Meilleur Restaurants dans Ostuni

Ostuni, dans la province de Brindisi, doit son surnom de Ville blanche aux maisons chaulées de son centre historique. Ses ruelles, ses escaliers et ses vues sur les oliveraies en font une étape pour découvrir la cuisine des Pouilles, non loin du littoral adriatique.

Cuisine locale et restaurants à Ostuni

Top Restaurants in Ostuni : pour choisir où manger, privilégiez les tables qui mettent en valeur les produits de saison et les recettes régionales. Les orecchiette aux pousses de navet et la purée de fèves accompagnée de chicorée comptent parmi les classiques des Pouilles. L’huile d’olive vierge extra occupe une place essentielle, aux côtés des légumes, des poissons et des fruits de mer. Les restaurants d’Ostuni vont des trattorias du centre ancien aux tables installées dans les masserie, ces domaines ruraux traditionnels. Les vins des Pouilles, notamment issus des cépages negroamaro et primitivo, permettent de prolonger la découverte du terroir.

Que voir entre deux pauses gourmandes

La cathédrale Santa Maria Assunta se distingue par sa façade gothique tardive et sa rosace. La Piazza della Libertà, où se dresse la colonne de Sant’Oronzo, constitue un autre repère pour explorer la ville à pied. Les points de vue du centre historique dominent la plaine d’oliviers. Sur la côte d’Ostuni, Villanova permet d’associer une sortie en bord de mer à un repas de poisson.

Conseils pour réserver une table

En été, mieux vaut réserver, particulièrement pour dîner en terrasse. Avant de choisir un restaurant dans la vieille ville, vérifiez son accès : les ruelles et les escaliers peuvent compliquer les déplacements.

Operaprima - Ristorante Pizzeria

Operaprima - Ristorante Pizzeria

$$$ Corso Vittorio Emanuele II, 48, 72017, Ostuni
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Pizzeria
Operaprima Ristorante Pizzeria, situé sur le Corso Vittorio Emanuele II à Ostuni, dans la province de Brindisi, est un superbe établissement offrant une vue à couper le souffle sur la côte des Pouilles, entre Villanova, la station balnéaire d’Ostuni, et Torre Santa Sabina, celle de Carovigno. Une cuisine d’excellente qualité et des spécialités de viande et de poisson sont au cœur de sa belle offre gastronomique. La passion et l’amour que le propriétaire, Giuseppe de Giovanni, voue aux produits du terroir ont su se transformer en un projet de restauration complet, capable de répondre à toutes les exigences des clients. Des entrées et menus de viande et de poisson jusqu’aux excellentes pizzas, point fort du restaurant, nous saurons vous garantir des saveurs uniques, caractérisées par la simplicité et la fraîcheur. Notre restaurant est connu à Ostuni et au-delà pour ses plats à base de viande et de poisson, revisités avec soin par notre chef. En plus du large choix d’entrées et de premiers plats, vous pourrez en effet déguster des plats principaux spéciaux préparés à partir de poissons issus de la pêche locale et de viandes fraîches certifiées. La volonté de satisfaire pleinement les exigences de notre clientèle nous a poussés à maintenir un haut niveau de qualité dans la préparation de nos pizzas. Grâce à la présence du propriétaire, pizzaiolo expérimenté, et à la qualité des ingrédients utilisés, Operaprima Ristorante Pizzeria garantit une vaste carte de pizzas aux saveurs extraordinaires.

