Orama Fine Dining

Über uns

Zwischen dem unendlichen Blau des Mittelmeers und dem zeitlosen Charme von Positano gelegen, verkörpert Orama Fine Dining den authentischsten Ausdruck zeitgenössischen Luxus.
Ein Ort, an dem gastronomische Exzellenz auf Eleganz trifft und ein einzigartiges Sinneserlebnis im Herzen der Amalfiküste bietet.

Jede Kreation des Küchenchefs entsteht aus dem Zusammenspiel hervorragender Zutaten, ausgewählter Rohprodukte und raffinierter kulinarischer Experimentierkunst, die mediterrane Tradition in wahre Kunstwerke verwandelt. Aromen, Düfte und Texturen verschmelzen zu einer Degustationsreise, die selbst anspruchsvollste Gäste überraschen und begeistern soll.

Die Panoramaterrasse mit Blick auf eine der ikonischsten Landschaften der Welt bietet eine exklusive Atmosphäre, in der sich der Sonnenuntergang im Meer spiegelt und eine Kulisse von seltener Schönheit schafft. Ein tadelloser Service, eine renommierte Weinkarte und die akribische Liebe zu jedem Detail runden ein Erlebnis im Zeichen von Eleganz und Raffinesse ab.

Orama Fine Dining ist nicht einfach nur ein Restaurant: Es ist ein Reiseziel der Spitzenklasse, eine Reise durch die italienische Haute Cuisine, bei der jeder Moment zu einer kostbaren Erinnerung und jedes Abendessen zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.
Küchen Italienisch, Mediterran
Restauranttyp Gehobene Gastronomie
Küchenstile Gehobene Küche, Fisch und Meeresfrüchte, Steakhaus
Dienstleistungen Free Wi-Fi, Baby seat, Terrace, Balcony, No-Smoking Area, Outdoor Seating, Private Dining, Events, Private Events, Panoramic View, Pet Friendly
Zahlungsoptionen Cash, Visa, American Express, Mastercard, Apple Pay

Menü

Crudi

Menù Degustazione Tradizione

120 €
Baccalà

Confit cod* with vanilla aroma, green tomato carpaccio, herring caviar and tapioca crisps

Uovo “Sbottonato”

Mollet egg, creamy pepper, sour-spicy sauce, capers and olives

Mescafrancesca

Mixed pasta, potato cubes, cold-cooked celery, tomato powder and provola water

Humus

Pork fillet**, orange carrot purea, black garlic and Aglianico jus

Una Cheesecake Ma… di Sfogliatella Riccia

Creamy ricotta, orange gel, candied orange and salted orange ice cream

Menù Degustazione Innovazione

150 €
Tra Fuoco e Seta

Red mullet** stuffed with nduja, melted eggplant, and soy and honey jus

Eclissi Verde

Beef tartare**, green peppers, pears with aniseed and egg bottarga

Uovo “Sbottonato”

Mollet egg, creamy pepper, sour-spicy sauce, capers and olives

Marea Bianca

Fresh pasta button filled with robiola cheese on a cream of almonds, red prawns and salicornia

Riso al Pomo D’oro!?

Yellow cherry tomato creamed risotto, tomato umami, basil pesto, 24-karat gold

Ricciola alla Pizzaiola

Amberjack fillet**, tomato and oregano sauce, black garlic and candied tomato

Vesuvio

Chocolate stones filled with apricot mousse, tomato heart, and basil sponge

Karte und Kontakte

Adresse Via Boscariello, 16
Positano, 84017
Telefon (+39) 089812009