Meilleur Cuisine crue Restaurants dans Italie

Porta De Mä

Porta De Mä

$$$$ Largo Giuseppe Garibaldi, 21, 70043, Monopoli
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Porta De Mä est une histoire qui unit mer et tradition : deux mondes qui se rencontrent, se mêlent et s’enrichissent. Merveilleusement niché dans le centre historique de Monopoli, à quelques pas du petit port ancien, notre restaurant raconte un voyage de saveurs : une proposition gastronomique unique en son genre. Lorsqu’une matière première de qualité rencontre la fraîcheur de notre cuisine, il se passe toujours quelque chose d’extraordinaire. Terroir et créativité : commencez votre voyage à la découverte de Porta De Mä. L’incroyable fraîcheur des matières premières, en particulier des produits de la pêche du jour qui arrivent encore vivants sur les étals du restaurant. Le raffinement et le savoir-faire des mains du chef, l’élégance du lieu qui, avec ces lumières et ces murs clairs, crée un contraste harmonieux, élégant, presque mystérieux, où savourer la qualité des mets et admirer l’art culinaire.

Castello Bonaria Restaurant

Castello Bonaria Restaurant

$$$$ Via Di Venturina, 17, 57021, Campiglia Marittima
Italienne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Si vous cherchez un restaurant avec vue panoramique à Campiglia Marittima, le restaurant Castello est fait pour vous. Idéal pour un dîner romantique, un dîner d’affaires ou pour célébrer un grand événement avec vos proches. S’inspirant des saisons et des produits de notre terroir, le restaurant Castello Bonaria propose des plats résolument toscans, enrichis par les techniques culinaires les plus modernes. La grande qualité et l’innovation, avec une touche de tradition, sont les caractéristiques uniques et distinctives de notre cuisine. Une carte des vins réunissant les étiquettes locales, nationales et internationales les plus prestigieuses sublimera votre expérience culinaire. Une offre gastronomique qui va des morceaux de viande les plus nobles, comme la fiorentina, aux saveurs plus prononcées du gibier ou des premiers plats traditionnels, en passant par les poissons des côtes voisines. Un voyage à travers l’excellence de la cuisine toscane et du Val di Cornia, accompagné des vins prestigieux de nos domaines Monte Solaio, issus d’une terre ancienne et riche en minéraux qui donne naissance à un vin de qualité, savoureux, juteux, aux couleurs et aux saveurs bien définies, typiques de ce coin de Toscane. Pour compléter et enrichir la cave, nous proposons également une sélection soignée d’étiquettes locales et nationales.

Cum Quibus - Ristorante Toscano

Cum Quibus - Ristorante Toscano

$$$$ Via S. Martino, 17, 53037, San Gimignano
Italienne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Au cœur de San Gimignano, réputé pour ses tours intemporelles et son charme médiéval, se trouve Cum Quibus - Ristorante Toscano. Plus qu'un simple restaurant, c'est un mélange harmonieux de tradition et d'innovation, offrant aux clients un voyage culinaire transformateur à travers la riche mosaïque de la Toscane. Situé à l'intérieur des anciens remparts de la ville, Cum Quibus témoigne de la beauté de la juxtaposition. Si ses intérieurs rendent hommage aux racines historiques de la région avec leurs murs rustiques en pierre et leurs plafonds à poutres en bois, une touche contemporaine se manifeste dans son mobilier élégant et ses décorations artistiques, offrant un cadre unique mais familier. Le menu de Cum Quibus est le lieu où la tradition danse avec la modernité. Chaque plat est un hymne poétique à la gastronomie toscane, réalisé avec un souci méticuleux du détail. S'appuyant sur des recettes séculaires transmises de génération en génération, les maîtres culinaires introduisent des touches imaginatives, assurant un jeu exaltant de saveurs et de présentation. De la richesse de la truffe à la fraîcheur des produits locaux, chaque ingrédient chante sa propre chanson, culminant dans un crescendo de sensations gustatives. Accompagné d'une carte des vins qui s'enorgueillit des meilleurs produits de la région, des notes fruitées de la Vernaccia di San Gimignano à la profondeur du Brunello di Montalcino, chaque repas devient une exploration de la viticulture toscane. Les connaissances approfondies du personnel garantissent que chaque vin sélectionné sublime l'expérience culinaire, créant un accord harmonieux qui reste en mémoire.

