Gna Sara

Name: Gna Sara
Address: Via Duca Degli Abruzzi, 8, San Vito Lo Capo, Trapani, 91010, IT
Telephone: +390923972100
Price range: $$$

$$$
Italiana, Mediterrânica
Restaurante informal de gama alta, Pizzaria
San Vito Lo Capo

Sobre nós

Quando se abre um restaurante, as escolhas que o proprietário tem de fazer em matéria de cozinha são essencialmente duas: manter-se fiel às tradições locais ou afastar-se delas e voar em direção a pratos «de fora», entendendo-se como tal até os das imediações. O «Gnà Sara» preferiu manter-se fiel à sua terra e hoje pode, com razão, orgulhar-se disso. Ainda hoje se encontram pratos de há cinquenta anos, revisitados, aperfeiçoados e tornados mais leves ao longo de uma evolução que acompanhou a mudança dos gostos. Entre os pratos que se destacam estão as entradas à base de produtos do mar («aromas do mar»), os bolinhos fritos de alevins, as almôndegas de sardinha e a caponata de dourado-do-mar e de beringela. Entre os primeiros pratos, o cuscuz de peixe e de legumes, as busiate com pesto à moda de Trapani, as busiate alla mattanza e as busiate com sardinhas e funcho selvagem. Entre os pratos principais, os grelhados de peixe, o atum cortado em fatias e a sopa de peixe.