Melhor Restaurantes em Petralia Sottana

Escondido entre as encantadoras ruas de Petralia Sottana encontra-se o Nicuzza, uma "Piccola Osteria Contemporanea" que justapõe magnificamente a alma secular da Sicília a um refrescante toque moderno. O nome "Nicuzza", que transmite um toque íntimo e cativante, encerra perfeitamente a atmosfera deste delicioso recanto. A entrada do Nicuzza acolhe os comensais com uma aura de nostalgia. Os azulejos sicilianos antigos fundem-se perfeitamente com peças de arte contemporânea, simbolizando a fusão harmoniosa do antigo e do novo que define o restaurante. As grandes janelas em arco permitem que a suave luz solar ilumine o interior durante o dia, enquanto à noite ficam envoltas numa luz dourada e quente proveniente de elegantes candeeiros suspensos. Na sua essência, o Nicuzza é um hino à arte culinária siciliana. O menu, em constante evolução ao ritmo das estações, valoriza os produtos locais colhidos nas generosas paisagens de Petralia Sottana. Embora enraizado na tradição, cada prato é apresentado com um toque de modernidade, aguçando o paladar com sabores familiares, mas inesperados. Um dos destaques poderia ser o "Risotto al Nero di Seppia", no qual a rica tinta de choco pinta um prato de grande impacto visual, adornado com notas de laranja picante e funcho.

O hotel é o resultado de um restauro atento e cuidadoso que teve em conta o sítio arqueológico singular em que se encontra e o antigo castelo normando posterior a 1062. "Il Castello" oferece uma atmosfera exclusiva entre história e cultura. Os hóspedes são recebidos num ambiente de requinte, cortesia e hospitalidade. Os 12 quartos, dos quais três são suites equipadas com lareira e terraço panorâmico, primam pelo conforto e pelo bom gosto. O restaurante propõe a boa cozinha das Madonie, com saborosas iguarias locais e receitas típicas. Mergulhe na atmosfera acolhedora do restaurante instalado no antigo teatro. Este espaço exclusivo foi criado no interior do antigo teatro do Castello Normanno, do qual o estabelecimento recebe o nome. As propostas da ementa acompanham a alternância das estações e aquilo que a natureza nos oferece; em particular, utilizamos legumes de quilómetro zero que a nossa família cultiva em respeito pela natureza na Masseria S'Elia, nossa propriedade em Petralia Sottana. Entre as nossas especialidades destacamos alguns pratos imperdíveis. A entrada do castelo encerra uma explosão de sabores da nossa terra, como enchidos e queijos, omeletas e legumes da época, massa com porco preto das Madonie, cozinhado em lume brando com polpa de tomate S'Elia de quilómetro zero de produção própria, massa com legumes e leguminosas de quilómetro zero, pernil de porco cozinhado em forno a lenha durante oito horas, uma vasta escolha de carnes das Madonie grelhadas nas brasas, como vitela fatiada e costeleta de porco, e, por fim, os nossos doces sicilianos caseiros feitos segundo a tradição. Outra especialidade a que não poderá resistir são os nossos hambúrgueres gourmet, preparados com o nosso pão de fermentação longa e uma seleção de carnes das Madonie. A nossa pizza nasce de uma massa de maturação prolongada, de um mínimo de 72 horas até 100 horas; a nossa mistura de farinhas selecionadas é composta por variedades antigas de trigo siciliano, farinha integral e farinha de tipo 0 com farelo torrado, com elevada hidratação, e o resultado final é uma pizza leve e de fácil digestão.