Bestes Restaurants in Matera

Tierra entstand aus einer klaren Idee, die auf wenigen, soliden Grundsätzen beruht. Tierra, eine zeitgemäße Osteria, steht für die Rückkehr zu den Ursprüngen, den Traditionen, den Wurzeln und zu dem, was zu uns gehört. Dabei werden die Rohprodukte, die das umliegende Gebiet zu jeder Jahreszeit großzügig bietet, verwendet und neu interpretiert; im Vordergrund stehen die tragenden Säulen, die hinter den Kulissen dieser Arbeit wirken: Landwirte, Viehzüchter und kleine lokale Erzeuger. Tierra ist nicht nur von der Vergangenheit geprägt, sondern formt und entwickelt sich in der Gegenwart, um sich auf die Zukunft auszurichten.

Eine einfache, aber raffinierte Küche in einem Ambiente, das ein typisches Landhaus der Provence nachbildet. Gerichte, die die Tradition der Region mit französisch inspirierten Rezepten verbinden, herzhafte bretonische Galettes und Gourmet-Crêpes. Ein Ort für romantische Momente der Entspannung. Bevor eine Reise eine äußere ist, ist sie eine innere! Auf einer der vielen Reisen nach Frankreich entstand die Idee, einen gastronomischen Ort zu schaffen, an dem die Esskulturen zweier scheinbar weit voneinander entfernter Orte verschmelzen. Auf den Spuren von Caterina de Medici und den Monsù am Hof von Ferdinando I di Borbone, König beider Sizilien, vermischen sich die lukanische und die französische Küche und schaffen durch ihre Verschmelzung eine neue kulinarische Welt, die jedoch stark von der Tradition geprägt ist.

Das Restaurant Il Terrazzino, eingebettet im Herzen von Matera, bietet einen atemberaubenden Blick auf die charakteristischen Sassi, die zum UNESCO-Welterbe gehören, und beschert seinen Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in einer historischen Kulisse von unvergleichlicher Schönheit. Dieses Restaurant zelebriert die lukanische Küchentradition, in der alte Rezepte mit modernen Akzenten verschmelzen und Gerichte entstehen, die vom Reichtum und der Vielfalt der Region erzählen. Die Speisekarte des Il Terrazzino ist eine Reise durch die authentischen Aromen der Basilikata, mit besonderem Augenmerk auf lokale, saisonale Zutaten. Von Vorspeisen, die die Erzeugnisse der Region wie Steinpilze und Trüffel zur Geltung bringen, über erste Gänge mit hausgemachter Pasta, die an die bäuerliche Tradition erinnern, bis hin zu Fleisch- und Fischhauptgerichten, die je nach Ernte und Tagesfang variieren: Jedes Gericht ist eine Entdeckung und eine Hommage an die regionale Esskultur. Das Ambiente des Restaurants spiegelt die Harmonie und Herzlichkeit der Stadt Matera wider. Seine Terrasse blickt direkt auf die Sassi und bietet eine der eindrucksvollsten Aussichten der Welt. Der einladende und sorgfältig eingerichtete Innenraum verbindet rustikale Elemente mit modernem Komfort und schafft eine intime, familiäre Atmosphäre, die zum Teilen und geselligen Beisammensein einlädt.