Trattoria Il Cinghiale

Nichée au cœur de Capalbio, un pittoresque village médiéval de Toscane, la Trattoria Il Cinghiale offre à ses clients une authentique expérience culinaire italienne. En hommage aux traditions culinaires de la région, cette trattoria de caractère tire son nom du mot italien signifiant « sanglier », un mets local de choix. Le cadre est chaleureux et accueillant, avec des poutres en bois rustiques, des sols en terre cuite et des photographies anciennes qui ornent les murs. La lumière tamisée des bougies et le doux murmure des mélodies italiennes créent une atmosphère romantique, ce qui en fait un lieu idéal pour les couples, les familles et les amis. Plats signatures : Pappardelle al Cinghiale : de larges rubans de pâtes plats servis avec un riche ragoût de sanglier parfumé aux baies de genièvre et au vin rouge. Tagliata di Chianina : steak de Chianina grillé et coupé en fines tranches, assaisonné de romarin et d’huile d’olive extra vierge, servi sur un lit de roquette et de tomates cerises. Risotto ai Funghi Porcini : risotto crémeux imprégné des saveurs terreuses des cèpes et agrémenté d’une touche d’huile à la truffe. Présentant fièrement une sélection soignée de vins toscans, la Trattoria Il Cinghiale propose des bouteilles issues de vignobles renommés du Chianti, de Montepulciano et de Bolgheri. Des vins biologiques locaux et un Vin Santo maison (un vin doux de dessert) accompagnent à merveille les plats riches en saveurs du restaurant.