Bestes Restaurants in Petralia Sottana

Versteckt in den bezaubernden Straßen von Petralia Sottana liegt Nicuzza, eine "Piccola Osteria Contemporanea", die die jahrhundertealte Seele Siziliens auf wunderbare Weise mit einer erfrischend modernen Note verbindet. Der Name "Nicuzza", der etwas Vertrautes und Liebenswertes ausstrahlt, fängt die Atmosphäre dieses reizvollen Ortes perfekt ein. Der Eingang von Nicuzza empfängt die Gäste mit einer Aura der Nostalgie. Alte sizilianische Fliesen verschmelzen harmonisch mit zeitgenössischen Kunstwerken und versinnbildlichen das stimmige Zusammenspiel von Alt und Neu, das das Restaurant auszeichnet. Die großen Bogenfenster lassen tagsüber sanftes Sonnenlicht in die Innenräume fallen, während sie abends in das warme, goldene Licht eleganter Pendelleuchten getaucht sind. Im Grunde ist Nicuzza eine Hymne auf die sizilianische Kochkunst. Die Speisekarte, die sich mit den Jahreszeiten stetig wandelt, rückt lokale Erzeugnisse aus den ertragreichen Landschaften von Petralia Sottana in den Mittelpunkt. Obwohl jedes Gericht in der Tradition verwurzelt ist, wird es mit einer modernen Note präsentiert und reizt den Gaumen mit vertrauten und doch unerwarteten Aromen. Ein herausragendes Gericht könnte das "Risotto al Nero di Seppia" sein, bei dem die gehaltvolle Sepiatinte ein eindrucksvolles Bild auf den Teller malt, verfeinert mit Noten von pikanter Orange und Fenchel.

Das Hotel ist das Ergebnis einer sorgfältigen und gewissenhaften Restaurierung, die der besonderen archäologischen Stätte, an der es sich befindet, und der alten, nach 1062 entstandenen normannischen Burg Rechnung getragen hat. "Il Castello" bietet eine exklusive Atmosphäre zwischen Geschichte und Kultur. Die Gäste werden in einem Ambiente voller Raffinesse, Zuvorkommenheit und Gastfreundschaft empfangen. Die 12 Zimmer, darunter drei Suiten mit Kamin und Panoramaterrasse, stehen ganz im Zeichen von Komfort und gutem Geschmack. Das Restaurant bietet die gute Küche der Madonie mit schmackhaften lokalen Köstlichkeiten und traditionellen Rezepten. Tauchen Sie ein in die warme Atmosphäre des Restaurants im alten Theater. Die exklusive Räumlichkeit wurde im Inneren des alten Theaters des Castello Normanno eingerichtet, dem das Lokal seinen Namen verdankt. Die Gerichte auf der Speisekarte richten sich nach dem Wechsel der Jahreszeiten und dem, was die Natur uns bietet; insbesondere verwenden wir Gemüse aus unmittelbarer Nähe, das unsere Familie im Einklang mit der Natur auf unserer eigenen Masseria S'Elia in Petralia Sottana anbaut. Unter unseren Spezialitäten finden sich einige Gerichte, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Die Vorspeise des Castello vereint eine Geschmacksexplosion unserer Region, etwa Wurstwaren und Käse, Omeletts und saisonales Gemüse, Pasta mit schwarzem Schwein aus den Madonie, das bei schwacher Hitze mit unserer eigenen, vor Ort erzeugten Tomatenpassata S'Elia gegart wird, Pasta mit Gemüse und Hülsenfrüchten aus unmittelbarer Nähe, acht Stunden im Holzofen gegarte Schweinshaxe, eine große Auswahl an Fleisch aus den Madonie vom Holzkohlegrill wie in Scheiben geschnittenes Kalbfleisch und Schweinesteak sowie zum Abschluss unsere hausgemachten sizilianischen Süßspeisen nach traditioneller Art. Eine weitere Spezialität, der Sie nicht widerstehen können, sind unsere Gourmet-Burger, zubereitet mit unserem Brot mit langer Teigführung und einer Auswahl an Fleisch aus den Madonie. Unsere Pizza entsteht aus einem Teig mit einer langen Reifezeit von mindestens 72 bis zu 100 Stunden; unsere Mischung ausgewählter Mehle besteht aus alten sizilianischen Weizensorten, Vollkornmehl und Mehl der Type 0 mit gerösteter Kleie und wird mit einem hohen Wasseranteil verarbeitet. Das Ergebnis ist eine leichte und gut bekömmliche Pizza.