Ristorante Villa Crespi

Ristorante Villa Crespi

$$$$ Via Giuseppe Fava, 18, 28016, Orta San Giulio
Italienne Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Niché dans la paisible petite ville d’Orta San Giulio, surplombant les eaux mystiques du lac d’Orta, le Ristorante Villa Crespi n’est pas seulement un restaurant ; c’est une destination, une expérience, un voyage au cœur de la haute cuisine italienne. Installé au sein de la charmante Villa Crespi, un joyau architectural de style mauresque construit au XIXe siècle, le restaurant attire les gourmets du monde entier. Dès leur entrée, les convives sont immédiatement plongés dans le luxe et l’élégance. Des lustres scintillants, des éléments en bois finement sculptés et un mobilier raffiné rendent hommage au passé historique de la villa, tandis que le personnel attentionné apporte une touche moderne grâce à un service impeccable. À la tête de ce temple culinaire se trouve le chef Antonino Cannavacciulo. Figure célèbre du monde de la gastronomie, le chef Antonino a magistralement élaboré un menu qui marie ses racines du sud de l’Italie aux riches saveurs et traditions du Piémont. Chaque plat est une symphonie de textures, de couleurs et de saveurs, témoignant de son profond respect pour les ingrédients et les techniques culinaires innovantes. Les ingrédients de saison et d’origine locale sont les vedettes de ses créations. Imaginez de délicats agnolotti farcis d’une explosion de fromage piémontais, nappés d’une sauce parfumée à la truffe, ou un bar parfaitement saisi, dont la peau croustillante contraste avec un lit de risotto au safran. Et, bien sûr, ses desserts emblématiques, qui sont autant un plaisir pour les yeux qu’un délice pour le palais.

Ristorante Laite

Ristorante Laite

$$$$ Borgata Hoffe, 10, 33012, Sappada
Italienne Européenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Niché dans le cadre pittoresque de Sappada, le Ristorante Laite offre une alliance harmonieuse entre tradition et innovation et s'impose comme une référence de la gastronomie raffinée en Friuli Venezia Giulia. L'établissement dégage une aura de raffinement, qui se marie parfaitement avec la beauté brute et l'authenticité de la région alpine. Dès votre entrée au Ristorante Laite, vous êtes accueilli dans un cadre qui conjugue élégance rustique et touche contemporaine. L'intérieur se distingue par des éléments en bois magnifiquement préservés, ponctués d'œuvres d'art moderne et d'éclairages tamisés, créant une atmosphère intime et enchanteresse. Le savoir-faire culinaire du Ristorante Laite est une véritable révélation. Puisant son inspiration dans le riche patrimoine gastronomique de la région, le menu témoigne de l'engagement du chef en faveur de l'innovation, tout en rendant hommage aux anciennes recettes frioulanes. Chaque plat est une œuvre d'art qui reflète un profond respect des produits locaux et des méthodes artisanales. Les ingrédients fraîchement récoltés, issus des vallées luxuriantes et des eaux cristallines qui entourent Sappada, brillent dans chaque préparation et garantissent des saveurs vibrantes et authentiques.

