Ristorante Cortile Arabo

Name: Ristorante Cortile Arabo
Address: Vicolo Villadorata, Marzamemi, Siracusa, 96018, IT
Telephone: +390931841678
Price range: $$$$

Sobre nós

No coração da antiga aldeia piscatória, num dos recantos mais íntimos e característicos de Marzamemi, encontra-se o «Cortile Arabo, osteria di mare». O mar é o elemento principal que emoldura o pátio; as pedras antigas misturam-se com elegância com as majólicas brancas e azuis da parede de entrada. Vistas do mar captam a atenção de quem passa pelo pátio; o ar que se respira está impregnado de maresia, mas também de história: encontramo-nos numa das mais antigas armações de pesca do atum da Sicília. São as essências de tomilho, manjericão, salva e hortelã-pimenta que envolvem os sentidos dos comensais, com uma ementa concebida para seduzir o paladar, envolvendo-o em sabores simples, mas de forte impacto sensorial. O peixe fresco, o azeite siciliano, os aromas e as ervas acabadas de colher na horta privada da Osteria são interpretados pela mestria e criatividade do chef Massimo Giaquinta na elaboração de pratos que celebram o sabor. O apego à cultura antiga é o ponto de partida dos pratos criados, com uma forte ligação à forma de cozinhar de outros tempos e às matérias-primas. A procura e a recolha dos ingredientes oferecidos pela natureza são a base do sabor de um prato.