Trattoria Il Cinghiale

Situada en el corazón de Capalbio, un pintoresco pueblo medieval de la Toscana, la Trattoria Il Cinghiale ofrece a sus clientes una auténtica experiencia culinaria italiana. En homenaje a las tradiciones culinarias de la región, esta característica trattoria toma su nombre de la palabra italiana que significa «jabalí», una exquisitez local. El ambiente es cálido y acogedor, con vigas de madera rústicas, suelos de terracota y fotografías antiguas que adornan las paredes. La tenue luz de las velas y el suave murmullo de las melodías italianas crean una atmósfera romántica, convirtiéndola en un lugar ideal para parejas, familias y amigos. Platos de autor: Pappardelle al Cinghiale: cintas de pasta anchas y planas servidas con un intenso ragú de jabalí aromatizado con bayas de enebro y vino tinto. Tagliata di Chianina: bistec de Chianina a la parrilla cortado en finas lonchas, aderezado con romero y aceite de oliva virgen extra, servido sobre rúcula y tomates cherry. Risotto ai Funghi Porcini: risotto cremoso impregnado de los sabores terrosos de los boletus y rematado con un toque de aceite de trufa. La Trattoria Il Cinghiale presenta con orgullo una cuidada selección de vinos toscanos y cuenta con botellas procedentes de renombrados viñedos de Chianti, Montepulciano y Bolgheri. Los vinos ecológicos locales y un Vin Santo casero (un vino dulce de postre) complementan magníficamente los sabrosos platos del restaurante.