Meilleur Haute cuisine Restaurants dans Italie

Ristorante Grotta Palazzese

Ristorante Grotta Palazzese

$$$$ Via Narciso, 59, 70044, Polignano A Mare
Italienne Gastronomie raffinée
Le restaurant Grotta Palazzese jouit d’une renommée internationale, comme en témoignent les nombreux articles dans les plus grands magazines et blogs du monde entier. Il dispose d’une salle en plein air nichée dans un lieu unique au monde. En effet, la terrasse qui accueille les clients a été aménagée à l’intérieur d’une grotte naturelle, la Grotta Palazzese. La terrasse peut accueillir jusqu’à 150 personnes.

Dal Corsaro

Dal Corsaro

$$$$ Viale Regina Margherita, 28, 09124, Cagliari
Italienne Gastronomie raffinée
Au cœur du centre historique et commerçant de Cagliari, à deux pas du port, le restaurant Dal Corsaro ouvre ses portes à une clientèle locale et internationale. Les salles sobres et élégantes accueillent les convives en leur donnant le sentiment d’être chez eux. Le petit salon privé peut être réservé pour de petites réunions d’entreprise, des dégustations organisées ou tout simplement si l’on souhaite profiter de davantage de discrétion et d’intimité. Une cuisine aboutie et réfléchie, aux plats séduisants qui reflètent et, dans le même temps, subliment les meilleures traditions sardes à travers trois menus dégustation : entre terre et mer.

Palazzo Petrucci

Palazzo Petrucci

$$$$ Via Posillipo 16/C, 80123, Naples
Italienne Gastronomie raffinée
Le restaurant Palazzo Petrucci voit le jour en 2007. Un projet ambitieux, un pari entre Edoardo Trotta, expert-comptable depuis toujours passionné par le monde de la gastronomie et du vin, et Lino Scarallo, chef napolitain ; de là naît l’idée de créer un restaurant capable de proposer à la fois tradition et innovation en revisitant les plats : « o ragu e Mare ». La cuisine est entièrement ouverte, un choix destiné à transmettre visuellement l’engagement et la passion que notre chef exprime dans chaque plat. Lino Scarallo, chef de Palazzo Petrucci depuis 2007, vous entraînera dans un monde de sensations et d’émotions où les cinq sens deviendront les notes d’une même harmonie, les mots d’un seul poème. Vous savourerez les plats, en sentirez les parfums, contemplerez l’horizon en écoutant le bruit de la mer : une expérience unique qui, pour être comprise, doit tout simplement être vécue.

Veritas

Veritas

$$$$ Corso Vittorio Emanuele, 141, 80121, Naples
Italienne Gastronomie raffinée
Veritas incarne le « fine dining » napolitain : convivialité, partage et échange. Intensité des saveurs, étude minutieuse autant que conceptuelle du plat dans chacune de ses composantes, plaisir et beauté dans la composition : la cuisine de Gianluca est attentive à la durabilité, désinhibée et, en même temps, déterminée.

Il Comandante

Il Comandante

$$$$ Via Cristoforo Colombo, 45, 80133, Naples
Italienne Gastronomie raffinée
Le restaurant Il Comandante, récompensé d’une étoile Michelin, se trouve au 10e et dernier étage et propose, uniquement pour le dîner, la cuisine gastronomique créative et raffinée signée Salvatore Bianco, avec une vue spectaculaire sur le golfe de Naples. Une expérience multisensorielle, synthèse parfaite de rituels gastronomiques fascinants et d’un service incomparable.

Caruso Roof Garden Restaurant

Caruso Roof Garden Restaurant

$$$$ Via Partenope, 45, 80121, Naples
Italienne Gastronomie raffinée
Le Caruso Roof Garden, au neuvième étage de l’hôtel, offre un splendide panorama sur le golfe de Naples. Dédié à Enrico Caruso, qui choisit le Vesuvio comme demeure napolitaine, le restaurant rend un hommage mérité à l’art du ténor mythique, mais surtout à sa grande passion culinaire.

Wapo Natural Food

Wapo Natural Food

$$$ Piazza Ferdinando Fuga, 9, 80127, Naples
Italienne Restaurant décontracté
Le nom exprime et renferme l’essence du restaurant, pour évoquer immédiatement la technique de cuisson à la… « wapeur ». « Mais W est aussi l’initiale du concept de “Wellness”, car notre cuisine cherche à éviter les matières grasses ainsi que toutes les matières premières et les méthodes de préparation et de cuisson qui pourraient alourdir la digestion ou nuire à la santé de nos hôtes ». Enfin, Wapo évoque par sa sonorité le mot espagnol « Guapo », qui signifie beau, bien reconnaissable, attrayant : l’architecture du lieu est en effet soignée dans les moindres détails.

