Basquiat Il Ristorantino

Basquiat il Ristorantino se presenta como un lugar acogedor y moderno al mismo tiempo y se inspira en el famoso artista estadounidense de los años 80, «Jean Michel Basquiat», escritor y pintor de gran talento, extravagante, controvertido y genial. El chef Giancarlo del Castello utiliza en su cocina a la vista únicamente productos e ingredientes característicos de la región de Basilicata y propone platos innovadores. El menú se centra en las especialidades de Basilicata, por lo que concede un amplio espacio a los entrantes: las habas con achicoria, pimientos cruschi y miga de pan frita; la crapiata de Matera, con cereales, una mezcla de legumbres, verduritas y patatas; las setas de cardo, desglasadas con brandy y acompañadas de pesto de perejil; el carpaccio de atún y mucho más. En Basquiat Il Ristorantino encontrarán un menú a base de pescado que realza al máximo los sabores del mar. En la oferta gastronómica del restaurante destacan especialmente los paccheri con bacalao en salazón y tomates cherry, los tubettoni con pulpo y puré de habas blancas, con pimientos cruschi y miga de pan frita, las clásicas linguine con mariscos y mucho más.