Orama Fine Dining

Sobre nós

Suspenso entre o azul infinito do Mediterrâneo e o encanto intemporal de Positano, Orama Fine Dining representa a expressão mais autêntica do luxo contemporâneo.
Um lugar onde a excelência gastronómica encontra a elegância, proporcionando uma experiência sensorial única no coração da Costa Amalfitana.

Cada criação do chef nasce do encontro entre ingredientes de excelência, matérias-primas selecionadas e uma refinada pesquisa culinária, capaz de transformar a tradição mediterrânica em autênticas obras de arte. Sabores, aromas e texturas fundem-se num percurso de degustação pensado para surpreender e conquistar até os clientes mais exigentes.

O terraço panorâmico, com vista para uma das paisagens mais icónicas do mundo, oferece uma atmosfera exclusiva onde o pôr do sol se reflete no mar, criando um cenário de rara beleza. Um serviço impecável, uma prestigiada carta de vinhos e uma atenção meticulosa a cada detalhe completam uma experiência marcada pela elegância e pelo requinte.

Orama Fine Dining não é simplesmente um restaurante: é um destino de excelência, uma viagem pela alta cozinha italiana, onde cada momento se torna uma memória preciosa e cada jantar se transforma numa experiência inesquecível.
Cozinhas Italiana, Mediterrânica
Tipo de restaurante Alta gastronomia
Estilos de cozinha Alta gastronomia, Peixe e marisco, Restaurante de carnes
Serviços Free Wi-Fi, Baby seat, Terrace, Balcony, No-Smoking Area, Outdoor Seating, Private Dining, Events, Private Events, Panoramic View, Pet Friendly
Opções de pagamento Cash, Visa, American Express, Mastercard, Apple Pay

Cardápio

Crudi

Menù Degustazione Tradizione

120 €
Baccalà

Confit cod* with vanilla aroma, green tomato carpaccio, herring caviar and tapioca crisps

Uovo “Sbottonato”

Mollet egg, creamy pepper, sour-spicy sauce, capers and olives

Mescafrancesca

Mixed pasta, potato cubes, cold-cooked celery, tomato powder and provola water

Humus

Pork fillet**, orange carrot purea, black garlic and Aglianico jus

Una Cheesecake Ma… di Sfogliatella Riccia

Creamy ricotta, orange gel, candied orange and salted orange ice cream

Menù Degustazione Innovazione

150 €
Tra Fuoco e Seta

Red mullet** stuffed with nduja, melted eggplant, and soy and honey jus

Eclissi Verde

Beef tartare**, green peppers, pears with aniseed and egg bottarga

Uovo “Sbottonato”

Mollet egg, creamy pepper, sour-spicy sauce, capers and olives

Marea Bianca

Fresh pasta button filled with robiola cheese on a cream of almonds, red prawns and salicornia

Riso al Pomo D’oro!?

Yellow cherry tomato creamed risotto, tomato umami, basil pesto, 24-karat gold

Ricciola alla Pizzaiola

Amberjack fillet**, tomato and oregano sauce, black garlic and candied tomato

Vesuvio

Chocolate stones filled with apricot mousse, tomato heart, and basil sponge

Mapa e Contatos

Endereço Via Boscariello, 16
Positano, 84017
Telefone (+39) 089812009