Mejor Cocina vegana Restaurantes en Italia

Osteria Del Coco Pazzo

Osteria Del Coco Pazzo

$$$$ Via Arco Mastrovito, 18, 74015, Martina Franca
Italiana Mediterránea Restaurante informal Restaurante familiar
Trattoria y restaurante en Martina Franca, donde podrán degustar todas las especialidades de nuestra cocina típica de Martina Franca y de la cocina tradicional de Apulia. El restaurante trattoria "Osteria del Coco Pazzo" les dará la bienvenida en sus cuidados y evocadores espacios. " Nuestras recetas, además de garantizar un sabor delicioso y exquisito, confirman la calidad de los productos utilizados, ingredientes estrictamente locales y, sobre todo, genuinos, acompañados de una gran variedad de vinos de producción local y regional, disponibles y propuestos para todo tipo de maridajes en armonía con los sabores de nuestra cocina. Para completar el viaje por los sabores y las delicias de nuestra cocina típica, el restaurante trattoria y vinoteca "Osteria del Coco Pazzo" ofrece a sus clientes la elegancia y la sobriedad de sus espacios interiores y exteriores, garantizándoles una acogida maravillosa y confortable. Un ambiente sencillo y refinado para recibirles en un lugar ideal donde pasar sus mejores momentos y concederse el placer de saborear nuestra tradición.

Terrazza Bosquet

Terrazza Bosquet

$$$$ Piazza Torquato Tasso, 34, 80067, Sorrento
Italiana Alta cocina
Terrazza Bosquet. Restaurante junto al mar galardonado con una estrella Michelin. Nuestro restaurante de excelencia está a cargo del chef ejecutivo con estrella Michelin Antonino Montefusco. El menú es una elegante propuesta gourmet elaborada con productos de primerísima calidad. No hay mejor lugar para disfrutar de las vistas y los atardeceres únicos de nuestra costa y vivir una refinada experiencia culinaria en la que la calidad es la protagonista. La elección de los ingredientes es fundamental para el éxito de un plato. Nuestro chef los selecciona con esmero, dando preferencia a los de temporada y procedentes de la agricultura ecológica. Nuestros menús ofrecen un elegante recorrido creativo y emocionante.

Bellevue Syrene

Bellevue Syrene

$$$$ Piazza Della Vittoria, 5, 80067, Sorrento
Italiana Alta cocina Elegante y chic
Una espléndida terraza con vistas al Golfo de Nápoles, inundada por el azul del mar y del cielo de Sorrento. Un lugar perfecto para un almuerzo o una cena especiales, para saborear una copa de vino en dulce compañía o simplemente para pasar unas horas agradables entre una excursión y un paseo para descubrir la mágica Tierra de las Sirenas.

Ristorante Torre Di Angelucco

Ristorante Torre Di Angelucco

$$$$ Via Mercadante, 96, 74015, Martina Franca
Italiana Mediterránea Restaurante informal Restaurante familiar
Un ambiente cálido y acogedor, refinado pero nunca formal. El restaurante Torre di Angelucco se encuentra en la maravillosa localidad de Martina Franca y ofrece una cocina tradicional, rica en sabores y aromas ligados a la tradición de Apulia. Los platos típicos de la próspera tierra del sur se sirven en la mesa con elegancia. El menú recorre todos los sabores y los platos más típicos de Apulia, desde el Gargano hasta el extremo sur del Salento, atravesando kilómetros y kilómetros de riqueza culinaria y una amplia variedad de sabores propios de una tierra sin edad.

