Bestes Mediterran Restaurants in Tisch

Osteria San Francesco

Osteria San Francesco

$$$$ Via Del Corso, 80, 75100, Matera
Italienisch Europäisch Mediterran Gehobene Gastronomie
Die Küche der Osteria San Francesco ist einfach, bodenständig und der Tradition sowie der Region verbunden. Sie experimentiert ohne Übertreibung mit neuen Geschmackskombinationen. Sie genießen Gerichte mit Gemüse, hervorragendes Fleisch und einige Fischgerichte, vor allem aber können Sie „le Suggestioni“ entdecken, die raffinierten wöchentlichen Kreationen des Küchenchefs. Alles wird frisch zubereitet, wobei saisonale Zutaten sorgfältig ausgewählt werden und Frische, Qualität und Originalität der Produkte im Vordergrund stehen. Die hellen, kürzlich renovierten Räumlichkeiten befinden sich im historischen Palazzo Porcari und bieten eine warme, familiäre und gesellige Atmosphäre. Ein stets lächelndes Team heißt Sie willkommen, damit Sie in dieser reizenden Osteria angenehme und genussvolle Momente verbringen können.

La Grotta Nei Sassi

La Grotta Nei Sassi

$$$ Via San Biagio, Via Rosario, 73, 75100, Matera
Italienisch Europäisch Mediterran Gehobenes ungezwungenes Restaurant
Das Restaurant La Grotta nei Sassi liegt mitten in der Altstadt von Matera, in einer stimmungsvollen Umgebung, die an die alten Restaurants von Matera aus dem frühen 20. Jahrhundert erinnert. Es befindet sich in von Menschenhand ausgehobenen Höhlen, den berühmten Sassi di Matera, die zum UNESCO-Welterbe gehören. Das Restaurant besteht aus zwei Räumen, die etwa sechzig Gäste aufnehmen können, und bietet eine luftige, hochmoderne und elegante Atmosphäre, die perfekt zur innovativen Küche passt. Dank seiner zentralen Lage in Matera und seiner wunderschönen Panoramaterrasse mit Blick auf die herrliche Kulisse des Sasso Barisano ist es auch ein Treffpunkt für viele Geschäftsleute, die hier Besprechungen oder Geschäftsessen am Mittag und Abend organisieren. Genießen kann man eine traditionelle Küche mit regionaltypischen Produkten aus unmittelbarer Umgebung oder Spezialitäten aus dem Meer.

Vitantonio Lombardo Ristorante

Vitantonio Lombardo Ristorante

$$$$ Via Madonna Delle Virtù, 13, 75100, Matera
Italienisch Europäisch Mediterran Gehobene Gastronomie Elegant und stilvoll
Vitantonio Lombardo Ristorante trägt den Namen seines Küchenchefs, um ein starkes Gefühl der Vertrautheit zu vermitteln und jedem Gast das Gefühl zu geben, zu Hause zu sein. Eine Grotte im Rione Sassi, deren natürlicher Charme bewusst bewahrt wurde – nach einem Entwurf des Architekten Alessandro Tortorelli und auf Wunsch von Vitantonio, der sich für Matera entschied, inspiriert von einem Ort, an dem die Vertiefungen und Wölbungen des Steins wahrhaft zeitlose Geschmackserlebnisse entstehen lassen können. Hier empfängt Küchenchef Vitantonio Lombardo die Gäste seines Restaurants in Matera mit dem Degustationsmenü “Cuore, Testa, Pancia”, das die Gerichte vereint, die seinen bisherigen Weg geprägt haben, regelmäßig ergänzt durch neue, zukunftsgerichtete Kreationen. Gerichte, die der Wunsch verbindet, dem Gaumen neue Empfindungen zu schenken und die Sinne auf einer Reise anzuregen, die vom Fisch über die Erzeugnisse der Erde bis zum Fleisch führt.

