéal aux plats du chef Guida. De remarquables baies vitrées relient les espaces intérieurs et extérieurs, offrant aux convives la possibilité de dîner en plein air pendant les saisons les plus chaudes. Une cuisine ouverte dévoile l’équipe à l’œuvre, créant un véritable théâtre culinaire.

Yokohama

Yokohama

$$$$ Via Pantano, 8, 20122, Duomo, Milan
Japonaise Asiatique Élégant et chic
Yokohama est un restaurant de sushis situé dans le quartier universitaire de Milan. Un établissement raffiné, élégant et chic, parfait pour les occasions romantiques et les dîners aux chandelles, où vous pourrez vous régaler de sushis de très haute qualité. Le restaurant propose à ses convives des recettes traditionnelles de la cuisine japonaise, mais pas seulement. Yokohama sert des spécialités fusion uniques, des plats toujours innovants créés avec passion et amour. Ces recettes sont une tempête de sensations gustatives à découvrir.

Locatelli Milano

Locatelli Milano

$$$$ Via Manfredo Camperio, 15, 20123, Milan
Italienne Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Locatelli Milano est un restaurant de cuisine italienne qui propose une offre fondée sur l’originalité, tout en gardant un œil sur la tradition et les usages de la cuisine régionale ; le client et le service occupent une place centrale au sein du projet. Autant de facteurs qui sont également à la base du succès de la collaboration désormais historique entre Andrea et Federico qui, à travers leur travail, sont capables de mettre en valeur les qualités de chacun et de les transformer en un résultat directement observable dans les assiettes.
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