Origini - Osteria Martina Franca

Origini - Osteria Martina Franca

$$$ Via Salvator Rosa, 3, 74015, Martina Franca
Italiana Restaurante informal Restaurante familiar
La osteria Origini nace de la idea de dos jóvenes de Martina Franca, unidos por la pasión por la cocina y el deseo de reforzar y poner en valor las tradiciones culinarias típicas de su ciudad, Martina Franca. La osteria está situada en el corazón del casco antiguo de Martina Franca, en un local acogedor, reformado respetando las antiguas tradiciones locales. El lugar ideal para quienes desean renovar el espíritu y el cuerpo, redescubriendo los sabores de las tradiciones del pasado. Nuestra cocina es fruto de un equilibrio perfecto entre las tradiciones gastronómicas campesinas y la memoria histórica de una población que ha hecho del aceite y del vino los componentes fundamentales del arte del buen comer. Nuestra cocina es fruto de un equilibrio perfecto entre las tradiciones gastronómicas campesinas y la memoria histórica de una población que ha hecho del aceite y del vino los componentes fundamentales del arte del buen comer.

Il Fico

Il Fico

$$$ Via Dante Alighieri, 3, 72013, Ceglie Messapica
Italiana Mediterránea Restaurante informal prémium
Il Fico es un restaurante situado en la espléndida localidad de Martina Franca, en la Valle D'Itria, un lugar encantado donde los sabores y los aromas se encuentran con el impresionante paisaje del Tavoliere de Apulia. La cocina de Ceglie es conocida en todo el mundo por ser una de las más afamadas, con establecimientos y restaurantes de primer nivel, como el nuestro. Il Fico ofrece a todos los comensales la posibilidad de vivir una experiencia culinaria digna de recordar para la posteridad. La nuestra es una cocina sencilla, de tierra y mar, que se encuentra con la tradición y a veces la transforma radicalmente para dar un aire diferente, innovador y futurista a nuestros platos, sin alterar su historia. Il Fico es uno de esos lugares en los que no dejarán de pensar hasta que lo hayan visitado.

Il Borghetto

Il Borghetto

$$ Via Forno Greco, 9/18, 72013, Ceglie Messapica
Italiana Mediterránea Restaurante rápido informal Restaurante familiar Pizzería
Il Borghetto es una pizzería-restaurante que llega al corazón de sus comensales. Un local cálido y acogedor situado en un barrio de una belleza impresionante, en la preciosa localidad de Ceglie Messapica. Il Borghetto ofrece una cocina sencilla, que abarca desde excelentes pizzas hechas en horno de piedra hasta primeros y segundos platos de carne y pescado, siempre reinterpretados con atención a la tradición, que nunca queda en segundo plano. Su ubicación permite sentarse también al aire libre, rodeados de un precioso barrio de piedra blanca. La calidad de la comida es indiscutible; el chef y los propietarios seleccionan personalmente cada día las mejores materias primas, garantizando la máxima calidad a sus clientes.

Cibus

Cibus

$$$$ Via Chianche Di Scarano, 7, 72013, Ceglie Messapica
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
Ceglie es una de las ciudades más antiguas de Apulia. Kailia era su nombre para los mesapios, Caelium para los romanos. Aún son visibles los restos de las murallas y los 100 escalones («li ciènd scalùn») por los que se accedía a la acrópolis. Entre las callejuelas del casco histórico, en un antiguo convento del siglo XV, se encuentra el restaurante Cibus. Las estancias de piedra, con arcos encalados, albergan el reino de Lillino Silibello, una persona franca y amable, con un profundo conocimiento de la comida y de las tradiciones enogastronómicas de su tierra. Desde 1994, año de su apertura, la cocina está a cargo de Giovanna, de su hija Filomena y de Angela Nigro; Lillino y su esposa Angela Amico se ocupan de la sala y de las otras mil tareas que conlleva Cibus. Más que un restaurante, Cibus es un lugar de conocimiento. Cada receta es fruto de una investigación continua sobre las posibilidades de combinación entre los innumerables y excepcionales productos que ofrece el territorio. Lillino tiene la sorprendente capacidad de hacer que todos sus comensales se sientan partícipes de una alegre experiencia sensorial y espiritual que nace en su mesa; la pasión con la que transmite información sobre los ingredientes, el ardor con el que debate sobre las modas gastronómicas del momento, la sonrisa satisfecha y atenta con la que escucha los comentarios y las reacciones de asombro de sus comensales: todo ello, al igual que su magnífica cocina, hace de Cibus una experiencia inolvidable.