Baccanti

Baccanti

$$$$ Via Sant'Angelo, 58/61, 75100, Matera
Italienisch Europäisch Mediterran Gehobene Gastronomie Elegant und stilvoll
Die Atmosphäre von Matera und seinen Sassi in vollen Zügen zu erleben bedeutet, auf den Pfaden der Zeit zu wandeln. Ristorante Baccanti bietet eine intensive kulinarische Reise, die durch einen magischen Ort bereichert wird, um die Ekstase der Sinne zu steigern. Eingebettet in die einzigartige Umgebung der Sassi, verkörpert es die richtige Kombination aus Tradition und Innovation. Zwischen diesen Steinen spürt man eine alte Geschichte, die den guten, unverfälschten Geschmack authentischer Dinge hat. Hier wird jeder Moment besonders und unvergesslich sein. Ein außergewöhnlicher Ort, an den man einfach zurückkehren muss. Die bäuerliche Tradition strömt aus den Steinen ebenso wie aus den besonderen Gegenständen vor Ort, die die ursprüngliche Atmosphäre heraufbeschwören und dem Ambiente einzigartige Details verleihen. Sich in Aromen und Düften zu verlieren, die stimmungsvollen Räume von Ristorante Baccanti zu erkunden und einen Wein direkt aus dem unterirdischen Weinkeller auszuwählen, ist ein exklusives und unvergleichliches Erlebnis.

Sassapora

Sassapora

$$$$ Via Domenico Ridola, 47, 75100, Matera
Italienisch Mediterran Gehobenes ungezwungenes Restaurant
Das Restaurant S’assapora befindet sich in der Nähe des Haupteingangs zu den Sassi di Matera, in einem intimen und einladenden Lokal, in dem Geschmack und Qualität zusammenfinden. Hier werden traditionelle Gerichte aus Meer und Land mit unvergesslichem Geschmack serviert, die von der Tradition Materas inspiriert und leicht neu interpretiert sind. Mit Sorgfalt und einer Prise Fantasie gelingt es dem Küchenchef, die typische Küche Materas mit der modernen Küche zu verbinden. Dabei achtet er auf eine nicht zu aufwendige Zubereitung und verwendet regionale Produkte sowie beste, frische Zutaten. Ziel ist es, die Tradition zu würdigen und den Rhythmus der Natur zu respektieren.

Trattoria Stano

Trattoria Stano

$$$$ Via Santa Cesarea, 67/69, 75100, Matera
Italienisch Mediterran Gehobenes ungezwungenes Restaurant Pizzeria
Eine Geschichte, die davon erzählt, wie aus der Liebe zu den eigenen Wurzeln viele weitere Geschichten mit einzigartigem Geschmack entstehen können, alle mit einer besonderen Note gewürzt – so besonders wie Franco und Maria, die Tag für Tag ihre Familie, ihre Geschichte und die Geschichte der Gastronomie in Matera aufgebaut haben. Das Restaurant Da Stano ist wie eine große Familie, in der jeden Tag Verbindungen geknüpft und gestärkt werden. In der man Geschichten von gestern lauscht und Erzählungen von heute entstehen lässt. Und wie bei einer familiären Beziehung ist es zwar das Ergebnis vieler Opfer, vor allem aber enger Bindungen, großer Leidenschaft und unerschütterlicher Beharrlichkeit. Einer großen Liebe zur guten Küche, eines aufrichtigen Gefühls, das aus der Brust auf den Teller gelangt. Noch heute.

La Dispensa Di Aquatio

La Dispensa Di Aquatio

$$$$ Via Conche, 12, 75100, Matera
Italienisch Mediterran Gehobene Gastronomie Elegant und stilvoll
Das Restaurant La Dispensa di Aquatio, das auch über einen Außenbereich im privaten Innenhof verfügt, wird Sie mit den typischen Aromen und Farben der Basilicata begeistern. Ein Abendessen bei Kerzenschein unter dem Sternenhimmel, mitten im Sasso Caveoso, umgeben von Geschichte, allein oder in Gesellschaft, bei dem Sie diese köstliche Küche und einen hervorragenden Wein aus dem Weinkeller genießen, wird zu einem einmaligen Erlebnis, das in Erinnerung bleibt. Der Restaurantbereich ist ein flexibel nutzbarer Raum, der mit dem Frühstücksraum und dem Tagungsbereich verbunden ist. Seine Kapazität variiert je nach Anlass und passt sich den Veranstaltungen und den jeweiligen Bedürfnissen an. Die maßgefertigte, eigens entworfene weiße Einrichtung ist das Markenzeichen des Architekten Simone Micheli.