Cielo Restaurant

Cielo Restaurant

$$$$ Vico Pergola, 9, 72017, Ostuni
Italienne Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
L’hôtel 5 étoiles Relais La Sommità, à Ostuni, agrémentera votre séjour de menus raffinés en harmonie avec les particularités de chaque saison dans notre élégant Ristorante Cielo. Celui-ci offre un équilibre parfait entre le nouveau et l’ancien, dans une atmosphère irréelle, racontée comme un conte centenaire enchâssé dans les roches qui caractérisent le bâtiment. Le chef Roberto Monopoli propose des voyages sensoriels entre tradition et expérimentation, à travers des plats qui jouent avec les formes et les couleurs, en utilisant des produits locaux d’excellence et des trésors venus du monde entier. Une expérience gustative à vivre sous les voûtes en pierre du restaurant ou à l’extérieur, parmi les oliviers et les orangers du jardin espagnol. Une sélection avisée de vins des Pouilles et d’Italie accompagne nos plats et, en été, le dîner est servi dans l’ancien jardin espagnol, où orangers et oliviers encadrent ce splendide tableau. Un escalier creusé dans la pierre nous conduit vers trois anciennes citernes autrefois destinées à recueillir l’huile, aujourd’hui consacrées à la dégustation des vins : la très précieuse Cantina. Depuis le restaurant du Relais La Sommità, au point culminant d’Ostuni, on bénéficie d’une vue saisissante sur les ruelles et la chaux éblouissante des murs de la ville, qui encadrent des tableaux de ciel limpide. L’atmosphère suspendue du restaurant est empreinte d’une élégance sobre ; même la musique de fond peut devenir un agréable moment de silence personnel. Durant la période estivale, le parfum des agrumes du Giardino Spagnolo rend inoubliables les apéritifs du Relais La Sommità au coucher du soleil.

Masseria Il Frantoio

Masseria Il Frantoio

$$$$ Strada Statale 16, Km 874, 72017, Ostuni
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme
Au milieu d’oliviers millénaires et de paysages splendides près d’Ostuni se dresse Masseria il Frantoio, l’une des plus anciennes fermes des Pouilles (datant de 1500), aujourd’hui restaurée et devenue une demeure de charme. 16 chambres élégantes et confortables et une cuisine biologique de proximité pour vivre une expérience inoubliable et hors du temps. Parmi des arômes et des saveurs aussi variés que les saisons de l’année, la cuisine des Pouilles se présente comme une danse toute en légèreté entre terre et mer. Entre les pierres blanches et un climat toujours doux, aujourd’hui comme hier, sa cuisine se révèle un véritable plaisir et un soin de beauté. Un travail de fourmi nous a occupés pendant des années pour découvrir les secrets des plats d’autrefois que les femmes préparaient pour leurs maris au retour des dures journées de travail dans les champs. Les recettes sont remises au goût du jour selon la créativité des cuisinières du Ristorante il Frantoio, tout en préservant ce lien avec la tradition qui étonne et comble. Les plats sont préparés chaque jour avec les produits biologiques de l’exploitation agricole : le verger d’agrumes du XVIIe siècle fournit les fruits pour les confitures ; avec le blé dur, outre le célèbre pain des Pouilles, on confectionne à la main de nombreuses formes de pâtes ; le long des chemins de campagne, entre les oliviers centenaires et les murets de pierres sèches, poussent asperges, lampascioni, courges, pousses de petit-houx, artichauts, légumineuses et chicorées sauvages ; le potager aménagé derrière la salle à manger fournit les herbes aromatiques.

Ristorante Il Fienile Ostuni

Ristorante Il Fienile Ostuni

$$$ Contrada Rosara, 7, 72017, Ostuni
Italienne Européenne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme Élégant et chic
Juste à l’extérieur des remparts de la splendide Ville Blanche, IL FIENILE, restaurant et bar à vins, vous attend. L’établissement tire son nom de ce qu’il était autrefois : une ancienne grange à foin. Cette ancienne bâtisse en pierre a été récemment rénovée pour créer un cadre élégant et très chaleureux, où la passion de la tradition se mêle à la créativité moderne. Le maître des lieux, Monsieur Enrico, préserve le caractère typique des plats en respectant la saisonnalité des produits et en les achetant quotidiennement, tout en privilégiant les produits biologiques. On trouve ainsi parmi les entrées de la maison un carpaccio de morue au poivre fumé au bois de pommier et un panier feuilleté à la scarole, aux olives noires et aux pignons. Les savoureux plats de pâtes comprennent la calamarata aux palourdes vraies et aux fleurs de courgette, ainsi que les strascinate de blé torréfié à la tomate, aux aubergines, à la stracciatella et au basilic. Viennent ensuite d’exquises grillades de viandes locales ainsi que le délicieux poisson du jour. Les arômes et les saveurs sont sublimés par les prestigieux vins des Pouilles et de Campanie, sélectionnés avec un grand savoir-faire par le propriétaire. Enfin, pour ravir nos papilles, Enrico chouchoute sa clientèle avec le dessert à la ricotta et aux poires et d’autres spécialités gourmandes.

