Mejor Nueva cocina Restaurantes en Italia

Ristorante Vista Duomo Milan

Ristorante Vista Duomo Milan

$$$$ P.za del Duomo, 17/A, 20123, Duomo, Milán
Italiana Internacional Alta cocina Elegante y chic Pizzería Cocktail Bar
Ristorante Vista Duomo es un destino gastronómico de primer nivel ubicado en el corazón de Milán, Italia. Conocido por sus impresionantes vistas del icónico Duomo di Milano, este restaurante ofrece una combinación única de cocina italiana tradicional con un toque moderno. Los huéspedes pueden disfrutar de una variedad de platos preparados con ingredientes frescos y locales, todo mientras contemplan el impresionante paisaje. El ambiente elegante y sofisticado, combinado con un servicio excepcional, hace que Ristorante Vista Duomo sea una visita obligada para cualquiera que desee experimentar lo mejor de la gastronomía milanesa.

Imàgo

Imàgo

$$$$ Piazza Della Trinita' Dei Monti, 6, 00187, Centro Storico, Rome
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
Al entrar en Imàgo, el restaurante panorámico con estrella de Hassler situado en la 6.ª planta en Roma, con su vista única de la ciudad, le recibe un bellísimo cuadro a tamaño natural que llena cada ventana de este espectacular lugar, querido por igual por los romanos y los huéspedes internacionales. Imàgo es toda una experiencia de alta cocina en Roma. Los platos se preparan y presentan con esmero; sus menús varían según la temporada. La variedad de su propuesta está pensada para todo tipo de paladares: una explosión de sabores que incluye las combinaciones más refinadas y la cocina tradicional italiana, caracterizada por los ingredientes y los aromas que encierra la rica historia y cultura italiana.

Ristorante Villa Crespi

Ristorante Villa Crespi

$$$$ Via Giuseppe Fava, 18, 28016, Orta San Giulio
Italiana Europea Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
Escondido en la tranquila localidad de Orta San Giulio, con vistas a las místicas aguas del lago de Orta, el Ristorante Villa Crespi no es solo un restaurante; es un destino, una experiencia, un viaje al corazón de la alta cocina italiana. Ubicado en la encantadora Villa Crespi, una joya arquitectónica de estilo morisco construida en el siglo XIX, el restaurante atrae a gourmets de todo el mundo. Al entrar, los comensales se ven inmediatamente transportados al lujo y la elegancia. Lámparas de araña resplandecientes, elementos de madera finamente tallados y un mobiliario refinado rinden homenaje al pasado histórico de la villa, mientras que el atento personal aporta un toque moderno con un servicio impecable. Al timón de este templo culinario está el chef Antonino Cannavacciulo. El chef Antonino, una figura célebre en el mundo de la gastronomía, ha elaborado magistralmente un menú que combina sus raíces del sur de Italia con los ricos sabores y tradiciones del Piamonte. Cada plato es una sinfonía de texturas, colores y sabores, una muestra de su profundo respeto por los ingredientes y las técnicas culinarias innovadoras. Los ingredientes de temporada y de origen local son los protagonistas de sus creaciones. Piensa en delicados agnolotti rellenos de una explosión de queso piamontés, aderezados con una aromática salsa de trufa, o en una lubina perfectamente marcada, con su piel crujiente en contraste con un lecho de risotto al azafrán. Y, por supuesto, sus postres característicos, que son tanto un placer para la vista como una delicia para el paladar.

Ristorante Eduardo

Ristorante Eduardo

$$$$ Viale Scala Greca, 325, 96100, Siracusa
Italiana Internacional Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
El Ristorante Eduardo, situado en la planta baja del romántico Hotel Parco delle Fontane, en Siracusa, ofrece platos de pescado fresco del día, así como platos de carne y vegetarianos. Se utilizan únicamente productos locales de los que la chef Aicha Karim conoce la procedencia, la historia y el valor social y cultural; carnes, hortalizas, frutas, embutidos y quesos procedentes de pequeñas y selectas producciones artesanales.

Qafiz

Qafiz

$$$$ Località Calabretto, 89056, Santa Cristina D'Aspromonte
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
Siéntense alrededor de la cocina de Qafiz para compartir entre todos el vínculo con el territorio, el amor por el paisaje y el deseo de ser protagonistas de unas tradiciones en evolución. Una cocina de investigación que mantiene sólidos lazos con el territorio circundante a través del diálogo entre el ser humano y la naturaleza. La plena interacción entre el cliente y el chef es el símbolo de la eliminación de las distancias, ya sean conceptuales, lingüísticas o culturales. Bastará con acomodarse en la barra para descifrar los sabores procedentes de un escenario salvaje como el del Aspromonte, con sus hierbas silvestres, sus tradiciones y sus colores.