Basquiat Il Ristorantino

Basquiat Il Ristorantino

$$$$ Via Lucana, 3, 75100, Matera
Italienisch Mediterran Gehobenes ungezwungenes Restaurant
Basquiat il Ristorantino präsentiert sich zugleich einladend und trendig und lässt sich von dem berühmten amerikanischen Künstler der 80er-Jahre „Jean Michel Basquiat“ inspirieren, einem hochtalentierten, extravaganten, umstrittenen und genialen Schriftsteller und Maler. Küchenchef Giancarlo del Castello verwendet in seiner offenen Küche ausschließlich Produkte und Zutaten, die für die Region Basilikata typisch sind, und kreiert innovative Gerichte. Die Speisekarte konzentriert sich auf Spezialitäten aus der Basilikata und bietet daher eine große Auswahl an Vorspeisen: Saubohnen und Zichorie mit Cruschi-Paprika und gerösteter Brotkrume, die Crapiata aus Matera mit Getreide, gemischten Hülsenfrüchten, Gemüse und Kartoffeln, mit Brandy abgelöschte Kräuterseitlinge mit Petersilienpesto, Thunfischcarpaccio und vieles mehr. Im Basquiat Il Ristorantino erwartet Sie eine Speisekarte mit Fischgerichten, die die Aromen des Meeres optimal zur Geltung bringen. Zum gastronomischen Angebot des Restaurants gehören insbesondere Paccheri mit Stockfisch und Kirschtomaten, Tubettoni mit Oktopus und Püree aus weißen Saubohnen, dazu Cruschi-Paprika und geröstete Brotkrume, die klassischen Linguine mit Meeresfrüchten und vieles mehr.

Tierra

Tierra

$$$$ Via San Biagio, 27, 75100, Matera
Italienisch Mediterran Ungezwungenes Restaurant
Tierra entstand aus einer klaren Idee, die auf wenigen, soliden Grundsätzen beruht. Tierra, eine zeitgemäße Osteria, steht für die Rückkehr zu den Ursprüngen, den Traditionen, den Wurzeln und zu dem, was zu uns gehört. Dabei werden die Rohprodukte, die das umliegende Gebiet zu jeder Jahreszeit großzügig bietet, verwendet und neu interpretiert; im Vordergrund stehen die tragenden Säulen, die hinter den Kulissen dieser Arbeit wirken: Landwirte, Viehzüchter und kleine lokale Erzeuger. Tierra ist nicht nur von der Vergangenheit geprägt, sondern formt und entwickelt sich in der Gegenwart, um sich auf die Zukunft auszurichten.

Santa Monaca

Santa Monaca

$$$ Piazza De Amicis, 13, 73014, Gallipoli
Italienisch Mediterran Gehobenes ungezwungenes Restaurant
Santa Monaca ist ein charmantes und renommiertes Restaurant in der herrlichen Umgebung des Salento, an der Piazza De Amicis in der Altstadt von Gallipoli. Ein Lokal, das seine Gäste auf bestmögliche Weise mit kulinarischen Zubereitungen verwöhnt, die durch Geschmack und Frische überzeugen. Im Restaurant Santa Monica werden Sie von äußerst zuvorkommenden und hilfsbereiten Mitarbeitern empfangen, die all Ihren Wünschen gerecht werden – nicht nur im kulinarischen Bereich. Mit dem Anspruch, eine Küche mit den typischen Zügen des Salento zu bieten und den Gästen zugleich eine interessante Neuinterpretation zu präsentieren, erwartet Sie eine abwechslungsreiche Speisekarte, deren Schwerpunkt dennoch auf der Verwendung regionaltypischer Produkte und Zutaten liegt. Um die konsequente Einhaltung des Null-Kilometer-Prinzips zu gewährleisten, wird eine kontinuierliche Zusammenarbeit mit einigen lokalen Lieferanten gepflegt, die täglich frischeste Rohwaren liefern, aus denen wahrhaft einzigartige Gerichte entstehen.

