Ristorante Cortile Arabo

En el corazón del antiguo pueblo marinero, en uno de los rincones más íntimos y característicos de Marzamemi, se encuentra «Cortile Arabo, osteria di mare». El mar es el elemento principal que enmarca el patio; las piedras antiguas se mezclan con elegancia con los azulejos blancos y azules de la pared de entrada. Las vistas del mar captan la atención de cualquiera que pase por el patio; el aire que se respira está impregnado de salitre, pero también de historia: nos encontramos en una de las almadrabas más antiguas de Sicilia. Las esencias de tomillo, albahaca, salvia y menta piperita impregnan los sentidos de los comensales con un menú diseñado para seducir el paladar, envolviéndolo en sabores sencillos pero de gran impacto sensorial. El pescado fresco, el aceite siciliano, los aromas y las hierbas recién recogidas del huerto privado de la Osteria son interpretados por la maestría y la creatividad del chef Massimo Giaquinta para elaborar platos que celebran el sabor. El apego a la cultura antigua es el punto de partida de los platos creados, con un fuerte vínculo con la forma de cocinar de antaño y con las materias primas. La búsqueda y la recolección de los ingredientes que ofrece la naturaleza son la base del sabor de un plato.