Gaonas Officine Del Gusto
- $$$$
- Italienne, Méditerranéenne
- Restaurant décontracté haut de gamme
- Martina Franca
À propos de nous
Né en février 2010 d’une idée de Gianfranco et Antonella, le Ristorante Gaonas - Officine del Gusto se situe en plein centre historique de Martina Franca, dans un lieu typique, intime et discret.
Les plats s’inspirent de la tradition locale, mais sont revisités avec originalité et souci du détail, avec des touches de cuisine fusion, à partir de matières premières soigneusement sélectionnées, en recourant à des cuissons traditionnelles, à basse température et lentes.
Légumes frais, viandes et produits de la mer de qualité, fromages locaux, herbes et épices, notamment orientales, et huiles d’olive vierges extra monovariétales sont savamment associés pour donner naissance à des plats aux saveurs uniques où tradition locale et cuisine moderne se marient harmonieusement. Chez Gaonas, vous trouverez une carte pour choisir librement les plats à déguster. Un voyage parmi les saveurs du terroir des Pouilles qui font un clin d’œil à la cuisine fusion. Le menu dégustation, quant à lui, est conçu pour ceux qui souhaitent se laisser guider par le chef Gianfranco dans un parcours à l’aveugle retraçant les étapes de sa cuisine et ses plats incontournables.
Les plats s’inspirent de la tradition locale, mais sont revisités avec originalité et souci du détail, avec des touches de cuisine fusion, à partir de matières premières soigneusement sélectionnées, en recourant à des cuissons traditionnelles, à basse température et lentes.
Légumes frais, viandes et produits de la mer de qualité, fromages locaux, herbes et épices, notamment orientales, et huiles d’olive vierges extra monovariétales sont savamment associés pour donner naissance à des plats aux saveurs uniques où tradition locale et cuisine moderne se marient harmonieusement. Chez Gaonas, vous trouverez une carte pour choisir librement les plats à déguster. Un voyage parmi les saveurs du terroir des Pouilles qui font un clin d’œil à la cuisine fusion. Le menu dégustation, quant à lui, est conçu pour ceux qui souhaitent se laisser guider par le chef Gianfranco dans un parcours à l’aveugle retraçant les étapes de sa cuisine et ses plats incontournables.
Cuisines
Italienne, Méditerranéenne
Type de restaurant
Restaurant décontracté haut de gamme
Styles de cuisine
Cuisine végétarienne, Cuisine végane, Cuisine crue, Cuisine sans gluten, Cuisine de la mer
Prestations
Free Wi-Fi, Smoking Area, Disabled access, Outdoor Seating
Options de paiement
Cash, Visa, Mastercard
Plan et contacts
Adresse
Via Vincenzo Bellini, 72
Martina Franca, 74015
Martina Franca, 74015
Téléphone
(+39) 0809673070
Site Web
www.ristorantegaonas.it/