Hotel Ristorante La Torricella

O restaurante La Torricella propõe uma autêntica cozinha local, supervisionada diretamente pela proprietária Carolina, com pratos típicos toscanos oriundos da tradição familiar, à base de massa caseira, cogumelos e carne. As especialidades da casa vão desde entradas tradicionais, como os crostini toscanos de fígado, até versões reinterpretadas com um toque moderno, como as terrinas de pecorino fundido, temperadas a gosto. As massas dos primeiros pratos são feitas em casa e estendidas com o rolo da massa. Poderá saborear os tradicionais tortelli de batata do Casentino ou os gnocchi de urtigas com molho de nozes da tia Cesarina. Carnes toscanas, enchidos e queijos completam a ampla seleção de pratos que satisfazem todos os paladares. A carta de sobremesas é muito variada e Roberta cuida pessoalmente da sua preparação. Poderá provar os típicos cantucci toscanos, a cremosa panna cotta com amêndoas e pinhões, uma torta della nonna de massa quebradiça, o tradicional lattaio e muitas outras sobremesas saborosas. O restaurante faz parte da rede AIC (Associazione Italiana Celiachia). Os tortelli, ravioli e tagliatelle sem glúten são preparados em casa. O pão e a pizza sem glúten também são excelentes. Chefs experientes preparam tudo com o máximo rigor. A carta de vinhos é cuidadosamente selecionada e a cave propõe sobretudo vinhos toscanos. No entanto, também dispõe de outros rótulos prestigiados provenientes de outras regiões.