Trattoria Il Cinghiale

Situada no coração de Capalbio, uma pitoresca vila medieval na Toscana, a Trattoria Il Cinghiale oferece aos clientes uma autêntica experiência culinária italiana. Em homenagem às tradições culinárias da região, esta característica trattoria deve o seu nome à palavra italiana para «javali», uma iguaria local. O ambiente é acolhedor e convidativo, com vigas de madeira rústicas, pavimentos de terracota e fotografias antigas que adornam as paredes. A luz suave das velas e o murmúrio delicado das melodias italianas criam uma atmosfera romântica, tornando-a um local ideal para casais, famílias e amigos. Pratos de assinatura: Pappardelle al Cinghiale: fitas de massa largas e planas servidas com um encorpado ragu de javali aromatizado com bagas de zimbro e vinho tinto. Tagliata di Chianina: bife de Chianina grelhado e cortado em fatias finas, temperado com alecrim e azeite virgem extra, servido sobre rúcula e tomates-cereja. Risotto ai Funghi Porcini: risoto cremoso impregnado dos sabores terrosos dos cogumelos porcini e finalizado com um toque de óleo de trufa. Apresentando com orgulho uma seleção cuidada de vinhos toscanos, a Trattoria Il Cinghiale conta com garrafas provenientes de vinhas de renome de Chianti, Montepulciano e Bolgheri. Vinhos biológicos locais e um Vin Santo caseiro (um vinho doce de sobremesa) complementam magnificamente os pratos ricos do restaurante.