Ristorante Masseria Refrigerio

Ristorante Masseria Refrigerio

$$$$ Marina Di Ostuni SS 379 Km 23 Uscita Costa Merlata, 72017, Ostuni
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Datant approximativement du XVIe siècle, la Masseria Refrigerio d’Ostuni, dans la province de Brindisi, a vu le jour comme halte de restauration pour les pèlerins qui parcouraient la Via Francigena. Autrefois relais de poste le long de l’antique Via Traiana, la Masseria a aujourd’hui été restaurée dans le plus grand respect de ses caractéristiques d’origine, de son essence et de son architecture si particulière. Elle poursuit encore aujourd’hui son histoire gastronomique avec une nouvelle direction et une nouvelle conception de la cuisine, en vous accompagnant dans un voyage gustatif incontournable à la découverte des saveurs les plus authentiques et les plus sincères de la tradition culinaire typique du territoire des Murge. Outre son cadre enchanteur, doté d’une cour extérieure et d’un vaste jardin, la Masseria Refrigerio d’Ostuni propose une cuisine soignée et délicieuse qui dépassera vos attentes et celles de vos invités. Le restaurant de la Masseria Refrigerio propose aussi bien un service à la carte qu’un service de banquets pour les événements, avec de nombreuses spécialités typiques du territoire revisitées avec une touche d’innovation et dressées avec originalité et élégance.

Il Posto Affianco

Il Posto Affianco

$$$ Via Gaetano Tanzarella Vitale, 34, 72017, Ostuni
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme Pizzeria
Niché dans le fascinant labyrinthe des ruelles blanches d’Ostuni, Il Posto Affianco est un joyau à découvrir. Ce restaurant intimiste dégage une impression d’authenticité qui saisit l’esprit d’Ostuni et offre aux visiteurs un aperçu véritable de la cuisine locale des Pouilles. Il Posto Affianco est fier de servir des plats traditionnels fidèles aux saveurs de la région. Le menu témoigne de la richesse de la gastronomie des Pouilles. Il pourrait proposer des Orecchiette con Cime di Rapa : ces pâtes emblématiques en forme d’oreille, servies avec des pousses de navet, des anchois et une pincée de piment, illustrent la simplicité rustique des plats de la région. Fritto di Mare : un délicieux assortiment de fruits de mer fraîchement pêchés, légèrement enrobés de pâte à frire et frits jusqu’à obtenir un croustillant parfait. Burrata e Pomodorini : une burrata crémeuse servie avec des tomates cerises gorgées de soleil et assaisonnée d’huile d’olive produite localement. Il Posto Affianco, fidèle à son nom, offre un cadre accueillant dans une ruelle latérale. La décoration pourrait faire écho au charme rustique de l’architecture historique d’Ostuni, avec des murs blanchis à la chaux ornés de photographies anciennes ou de tableaux qui racontent des histoires du passé d’Ostuni.

La Braceria - I Piaceri Della Carne

La Braceria - I Piaceri Della Carne

$$ Via Verona, 12, 72017, Ostuni
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant familial
Niché entre les emblématiques murs blancs d’Ostuni, La Braceria: I piaceri della carne (Le Gril : Les Plaisirs de la viande) est un paradis pour les amateurs de viande. Le restaurant allie parfaitement le charme historique d’Ostuni au charme rustique des bactéries italiennes traditionnelles, offrant une expérience culinaire qui touche autant le cœur que le palais. Comme son nom l’indique, La Braceria rend hommage à l’univers riche et savoureux des viandes grillées. La carte de La Braceria met probablement à l’honneur les morceaux les plus nobles, savamment assaisonnés et grillés à la perfection. Parmi les plats signatures possibles figurent : Bistecca alla fiorentina : un épais steak à la florentine simplement assaisonné de sel marin et d’huile d’olive, puis examiné pour obtenir un intérieur succulent et un extérieur carbonisé. Costolette d'Agnello : des côtelettes d’agneau extrêmement tendres, marinées dans un mélange d’herbes et d’épices avant d’être saisies sur le gril. L’ambiance de La Braceria: I piaceri della carne rappelle celle d’une taverne italienne traditionnelle. Des poutres en bois rustiques pourraient traverser le plafond et des briques ou de la pierre vieillies pourraient habiller les murs, créant un cadre chaleureux et accueillant. L’arôme des viandes grillées serait omniprésent, promettant un festin pour les sens avant même l’arrivée des plats.