Antimo, Ristorante E Casina Terramora

Antimo, Ristorante E Casina Terramora

$$$$ Via Turco Camarda, 14, 72013, Ceglie Messapica
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Casina Terramora est une ancienne maison rurale située sur un terrain de 4 hectares, avec une centaine d’oliviers séculaires, des amandiers, des figuiers, un bois de chênes de Macédoine et de chênes pubescents, des passages en pierre d’origine, des ronces à mûres, des lentisques et des grenadiers. Ce domaine rural fertile se trouve à peu de distance du centre habité de Ceglie Messapica, dans le Haut-Salento, sur les terres de Brindisi. La ville de Ceglie, ancienne cité des Messapes (Ve siècle av. J.-C.), riche de charme et d’histoire, conserve un centre historique intact, à redécouvrir. Fière de sa gastronomie, elle offre la possibilité de déguster la cuisine typique dans les trattorias et les restaurants du centre historique ou dans les lieux-dits des campagnes environnantes. Antimo exerce le métier de « cuisinier » et cherche une demeure spéciale pour accueillir ses hôtes et proposer les bons produits méditerranéens avec une créativité et une passion renouvelées. Antimo met son « génie » créatif en cuisine à disposition pour la création de recettes uniques et originales destinées à des projets éditoriaux.

Tora Sushi & Asian Cuisine

Tora Sushi & Asian Cuisine

$$ Corso Del Rinascimento, 71, 00186, Centro Storico, Rome
Japonaise Asiatique Thaïlandaise Restaurant décontracté haut de gamme
Le restaurant Tora est à l’avant-garde de la cuisine orientale, spécialisé principalement dans les délices du Japon, mais sa carte vaste et raffinée comprend également les mets les plus exquis des cuisines chinoise, indonésienne et thaïlandaise. Tora est né de l’idée de proposer de nouveaux plats japonais en s’inspirant de la tradition, tout en offrant aussi des plats modernes et revisités. L’esthétique et le palais se rencontrent grâce au raffinement des mets. Les saveurs s’harmonisent dans une logique d’équilibre parfait entre la tradition et la nouveauté, créant un sublime entrelacement asiatique. Notre cuisine japonaise surprend par son raffinement et son authenticité. Tora se trouve à Rome, dans le quartier de Trastevere, derrière Piazza Navona et à quelques pas du Panthéon.

Issho Sushi Amazoniko

Issho Sushi Amazoniko

$$$ Via Ostiense, 64/A, 00154, Garbatella, Rome
Japonaise Asiatique Péruvienne Élégant et chic
Le restaurant Issho Sushi Amazoniko se trouve à Rome, non loin de Porta San Paolo. Un cadre évocateur et singulier, aux accents tropicaux, qui rappelle les méandres d’une jungle, avec les couleurs de la nature. La cuisine mêle les traditions japonaises, péruviennes et sud-américaines : une rencontre de saveurs unique. Le poisson d’une extrême fraîcheur de la Méditerranée se marie à la douceur des fruits exotiques et aux sauces spéciales.

Restaurant 700

Restaurant 700

$$$$ Largo Michele Ayroldi Carissimo, 14, 72017, Ostuni
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Ouvert 7 jours sur 7, Restaurant 700 propose une aventure gastronomique intimiste avec une touche de sophistication et un service impeccable. Avec cette promesse culinaire, l’ancienne meule à olives devient une table conviviale et, associée à une cuisine d’avant-garde, crée un cadre moderne imprégné d’histoire. Au-delà du patio se trouvent la piscine et le plus grand jardin privé d’Ostuni avec son orangeraie : on peut y prendre le petit-déjeuner ou dîner lors des nuits les plus chaudes de l’été. Nos producteurs et agriculteurs locaux « s’assoient » à notre table, où le respect des saisons et la diversité des matières premières sont essentiels. Pour Giacomo et son équipe, le goût doit toujours primer sur la technique et la composition. C’est pour eux la seule recette pour offrir des moments de plaisir inoubliables.

Ostuni Palace Bistrot

Ostuni Palace Bistrot

$$$$ Corso Vittorio Emanuele II, 218, 72017, Ostuni
Italienne Internationale Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Notre cuisine se distingue par ses ingrédients de premier choix, recherchés et sélectionnés par notre chef pour vous offrir un moment de plaisir à savourer et à garder en mémoire. Chaque plat met en valeur le goût de la tradition locale, qui repose sur quelques gestes simples. Les intérieurs de l’Ostuni Palace Bistrot ont été conçus et soignés dans les moindres détails afin de recréer une atmosphère accueillante et conviviale. Les grandes voûtes en pierre blanche soulignent la majesté des espaces. Chaque détail est en harmonie avec le raffinement du bistrot, un lieu où passé et présent se fondent pour créer un équilibre extraordinaire.

