Mejor Restaurantes en Matera

Tierra nace de una idea muy precisa, basada en unos pocos principios sólidos. Tierra, una osteria contemporánea, es sinónimo de regreso a los orígenes, a las tradiciones, a las raíces y a lo que nos pertenece, utilizando y reinterpretando las materias primas que el territorio circundante ofrece generosamente en cada estación; poniendo en primer plano a los pilares fundamentales que están entre bastidores en este trabajo: agricultores, ganaderos y pequeños productores locales. Tierra, además de tener su huella en el pasado, se moldea y se desarrolla en el presente para proyectarse hacia el futuro.

Una cocina sencilla, pero sofisticada, en un ambiente que recrea una típica casa de la campiña provenzal. Platos que combinan la tradición del territorio con recetas de inspiración francesa, galettes bretonas saladas y crêpes gourmet. El lugar donde pasar momentos de romántico relax. ¡El viaje, antes de ser físico, es interior! De uno de los tantos viajes a Francia nació la idea de crear un espacio gastronómico donde fusionar las culturas culinarias de dos lugares aparentemente lejanos. Siguiendo los pasos de Caterina de Medici y de los Monsù de la corte de Ferdinando I di Borbone, rey de las Dos Sicilias, la cocina lucana y la francesa se mezclan y, al fusionarse, crean un mundo culinario nuevo, pero profundamente influido por la tradición.

El restaurante Il Terrazzino, enclavado en el corazón de Matera, ofrece unas vistas impresionantes de los característicos Sassi, patrimonio de la UNESCO, brindando a sus comensales una experiencia culinaria inolvidable en un entorno histórico de incomparable belleza. Este restaurante es una celebración de la tradición gastronómica de Lucania, donde antiguas recetas se fusionan con toques de modernidad, dando vida a platos que reflejan la riqueza y la variedad del territorio. El menú de Il Terrazzino es un viaje por los sabores auténticos de Basilicata, con especial atención a los ingredientes locales de temporada. Desde entrantes que realzan los productos de la tierra, como los boletus y las trufas, hasta primeros platos que evocan la tradición campesina con pasta casera, pasando por platos principales de carne y pescado que varían según la cosecha y la pesca del día, cada plato es un descubrimiento y un homenaje a la cultura culinaria regional. El ambiente del restaurante refleja la armonía y la calidez de la ciudad de Matera, con su terraza que da directamente a los Sassi y ofrece una de las vistas más evocadoras del mundo. El interior, acogedor y cuidadosamente decorado, combina elementos rústicos con comodidades modernas, creando una atmósfera íntima y familiar que invita a compartir y a disfrutar de la compañía.