Osteria Del Merlo

Entre oliveiras, vinhas e ciprestes seculares, rodeada pelo verde intenso e pelo amarelo-ocre das colinas da Val di Chiana, encontra-se Cetona, uma antiga povoação da província de Siena situada nas encostas do imponente monte que lhe dá o nome. No coração da povoação encaixa-se, como um imponente princípio ordenador, a sua praça principal, para a qual se voltam a igreja e as oficinas de artesãos, onde passeiam jovens, idosos e turistas e onde se ergue a elegante torre medieval do Rivellino. A Osteria del Merlo é um requintado restaurante de carne e peixe, aberto ao almoço e ao jantar, aos pés das suas robustas muralhas. Nestes espaços de atmosfera mágica, recentemente renovados e dotados de uma ampla área ao ar livre durante a época de bom tempo, Daniele e Elisa esperam por si para lhe propor uma ementa sempre renovada, composta por pratos requintados e genuínos, acompanhados por uma vasta e requintada seleção de vinhos italianos e de outras origens. Quando um chef sabe conjugar com mestria receitas modernas e sabores antigos, combinações culinárias ousadas e preciosos saberes da tradição popular, nasce uma ementa única e nunca banal, composta por pratos criativos e originais que, no entanto, falam do território e da sua história milenar. Elisa cuida das suas propostas com mestria e dedicação, tanto do ponto de vista estético como nutricional, procurando satisfazer os gostos mais simples e os paladares mais exigentes. Descobrirá uma ementa de entradas frescas e coloridas, deliciosas massas feitas à mão, saborosos pratos principais e sobremesas requintadas que parecem obras de arte em miniatura.