Al Trabucco Da Mimì

Name: Al Trabucco Da Mimì
Address: Località Punta San Nicola Peschici, Foggia, Foggia, 71010, IT
Telephone: +390884962556
Price range: $$$$

$$$$
Italiana, Mediterrânica
Restaurante informal, Restaurante familiar
Foggia

Sobre nós

O restaurante Al Trabucco da Mimì é, sem dúvida, um dos lugares mais incríveis do Gargano. Um restaurante que se ergue junto ao trabucco, no alto de uma falésia sobre o mar, onde se janta com uma vista deslumbrante sobre a imensidão do mar Adriático, vivendo uma experiência culinária sugestiva e emocionante. A nossa é uma cozinha do mar, autêntica e sazonal. Uma cozinha pensada e criada para valorizar o território, as matérias-primas, os produtos das nossas hortas salobras e as ervas que aqui crescem espontaneamente, absorvendo toda a essência do mar. Com o tempo, transformou-se, passando de uma carinhosa cozinha da avó para uma cozinha contemporânea atenta e respeitosa. Para nós, a cozinha é concretude e harmonia, equilíbrio e contraste de sabores, simplicidade e exploração. Realçar esse sabor genuíno e ancestral, voltar a ligá-lo ao seu território de origem, ao seu habitat natural, e gravá-lo na memória de quem o prova. Este é o nosso conceito de cozinha: respeitar o território e o mar, do qual retiramos apenas aquilo que está disposto a oferecer-nos, valorizar os saberes e sabores locais e conseguir contar, através dos nossos pratos, toda a simplicidade, a beleza e a autenticidade do Gargano.