Osteria Piazzetta Cattedrale

Osteria Piazzetta Cattedrale

$$$$ Largo Arcid Teodoro Trinchera, 7, 72017, Ostuni
Italienne Méditerranéenne Élégant et chic Bistrot
L'Osteria Piazzetta Cattedrale d'Ostuni se trouve juste en face de la cathédrale romane du XIVe siècle et occupe une aile de l'ancien château d'Ostuni, détruit puis transformé en couvent. Piazzetta Cattedrale était à l'origine une ancienne cave. Aujourd'hui, à l'intérieur de ces petites salles aux voûtes d'arêtes et au sol en marbre, on retrouve la chaleur d'un cadre élégant et le réconfort d'une cuisine de qualité, authentique et moderne. La cheminée, les miroirs anciens, les amphores et les vases qui protègent les coins de l'établissement, les pommes de pin en céramique et les vins prestigieux bien en vue : le restaurant Piazzetta Cattedrale d'Ostuni est accueillant, dans une juste mesure qui n'intimide pas et invite à oublier la vie trépidante.

Ramunno Bistrot

Ramunno Bistrot

$$$$ Via Giovanni Lanza, 9, 72017, Ostuni
Italienne Restaurant décontracté haut de gamme Pizzeria Bistrot
Situé au cœur du centre historique d’Ostuni, Ramunno Bistrot est un restaurant principalement spécialisé dans le poisson, attentif à la qualité des produits et des boissons. Il propose également la “Scrocchiarella”, une pizza typique cuite sur pelle, préparée avec une pâte particulière à haute hydratation. C’est un lieu où l’accueil et le raffinement font vivre au client une merveilleuse expérience culinaire. Notre “Ramunno Bistrot” est un lieu parfait pour profiter de moments de détente, grâce à la magie du centre historique d’Ostuni alliée au style d’un établissement typique et élégant. C’est le cadre idéal pour des rendez-vous galants, des dîners romantiques, des rencontres professionnelles ou une simple soirée de détente entre amis.

Operaprima - Ristorante Pizzeria

Operaprima - Ristorante Pizzeria

$$$ Corso Vittorio Emanuele II, 48, 72017, Ostuni
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Pizzeria
Operaprima Ristorante Pizzeria, situé sur le Corso Vittorio Emanuele II à Ostuni, dans la province de Brindisi, est un superbe établissement offrant une vue à couper le souffle sur la côte des Pouilles, entre Villanova, la station balnéaire d’Ostuni, et Torre Santa Sabina, celle de Carovigno. Une cuisine d’excellente qualité et des spécialités de viande et de poisson sont au cœur de sa belle offre gastronomique. La passion et l’amour que le propriétaire, Giuseppe de Giovanni, voue aux produits du terroir ont su se transformer en un projet de restauration complet, capable de répondre à toutes les exigences des clients. Des entrées et menus de viande et de poisson jusqu’aux excellentes pizzas, point fort du restaurant, nous saurons vous garantir des saveurs uniques, caractérisées par la simplicité et la fraîcheur. Notre restaurant est connu à Ostuni et au-delà pour ses plats à base de viande et de poisson, revisités avec soin par notre chef. En plus du large choix d’entrées et de premiers plats, vous pourrez en effet déguster des plats principaux spéciaux préparés à partir de poissons issus de la pêche locale et de viandes fraîches certifiées. La volonté de satisfaire pleinement les exigences de notre clientèle nous a poussés à maintenir un haut niveau de qualité dans la préparation de nos pizzas. Grâce à la présence du propriétaire, pizzaiolo expérimenté, et à la qualité des ingrédients utilisés, Operaprima Ristorante Pizzeria garantit une vaste carte de pizzas aux saveurs extraordinaires.

