Il Tufo Allegro

Le restaurant Il Tufo Allegro se trouve au cœur du centre historique de Pitigliano, juste à l’entrée du ghetto juif, à deux pas de la synagogue. L’atmosphère est chaleureuse et accueillante dans ses petites salles creusées dans le tuf. Il convient aussi bien à un dîner romantique qu’à un déjeuner entre amis. Le chef Domenico Pichini vous emmènera dans un voyage de saveurs à travers le sud de la Toscane, en utilisant des produits locaux soigneusement sélectionnés auprès des meilleurs producteurs de la région. Le menu change au fil des saisons, de sorte que les produits utilisés sont toujours frais. Les plats sont préparés exclusivement avec de l’huile d’olive vierge extra provenant des meilleurs moulins à huile de la région. Les viandes et les charcuteries proviennent d’exploitations toscanes, notamment de la Maremme, où les animaux sont élevés en liberté ou nourris avec des aliments produits par les exploitations elles-mêmes. Les fromages proviennent des meilleures fromageries de la région ou sont sélectionnés par des affineurs de l’envergure de Parola et Marcomini. Seules des truffes fraîches d’Ombrie sont utilisées. La cave de Tufo Allegro est un véritable musée de l’œnologie toscane. Plus de 500 références de domaines viticoles locaux sont conservées chez Tufo Allegro. Laissez-vous guider par le chef pour trouver le juste accord de saveurs. Il Tufo Allegro, au cœur du village médiéval de Pitigliano, vous enchantera par une fusion de saveurs anciennes et une vision moderne.