Il Tufo Allegro

O restaurante Il Tufo Allegro situa-se no coração do centro histórico de Pitigliano, mesmo à entrada do gueto judaico, a dois passos da sinagoga. O ambiente é caloroso e acolhedor nas suas pequenas salas escavadas no tufo. Ideal tanto para um jantar romântico como para um almoço entre amigos. O chef Domenico Pichini irá conduzi-lo numa viagem de sabores pelo sul da Toscana, utilizando produtos locais cuidadosamente selecionados entre os melhores produtores da região. O menu muda com as estações, pelo que são sempre utilizados produtos frescos. Os pratos são preparados exclusivamente com azeite virgem extra dos melhores lagares da região. As carnes e os enchidos provêm de explorações toscanas, em particular da Maremma, onde os animais são criados em liberdade ou alimentados com rações produzidas pelas próprias explorações. Os queijos provêm das melhores queijarias da região ou são selecionados por mestres afinadores do calibre de Parola e Marcomini. São utilizadas apenas trufas frescas da Úmbria. A garrafeira do Tufo Allegro é um verdadeiro museu da enologia toscana. São mais de 500 as referências de adegas locais conservadas no Tufo Allegro. Deixe-se guiar pelo chef para encontrar a combinação certa de sabores. Il Tufo Allegro, no coração da vila medieval de Pitigliano, irá encantá-lo com uma fusão de sabores antigos e uma visão moderna.