Tonno & Campani By Gocce

Tonno & Campani By Gocce

$$$ Via Delle Tore, 7, 80061, Massa Lubrense
Italiana Restaurante informal prémium
El restaurante Tonno & Campani by Gocce goza de una de las ubicaciones más pintorescas de la costa de Sorrento, con unas vistas impresionantes de la isla de Capri. Como homenaje a la fusión de los sabores típicos del sur de Italia en un estilo mediterráneo contemporáneo, Tonno & Campani se enorgullece de utilizar únicamente los productos locales más frescos que ofrecen la tierra y el mar. El menú es ecléctico, la pizza sabrosa y ligera, y la amplia carta de vinos ofrece una selección de las mejores bodegas de la región de Campania, desde los blancos Falanghina y Greco di Tufo hasta el tinto Aglianico y los rosados. Tonno & Campani se encuentra dentro del complejo residencial Gocce di Capri, en Massa Lubrense, y es el lugar perfecto para un almuerzo, una cena, una celebración y reuniones familiares de todo tipo. Los huéspedes pueden disfrutar de la belleza del bar de la terraza y de la piscina mientras toman un aperitivo antes de comenzar su experiencia culinaria. El ambiente es relajado, el personal amable y la comida deliciosa.

Torre Del Saracino

Torre Del Saracino

$$$$ Via Torretta, 9, 80069, Vico Equense
Italiana Elegante y chic
La Torre es la síntesis de nuestro mundo y de nuestra historia, firme sobre la tierra pero orientada hacia el mar. Nuestra cocina, el reino de los "contrastes armoniosos": el estudio inagotable de la tradición alimenta la creativa contemporaneidad de nuestros platos. La estacionalidad, el cuidado de las materias primas y la atención al territorio son nuestros imperativos. El mar y su frescura, la tierra y su energía. La inspiración está en el plato. Torre Del Saracino se encuentra en Vico Equense.

Favola In Tavola Ristorante

Favola In Tavola Ristorante

$$$$ Via Brigata Regina, 37, 70011, Alberobello
Italiana Internacional Mediterránea Restaurante informal prémium
A dos pasos del casco histórico de Alberobello, Favola in Tavola es heredero de una larga historia culinaria, hoy totalmente reinterpretada, basada en el culto al buen comer y a los productos de excelencia. Nos gusta seleccionar personalmente solo ingredientes frescos y de primera calidad. La calidad marca la diferencia en todo, pero sobre todo en la cocina. Para nosotros, cocinar es un acto de amor, parte de un viaje que comienza lejos, en nuestros orígenes. Una cocina que es el resultado de dedicación y experiencia, autenticidad y autenticidad. Sencillos, como los ingredientes típicos de la tierra de Puglia, desde las verduras especialmente sabrosas hasta los vinos de las bodegas de la Valle d'Itria. Nuestros platos evocan con maestría los sabores y las emociones de antaño, nunca olvidados, uniendo sabor, elegancia e innovación. Una historia en constante evolución, que puedes reencontrar en la intimidad de nuestra sala. Un lugar único. Refinada y refinada, capaz de sorprender y encantar con su ubicación en el corazón de la capital de los trulli.

L'Accanto

L'Accanto

$$$$ Via Santa Maria Vecchia, 80069, Vico Equense
Italiana Mediterránea Elegante y chic
En el Grand Hotel Angiolieri, la excelencia también se encuentra en la cocina. En el restaurante «L’Accanto», los huéspedes son recibidos en un precioso salón interior o en una terraza panorámica con vistas al espléndido mar de la bahía de Sorrento, donde les espera un servicio elegante y profesional. Menús de sabores genuinos elaborados con materias primas que nuestro chef selecciona cuidadosamente entre los mejores productos de nuestro territorio. Los placeres de la mesa no están completos si no se acompañan de una buena copa de vino; son muchas las etiquetas seleccionadas por sus características y sus propiedades gustativas únicas.

