Melhor Alta gastronomia Restaurantes em Prati

Pulejo Ristorante é um restaurante elegante e moderno no bairro Prati, em Roma, conhecido pela sua cozinha inovadora, que alia a tradição italiana à criatividade contemporânea. Sob a direção do chef e proprietário Davide Pulejo, o restaurante oferece uma experiência gastronómica requintada em que cada prato é cuidado ao mais ínfimo detalhe, desde a seleção dos ingredientes até à apresentação impecável. Ideal para um jantar romântico, um almoço especial ou uma ocasião de celebração, Pulejo Ristorante é o destino perfeito para quem procura alta gastronomia num ambiente sofisticado e acolhedor. O espaço do Pulejo Ristorante é moderno e elegante, com um design minimalista que realça a qualidade da cozinha. Os interiores caracterizam-se por mobiliário em madeira clara, paredes em tons neutros e pormenores de design que acrescentam um toque de requinte. A iluminação suave cria uma atmosfera íntima e relaxante, enquanto as mesas bem espaçadas oferecem conforto e privacidade aos clientes. Durante a época de bom tempo, o restaurante dispõe também de uma área exterior, ideal para jantar ao ar livre e desfrutar do ambiente agradável do bairro Prati. A cozinha do Pulejo Ristorante baseia-se em ingredientes sazonais e de alta qualidade provenientes de fornecedores locais e italianos. O chef reinterpreta a cozinha clássica italiana com técnicas modernas e influências internacionais, propondo um menu que muda com as estações e oferece sempre novos sabores e surpresas. Entre as entradas, destacam-se pratos como o carpaccio de carne de vaca fumada com trufa negra e salada de ervas frescas, uma combinação elegante que realça o sabor intenso da carne com um toque aromático, e o camarão-vermelho cru com emulsão de citrinos e pó de azeitonas pretas. Este prato fresco e delicado celebra os sabores mediterrânicos.

Da Eduardo Ristorante é um restaurante cheio de charme no coração do bairro Prati, em Roma. O restaurante oferece cozinha tradicional italiana e romana, preparada com paixão e autenticidade. Com uma atmosfera que recorda as antigas osterias, mas com um toque de modernidade, Palazzaccio Da Eduardo é perfeito para quem deseja mergulhar nos sabores da verdadeira cozinha romana num ambiente acolhedor e familiar. É um destino ideal para almoços e jantares com amigos ou em família, onde a qualidade dos ingredientes e o respeito pela tradição são os grandes protagonistas. O espaço do Da Eduardo é acolhedor e rústico, com interiores que recordam as antigas osterias: mobiliário de madeira, paredes cobertas de fotografias de época e pormenores vintage que criam uma atmosfera calorosa e informal. A iluminação suave e as mesas de madeira tornam o restaurante ideal para uma refeição descontraída em companhia, onde nos sentimos imediatamente em casa. Durante a época de bom tempo, o restaurante dispõe de lugares ao ar livre, perfeitos para desfrutar do clima romano e do ambiente animado do bairro Prati. Os primeiros pratos são o coração da ementa, com receitas que celebram a autêntica cozinha romana. A carbonara, preparada com guanciale, pecorino romano e um creme de ovo bem equilibrado, é um clássico executado com mestria. A amatriciana, com tomate e guanciale, também é preparada segundo a receita autêntica, resultando num prato rico e saboroso. A cacio e pepe é outra especialidade imperdível, preparada com uma emulsão perfeita de pecorino e pimenta-preta, simples mas deliciosa. Entre as propostas sazonais, os tonnarelli com molho de rabo de boi são uma escolha substancial e tradicional, ideal para quem aprecia pratos intensos e robustos.