Trattoria Fave E Fogghje

Trattoria Fave E Fogghje

$$$ Corso Cavour, Vico Antonio Fratti, 25b, 72017, Ostuni
Italienne Restaurant décontracté Restaurant familial
Trattoria Fave e Fogghje, à Ostuni, capture l'essence de la cuisine des Pouilles dans un cadre pittoresque, célébrant les traditions culinaires séculaires de l'Italie. Ostuni, souvent appelée « La Ville Blanche » pour ses splendides bâtiments en pierre blanche, constitue le décor idéal pour un restaurant qui évoque les authentiques traditions culinaires de la région. La cuisine de Trattoria Fave e Fogghje est un véritable témoignage des saveurs des Pouilles. Le nom lui-même, qui se traduit par « Haricots et feuilles », révèle une passion pour les repas simples et faits maison, préparés avec des ingrédients d'origine locale. Parmi les plats remarquables pourraient figurer les Fave e Cicoria : un mélange crémeux de fèves accompagné de légumes verts amers sautés. Ce plat est un classique régional que les visiteurs doivent absolument goûter. Orecchiette con Broccoli Rabe : les pâtes emblématiques des Pouilles en forme d'oreille, servies avec des pousses de brocoli-rave légèrement amères, de l'ail et du piment. L'ambiance de Trattoria Fave e Fogghje est un mariage harmonieux de rusticité et de raffinement. Compte tenu de la réputation d'Ostuni comme « La Ville Blanche », l'intérieur pourrait présenter des murs blancs ornés d'œuvres d'art ou de photographies italiennes anciennes. Les tables rustiques en bois, éventuellement recouvertes de nappes à carreaux classiques, apporteraient une touche d'authenticité.

Trattoria Sapere & Sapori

Trattoria Sapere & Sapori

$$$ Vico Cantore Incalzi, N.10, 72017, Ostuni
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté
Au cœur du centre historique d’Ostuni, à deux pas de la cocathédrale dédiée à Santa Maria Assunzione, naît l’idée de la trattoria SAPERE & SAPORI, entourée de la luminosité de la chaux, d’un blanc immaculé, caractéristique des ruelles qui vaut à la ville son surnom de « Ville blanche ». Tandis que vous savourez un moment de pause en toute détente, notre équipe prend soin de vous et s’efforce de répondre à chacune de vos demandes. Le concept de « tradition et innovation » représente parfaitement le fil conducteur du menu proposé par notre chef et toute son équipe. Chaque jour, des matières premières d’une grande qualité et d’une grande fraîcheur arrivent de leurs lieux d’origine respectifs dans la cuisine du restaurant pour y être travaillées. Le soin, l’attention et la recherche apportés à chaque plat règnent dans notre cuisine pour ne décevoir aucun palais. De la cuisine à la dégustation de nos vins, nous plaçons la qualité au premier plan. Notre cave abrite les meilleures sélections d’étiquettes exclusivement issues des Pouilles, soulignant encore davantage le concept de produit du terroir. Des vins effervescents aux blancs jeunes, des rosés structurés aux rouges élevés en barrique, les vins reposent dans une structure en acajou, au sein d’un cadre en pierre naturelle clivée datant du XVe siècle : une alliance parfaite pour préserver la longévité de ces bouteilles.

Osteria Madre

Osteria Madre

$$$$ Piazza Della Libertà, 47/48, 72017, Ostuni
Italienne Restaurant décontracté haut de gamme
Osteria Madre se trouve sur la place principale du centre historique d’Ostuni. L’établissement dispose d’un vaste espace extérieur où l’on peut profiter des beautés paysagères et culturelles qu’offre cette petite ville des Pouilles. Les places assises sont nombreuses à l’extérieur et tout aussi nombreuses à l’intérieur. Le restaurant offre un cadre élégant et raffiné qui confère une touche exiguë aux espaces intérieurs. Le menu va des entrées aux saveurs méditerranéennes aux premiers plats de pâtes aux accompagnements revisités dans un esprit moderne, en passant par les plats de la mer et de la terre qui ravissent même les palais les plus exigeants. « Nous voulons vous faire goûter la mer et la terre sous un angle entièrement nouveau. La plus haute tradition de la braise comme technique de cuisson. »

Attico Rooftop 225

Attico Rooftop 225

$$$$ Corso Giuseppe Mazzini, 225, 72017, Ostuni
Italienne Européenne Méditerranéenne Élégant et chic
La splendide terrasse panoramique de l'Hotel Monte Sarago, un lieu élégant à quelques pas du centre historique d'Ostuni, accueille Attico Rooftop 225 - Restaurant, Lounge Bar et Pizza Gourmet. Des plats raffinés de la cuisine des Pouilles, revisités dans un esprit moderne.