Ristorante "La Nicchia"

Ristorante "La Nicchia"

$$$ SS172, 70011, Alberobello
Italiana Mediterránea Restaurante informal prémium Pizzería
El restaurante La Nicchia, ubicado íntegramente en un complejo de trulli de su propiedad, es un auténtico punto de referencia para los habitantes locales y los turistas en Alberobello y en Apulia. La hornacina que inspiró el nombre del restaurante es un pequeño hueco en el muro de piedra que suele albergar estatuas sagradas. Por ello se considera un elemento arquitectónico típico, pero también un símbolo de la tradición y la cultura popular cristiana. La Nicchia les permite degustar la esencia de la enogastronomía de Apulia, con los platos típicos de la tradición elaborados con verduras, legumbres, pasta fresca, carnes y pescados locales, dulces de almendra, vinos delicados y aceite de oliva virgen extra. El chef estará encantado de ofrecerles los menús de la tradición gastronómica local, garantizando la frescura de los alimentos, siempre de temporada. No olviden pedir una pizza de nuestro variado surtido y los quesos típicos de la tierra de los trulli y de la región de Apulia (burrata, stracciatella, mozzarelle, stracchino local, etc.).

Ristorante EVO

Ristorante EVO

$$$$ Via Giovanni XXIII, 1, 70011, Alberobello
Italiana Mediterránea Restaurante informal Restaurante informal prémium
Evo está directamente vinculado al territorio, ya que su nombre contiene el acrónimo de uno de los productos emblemáticos de Puglia, el aceite de oliva virgen extra (producido desde hace décadas por la familia Matarrese). Evoca la idea de EVOlución y el deseo de combinar el encanto ancestral de los sabores campesinos con los gustos más modernos y refinados. Todo parte del estudio de las mejores materias primas que el territorio puede ofrecer, contando con los artesanos locales que, a diario, realizan un trabajo ejemplar para nosotros. Evo se encuentra en Alberobello, capital mundial de los Trulli, donde la piedra recobra vitalidad y suscita sensaciones de luminosidad, calor familiar, hospitalidad y energía. De aquí nace una cocina que se inspira en la tradición, auténtico valor de nuestro territorio, para adentrarse en una fase de experimentación, juego, estudio y cuidado de los detalles. Evo es ecológico, con su huerto y su selección de vinos exclusivamente de Puglia, procedentes de pequeñas producciones locales, alejadas de la gran distribución.

Ristorante "L'Aratro" Di Domenico Laera

Ristorante "L'Aratro" Di Domenico Laera

$$$$ Via Monte S. Michele, 27, 70011, Alberobello
Italiana Mediterránea Restaurante informal prémium Restaurante familiar
El restaurante, instalado en trulli del siglo XV, está situado en pleno centro histórico de Alberobello. Los interiores, respetuosos con la antigua construcción, dejan a la vista la estructura cónica de piedra natural, donde podrán sumergirse en una especie de museo campesino y observar en las paredes un arado, cestas, una plancha de carbón, cencerros, cunzapiatt y capasaun. La terraza, un lugar mágico, permite divisar los campanarios de la basílica y, al mismo tiempo, tocar con la mano las chianche que recubren los conos de los trulli. En este ambiente rústico se ofrecen principalmente platos tradicionales de Apulia. La cocina es estrictamente regional y en ella tradición e imaginación se combinan para crear platos únicos y genuinos, como los de antaño. En la cocina, Domenico cuenta con la colaboración de los chefs Giuseppe De Leonardis y Cosimo Zaccaria, quienes, bajo la atenta supervisión del propietario, transforman en suculentos platos todos los productos de la tierra que nuestros agricultores cultivan en los campos que rodean Alberobello. En la sala, además de aportar su experiencia como reconocido sumiller, Domenico Laera cuenta con Cosimo Miraglia y Giovanni Bagordo, quienes atienden personalmente a los comensales, estableciendo una relación cordial y directa con quienes deseen sumergirse en el descubrimiento de sabores antiguos y olvidados en otros lugares. La bodega se abastece exclusivamente de productores de Apulia; la carta reúne más de cien etiquetas y da protagonismo a las variedades de uva autóctonas.