Glass Hostaria

Glass Hostaria

$$$$ Vicolo Del Cinque, 58, 00153, Trastevere, Rome
Italienne Gastronomie raffinée
Glass — restaurant dont les cuisines sont dirigées par la cheffe étoilée Cristina Bowerman — se distingue de l’univers du Trastevere dans lequel il est implanté, tant par sa proposition gastronomique que par son design contemporain et épuré. Dans ce quartier plein de charme, entré dans notre imaginaire avec ses murs écaillés, son linge étendu au soleil pour sécher et ses vieilles façades encadrées de lierre, Glass représente une exception unique et une surprise pour ceux qui choisissent de partir à la découverte des plats de la cheffe. Sa proposition est en effet très différente de celle que l’on trouve habituellement dans les trattorias du Trastevere : une cuisine légère qui évoque le meilleur de la tradition italienne, tout en la réinterprétant dans une perspective internationale grâce à des associations originales et innovantes. Recherche, passion, expérience acquise en voyageant et en étudiant à travers le monde, produits de saison d’excellente qualité : tels sont les principaux ingrédients que vous retrouverez dans les plats de Glass Hostaria. Le restaurant se trouve à quelques pas de la Basilica di Santa Maria in Trastevere.

Ristorante Zia

Ristorante Zia

$$$$ Via Goffredo Mameli, 45, 00153, Trastevere, Rome
Italienne Gastronomie raffinée
Zia Restaurant se trouve au cœur du quartier de Trastevere, à Rome, à proximité de la Chiesa San Pietro in Montorio et de la Basilica di Santa Maria in Trastevere. Le menu de Zia est un parcours fait d’expériences et de sensations. Chaque plat est une étape du parcours, la transformation des idées en réalité concrète, en saveur. Le premier pas vers la préparation de chaque plat poursuit le même objectif : redécouvrir les saveurs authentiques qui appartiennent à la tradition sans jamais perdre de vue l’inspiration contemporaine et l’innovation. Vous pouvez décider d’offrir un dîner à la personne de votre choix, en choisissant le parcours en 5 ou 7 services.

Antica Fonderia

Antica Fonderia

$$$$ Via Del Pellegrino, 64, 00186, Centro Storico, Rome
Italienne Gastronomie raffinée
Le restaurant Antica Fonderia se trouve près de Campo de’ Fiori, dans le centre historique de Rome. Un lieu magique, fruit d’une réinterprétation de l’histoire avec de subtiles références à son passé. La cheffe Alba Esteve Ruiz élabore des plats aux influences méditerranéennes affirmées, axés sur un mélange équilibré de saveurs italiennes et ibériques. Michel Magoni, chef sommelier d’Antica Fonderia, a sélectionné les meilleures étiquettes du monde, en accordant une attention particulière à l’Italie et aux cousins français.

Mater Terrae

Mater Terrae

$$$$ Largo Febo, 2, 00186, Centro Storico, Rome
Italienne Gastronomie raffinée
À deux pas de Piazza Navona, un hôtel de luxe 5 étoiles, nouveau membre en 2010 de la prestigieuse « famille » des Relais & Chateaux. Avec sa façade recouverte de vigne vierge, cette magnifique « maison » vous plongera dans un univers de charme à proximité du Pantheon, de Piazza di Spagna et de la Basilica di San Pietro : un point de départ idéal pour vivre l'élégance de Rome. Sur les toits, la terrasse Mater Terrae vous attend pour vous faire savourer une cuisine gastronomique biologique, végétarienne et végane, tout en contemplant la magnifique vue sur la ville. Bienvenue au restaurant Mater Terrae, où règne une offre alimentaire biologique, biodynamique, végétarienne et riche de nombreuses propositions véganes. Une proposition culinaire toujours renouvelée, adaptée aux produits de saison, impose une carte très variée et créative, où notre chef a su associer avec soin et goût les meilleurs ingrédients, sélectionnés auprès de fournisseurs de tout premier choix bénéficiant de certifications de qualité reconnues.

Savini Milano

Savini Milano

$$$$ Via Ugo Foscolo, 5, 20121, Duomo, Milan
Italienne Gastronomie raffinée
Dans un cadre offrant l’une des plus belles vues de Milan, le Ristorante Savini se trouve au premier étage de la Galleria Vittorio Emanuele II, le salon des Milanais. Un voyage fascinant à travers la tradition de la cuisine italienne, avec une attention particulière portée au terroir, sans négliger les exigences d’un public contemporain et international.
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