Basquiat Il Ristorantino

Basquiat il Ristorantino se présente comme un lieu à la fois accueillant et tendance et s'inspire du célèbre artiste américain des années 80, « Jean Michel Basquiat », écrivain et peintre de grand talent, extravagant, controversé et génial. Dans sa cuisine ouverte, le chef Giancarlo del Castello utilise uniquement des produits et des ingrédients caractéristiques de la Basilicate et propose des plats innovants. Le menu est centré sur les spécialités de la Basilicate et fait donc la part belle aux entrées : les fèves et la chicorée, accompagnées de poivrons cruschi et de mie de pain frite, la crapiata de Matera, à base de céréales, d'un mélange de légumineuses, de petits légumes et de pommes de terre, les pleurotes du panicaut déglacés au brandy et accompagnés d'un pesto de persil, le carpaccio de thon et bien d'autres choses encore. Chez Basquiat Il Ristorantino, vous trouverez un menu à base de poisson qui sublime les saveurs de la mer. Parmi les propositions gastronomiques du restaurant se distinguent tout particulièrement les paccheri à la morue et aux tomates cerises, les tubettoni au poulpe et à la purée de fèves blanches, accompagnés de poivrons cruschi et de mie de pain frite, les classiques linguine aux fruits de mer et bien d'autres plats encore.