Osteria Del Merlo

Au milieu des oliviers, des vignobles et des cyprès séculaires, entouré du vert intense et du jaune ocre des collines de la Val di Chiana, se trouve Cetona, un ancien village de la province de Siena niché sur les pentes de l'imposant mont qui porte son nom. Au cœur du village s'inscrit, comme un imposant principe d'ordonnancement, sa place principale, sur laquelle donnent l'église et les ateliers d'artisans, où se promènent jeunes, personnes âgées et touristes, et où se dresse l'élégante tour médiévale du Rivellino. L'Osteria del Merlo est un restaurant raffiné de viandes et de poissons, ouvert au déjeuner et au dîner au pied de ses puissantes murailles. Dans ces lieux à l'atmosphère magique, récemment rénovés et dotés d'un vaste espace extérieur à la belle saison, Daniele et Elisa vous attendent pour vous proposer un menu sans cesse renouvelé, composé de plats raffinés et authentiques, accompagnés d'une sélection riche et raffinée de vins italiens et d'ailleurs. Lorsqu'un chef sait marier avec talent recettes modernes et saveurs anciennes, associations culinaires audacieuses et précieux savoir-faire de la tradition populaire, il en résulte un menu unique et jamais banal, composé de plats créatifs et originaux qui parlent pourtant du terroir et de son histoire millénaire. Elisa élabore ses propositions avec maîtrise et dévouement, tant sur le plan esthétique que nutritionnel, en cherchant à satisfaire les goûts les plus simples comme les palais les plus exigeants. Vous découvrirez un menu composé d'entrées fraîches et colorées, d'exquises pâtes faites à la main, de savoureux plats principaux et de délicieux desserts qui ressemblent à des œuvres d'art miniatures.