Oste Cavour é um restaurante intimista e requintado no bairro Prati, em Roma, a poucos passos da Piazza Cavour. Este restaurante oferece uma experiência culinária que alia a tradição da cozinha romana e italiana a um toque de criatividade e inovação. Perfeito para quem procura um ambiente elegante e acolhedor, o Oste Cavour distingue-se pelo cuidado na escolha dos ingredientes e pela paixão com que os pratos são preparados, tornando-o ideal para um jantar romântico, um almoço de negócios ou uma noite em família. O espaço do Oste Cavour é elegante e acolhedor, com interiores que combinam mobiliário de madeira escura, pormenores modernos e toques vintage. As paredes são enriquecidas por prateleiras repletas de garrafas de vinho e pequenos objetos decorativos que conferem ao restaurante uma atmosfera intimista e calorosa. A iluminação suave e as mesas bem espaçadas criam um ambiente íntimo e agradável, ideal para saborear plenamente cada prato e desfrutar da hospitalidade do restaurante. Durante a época de bom tempo, o Oste Cavour também oferece lugares ao ar livre para um jantar sob as estrelas no coração de Prati. Os primeiros pratos são o coração da ementa e celebram os grandes clássicos da tradição romana com um toque de criatividade. Por exemplo, a cacio e pepe com pimenta de Sichuan é uma reinterpretação intrigante do clássico romano, em que a pimenta de Sichuan acrescenta uma nota picante e ligeiramente cítrica. A carbonara com pancetta crocante e creme de pecorino também é preparada com ingredientes tradicionais, mas magistralmente equilibrados para um resultado cremoso e envolvente. Entre os pratos mais originais, encontramos os tonnarelli com trufa negra e manteiga de montanha, que aliam o sabor intenso da trufa à riqueza da manteiga artesanal.

O Ristorante Carnosa é um elegante restaurante de grelhados no coração do bairro Prati, em Roma, especializado em carnes de alta qualidade provenientes de explorações pecuárias italianas e internacionais selecionadas. Este restaurante é uma referência para os apreciadores de carne, que aqui encontram um ambiente requintado e acolhedor onde cada corte é valorizado com mestria. Perfeito para um jantar entre amigos ou uma ocasião especial, o Carnosa distingue-se pela paixão com que os produtos são escolhidos, garantindo uma cozinha que respeita os sabores autênticos e as melhores técnicas de confeção. O espaço do Ristorante Carnosa é elegante e acolhedor, com interiores que conjugam um estilo rústico-chique e moderno: paredes de tijolo à vista, mobiliário de madeira maciça e pormenores de design contemporâneo. A iluminação suave e os tons quentes criam uma atmosfera íntima e requintada, ideal para desfrutar de uma refeição com descontração e tranquilidade. As mesas bem espaçadas asseguram conforto e privacidade, enquanto a cozinha aberta permite aos clientes observar os chefs em ação, proporcionando um espetáculo de grelhados ao vivo. O restaurante dispõe de uma área exterior durante a época de bom tempo, perfeita para jantar ao ar livre e desfrutar do clima romano. A cozinha do Carnosa assenta na qualidade e na variedade das carnes, com uma ementa que oferece seleções de vaca, porco, borrego e outros cortes nobres preparados na perfeição na grelha. Cada prato é pensado para realçar o sabor natural da carne, utilizando marinadas ligeiras e temperos que não o sobreponham. Entre as entradas, destacam-se pratos como o carpaccio de Black Angus com rúcula e lascas de parmesão, que combina frescura e delicadeza, e o tártaro de vaca com gema de ovo e mostarda de Dijon, uma escolha requintada e cheia de sabor.

Ristorante Del Frate é um restaurante requintado no coração do bairro Prati, em Roma, conhecido pela sua cozinha italiana contemporânea e pela excelente seleção de vinhos. Desde sempre uma referência para quem procura uma experiência gastronómica de qualidade, o Del Frate conjuga habilmente tradição e inovação, propondo pratos que respeitam os sabores da cozinha italiana com um toque moderno. O ambiente é elegante e intimista, ideal para um jantar romântico, um almoço de negócios ou uma ocasião especial em que a qualidade e o cuidado com os pormenores são essenciais. O espaço do Del Frate é elegante e acolhedor, com um design contemporâneo que mistura elementos minimalistas e detalhes rústicos: mobiliário de madeira, paredes em tons neutros e luzes quentes e suaves criam um ambiente intimista e relaxante. A garrafeira à vista, com uma vasta exposição de vinhos, acrescenta um toque distintivo ao restaurante, convidando os clientes a explorar a seleção. As mesas bem espaçadas asseguram privacidade e conforto, tornando o restaurante ideal para um jantar tranquilo e requintado. Durante a época de bom tempo, o restaurante oferece também uma agradável esplanada, perfeita para saborear uma refeição ao ar livre no elegante cenário do bairro Prati. A cozinha do Del Frate baseia-se em ingredientes sazonais e de alta qualidade, com uma ementa que muda periodicamente para acompanhar a sazonalidade dos produtos. O chef propõe pratos que valorizam os produtos da região, reinterpretando a cozinha italiana numa perspetiva contemporânea. Entre as entradas, destacam-se o tártaro de vaca com lascas de parmesão e creme de mostarda, um clássico renovado com sabores intensos e bem equilibrados, e o polvo assado sobre creme de batatas fumadas, que alia a delicadeza do polvo à nota fumada das batatas, resultando num prato requintado e envolvente.