Ramunno Bistrot

Ramunno Bistrot

$$$$ Via Giovanni Lanza, 9, 72017, Ostuni
Italienne Restaurant décontracté haut de gamme Pizzeria Bistrot
Situé au cœur du centre historique d’Ostuni, Ramunno Bistrot est un restaurant principalement spécialisé dans le poisson, attentif à la qualité des produits et des boissons. Il propose également la “Scrocchiarella”, une pizza typique cuite sur pelle, préparée avec une pâte particulière à haute hydratation. C’est un lieu où l’accueil et le raffinement font vivre au client une merveilleuse expérience culinaire. Notre “Ramunno Bistrot” est un lieu parfait pour profiter de moments de détente, grâce à la magie du centre historique d’Ostuni alliée au style d’un établissement typique et élégant. C’est le cadre idéal pour des rendez-vous galants, des dîners romantiques, des rencontres professionnelles ou une simple soirée de détente entre amis.

Dish Restaurant

Dish Restaurant

$$$$ Corso Vittorio Emanuele II, 37, 72017, Ostuni
Italienne Internationale Méditerranéenne Élégant et chic
Dish est le lieu de la bonne cuisine, le royaume d’une cuisine simple mais savoureuse qui allie une ambiance décontractée à une cuisine raffinée et de qualité. L’utilisation de matières premières simples et l’association d’ingrédients frais et de premier choix permettent de vivre une expérience culinaire raffinée tout en découvrant de nouvelles émotions. Le cœur battant de tout restaurant est sa cuisine et, chez Dish, elle occupe la place la plus importante : elle est située au beau milieu de la salle. L’atelier où le chef déploie son talent est comme la scène d’un théâtre qui s’ouvre sur le public, créant un lien unique avec la clientèle, qui a le privilège d’assister de près à la préparation des plats.

Osteria La Sparacima

Osteria La Sparacima

$$$ Via Indipendenza, 20, 72017, Ostuni
Italienne Méditerranéenne Restaurant familial
L'Osteria La Sparacima se trouve sur une place du centre historique de la magnifique Ostuni, entourée des beautés paysagères qu'offre ce petit bourg des Pouilles. Le restaurant propose à ses clients les plats les plus classiques de la tradition des Pouilles, des évocatrices orecchiette aux pousses de navet à la friture de poisson frais. L'établissement est accueillant et familial. « Quand le Bien Manger devient un style de Vie. Depuis des années, nous rendons hommage à Notre Terroir, avec une Cuisine Typique, des Aliments Typiques et une pincée de Fantaisie. »

Osteria Piazzetta Cattedrale

Osteria Piazzetta Cattedrale

$$$$ Largo Arcid Teodoro Trinchera, 7, 72017, Ostuni
Italienne Méditerranéenne Élégant et chic Bistrot
L'Osteria Piazzetta Cattedrale d'Ostuni se trouve juste en face de la cathédrale romane du XIVe siècle et occupe une aile de l'ancien château d'Ostuni, détruit puis transformé en couvent. Piazzetta Cattedrale était à l'origine une ancienne cave. Aujourd'hui, à l'intérieur de ces petites salles aux voûtes d'arêtes et au sol en marbre, on retrouve la chaleur d'un cadre élégant et le réconfort d'une cuisine de qualité, authentique et moderne. La cheminée, les miroirs anciens, les amphores et les vases qui protègent les coins de l'établissement, les pommes de pin en céramique et les vins prestigieux bien en vue : le restaurant Piazzetta Cattedrale d'Ostuni est accueillant, dans une juste mesure qui n'intimide pas et invite à oublier la vie trépidante.