San Domenico

San Domenico

$$$$ Via Colapesce, Parcheggio Papa Inferiore, 1, 89812, Pizzo
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
En la Costa degli Dei nace este pequeño vínculo con el mar, que tiende a renovarse cada vez entre su paisaje y sus platos. Respeto, creatividad y puesta en valor de la materia prima como sello distintivo. En el restaurante San Domenico se respiran tradición, innovación, calidad y espontaneidad. La cultura de la comida, su historia y todo lo que hay detrás de la preparación salen a la luz gracias al chef Bruno Tassone. Cada plato cuenta una historia diferente, que transmite gracias a su sabiduría y a sus manos diligentes. Los productos más frescos del mercado, los mejores, para garantizar la mejor experiencia a sus comensales.

Hyle

Hyle

$$$$ Località Torre Garga, S.da 107 Silana Crotonese, 87055, San Giovanni in Fiore
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
El concepto de Hyle une dos recorridos: el personal de Antonio Biafora y el territorial, representado por el redescubrimiento de la «ruta de la pez». La pez brucia, una valiosa materia prima con mil usos: medicina, ingeniería naval, artesanía y conservación. Los leñadores la extraían del tronco del pino laricio practicando incisiones en forma de espina de pescado. Así, al redescubrir una antigua y noble costumbre, nos encontramos con un recorrido, una ruta propia, de lo más singular: la ruta de la pez. La intención de Biafora es volver a recorrer esta ruta, que parte de las colinas junto al mar y llega hasta lo alto de las montañas, un trayecto corto que, sin embargo, abarca un territorio fértil y rico en materias primas diversas y muy interesantes. Estas son el punto de partida para construir una cocina que, enriquecida por la experiencia y la trayectoria del chef, traza un mapa de las excelencias del territorio, identificando a agricultores, ganaderos y pequeños productores y poniendo en marcha una cadena de sostenibilidad económica y social.

Ristorante Abbruzzino

Ristorante Abbruzzino

$$$$ Via Fiume Savuto, 88100, Cava-Cuculera Nobile
Italiana Europea Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
El restaurante Abbruzzino, con una estrella Michelin en 2023, cambia de imagen en 2016. El acceso a través de un pequeño jardín, dominado por el verde del césped, conduce a una sala en la que seis mesas encuentran su espacio en un ambiente moderno y minimalista, caracterizado por los tonos gris arcilla y blanco almendra. El chef ofrece la posibilidad de adentrarse en su mundo, visitar su cocina y dejar una huella propia. Un local refinado y elegante que permite comprender el peso de su nombre y de la estrella que luce con orgullo en cada delantal de chef. Una cocina moderna y teatral que cautiva a cualquiera que se siente a la mesa para vivir esta experiencia fuera de lo común.

Ristorante Gambero Rosso

Ristorante Gambero Rosso

$$$$ Via Montezemolo, 65, 89046, Marina di Gioiosa Ionica
Italiana Europea Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
El restaurante nace de un regreso a casa, del deseo de Anna Maria y Giuseppe Sculli de mirar al futuro volviendo a partir de aquel mar que habían dejado años antes como emigrantes. El nuevo capítulo escrito por Riccardo y Francesco, hijos criados al calor de una pasión cuyas raíces siguen hundiéndose en la tierra y el mar de Calabria, expresa un profundo respeto por la tradición gastronómica y los productos del territorio, pero también la indispensable sinergia con los productores y proveedores locales. Los platos del Gambero Rosso son una narración sensorial de esta tierra despeinada por el viento y perfumada de mar, verde de bosques y rigurosa, humilde y capaz de sorprender. Para redescubrir el sabor puro, auténtico, tanto de la tierra como del mar. La visión gastronómica del moderno Gambero Rosso, dirigido por Riccardo y Francesco, explora los ámbitos de la ligereza y el equilibrio, extrae de la cocina tradicional sus preceptos culturales y los reelabora en propuestas de degustación siempre innovadoras.

Fellini | Cosenza

Fellini | Cosenza

$$$ Via Trento, 15, 87100, Cosenza
Italiana Alta cocina Elegante y chic
Un lugar mágico, en un palacio histórico, realzado por icónicas fotografías en blanco y negro que evocan la vida y las creaciones de uno de los mayores genios del cine italiano. Un viaje que estimula todos los sentidos, como el cine de Fellini. Empieza con la mirada y continúa en la mesa. Un ambiente para soñar, conversar y reencontrarse. Un restaurante, pizzería y lounge bar de Óscar. El local se distingue por un servicio cuidado hasta el más mínimo detalle y una cocina atenta y escrupulosa, respaldada por la pasión de quienes han hecho de este trabajo su razón de vivir. Se exploran los ámbitos de la ligereza y el equilibrio, extrayendo de la cocina tradicional sus preceptos culturales y reinterpretándolos en propuestas de degustación siempre innovadoras, con una cocina de investigación que mantiene sólidos vínculos con el territorio circundante a través del diálogo entre el ser humano y la naturaleza.