Micalusi - Real Fish Restaurants é uma referência de excelência culinária no coração do bairro Prati, em Roma, famoso pela sua cozinha de peixe que celebra a frescura e a qualidade do pescado. Este restaurante é o ponto de referência para quem aprecia peixe, preparado com mestria e autenticidade num ambiente elegante, mas acolhedor, perfeito para um jantar requintado ou um almoço especial. Micalusi é sinónimo de peixe fresco, servido em pratos que realçam os sabores do Mediterrâneo sem artifícios, mas com um cuidado minucioso com os detalhes. O espaço do Micalusi é elegante e luminoso, com um design que evoca ambientes mediterrânicos: tons claros, mobiliário de madeira e pormenores que remetem para o mar, como decorações marinhas e plantas verdes que dão um toque natural ao restaurante. A atmosfera é acolhedora, mas sofisticada, ideal para quem procura uma experiência de qualidade num ambiente descontraído. Durante a época de bom tempo, também é possível jantar ao ar livre, desfrutando do clima romano e da energia do bairro Prati. A cozinha do Micalusi baseia-se em ingredientes fresquíssimos e em pescado que chega diariamente para garantir a máxima qualidade. A ementa, que varia consoante a época do ano, oferece uma vasta seleção de preparações cruas, entradas, primeiros e segundos pratos, que vão dos sabores delicados aos mais intensos. Entre as entradas cruas, destacam-se o sashimi de charuteiro e atum, servidos com um fio de azeite virgem extra e sal marinho, e as ostras frescas, acompanhadas por um leve vinagrete de citrinos, perfeitas para começar com um sabor elegante e requintado. O tártaro de camarão vermelho com abacate e lima também é famoso pela sua frescura e delicadeza.

Il Simposio é um restaurante elegante e sofisticado no coração do bairro Prati, em Roma, conhecido pela sua cozinha italiana contemporânea e pela atmosfera intimista e requintada. Este estabelecimento é um destino perfeito para quem procura uma experiência gastronómica de alto nível em que os sabores tradicionais italianos são reinterpretados com criatividade e técnica. Com um serviço impecável e uma atenção especial aos detalhes, Il Simposio é o local ideal para um jantar romântico ou um encontro especial. O espaço do Il Simposio é elegante e acolhedor, com interiores modernos e detalhes que criam uma atmosfera intimista e relaxante. Mobiliário em madeira escura, iluminação suave e detalhes de design minimalistas criam um ambiente sofisticado e confortável. A cozinha do Il Simposio baseia-se em ingredientes de qualidade e sazonais, com um menu que une tradição e inovação. Entre as entradas, destacam-se pratos como o polvo crocante sobre creme de grão-de-bico, uma combinação de texturas e sabores delicados, e o carpaccio de vaca com trufa negra e rúcula, que realça a frescura da carne e o aroma intenso da trufa. Igualmente requintadas são as vieiras gratinadas com molho de açafrão, perfeitas para quem deseja começar a refeição com um toque de elegância. Os primeiros pratos representam o coração da proposta culinária do Il Simposio. Os spaghetti alla chitarra com camarões vermelhos e tomates-cereja confitados oferecem um sabor fresco e leve. Por outro lado, os ravioli recheados com burrata e manjericão, acompanhados de creme de tomate, são uma homenagem à cozinha clássica italiana, preparados com massa fresca e sabores intensos. Outra especialidade é o risotto de trufa branca, cremoso e rico em aromas, uma escolha ideal para quem aprecia pratos de sabor marcante.

