Hostaria Da Cesare Bottega Storica Dal 1921

Hostaria Da Cesare Bottega Storica Dal 1921 é um restaurante histórico no coração do bairro Prati, em Roma. É conhecido pela sua cozinha tradicional romana e pelo encanto intemporal que conserva há mais de um século. Este restaurante, que representa um pedaço da história da capital, é uma referência para quem deseja saborear pratos autênticos preparados segundo receitas tradicionais e servidos num ambiente caloroso e acolhedor. O espaço de Hostaria Da Cesare conserva o encanto e a atmosfera de outros tempos: os interiores são rústicos e acolhedores, com mobiliário de madeira, toalhas de mesa aos quadrados e fotografias históricas que decoram as paredes, contando a longa história do restaurante.

A atmosfera é intimista e familiar, ideal para um almoço descontraído ou um jantar de convívio, onde cada cliente se sente recebido como em casa. Durante a época de bom tempo, também é possível sentar-se no exterior e desfrutar do clima romano e da atmosfera do bairro Prati. A cozinha de Hostaria Da Cesare tem raízes na tradição romana, com uma ementa que celebra os sabores típicos e genuínos da cozinha local. Aqui, cada prato é preparado com ingredientes frescos e selecionados, muitos dos quais provenientes de fornecedores locais, para garantir a máxima qualidade. Entre as entradas, destacam-se as flores de curgete fritas recheadas com anchovas e mozzarella, assim como as alcachofras à judaica, crocantes e douradas, um dos símbolos da cozinha romana.

A salsicha com puntarelle é também uma escolha clássica, servida com a característica salada de chicória de sabor agradavelmente amargo. Os primeiros pratos são o coração da oferta culinária de Da Cesare, com grandes clássicos como a carbonara, preparada com pancetta crocante, pecorino romano e um creme de ovo perfeitamente equilibrado. Entre as especialidades da casa encontra-se também a amatriciana, com molho de tomate, pecorino e pancetta. A gricia, conhecida como a antecessora da carbonara, é outro prato imperdível para quem deseja explorar a tradição romana no prato. Também não faltam opções de massa fresca, como as fettuccine com molho de rabo de boi, um prato rico e saboroso, símbolo da cozinha caseira romana.