11 Novembre 2026

2 Personnes

23:00

Meilleur Cuisine végane Restaurants dans Italie

Ristorante La Giudecca

$$$$ Via Don Giovanni Minzoni, Lungomare Galileo Galilei, 73014, Gallipoli

Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme

Au cœur de Gallipoli, à quelques pas de la mer, se trouve le Ristorante La Giudecca. Un lieu où le poisson est sacré. La pêche du jour, assurée par de nombreux fournisseurs de confiance, garantit une fraîcheur incroyable des produits, créant un mélange de saveurs et d’attentes rarement déçues. Des entrées à base de poissons et de fruits de mer crus, des premiers plats à la sauce au mérou, de la baudroie, des seiches, des calamars, des langoustes et bien plus encore. Le royaume de la mer règne en maître à La Giudecca.

Pentola Degli Gnomi

$$$ Via Gian Giacomo Russo, 18, 73014, Gallipoli

Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant familial

La Pentola degli Gnomi est une osteria à Gallipoli, un lieu rustique proposant un menu populaire, où l’on peut manger en se sentant comme chez soi. L’équipe souhaite plonger ses clients dans les différentes saveurs du terroir salentin, nées de la rencontre entre les plats à base de viande et de poisson. À partir de cette définition, il a été décidé de créer et de définir une nouvelle image capable d’expliquer le véritable concept d’osteria. Tout cela à travers les recettes des chefs, le cadre chaleureux et accueillant et les personnes qui l’animent et le font vivre chaque jour. Un menu populaire et dynamique, un voyage gastronomique permettant de retrouver l’authenticité des saveurs d’autrefois, rehaussées d’une touche contemporaine et fidèles à une réalité comme celle des Pouilles. Le respect de la saisonnalité des matières premières et le lien avec le territoire restent les constantes de cette proposition.

YOU - Cibo E Piacere

$$$$ Via Petrelli, 15, 73014, Gallipoli

Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme

Chez You - Cibo e Piacere, vous trouverez ce qui représente le mieux le concept de modernité et d’évolution. À quelques pas du centre historique de Gallipoli, You évolue, grandit, mène ses recherches et devance son temps, en construisant un concept qui met en valeur ses propres qualités et cherche à le distinguer des autres. Une carte qui place principalement le poisson au cœur de tout, mais qui élargit aussi ses horizons à d’autres ingrédients, notamment ceux de la terre. Les entrées de la mer, mais pas seulement, ouvrent la voie à une carte véritablement variée, qui ne laisse aucune place aux indécis. La patte du chef est évidente : une simple touche suffit à révolutionner une saveur ou une épice.

Yellow Scapece

$$$ Riviera Armando Diaz, 131, 73014, Gallipoli

Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée

Le nom du restaurant s’inspire du jaune de l’huile lampante et de la scapece, deux particularités typiques de Gallipoli que le copropriétaire, Roberto Podo, a souhaité mettre à l’honneur avec son Yellow Scapece. Le restaurant occupe le premier étage d’un palais face à la mer, au-dessus de l’historique glacier-pâtissier Martinucci, et ses grandes fenêtres permettent d’admirer aussi bien la mer que le château angevin. La carte joue beaucoup sur les associations de saveurs et la saisonnalité. Parmi les entrées, on peut ainsi trouver la morue en tempura à l’encre de seiche servie avec une crème de roquette, les petits calmars de la mer Ionienne frits dans de la semoule et accompagnés de confiture d’oignon rouge d’Acquaviva, ou le millefeuille d’anchois aux pousses de chicorée et à la mozzarella de bufflonne rendues croustillantes au four.

Brasserie

$$ Viale Giovanni Bovio, 14/16, 73014, Gallipoli

Américaine Internationale Européenne Restaurant décontracté Restaurant rapide et décontracté Restaurant familial Pizzeria

Brasserie est une expérience culinaire à 360 degrés qui met à l’honneur des hamburgers faits maison avec des buns artisanaux et des associations gourmandes, des amuse-bouches ultra « food porn », des sandwichs généreusement garnis et un steakhouse prêt à vous régaler avec toutes sortes de pièces de viande. Enfin, et non des moindres, les pizzas maison, des plus classiques à celles aux associations ultra gourmandes. Le tout accompagné d’une vaste sélection de bières artisanales internationales. Aujourd’hui, Brasserie est considéré comme un pub qui sort des sentiers battus, un lieu sans limites où l’amitié et l’histoire d’une famille sont devenues l’histoire d’une génération locale.