Ristorante Ghiaccio é um restaurante requintado no elegante bairro de Prati, em Roma, conhecido pela sua cozinha contemporânea de peixe e marisco e pelo seu ambiente chique e sofisticado. Com um design moderno e detalhes minimalistas, o Ghiaccio oferece uma experiência culinária única que celebra a frescura e a qualidade do peixe, aliadas à criatividade do chef. Ristorante Ghiaccio é um destino ideal para quem procura alta gastronomia num espaço exclusivo, perfeito para jantares românticos, almoços de negócios ou noites especiais. O espaço do Ristorante Ghiaccio é elegante e moderno, caracterizado por um mobiliário minimalista e sofisticado, com tons claros e detalhes que evocam o ambiente marítimo. Os interiores são luminosos e espaçosos, com grandes janelas que proporcionam uma sensação de abertura e leveza. A iluminação foi concebida para criar uma atmosfera relaxante e intimista, tornando o restaurante ideal para um jantar especial ou um encontro elegante. Durante o verão, o restaurante oferece também uma área exterior requintada e reservada, onde os clientes podem fazer as suas refeições ao ar livre, desfrutando da atmosfera exclusiva do bairro de Parioli. A cozinha do Ristorante Ghiaccio centra-se nos sabores do mar, com uma ementa que muda consoante a estação para garantir ingredientes frescos e de alta qualidade. A ementa funde técnicas modernas com pratos tradicionais mediterrânicos, interpretados de forma contemporânea. Entre as entradas, destacam-se os peixes e mariscos crus: uma seleção de ostras, camarões vermelhos, lagostins e carpaccio de peixe, acompanhada por um toque de lima e pimenta-rosa para realçar a delicadeza dos sabores. O polvo selado com creme de batata-roxa e tinta de lula em pó é outra proposta apreciada pelo contraste de cores e texturas, que fazem do prato uma explosão de sabores.

La Bocca Di Roma é um restaurante acolhedor e requintado no coração do bairro Prati de Roma. É conhecido pela sua cozinha tradicional italiana, com especial atenção aos autênticos sabores romanos e mediterrânicos. O restaurante é perfeito para quem procura uma experiência gastronómica que una tradição e qualidade num ambiente requintado e cordial, onde cada detalhe é pensado para receber os clientes com simpatia e profissionalismo. O espaço do La Bocca Di Roma é elegante e acolhedor, com interiores caracterizados por mobiliário de madeira escura, paredes em tons quentes e decorações que evocam a tradição romana. A atmosfera é intimista e relaxante, ideal para jantares românticos e encontros de convívio. Durante os meses de bom tempo, é possível jantar ao ar livre, desfrutando do ambiente animado do bairro Prati e da hospitalidade romana. A cozinha do La Bocca Di Roma baseia-se na utilização de ingredientes frescos e sazonais, cuidadosamente selecionados para garantir pratos de elevada qualidade que respeitem os sabores genuínos da região. Entre as entradas, encontramos pratos clássicos como as flores de curgete recheadas com mozzarella e anchovas, crocantes e saborosas, e a burrata com tomates-cereja confitados e manjericão fresco, uma homenagem à simplicidade e à frescura da cozinha mediterrânica. Outra opção em voga é o carpaccio de vaca com rúcula e lascas de parmesão, um prato fresco e saboroso.

Piacere Restaurant é um espaço elegante e acolhedor no bairro Prati, em Roma, conhecido pela sua cozinha italiana contemporânea que alia tradição e inovação. Com uma atmosfera calorosa e sofisticada, o Piacere é ideal para quem procura uma experiência culinária requintada, onde cada prato é pensado ao mais ínfimo detalhe para proporcionar uma viagem sensorial entre sabores autênticos e toques modernos. Perfeito para jantares românticos, almoços de negócios ou noites especiais, o Piacere distingue-se pela qualidade das matérias-primas e pela criatividade do chef. O espaço do Piacere Restaurant é moderno e elegante, com interiores que combinam elementos de design contemporâneo e pormenores clássicos. O mobiliário em madeira escura, as paredes em tons neutros e a iluminação suave criam uma atmosfera íntima e requintada. A atenção ao detalhe reflete-se também na elegante apresentação das mesas, que torna cada mesa perfeita para um momento especial. O restaurante oferece ainda uma elegante esplanada durante a época de bom tempo, ideal para desfrutar de uma refeição ao ar livre no coração do bairro Prati. A cozinha do Piacere assenta em ingredientes frescos e sazonais, com uma ementa que varia para refletir os melhores produtos de cada época. As entradas são um prelúdio de sabores elegantes, com propostas como o tártaro de lírio com emulsão de citrinos e pistácio picado, que alia frescura e delicadeza, ou a burrata com tomates-cereja confitados e manjericão, um prato simples e genuíno que celebra a tradição italiana. Muito apreciado é também o carpaccio de vaca com rúcula, lascas de parmesão e redução de vinagre balsâmico, pelos seus sabores ricos e bem equilibrados.

