Hotel Ristorante La Torricella

Das Restaurant La Torricella bietet authentische lokale Küche, um die sich die Inhaberin Carolina persönlich kümmert, mit typisch toskanischen Gerichten aus der Familientradition auf Basis von hausgemachter Pasta, Pilzen und Fleisch. Die Spezialitäten des Hauses reichen von traditionellen Vorspeisen wie toskanischen Leber-Crostini bis hin zu modernen Neuinterpretationen wie Terrinen mit geschmolzenem Pecorino, die nach Belieben verfeinert werden. Die Pasta für die ersten Gänge wird im Haus hergestellt und mit dem Nudelholz ausgerollt. Probieren Sie die traditionellen Kartoffel-Tortelli aus dem Casentino oder die Brennnessel-Gnocchi in Walnusssauce von Tante Cesarina. Toskanisches Fleisch, Wurstwaren und Käse vervollständigen die reichhaltige Auswahl an Gerichten, die jeden Gaumen zufriedenstellen. Die Dessertkarte ist sehr umfangreich, und Roberta kümmert sich persönlich um die Zubereitung. Sie können die typischen toskanischen Cantucci, cremige Panna cotta mit Mandeln und Pinienkernen, eine mürbe Torta della nonna, den traditionellen Lattaio und viele weitere köstliche Desserts probieren. Das Restaurant gehört zum Netzwerk der AIC (Associazione Italiana Celiachia). Glutenfreie Tortelli, Ravioli und Tagliatelle werden im Haus zubereitet. Auch das glutenfreie Brot und die glutenfreie Pizza sind ausgezeichnet. Erfahrene Köche bereiten alles mit größter Sorgfalt zu. Die Weinkarte ist sorgfältig zusammengestellt, und der Weinkeller bietet überwiegend toskanische Weine. Es gibt jedoch auch weitere renommierte Etiketten aus anderen Regionen.