Flora - Fusion Experience

$$$ Via S. Sebastiano, 8, 73014, Gallipoli

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Flora – Fusion Experience est un restaurant de poke à Gallipoli, né d’un concept gastronomique moderne : le métissage de différents types de restauration. L’accent est mis sur l’utilisation d’ingrédients et de matières premières locales, du poisson aux fruits, de manière innovante et à travers une autre culture gastronomique, celle d’Hawaï. La cuisine moléculaire est utilisée pour les garnitures, conférant ainsi élégance et modernité aux différents plats. Flora est un établissement proposant un service de mixologie et un bar à champagne. Un espace pouvant accueillir diverses programmations musicales en direct et qui proposera des cocktails dans une ambiance chaleureuse et confortable, évoquant fortement les paysages de la flore caribéenne.

Il Moro Food And Vibes

$$ Via Calabria, 18, 87100, Cosenza

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Des entrées typiques de la cuisine italienne aux sandwichs préparés avec des ingrédients de première qualité, de la pizza napolitaine aux desserts gourmands : Il Moro en a pour tous les goûts ! Pour compléter le tout, un large choix de bières à la pression et en bouteille. On y trouve de tout, de la pizza aux petites fritures, en passant par des plats de pâtes qui vous feront perdre la tête, dont les plus réputés comme la carbonara ou la matriciana, et bien plus encore. Des pièces de viande d’excellente qualité, provenant uniquement d’élevages certifiés. La qualité des boissons alcoolisées dépasse largement les attentes : entre boissons, cocktails et une multitude de bières, vous en perdrez la tête.

Ristorante Al Girone Dei Golosi

$$$ Via Pasquale Rossi, 79, 87100, Cosenza

Italienne Restaurant décontracté

Un lieu élégant, conçu pour offrir un cadre convivial et serein et une cuisine qui renouvelle la tradition grâce à des matières premières sélectionnées auprès de producteurs locaux et à des produits nationaux issus des meilleures entreprises partenaires du secteur : Ristorante Enoteca al Girone dei Golosi réunit tout cela, en proposant une cuisine innovante qui n’oublie toutefois pas l’importance des traditions locales et nationales ni la culture œnogastronomique de notre terre, autant d’éléments qui caractérisent l’expérience que vous vivrez en allant y manger.

Ristorante Al Vicoletto

$$ Via Simonetta Francesco, Via Francesco Gioia, 9, 87100, Cosenza

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Le restaurant Ristorante Pizzeria “Al Vicoletto” est né en 1993 d’une idée de Pasquale et Francesco et jouit aujourd’hui d’une grande renommée auprès des amateurs de bonne cuisine. Situé dans le centre de Cosenza, dans une ruelle qui relie via Simonetta à via Caloprese, d’où le choix du nom “Al Vicoletto”, le restaurant est spécialisé dans les plats typiques de poisson et de viande de la meilleure tradition calabraise et cosentine, sans oublier la pizza traditionnelle. L’établissement dispose d’une salle intérieure accueillante et, en été, d’un élégant espace en plein air. Depuis plus de 30 ans, nous sommes une adresse de référence pour la pause déjeuner ou pour un dîner entre amis ou en famille.

Ristorante Abbruzzino

$$$$ Via Fiume Savuto, 88100, Cava-Cuculera Nobile

Italienne Européenne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic

Le restaurant Abbruzzino, étoilé au guide Michelin en 2023, fait peau neuve en 2016. L’accès par un petit jardin, dominé par le vert de la pelouse, mène à une salle où six tables trouvent leur place dans un cadre moderne et minimaliste, caractérisé par des tons gris argile et blanc amande. Le chef offre la possibilité d’entrer dans son univers, de visiter sa cuisine et de laisser sa propre empreinte. Un établissement raffiné et élégant, qui fait comprendre le poids de son nom et de l’étoile qu’il arbore fièrement sur chaque tablier de chef. Une cuisine moderne et théâtrale, qui enchante quiconque s’attable pour vivre cette expérience hors du commun.