Il Guercio Di Puglia

Il Guercio Di Puglia

$$$ Via Imbriani, 6, 70011, Alberobello
Italiana Mediterránea Restaurante informal Pizzería
Il Guercio di Puglia es una maravillosa pizzería que se alza entre los trulli de la encantadora Alberobello, situada en pleno Valle D'Itria, rodeada de las bellezas de la tierra de Apulia. Este establecimiento presume de un entorno de estilo antiguo, con paredes de piedra y unas vistas impresionantes de la espléndida localidad. Los productos utilizados por Il Guercio Di Puglia son exclusivamente de primerísima calidad, probados y seleccionados por nuestros chefs y pizzeros, que crean e inventan entre bastidores para deleitar los paladares de nuestros comensales. La carta es amplia y recorre la tradición de Apulia, desde la pasta hasta la fritura de pescado, pasando por entrantes de tierra y mar, para culminar con una extensa carta de pizzas que deja sin aliento.

Pizzeria "Basilico Rosso"

Pizzeria "Basilico Rosso"

$$$ Via 7 Liberatori Della Selva, 11, 70011, Alberobello
Italiana Mediterránea Restaurante informal Restaurante familiar Pizzería
La combinación de los ingredientes, el encanto de los trulli, el sabor de las ensaladas y los entrantes, los postres caseros: todo contribuye, en Basilico Rosso, a crear una experiencia única capaz de realzar el sabor de nuestras pizzas gourmet. Nuestra pizzería se encuentra entre los espléndidos muros antiguos de la ciudad de Alberobello, rodeada de trulli y de las antiguas callejuelas blancas que circundan la ciudad. Basilico Rosso representa la excelencia de la pizza, el gusto por lo gourmet, la excelencia de los productos y el descubrimiento de nuevos sabores que se encuentran y se mezclan para crear una experiencia culinaria de cinco estrellas.

Terra Mossa Ristorante Pizzeria

Terra Mossa Ristorante Pizzeria

$$$ Via Indipendenza, 4, 70011, Alberobello
Italiana Restaurante informal prémium Pizzería
Terra Mossa es un restaurante pizzería a las puertas del valle de los trulli. Colores, aromas y sabores de una tierra auténtica que deja espacio a la imaginación. Nuestros platos reinterpretados y nuestros mejores productos caseros hacen de Terra Mossa la joya de la Valle D'Itria. La nuestra es una cocina moderna y reinterpretada que, sin embargo, no altera la más antigua de las tradiciones culinarias de Apulia, dejando intacto el sabor más clásico de nuestra tierra.

Fè Ristorante

Fè Ristorante

$$$$ Via Giulio Pastore, 2, 70015, Noci
Italiana Alta cocina Elegante y chic
Fè, un elegante restaurante gourmet, se encuentra en un evocador conjunto de trulli cuidadosamente restaurados, situado en un rincón de una pequeña y pintoresca localidad de Apulia: Noci. El establecimiento, compuesto por varios espacios, acoge a un máximo de 20 comensales; sus pequeñas salas, cuidadas hasta el más mínimo detalle, le confieren un encanto inigualable e incomparable con el de otros entornos. Su estilo sobrio y refinado evoca una atmósfera íntima y elegante, entre copas de cristal y luz tenue.

Il Fagiano

Il Fagiano

$$$$ Viale Don Bartolo Boggia, 10, 72015, Selva di Fasano
Italiana Mediterránea Alta cocina
En la espléndida Selva di Fasano, nuestro restaurante les da la bienvenida para bodas, eventos, almuerzos y cenas con reserva previa. Una villa del siglo XIX elegante y acogedora, perfecta para sus celebraciones, pero abierta también como restaurante con reserva previa. Les transmitiremos nuestro amor por la cocina a través de platos y menús innovadores y originales, creados con maestría y pasión, respetando la tradición. Desde el pan hasta los postres, desde la pasta fresca hasta las carnes, todo se prepara en nuestras cocinas por un equipo de profesionales. Gracias a nuestro equipo, cada evento se cuida hasta el último detalle: desde la cocina hasta el servicio, desde el salón hasta la decoración.
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