Lievita 72 Neapolitan Pizza

Lievita 72 Neapolitan Pizza

$$ Via Lecce, 85, 73014, Gallipoli
Italienisch Mediterran Ungezwungenes Restaurant Familienrestaurant Pizzeria
Im pulsierenden Herzen von Gallipoli, zwischen Pubs, Diskotheken und Treffpunkten, befindet sich eine der bedeutendsten und bekanntesten Pizzerien des kleinen Ortes im Salento: Lievita 72. Eine traditionsreiche Pizzeria im Zentrum, die eine sensationelle neapolitanische Pizza anbietet. Der Pizzateig geht 72 Stunden lang und besteht zu 75 % aus Wasser, was ihn unglaublich fluffig und weich, aber auch besonders leicht macht. Aus weiten Teilen Apuliens kommen die Gäste hierher, um eine Pizza zu essen und die Schönheiten zu genießen, die das herrliche Gallipoli zu bieten hat.

Ristorante L'Angolo Blu

Ristorante L'Angolo Blu

$$$$ Via C. Muzio, 45, 73014, Gallipoli
Italienisch Mediterran Gehobene Gastronomie Gehobenes ungezwungenes Restaurant
L’Angolo Blu, ein elegantes Restaurant mit Meeresküche, liegt nur wenige Schritte von einer der wichtigsten Sehenswürdigkeiten Gallipolis, der Cattedrale di Sant’Agata, entfernt. Inmitten der Gassen der Altstadt ist es der perfekte Ort, um Fischspezialitäten im Herzen des historischen Zentrums zu genießen. Das einladende Ambiente eignet sich perfekt für romantische Abendessen zu zweit (aber nicht nur dafür), mit einer Einrichtung in raffiniertem Stil und natürlich einer vorherrschenden blauen Farbgebung, von der Tischwäsche bis zu den Wohnaccessoires. Hier kann man renommierte Meeresgerichte genießen, die von modernen Köchen zubereitet werden. Sie verstehen es, mit innovativen Rezepten zu überraschen, wobei sie stets einen aufmerksamen und respektvollen Blick auf die besten und traditionsreichsten Spezialitäten der regionalen Küche bewahren. So wird die Gastronomie Apuliens in einer hervorragenden zeitgemäßen Interpretation zur Geltung gebracht, mit der Gewissheit, dass die Zutaten von allerhöchster Qualität sind und meist aus unmittelbarer Nähe stammen. Im Mittelpunkt jedes Gerichts stehen natürlich Fisch und Meeresfrüchte: von der heimischen violetten Garnele bis zum Fang des Tages, von köstlichen Seeigeln bis zu Carpaccio, das in jeder Hinsicht höchsten Ansprüchen gerecht wird, mit besonderem Augenmerk auf die Frische des Produkts.

Da Clara

Da Clara

$$$ Via Antonietta De Pace, 15, 73014, Gallipoli
Italienisch Mediterran Gehobenes ungezwungenes Restaurant
Ein Restaurant mit tiefen salentinischen Wurzeln, gewachsen über Jahre, Jahrzehnte und mehr als ein Jahrhundert Geschichte, trifft auf zeitgenössische Kultur und verbindet Tradition mit Moderne. Das Restaurant Da Clara ist eine Institution in Gallipoli, die seit Jahren die Gaumen Hunderter Gäste mit kulinarischen Freuden verwöhnt. Eine traditionelle Küche, die die gastronomische Landschaft Apuliens neu interpretiert, sie in den Mittelpunkt stellt und vor allem veredelt. Von hausgemachten Orecchiette über Schmorgerichte und Ragouts bis hin zu Fischhauptgerichten mit tagesfrischem Fang und butterzartem Fleisch aus ausgewählten salentinischen Zuchtbetrieben. Alles ist heimisch und rein, wie die gesunde Luft Apuliens.

