Ristorante Cortile Arabo

Im Herzen des alten Fischerdorfes, in einem der intimsten und charakteristischsten Winkel von Marzamemi, befindet sich „Cortile Arabo, osteria di mare“. Das Meer ist das prägende Element, das den Innenhof umrahmt; die alten Steine verbinden sich auf elegante Weise mit den weißen und blauen Majolikafliesen der Eingangswand. Ausblicke auf das Meer ziehen die Aufmerksamkeit aller auf sich, die den Innenhof durchqueren. Die Luft ist von Meersalz, aber auch von Geschichte erfüllt: Wir befinden uns in einer der ältesten Thunfischfanganlagen Siziliens. Die Aromen von Thymian, Basilikum, Salbei und Pfefferminze durchdringen die Sinne der Gäste, begleitet von einer Speisekarte, die den Gaumen verführen und ihn mit einfachen, aber sinnlich eindrucksvollen Geschmacksnoten umhüllen soll. Frischer Fisch, sizilianisches Öl, Aromen und die frisch aus dem privaten Kräutergarten der Osteria gepflückten Kräuter werden durch das Können und die Kreativität von Küchenchef Massimo Giaquinta zu Gerichten verarbeitet, die den Geschmack feiern. Die Verbundenheit mit der alten Kultur ist der Ausgangspunkt der kreierten Gerichte, die eng mit der Kochkunst vergangener Zeiten und den ursprünglichen Zutaten verbunden sind. Die Suche nach und das Sammeln von Zutaten, die die Natur bietet, bilden die Grundlage für den Geschmack eines Gerichts.