Ristorantino Carbone

Criado em 2008 pela união de duas mentes e dois corações que deram vida a uma única grande Paixão com o nome de CARBONE. Ninguém passa pelo Carbone sem provar as entradas da Cinzia, começando pela “tacchinella in saor” e pela salada russa caseira, para depois explorar mil e uma iguarias que valorizam os produtos do nosso belo país, cuidadosamente procurados nas suas viagens enogastronómicas, como a trufa de Norcia, a porchetta de Ariccia, o presunto do Carso, os enchidos tiroleses e os queijos selecionados, como o pecorino di fossa, o queijo azul de cabra e o Graukase... Na época, também se podem encontrar os espargos de Badoere e as castraure de Sant’Erasmo. Uma menção especial, porém, deve ser feita à Rainha do Carbone: a carne. Selecionada por mãos experientes e de confiança, é maturada em câmaras próprias, segundo um método particular que determina o seu sabor e a sua tenrura. O Ristorantino Carbone fica em Treviso.