Ristorante La Giudecca

Ristorante La Giudecca

$$$$ Via Don Giovanni Minzoni, Lungomare Galileo Galilei, 73014, Gallipoli
Italienisch Mediterran Gehobenes ungezwungenes Restaurant
Im Herzen von Gallipoli, nur wenige Schritte vom Meer entfernt, liegt das Ristorante La Giudecca. Ein Ort, an dem Fisch heilig ist. Der tägliche Fang, für den zahlreiche vertrauenswürdige Lieferanten sorgen, garantiert eine unglaubliche Frische der Zutaten und schafft eine Mischung aus Aromen und Erwartungen, die nur selten enttäuscht werden. Vorspeisen mit rohem Fisch und rohen Meeresfrüchten, erste Gänge mit Zackenbarschsoße, Seeteufel, Sepien, Kalmare, Langusten und vieles mehr. Das Reich des Meeres gibt in La Giudecca den Ton an.

La Locanda Degli Angioini

La Locanda Degli Angioini

$$$ Riviera Armando Diaz, 119, 73014, Gallipoli
Italienisch Mediterran Gehobene Gastronomie
In Meeresnähe, vor der herrlichen Kulisse der Stadt Gallipoli, befindet sich La Locanda degli Angioini. Das Restaurant mit einem atemberaubenden Blick auf das Meer vermittelt den Eindruck, direkt darüber zu speisen, und gibt Touristen und Gästen das Gefühl, in den Gewässern des Ionischen Meeres zu Abend zu essen. Das Restaurant bietet traditionelle apulische Küche mit zahlreichen Fischgerichten auf der Speisekarte, dank der kontinuierlichen Anlieferung von Zutaten. Vorspeisen sowie erste und zweite Gänge mit Fisch und Meeresfrüchten, aber nicht nur das: Auch wer keine Fisch- und Meeresfrüchtegerichte mag, findet eine Auswahl an Klassikern, sodass alle auf ihre Kosten kommen.

Trattoria La Puritate

Trattoria La Puritate

$$$$ Via Sant'Elia, 18, 73014, Gallipoli
Italienisch Mediterran Ungezwungenes Restaurant
In einem der ältesten Viertel der Altstadt, nahe der Kirche della Puritate, befindet sich eines der beliebtesten Restaurants von Gallipoli, das seit jeher ganz dem Fisch gewidmet ist. Im Mittelpunkt stehen frischeste Zutaten, die mit leichter, erfahrener Hand zubereitet werden, um die Aromen des Meeres zur Geltung zu bringen. Die Speisekarte wird mündlich vorgetragen und richtet sich nach dem Tagesangebot. Kaum haben Sie in der eleganten verglasten Veranda Platz genommen, beginnt die große Abfolge roher und gegarter Vorspeisen von nachweislicher Frische: von den außergewöhnlichen rohen kleinen Garnelen über gefüllte Miesmuscheln bis hin zu gegartem und mariniertem Bonito. Vom rohen Thunfisch (außergewöhnlich würzig) über den in Scheiben geschnittenen Oktopus bis zum Reis mit Mandeln und Radieschen (weniger begeisternd). Weiter geht es mit Tagliolini mit Zitrone, Rucola und Garnelen, einem äußerst einfachen, aber feinen Gericht, ebenso wie die Pasta mit Bonito und Kirschtomaten. Unter den Hauptgerichten finden Sie die Riesengarnelen mit Salz und Äolischem: eine wiederum einfache Zubereitung, die jedoch die hervorragenden Zutaten zur Geltung bringt.

Osteria Sant’Angelo

Osteria Sant’Angelo

$$$$ Via De Pace Antonio, 3, 73041, Gallipoli
Italienisch Mediterran Gehobene Gastronomie
Ein magischer, intimer und romantischer Ort, der Ruhe und Gelassenheit vermittelt. In der Osteria Sant'Angelo werden Sie sich wie zu Hause fühlen. Neben einem sehr einladenden Ambiente mit romantischem Flair, perfekt für ein Abendessen zu zweit, bietet die Osteria eine Speisekarte mit einer reichen Auswahl an Vorspeisen, auf der auch erste Gänge mit Fisch und Meeresfrüchten sowie Hauptgerichte nicht fehlen. Die Küche ist traditionell, doch die unverwechselbare Handschrift des Küchenchefs macht alles noch stimmungsvoller: Er verleiht seinen Gerichten Kreativität und Kunstfertigkeit und schenkt seinen Gästen ein tiefes Gefühl der Zufriedenheit, sodass sie stets zufrieden und begeistert sind. Der fangfrische Fisch aus täglichem Fang garantiert Produkte von absolut erstklassiger Qualität.