Osteria Madre

Osteria Madre

$$$$ Piazza Della Libertà, 47/48, 72017, Ostuni
Italienne Restaurant décontracté haut de gamme
Osteria Madre se trouve sur la place principale du centre historique d’Ostuni. L’établissement dispose d’un vaste espace extérieur où l’on peut profiter des beautés paysagères et culturelles qu’offre cette petite ville des Pouilles. Les places assises sont nombreuses à l’extérieur et tout aussi nombreuses à l’intérieur. Le restaurant offre un cadre élégant et raffiné qui confère une touche exiguë aux espaces intérieurs. Le menu va des entrées aux saveurs méditerranéennes aux premiers plats de pâtes aux accompagnements revisités dans un esprit moderne, en passant par les plats de la mer et de la terre qui ravissent même les palais les plus exigeants. « Nous voulons vous faire goûter la mer et la terre sous un angle entièrement nouveau. La plus haute tradition de la braise comme technique de cuisson. »

Gaonas Officine Del Gusto

Gaonas Officine Del Gusto

$$$$ Via Vincenzo Bellini, 72, 74015, Martina Franca
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme
Né en février 2010 d’une idée de Gianfranco et Antonella, le Ristorante Gaonas - Officine del Gusto se situe en plein centre historique de Martina Franca, dans un lieu typique, intime et discret. Les plats s’inspirent de la tradition locale, mais sont revisités avec originalité et souci du détail, avec des touches de cuisine fusion, à partir de matières premières soigneusement sélectionnées, en recourant à des cuissons traditionnelles, à basse température et lentes. Légumes frais, viandes et produits de la mer de qualité, fromages locaux, herbes et épices, notamment orientales, et huiles d’olive vierges extra monovariétales sont savamment associés pour donner naissance à des plats aux saveurs uniques où tradition locale et cuisine moderne se marient harmonieusement. Chez Gaonas, vous trouverez une carte pour choisir librement les plats à déguster. Un voyage parmi les saveurs du terroir des Pouilles qui font un clin d’œil à la cuisine fusion. Le menu dégustation, quant à lui, est conçu pour ceux qui souhaitent se laisser guider par le chef Gianfranco dans un parcours à l’aveugle retraçant les étapes de sa cuisine et ses plats incontournables.

Coquinarius

Coquinarius

$$$$ Via Giuseppe Garibaldi, 6, 74015, Martina Franca
Italienne Restaurant décontracté haut de gamme
Dans le dédale des ruelles, entre frises baroques et anciennes dalles de pierre, abandonnez-vous au plaisir de l’art le plus virtuose : le Baroque. Au milieu de ces lignes merveilleuses, au cœur du centre historique, emblème de la Valle d’Itria, Coquinarius vous régalera de ses plats. Les anciennes traditions de cuisson des viandes se renouvellent pour donner naissance à de nouvelles expériences multisensorielles. Un rêve cultivé pendant des années, au fil des longues journées de travail passées derrière le comptoir de notre boucherie. Un rêve auquel nous voulions donner toute la saveur de la tradition du fornello de Martina Franca, sans pour autant nous y limiter. Un rêve qui raconterait la passion de l’art culinaire et unirait des décennies d’expérience à une vision tournée vers la recherche du nouveau et du bon. Coquinarius est le nom que nous avons choisi pour ce rêve. Poétique comme nos ambitions, ancien comme notre savoir, retentissant comme la passion — celle de cuire la viande dans les règles de l’art — qui nous anime. Une dizaine de places assises, aménagées à côté de notre deuxième maison, la Macelleria del Centro Storico : un cadre accueillant, sobre et authentique, dans le cœur baroque de la Valle d’Itria, Martina Franca.

