Sobre nosotros
Abierto en 2014 tras el regreso del chef Noda Kotaro de sus experiencias en el norte de Europa, obtuvo la estrella Michelin en 2017. La cocina del chef, discípulo de un joven Enrico Crippa en Kobe, siempre se ha distinguido por sus técnicas y su sencillez nada obvia, fruto de un gran trabajo de investigación y síntesis. Territorio y raíces, Italia (con especial atención a Roma) y Japón. Un largo viaje de descubrimientos y regresos a casa. En Bistrot64 conviven diferentes culturas, y no es ningún pecado pensar que también el origen de la palabra derive de este encuentro, intercambio y (sabrosa) convivencia de identidades culturales.
Cocinas
Italiana, Mediterránea
Tipo de restaurante
Alta cocina
Estilos de cocina
Cocina vegetariana, Cocina vegana, Cocina sin gluten
Servicios
TV, Free Wi-Fi, Smoking Area, Disabled access, Outdoor Seating
Opciones de pago
Cash, Visa, American Express, Mastercard, Apple Pay, Google Pay
Mapa y contactos
Dirección
Via Guglielmo Calderini, 64
Rome, 00196
Rome, 00196
Teléfono
(+39) 063235531
Sitio web
www.bistrot64.it/