Pentola Degli Gnomi

Pentola Degli Gnomi

$$$ Via Gian Giacomo Russo, 18, 73014, Gallipoli
Italienisch Mediterran Ungezwungenes Restaurant Familienrestaurant
La Pentola degli Gnomi ist eine Osteria in Gallipoli, ein rustikaler Ort mit einer bodenständigen Speisekarte, an dem man sich beim Essen wie zu Hause fühlen kann. Das Team möchte seine Gäste in die vielfältigen Aromen des Salento eintauchen lassen, die aus dem Zusammentreffen von Fleisch- und Fischgerichten entstehen. Ausgehend von dieser Definition wurde beschlossen, ein neues Erscheinungsbild zu schaffen und zu entwickeln, das den wahren Begriff der Osteria vermitteln könnte. All dies durch die Rezepte der Küchenchefs, das warme und einladende Ambiente und die Menschen, die den Ort jeden Tag beleben und mit Leben erfüllen. Eine bodenständige und dynamische Speisekarte, eine gastronomische Reise, auf der man die unverfälschten Aromen vergangener Zeiten wiederentdecken kann, verfeinert mit einer zeitgemäßen Note und der apulischen Lebenswelt treu. Konstant bleiben dabei der Respekt vor der Saisonalität der Zutaten und die Verbundenheit mit der Region.

YOU - Cibo E Piacere

YOU - Cibo E Piacere

$$$$ Via Petrelli, 15, 73014, Gallipoli
Italienisch Mediterran Gehobenes ungezwungenes Restaurant
Bei You - Cibo e Piacere finden Sie das, was den Begriff von Modernität und Weiterentwicklung am besten verkörpert. Nur wenige Schritte von der Altstadt von Gallipoli entfernt entwickelt sich You weiter, wächst, forscht und ist seiner Zeit voraus. Dabei entsteht ein Konzept, das die eigenen Qualitäten hervorhebt und sich von anderen abheben möchte. Eine Speisekarte, bei der vor allem Fisch im Mittelpunkt steht, die ihren Horizont aber auch auf andere Zutaten erweitert, insbesondere auf solche vom Land. Vorspeisen aus dem Meer, aber nicht nur, bilden den Auftakt zu einer wirklich abwechslungsreichen Speisekarte, die keinen Raum für Unentschlossene lässt. Die Handschrift des Küchenchefs ist unverkennbar: Schon ein kleiner Akzent genügt, um einen Geschmack oder ein Gewürz zu revolutionieren.

Il Pettolino

Il Pettolino

$$$ Riviera Nazario Sauro, 57, 73014, Gallipoli
Italienisch Mediterran Gehobenes ungezwungenes Restaurant
Eingebettet in die stimmungsvolle Kulisse der Stadt Gallipoli, innerhalb der eleganten Mauern von Palazzo Grumesi, erwartet Sie Il Pettolino Gallipoli mit einem Erlebnis voller Kochkunst und Tradition. Als aufstrebender Stern der italienischen Gastronomieszene ist Executive Chef Vito Gaballo auf die Haute Cuisine des Meisters Gualtiero Marchesi spezialisiert. Seit 2018 leitet er das Restaurant Il Pettolino Gallipoli und entwickelt und perfektioniert jeden Tag einzigartige multisensorische Erlebnisse. Modern und traditionsverbunden. Eine innovative Küche, die stets die Aromen des Salento im Blick behält. Il Pettolino Gallipoli zeichnet sich durch hochwertige traditionelle Gerichte, Gourmetküche und die Frische der Zutaten aus. Qualität steht immer an erster Stelle.
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