O Ristorante All’Oro sempre se distinguiu pela sua filosofia de cozinha tradicional-contemporânea, uma cozinha criativa enraizada nos sabores da tradição, em que os grandes clássicos da cozinha italiana são interpretados pelo chef Riccardo Di Giacinto numa perspetiva contemporânea. Tanto assim é que o lema por excelência do chef é «Para seguir em frente, dou sempre um passo atrás», um passo atrás, portanto, em direção à tradição. Tudo é rigorosamente feito em casa, desde o pão e os grissini às diversas massas e folhas de massa, até às sobremesas, jogando com técnicas modernas, mas respeitando os sabores «verdadeiros» da tradição italiana. O sabor e o gosto são o cerne da cozinha do All’Oro.

AD HOC é um restaurante em Roma, na Via di Ripetta, na zona de Campo Marzio. Fica atrás do Ara Pacis e a dois passos da Piazza del Popolo. O restaurante é conhecido pelas excelentes avaliações que recebe e oferece um ambiente acolhedor e reservado, adequado para jantares românticos ou de negócios. A cozinha, tipicamente italiana, é conhecida pelas carnes, peixes, primeiros pratos, segundos pratos e vinhos em garrafa. Todos os produtos são frescos e de alta qualidade.

O Acquolina é um restaurante gourmet, com uma estrela Michelin desde 2009, situado no Hotel The First Roma ARTE, no coração de Roma, não muito longe da Piazza del Popolo e a poucos passos do Museo dell'Ara Pacis. O Acquolina propõe receitas à base de peixe, inspiradas na cultura gastronómica mediterrânica. Um ambiente elegante onde se respira arte moderna e contemporânea, adequado para jantares intimistas ou em grupo, mediante reserva. O restaurante dispõe de uma sala interior e de um espaço exterior, o terraço, de onde se pode desfrutar da vista sobre a cidade.

Enoteca la Torre, com uma estrela Michelin desde 2010 e 2 garfos Gambero Rosso, representa uma das experiências mais exclusivas da capital: uma cozinha requintada e uma grande atenção ao cliente num ambiente poético e cheio de encanto. Após um período de sucesso em Viterbo, onde o restaurante Enoteca la Torre obtém numerosos prémios, entre os quais a prestigiada estrela Michelin em 2010, muda-se em junho de 2013 para Roma, para os requintados espaços de Villa Laetitia, a residência de Anna Fendi Venturini cuidada por Giulio Cesare Delettrez Fendi, no Lungotevere delle Armi, a poucos passos da Piazza Mazzini. O restaurante dispõe, no rés do chão, de um grande salão caracterizado pela ampla vidraça, símbolo de Villa Laetitia, além de outros espaços como a sala Castellani, a sala de chá e uma sala de bar, onde se pode saborear um aperitivo antes de se sentar à mesa. A sala do restaurante permite infinitas soluções e propostas: mesas para duas ou três pessoas ou para grupos numerosos integram-se facilmente na harmonia do local. A cozinha propõe pratos típicos da tradição italiana, com especialidades da Campânia e de Roma, preparados com ingredientes de primeira qualidade.

No coração do bairro de Prati, um dos mais belos e queridos de toda a cidade, encontra-se o restaurante Carter Oblio. Uma joia no coração de Roma, um restaurante de classe, elegante e requintado que, graças ao seu trabalho e à qualidade dos seus pratos, oferece uma excelente experiência. Uma cozinha mediterrânica, reinterpretada e apresentada numa abordagem moderna. Um espaço minimalista, sóbrio, mas cuidado até ao mais ínfimo pormenor. Uma seleção extremamente criteriosa das matérias-primas, excelentes produtos frescos escolhidos todos os dias para garantir ao cliente uma experiência culinária fora do comum.

Margot é um restaurante requintado no coração do bairro Prati, em Roma. Este espaço alia elegância e modernidade a uma proposta gastronómica inspirada na cozinha italiana contemporânea, enriquecida por influências internacionais. Este local intimista e sofisticado é perfeito para quem procura uma experiência culinária de alto nível num ambiente chique e relaxante, ideal para jantares românticos, encontros de trabalho ou noites especiais. O espaço do Margot é elegante e moderno, com interiores decorados num estilo minimalista, mas sofisticado. Tons neutros, luzes suaves e detalhes dourados criam um ambiente relaxante e requintado, enquanto as mesas bem espaçadas garantem privacidade e conforto. A atmosfera intimista é enriquecida por elementos de design, como espelhos e obras de arte contemporânea, que conferem ao local um toque de estilo e personalidade. Durante a época de bom tempo, o Margot oferece também um encantador espaço ao ar livre, ideal para um jantar sob as estrelas no coração de Prati. A cozinha do Margot baseia-se em ingredientes de alta qualidade e da época, com uma ementa que muda frequentemente para garantir pratos sempre frescos e originais. Cada prato é pensado para realçar os sabores de forma harmoniosa, unindo técnicas clássicas a toques inovadores. Entre as entradas, destacam-se o carpaccio de lírio com citrinos e pimenta-rosa, que alia frescura e delicadeza numa apresentação elegante, e o polvo crocante sobre creme de batata-doce e paprica fumada. Um prato que joga com as texturas e os contrastes de sabor.