Pietramare Natural Food Restaurant

$$$$ Località Praialonga, 88841, Isola di Capo Rizzuto

Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté haut de gamme

S’attabler chez Pietramare, c’est un authentique voyage culinaire, mais c’est aussi être ici et maintenant. Une cuisine de proximité, qui suit les rythmes de la nature et utilise des matières premières locales. La table est un lieu de partage, une occasion de découverte et d’enrichissement. Ce qui compte, ce n’est pas seulement ce qu’il y a dans l’assiette, mais aussi ce qu’il y a dans les mains et dans le cœur de la personne qui l’a imaginée et préparée. Pour vous. Le pain, les pâtes et les pâtisseries, faits maison à partir de céréales anciennes, le riz des rizières de Sibari : l’essence d’une Calabre riche de culture, d’histoire et de traditions, que l’on souhaite célébrer dans un esprit contemporain et soucieux de la santé. Le poisson frais, les viandes, les herbes sauvages, les légumes du potager biologique : la nature généreuse attend de nous offrir ses dons extraordinaires, qu’il nous suffit de recueillir.

Hyle

$$$$ Località Torre Garga, S.da 107 Silana Crotonese, 87055, San Giovanni in Fiore

Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic

Le concept de Hyle réunit deux parcours, celui, personnel, d’Antonio Biafora et celui du territoire, représenté par la redécouverte de la « route de la poix ». La poix bruttienne, une matière première précieuse aux mille usages : médecine, ingénierie navale, artisanat, conservation. Les bûcherons l’extrayaient du tronc du pin laricio en y incisant des canaux en arêtes de poisson. C’est ainsi qu’en redécouvrant une coutume ancienne et noble, nous avons trouvé un parcours, une voie bien à nous, plus singulière que jamais : la route de la poix. L’intention de Biafora est de parcourir à nouveau cette route, qui part des collines en bord de mer et mène au sommet des montagnes, un court trajet qui englobe pourtant un territoire fertile et riche en matières premières variées et particulièrement intéressantes. Celles-ci constituent le point de départ d’une cuisine qui, enrichie par l’expérience et le parcours du chef, dessine une carte des excellences du territoire, en identifiant agriculteurs, éleveurs et petits producteurs et en mettant en place une chaîne de durabilité économique et sociale.

San Domenico

$$$$ Via Colapesce, Parcheggio Papa Inferiore, 1, 89812, Pizzo

Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic

Sur la Costa degli Dei naît cette petite liaison avec la mer, qui tend à se renouveler à chaque fois, entre ses paysages et ses plats. Respect, créativité et mise en valeur des matières premières comme marque de fabrique. Au restaurant San Domenico, on respire la tradition, l’innovation, la qualité et la spontanéité. La culture culinaire, son histoire, tout ce qui se cache derrière la préparation se révèle grâce au chef Bruno Tassone. Chaque plat raconte une histoire différente, qu’il transmet grâce à son savoir-faire et à ses mains diligentes. Les produits les plus frais du marché, les meilleurs, pour garantir la meilleure expérience à ses convives.

Qafiz

$$$$ Località Calabretto, 89056, Santa Cristina D'Aspromonte

Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic

Prenez place autour de la cuisine du Qafiz pour partager tous ensemble l’attachement au territoire, l’amour du paysage et l’envie d’être acteurs de traditions en évolution. Une cuisine de recherche qui entretient des liens solides avec le territoire environnant à travers le dialogue entre l’homme et la nature. La pleine interaction entre le client et le chef est le symbole de l’abolition des distances, qu’elles soient conceptuelles, linguistiques ou culturelles. Il vous suffira de vous installer au comptoir pour déchiffrer les saveurs issues d’un décor sauvage comme celui de l’Aspromonte, avec ses herbes sauvages, ses traditions et ses couleurs.

La Rosa Nel Bicchiere

$$ Località Polso, 88049, Soveria Mannelli

Italienne Gastronomie raffinée

À La Rosa Nel Bicchiere, on a réussi à établir un parfait équilibre entre innovation et tradition. Respecter les traditions ne signifie pas les figer dans un passé souvent mythifié et en décalage avec le présent, mais leur donner une nouvelle vie en laissant leur esprit le plus authentique s’adapter aux rythmes et aux besoins de l’être humain moderne. Du passé, nous avons hérité l’amour de la terre et de ses produits, l’attention et le respect des rythmes de la nature ; la patience des ménagères qui veillaient, parfois pendant une journée entière, sur le chaudron posé sur le feu. À La Rosa Nel Bicchiere, les produits de la ferme, pommes, poires, cerises, châtaignes, fruits des bois, produits laitiers et légumes variés, se succèdent en cuisine au rythme lent des saisons.