Ostuni Palace Bistrot

Ostuni Palace Bistrot

$$$$ Corso Vittorio Emanuele II, 218, 72017, Ostuni
Italienne Internationale Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Notre cuisine se distingue par ses ingrédients de premier choix, recherchés et sélectionnés par notre chef pour vous offrir un moment de plaisir à savourer et à garder en mémoire. Chaque plat met en valeur le goût de la tradition locale, qui repose sur quelques gestes simples. Les intérieurs de l’Ostuni Palace Bistrot ont été conçus et soignés dans les moindres détails afin de recréer une atmosphère accueillante et conviviale. Les grandes voûtes en pierre blanche soulignent la majesté des espaces. Chaque détail est en harmonie avec le raffinement du bistrot, un lieu où passé et présent se fondent pour créer un équilibre extraordinaire.

Restaurant 700

Restaurant 700

$$$$ Largo Michele Ayroldi Carissimo, 14, 72017, Ostuni
Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic
Ouvert 7 jours sur 7, Restaurant 700 propose une aventure gastronomique intimiste avec une touche de sophistication et un service impeccable. Avec cette promesse culinaire, l’ancienne meule à olives devient une table conviviale et, associée à une cuisine d’avant-garde, crée un cadre moderne imprégné d’histoire. Au-delà du patio se trouvent la piscine et le plus grand jardin privé d’Ostuni avec son orangeraie : on peut y prendre le petit-déjeuner ou dîner lors des nuits les plus chaudes de l’été. Nos producteurs et agriculteurs locaux « s’assoient » à notre table, où le respect des saisons et la diversité des matières premières sont essentiels. Pour Giacomo et son équipe, le goût doit toujours primer sur la technique et la composition. C’est pour eux la seule recette pour offrir des moments de plaisir inoubliables.

Ristorante Casa San Giacomo

Ristorante Casa San Giacomo

$$$$ Via Nino Bixico, 4, 72017, Ostuni
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté
Le Ristorante Casa San Giacomo se trouve au cœur des splendides ruelles de la ville blanche d’Ostuni, une destination touristique à nulle autre pareille. Casa San Giacomo représente l’une des nombreuses adresses d’excellence des Pouilles et compte parmi les meilleurs restaurants de la petite ville. Un lieu accueillant, qui rappelle les anciennes demeures d’autrefois, avec un mobilier simple et sobre, pour accompagner une cuisine tout aussi simple et authentique, comme le veut la plus ancienne tradition des Pouilles. Une cuisine de tradition. Nous transmettons les recettes de Nonna Rosetta en valorisant les produits locaux et en les proposant aux clients de la meilleure manière, dans un mélange d’originalité et de tradition.

Osteria Del Tempo Perso

Osteria Del Tempo Perso

$$$$ Via Gaetano Tanzarella Vitale, 47, 72017, Ostuni
Italienne Méditerranéenne Élégant et chic
L'Osteria del Tempo Perso est l'un des restaurants les plus renommés d'Ostuni. Ce restaurant historique est situé au cœur du centre historique d'Ostuni, cette merveilleuse localité des Pouilles également connue dans le monde entier sous le nom de Ville Blanche. Cette appellation est due à la couleur particulière des maisons, qui sont blanchies à la chaux chaque année. Fondé en 1983, le restaurant se compose de deux espaces véritablement uniques. Déjeuner ou dîner à l'Osteria del Tempo Perso, c'est savourer les saveurs exquises de la sublime cuisine typique des Pouilles et d'Ostuni, dans des atmosphères au charme inégalable.

Ristorante Taverna Della Gelosia

Ristorante Taverna Della Gelosia

$$$ Vicolo Tommaso Andriola, 26, 72017, Ostuni
Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Bistrot
La Taverna della Gelosia voit le jour au détour des ruelles du centre historique d’Ostuni, là où il n’y avait que le blanc, la pierre et les portes des maisons. Elle naît parce que cet endroit caché semble être le lieu parfait pour un jardin, de nombreuses tables et des clients heureux. Les belles leçons du temps restent gravées dans les murs et dans les assiettes. Le Ristorante Taverna della Gelosia à Ostuni, c’est la Puglia qui rencontre la créativité d’un chef et le savoir gastronomique de toute une brigade. C’est la même tradition, vue avec un autre regard. C’est comme si quelque chose de sacré se produisait. Parcourir les rues étroites d’Ostuni et parvenir à un recoin aussi caché que précieux, un lieu où la quiétude, le calme et la bonne cuisine composent un tableau qui reste en mémoire.
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