Trattoria La Ruota

Entre les murs d’un ancien moulin à eau, à proximité de la Villa Romana del Casale de Piazza Armerina (Enna), la Trattoria La Ruota offre au visiteur une cuisine traditionnelle des plus authentiques, mettant en valeur les excellentes matières premières du terroir. Depuis 1988, le restaurant propose une véritable cuisine familiale. Des entrées entièrement composées de produits locaux, à base de légumes de saison, de charcuteries et de fromages, aux pâtes fraîches maison, en passant par le désormais célèbre « lapin alla stemperata », l’agneau rôti, les rôtis de porc aux champignons frais ou à l’orange, la saucisse et les côtelettes de porc du pays, les légumes de saison, les artichauts, le précieux « Piacentinu » d’Enna, la délicate ricotta fraîche et le pecorino primosale du pays, expression de l’art fromager local séculaire, les cannoli et les pâtisseries aux amandes : un menu simple mais qui saura assurément plaire, fondé sur les produits typiques locaux et en harmonie avec les saisons.