Ristorante All'Oro

Ristorante All'Oro

$$$$ Via Giuseppe Pisanelli, 25, 00196, Prati, Rome
Italiana Europea Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
El Ristorante All’Oro siempre se ha distinguido por su filosofía de cocina tradicional-contemporánea, una cocina creativa arraigada en los sabores de la tradición, en la que el chef Riccardo Di Giacinto reinterpreta los grandes clásicos de la cocina italiana en clave contemporánea. Tanto es así que el lema por excelencia del chef es «Para avanzar, siempre doy un paso atrás», un paso atrás, por tanto, hacia la tradición. Todo es rigurosamente casero, desde el pan y los grissini hasta las múltiples pastas y masas laminadas y los postres, jugando con técnicas modernas pero respetando los sabores «auténticos» de la tradición italiana. El sabor y el gusto son el eje de la cocina de All’Oro.

Per Me Giulio Terrinoni

Per Me Giulio Terrinoni

$$$$ Vicolo Del Malpasso, 9, 00186, Centro Storico, Rome
Italiana Europea Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
“Per Me” es la síntesis de las experiencias profesionales y personales del chef Giulio Terrinoni, dedicada a un nuevo concepto creado íntegramente para el comensal. En el corazón de Roma, entre Via Giulia y Via Dei Banchi Vecchi, cobra vida una cocina que refleja la filosofía del chef Terrinoni: centrada en la búsqueda de materias primas excelentes y en la puesta en valor de la pesca del día, con una actitud culinaria cotidiana y elaboraciones al momento. Un nuevo formato, plasmado en el espacio del local, se ha concebido y diseñado para resultar sobrio pero elegante, sin perder la comodidad de un hogar. “Per Me” propone una oferta dinámica propia de una gran capital europea: platos de pescado y carne tanto en el almuerzo como en la cena. Un restaurante lleno de energía, orientado a los gustos del comensal, que mantiene una profesionalidad informal pero evidente. “Per Me” es la cocina de Giulio Terrinoni adaptada solo “para vosotros”.

Angelo Sabatelli Ristorante

Angelo Sabatelli Ristorante

$$$$ Via S. Chiara, 1, 70017, Putignano
Italiana Mediterránea Alta cocina Elegante y chic
En la pequeña localidad de Putignano, en el norte de la provincia de Bari, nace el restaurante de Angelo Sabatelli. Un restaurante Michelin que destaca en la provincia de Apulia, reconocido por las mejores guías enogastronómicas. Angelo Sabatelli Ristorante hace de la excelencia su punto fuerte, ofreciendo a sus clientes una experiencia culinaria única que deja extasiados a sus comensales. Una cocina moderna, reinterpretada, gourmet, que deja espacio a la imaginación.

Fè Ristorante

Fè Ristorante

$$$$ Via Giulio Pastore, 2, 70015, Noci
Italiana Alta cocina Elegante y chic
Fè, un elegante restaurante gourmet, se encuentra en un evocador conjunto de trulli cuidadosamente restaurados, situado en un rincón de una pequeña y pintoresca localidad de Apulia: Noci. El establecimiento, compuesto por varios espacios, acoge a un máximo de 20 comensales; sus pequeñas salas, cuidadas hasta el más mínimo detalle, le confieren un encanto inigualable e incomparable con el de otros entornos. Su estilo sobrio y refinado evoca una atmósfera íntima y elegante, entre copas de cristal y luz tenue.

La Bottega Del Carmine

La Bottega Del Carmine

$$$$ Via Caturca, 20, 91025, Marsala
Italiana Restaurante informal
La Bottega del Carmine es, en Sicilia, un punto de llegada en la búsqueda de una síntesis entre la nouvelle cuisine y los sabores de la tradición.

Serisso47

Serisso47

$$$$ Via Serisso, 47, 91100, Trapani
Italiana Restaurante informal
Situado en un palacio céntrico, Serisso 47 es un restaurante de tonos cálidos y elegantes que cuenta con un techo abovedado de toba de Favignana. Cocina local y tradicional con un toque contemporáneo.

Sapio Restaurant

Sapio Restaurant

$$$$ Via Messina, 235, 95129, Catania
Italiana Alta cocina
Sapio es un refinado restaurante dirigido por una joven pareja. Roberta Cozzetto en sala con su elegante cortesía, Alessandro Ingiulla en la cocina dedicado a preparar platos que conquistan tanto la vista como el paladar con interpretaciones modernas y los productos frescos de esta espléndida isla.

Osteria Dei Vespri

Osteria Dei Vespri

$$$$ Piazza Croce Dei Vespri, 6, 90133, Palermo
Italiana Alta cocina
Osteria dei Vespri se encuentra en el centro histórico de Palermo. Los platos presentan rasgos modernos, con ingredientes locales.

A'Cuncuma

A'Cuncuma

$$$$ Via Judica, 21, 90134, Palermo
Italiana Alta cocina
Restaurante gourmet y tradicional en el centro histórico de Palermo, a pocos pasos de la catedral, en el barrio secreto de los Beati Paoli.

Gagini

Gagini

$$$$ Via Cassari, 35, 90133, Palermo
Italiana Alta cocina Comida rápida
Gagini Restaurant: especialidades sicilianas innovadoras de km 0 en un ambiente moderno y refinado.
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