Situado no coração do bairro de Prati, em Roma, Alla Rampa Dei Gracchi é um restaurante tradicional que preserva com orgulho o legado da cozinha romana e mediterrânica. O restaurante é apreciado pela sua cozinha genuína e generosa, que propõe os grandes clássicos da tradição romana preparados com ingredientes frescos e de qualidade. Graças ao seu ambiente acolhedor e familiar, Alla Rampa Dei Gracchi é o local ideal para saborear os sabores autênticos da cozinha romana num espaço que alia a tradição a um serviço atencioso e cordial. Alla Rampa Dei Gracchi encontra-se no elegante bairro de Prati, a poucos passos de pontos de referência incontornáveis, como o Vaticano e a Piazza del Risorgimento. O restaurante situa-se na Via dei Gracchi, uma das principais ruas do bairro, conhecida pela sua animada cena gastronómica e pela localização estratégica, com boas ligações ao centro histórico de Roma. A cozinha de Alla Rampa Dei Gracchi é uma autêntica homenagem à tradição romana e mediterrânica, com uma ementa que propõe pratos autênticos preparados segundo receitas transmitidas de geração em geração. A qualidade das matérias-primas, sempre frescas e da época, está no centro de cada prato, realçando os sabores genuínos da cozinha romana. Entre as entradas, destacam-se os supplì al telefono, crocantes por fora e com um interior que forma fios ao esticar, as flores de curgete recheadas e as clássicas alcachofras à judia, símbolo da cozinha romana. As entradas são perfeitas para começar a refeição com sabores intensos e autênticos.

Hostaria Da Cesare Bottega Storica Dal 1921 é um restaurante histórico no coração do bairro Prati, em Roma. É conhecido pela sua cozinha tradicional romana e pelo encanto intemporal que conserva há mais de um século. Este restaurante, que representa um pedaço da história da capital, é uma referência para quem deseja saborear pratos autênticos preparados segundo receitas tradicionais e servidos num ambiente caloroso e acolhedor. O espaço de Hostaria Da Cesare conserva o encanto e a atmosfera de outros tempos: os interiores são rústicos e acolhedores, com mobiliário de madeira, toalhas de mesa aos quadrados e fotografias históricas que decoram as paredes, contando a longa história do restaurante. A atmosfera é intimista e familiar, ideal para um almoço descontraído ou um jantar de convívio, onde cada cliente se sente recebido como em casa. Durante a época de bom tempo, também é possível sentar-se no exterior e desfrutar do clima romano e da atmosfera do bairro Prati. A cozinha de Hostaria Da Cesare tem raízes na tradição romana, com uma ementa que celebra os sabores típicos e genuínos da cozinha local. Aqui, cada prato é preparado com ingredientes frescos e selecionados, muitos dos quais provenientes de fornecedores locais, para garantir a máxima qualidade. Entre as entradas, destacam-se as flores de curgete fritas recheadas com anchovas e mozzarella, assim como as alcachofras à judaica, crocantes e douradas, um dos símbolos da cozinha romana. A salsicha com puntarelle é também uma escolha clássica, servida com a característica salada de chicória de sabor agradavelmente amargo. Os primeiros pratos são o coração da oferta culinária de Da Cesare, com grandes clássicos como a carbonara, preparada com pancetta crocante, pecorino romano e um creme de ovo perfeitamente equilibrado. Entre as especialidades da casa encontra-se também a amatriciana, com molho de tomate, pecorino e pancetta. A gricia, conhecida como a antecessora da carbonara, é outro prato imperdível para quem deseja explorar a tradição romana no prato. Também não faltam opções de massa fresca, como as fettuccine com molho de rabo de boi, um prato rico e saboroso, símbolo da cozinha caseira romana.