Trattoria La Roccia

Trattoria La Roccia

$$$ Via Roma, 2, 72013, Ceglie Messapica
Méditerranéenne Élégant et chic
La Trattoria La Roccia est un splendide restaurant situé dans le centre historique de Ceglie Messapica, capitale œnogastronomique connue partout pour la qualité de ses matières premières et pour les innombrables propositions qu’offre ce riche territoire. La Trattoria se trouve à proximité du centre et constitue un lieu extrêmement accueillant et élégant. Une atmosphère noire à couper le souffle. L’ensemble du restaurant est creusé dans la pierre, ce qui rend le cadre particulièrement évocateur et accompagne un dîner aux chandelles de la plus romantique des façons. La Trattoria propose une cuisine variée, allant des premiers aux seconds plats, qui expriment les saveurs du terroir des Pouilles grâce à des matières premières d’excellente qualité choisies personnellement par le chef, tout en mettant en valeur la qualité et l’esthétique de ses plats raffinés. Une expérience culinaire à couper le souffle.

Pescaria

Pescaria

$ Piazza Aldo Moro 6/8, 70044, Polignano A Mare
Italienne Restaurant familial
Pescaria est un établissement au cœur de Polignano a Mare, à deux pas de la falaise la plus célèbre des Pouilles. Il propose une cuisine à base de poisson, cru ou cuit, avec la possibilité de choisir également des produits sans gluten, pour satisfaire tous les types de clientèle. Un service de plats à emporter et de livraison à domicile est également disponible.

Cibus

Cibus

$$$$ Via Chianche Di Scarano, 7, 72013, Ceglie Messapica
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Ceglie est l’une des plus anciennes villes des Pouilles. Kailia était son nom pour les Messapes, Caelium pour les Romains. Les vestiges des remparts et les 100 marches (« li ciènd scalùn ») qui permettaient d’accéder à l’acropole sont encore visibles. Au détour des ruelles du centre historique, dans un ancien couvent du XVe siècle, se trouve le restaurant Cibus. Les salles en pierre, aux arcades peintes à la chaux, abritent le royaume de Lillino Silibello, un homme franc et aimable, doté d’une profonde culture de la nourriture et des traditions œnogastronomiques de sa terre. Depuis 1994, année de l’ouverture, la cuisine est confiée à Giovanna, à sa fille Filomena et à Angela Nigro ; Lillino et son épouse Angela Amico s’occupent de la salle et des mille autres tâches qu’implique Cibus. Plus qu’un restaurant, Cibus est un lieu de connaissance. Chaque recette est le fruit d’une recherche continue sur les possibilités d’association entre les innombrables produits exceptionnels qu’offre le terroir. Lillino possède la surprenante capacité de faire participer tous ses convives à une joyeuse expérience sensorielle et spirituelle qui naît à sa table ; la passion avec laquelle il transmet des informations sur les ingrédients, la fougue avec laquelle il débat des modes gastronomiques du moment, le sourire satisfait et attentif avec lequel il écoute les commentaires et les réactions étonnées de ses convives : tout cela, au même titre que sa grande cuisine, fait de Cibus une expérience inoubliable.

Ristorante "Il Poeta Contadino"

Ristorante "Il Poeta Contadino"

$$$$ Via Indipendenza, 25, 70011, Alberobello
Italienne Européenne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme
La cheminée, les arcades et les imposants murs de pierre recréent le cadre d’une cour médiévale. Dans cette atmosphère évocatrice, on propose principalement des plats issus de la tradition ancienne des Pouilles. La cuisine est d’inspiration typiquement régionale : tradition ancestrale et fantaisie s’y entrelacent intimement, dans une synthèse originale et créative. En cuisine, Leonardo est épaulé avec talent par le chef Franco Palasciano, son élève depuis le début des années 80 ; en salle, l’omniprésent Leonardo est accompagné de son fils Cosimo et de ses filles Emma et Madia, qui s’occupent personnellement des hôtes, nouant une relation cordiale et directe avec les clients du restaurant. La présentation des propositions raffinées figurant au menu est conforme à la philosophie du maître des lieux, Leonardo, qui y veille personnellement. Les vins sont jalousement conservés dans un ancien puits aménagé à l’intérieur de l’établissement, où ils reposent dans l’obscurité, dans un environnement climatisé.
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