Castello Degli Dei

$$$ Via Papa Giovanni Paolo II, 1, 89017, San Giorgio Morgeto

Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic

Le restaurant Castello degli Dei est une réinterprétation d’un château médiéval. La vaste salle est aménagée avec du mobilier moderne qui crée un élégant contraste avec la structure. Une large gamme de vins parmi les étiquettes les plus renommées est proposée pour accompagner des plats de poisson ou de viande issus des recherches culinaires de notre chef. Une cuisine raffinée qui n’offre que le meilleur à ses clients, en les choyant avec des matières premières d’une qualité irréprochable, un service impeccable et un cadre féerique à couper le souffle.

Ristorante Locanda Toscano

$$$ Via Benedetto, Via B. Musolino, 22, 89812, Pizzo

Italienne Gastronomie raffinée

La cuisine de la cheffe Caterina est entièrement calabraise, liée aux ingrédients qu’offre la région et qui sont interprétés dans un mélange de tradition, d’innovation et de respect absolu. Légèreté, saveur et soin apporté à la présentation sont les caractéristiques marquantes de chaque plat servi à table. Les propositions pour les végétariens et les personnes cœliaques ne manquent pas. Des matières premières de grande qualité, associées à des techniques de préparation maîtrisées avec un véritable professionnalisme, se conjuguent pour offrir au palais d’excellentes expériences.

La Rondinella Osteria Pop

$$ Via Vittorio Emanuele, 7, 87029, Scalea

Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant familial

La Rondinella est née il y a environ 30 ans de la passion de maman Anna pour la cuisine et de papa Ciriaco pour la vie paysanne. Un projet fait de cuisine simple et de traditions gastronomiques à servir à la table des convives pour faire revivre les goûts et les saveurs d’un passé qui semble très lointain. La cuisine de grand-mère, avec des ingrédients qui passent directement de la terre à la table. Sous un bougainvillier de dix ans se trouve ce qui est aujourd’hui l’osteria « pop ». Une salle rustique et accueillante où Giovanni et Francesca accompagnent les convives dans un voyage parmi des saveurs qui rappellent les bons petits plats de grand-mère et des préparations qui allient la qualité et l’origine locale des matières premières à toute la créativité du chef Antonio.

Al Pesce Fuor D'acqua

$$$$ Via Francesco Cilea, 7, 87036, Quattromiglia

Italienne Méditerranéenne Gastronomie raffinée Élégant et chic

Au cœur de la Rende la plus authentique, près de la somptueuse cathédrale de San Carlo Borromeo et des bâtiments municipaux, se trouve le restaurant "Al Pesce Fuor D'acqua". Vous y serez accueilli dans un cadre élégant et raffiné, digne des meilleurs restaurants de la ville. Le restaurant possède trois spécialités : la qualité des matières premières, le soin apporté à la préparation des plats et la cave à vins. Jetez un coup d'œil à la vitrine de la salle, où nous exposons chaque jour les poissons et crustacés frais de nos mers : bar, turbot, baudroie, dorade, rascasse, langoustines et homards.

Tre Cipolle Sul Comò

$$$ Via Fratelli Bandiera, 98, 87036, Rende

Italienne Méditerranéenne Restaurant décontracté Restaurant familial

L'Osteria Tre Cipolle Sul Comò est un petit lieu de restauration créatif, où l'accueil et la courtoisie font partie intégrante d'une conception de la restauration qui enrichit la cuisine traditionnelle du sud de l'Italie d'expérimentations cosmopolites. Les propositions sans gluten et véganes/végétariennes sont excellentes. La nature tient à cœur et ses rythmes sont toujours respectés, tant lors de la création des plats, qui mettent en scène le GOÛT, que lors de la conception des menus, qui varient au fil des saisons. À travers les plats, on cherche à exprimer son identité, ses valeurs, sa créativité, son envie d'expérimenter et son profond amour du travail bien fait, en parvenant « à transformer le dîner en une POÉSIE DE SAVEURS authentiques, choisies et sélectionnées dans les terroirs locaux. »

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