Trattoria La Puritate

Name: Trattoria La Puritate
Address: Via Sant'Elia, 18, Galípoli, Lecce, 73014, IT
Telephone: +390833264205
Price range: $$$$

Sobre nós

Num dos bairros mais antigos da cidade velha, perto da igreja da Puritate, encontra-se um dos restaurantes mais estimados de Gallipoli, desde sempre dedicado ao peixe. Aqui reina uma matéria-prima fresquíssima, preparada com mão leve e experiente, capaz de realçar os sabores do mar. A ementa, apresentada oralmente, muda consoante a oferta do dia. Assim que se instalarem na elegante varanda envidraçada, começará o grande desfile de entradas cruas e cozinhadas de frescura comprovada: dos extraordinários camarões pequenos crus aos mexilhões recheados, passando pelo bonito cozinhado e marinado. Do atum cru (excecional pelo seu sabor intenso) ao polvo às rodelas e ao arroz com amêndoas e rabanetes (menos entusiasmante). Seguem-se os tagliolini com limão, rúcula e camarão, um prato muito simples, mas delicado, tal como a massa com bonito e tomate-cereja. Entre os pratos principais encontrarão os camarões grandes com sal e eólico: uma preparação, mais uma vez, simples, mas capaz de valorizar a soberba matéria-prima.