Osteria Palazzo Granafei

Name: Osteria Palazzo Granafei
Address: Via Antonietta De Pace, 85, Galípoli, Lecce, 73014, IT
Telephone: +390833204726
Price range: $$$

$$$
Italiana
Restaurante informal, Restaurante informal de gama alta
Galípoli

Sobre nós

A Osteria Casa Noscia conta a história intacta da cozinha do Salento e da Apúlia através do amor e da paixão com que cada prato é criado. A redescoberta de matérias-primas selecionadas, como a espelta, a cevada, o trigo torrado, o grão-de-bico preto, as variedades antigas de trigo e os legumes silvestres, evoca sabores perdidos; estes ingredientes são cozinhados com os mesmos métodos e procedimentos de antigamente. A procura constante de alimentos e pratos do passado e a genuinidade dos nossos produtos de «metro zero» irão conduzi-lo numa viagem à descoberta dos aromas e sabores do Salento. É assim que as receitas mais antigas da tradição, como ciceri e tria, favas com chicória, panzerotti de batata e orecchiette caseiras, regressam à nossa mesa num ambiente suspenso entre o aroma do mar e o encanto da terra. A Osteria Casa Noscia situa-se no coração do centro histórico de Gallipoli, no interior do Palazzo Granafei.